Mjuk kycklingfilé a la pastroma för smörgåsar

Mjuk kycklingfilé a la pastroma för smörgåsar

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kycklingfilé	300 gr.
kallt kokt vatten	0,5 l
grovt salt	1 msk. l.
socker	nypa
pepparkorn (olika, efter din smak)	3-4 st.
lagerblad	1 ST.
olivolja	1 msk. l.
kryddiga örter (favorit) eller kryddor som du gillar	0,5-1 tsk

Tillagningsmetod

• Förbered först saltlaken. Tillsätt salt och socker till kallt kokt vatten, blanda tills de löses upp, tillsätt pepparkorn och lagerblad. Vi sänker filén helt i marinaden och skickar den till kylskåpet över natten.
• Kryddörter (eller andra kryddor, jag tar lite koreansk morotkrydda och lite basilika) blandas med olivolja och låt det brygga i en timme.
• Vi tar fileten ur marinaden, torkar den med en pappershandduk och gnuggar den med olivolja och kryddor. Vi sätter på ugnen maximalt. Jag har 220C. Vi sprider filéerna på bakpapper eller folie och skickar dem till den redan förvärmda ugnen i 15 minuter. Öppna inte ugnsluckan förrän ugnen har svalnat helt, men det är bättre att lämna den i två till tre timmar.
• Efter att ha svalnat (jag håller det fortfarande i kylen i ett par timmar), skär filéerna och njut av smaken och aromen.
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

300 gr.

Tid för förberedelser:

20 minuters aktiv tid

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

I teorin bör en sådan bit tillagas på 10 minuter. Jag försökte det idag, och det finns några rosa prickar i det färdiga köttet, men jag har en gasugn med en fläkt som snabbt kyler ugnen efter att ha stängts av.

Tinochka, wow, vilket intressant recept. Tack, bokmärke kära. Förvånad som alltid.

[Vikulya]

Vikulya, tack, sådana ord är väldigt trevliga, generade rakt. Jag skulle vilja mata mina män utsökt och laga mat snabbt för att inte stå vid kaminen i flera dagar

Så välsmakande och förmodligen väldigt saftigt!
Tack, Tinochka, för att du delar!
Förmodligen kan du också baka i en friterare, det finns en ugn, strömmen är liten ...

[Ksyusha]

Ksyusha, det visar sig väldigt, väldigt saftigt, bara glädje Jag vet inte om AF, det är bara möjligt hur länge värmen hålls här är en princip av något slag - att hålla den vid hög temperatur och sedan hålla det när det svalnar. Jag höll en liten fil i 10 minuter idag och lämnade den sedan i ugnen, men den svalnar på 15 minuter, den blev ju saftig ändå, men i originalreceptet handlade det om att hålla den i två timmar i en kylugn

Och det kommer förmodligen inte att fungera, det svalnar snabbt, även om du kan försöka laga en sak!

[Ksyusha]

Ksyusha, kanske försök att inte lägga filen på folien, utan linda den i folien, den ska inte svalna så snabbt, i teorin

Ja,

[Ksyusha]

Ksyusha, berätta senare för mig hur det hände

Jag tog bort det i bokmärkena, i morgon köper jag bröstet och jag gör det!

[Maria]

Maria, Jag väntar på feedback

[Tina]

Till och med bilden visar att köttet är ömt, saftigt och kost! Tina, tack för det roliga sättet att laga bröstet! Jag kommer definitivt att försöka laga det.

[Sveta]

Sveta, prova, alla som har provat det gillar det

[V-tina]

V-tina, Jag gillade receptet, tack! Jag ska försöka! Och om du gör en dubbel portion eller 500 g måste tiden i ugnen ökas. Hur mycket tror du?

[Yulia]

Yulia, i originalreceptet (jag vet inte, tyvärr, vars) det var 700-800 gr. filetlayout, per liter vatten och bara dubbelt så mycket, men tiden är densamma 15 minuter och minst två timmar i en stängd ugn. Men jag genomförde ett experiment idag, på bilden kan du se en rosa fläck på en bit.Fileten hölls i 10 minuter och sedan i ugnen i två timmar. Men det blev kallt efter 20-30 minuter. Om ugnen håller kvar restvärmen under lång tid skulle jag lämna det på det sättet. Och i princip kommer du att ta bort filerna från benet ändå och det kommer till exempel två bitar på 300 gram vardera, lägg dem på avstånd från varandra och sedan räcker exakt 15 minuter. Jag är rädd att om du ökar tiden kan du torka ut köttet.

Jag är rädd att om du ökar tiden kan du torka ut köttet.

Tonåring! Bra gjort för att visa receptet!
Jag gör det i en ny ugn, så vid 220-230, oavsett mängden, dock maximalt två bröst, bakar jag i 13 minuter och tills det svalnar. Så här måste du vänja dig vid det, eftersom ugnarna är olika, och välj din algoritm genom att skriva.
Jag älskar det här receptet, jag lagar det en gång i veckan, äter det istället för korv!
Flickor, laga mat, receptet är coolt, jag gör också av kalkonfiléer. Jag provade det från fläskfilé, inte det!

[Rada-dms]

Rada-dms, tack

Så här måste du vänja dig vid det, eftersom ugnarna är olika, och välj din algoritm genom att skriva.
Jag älskar det här receptet, jag lagar det en gång i veckan, äter det istället för korv!

Jag håller helt med att vänja mig vid ugnen och om en utmärkt ersättning för korv

Och i princip kommer du att ta bort filerna från benet ändå och det kommer till exempel två bitar på 300 gram vardera, lägg dem på avstånd från varandra och sedan räcker exakt 15 minuter

Tinochka tänkte verkligen inte!

max två bröst, baka i 13 minuter och tills det är svalt.

Här bekräftade Radochka! Tacka)

[Julia]

Julia, vi väntar på intryck

berätta senare

!

[V-tina]

V-tina, Tinachka, tack, jag kommer definitivt att berätta för min dotter, för hon gör ofta barn i folie, i en tecknad film (men det visar sig ganska torrt). Jag är förkyld också. bröstet ligger runt, på något sätt gör jag det.

Förmodligen kan du också baka i en friterare

Ett intressant recept, jag väntar på något annat än ugnen.

[Natalia]

i tecknad film (men det visar sig ganska torrt).

Natalia, det är saftigt här inte så mycket på grund av ugnen, men på grund av marinaden. Låt dottern försöka marinera först och sedan i en multikokare och följ samma principer som i ugnen. Jag är säker på att det kommer att bli lika saftigt



Dina, du kan laga mat i en långsam spis, det borde inte bli värre

[V-tina]

V-tina, i folie, för att inte torka? Problemet är att temperaturerna för lägena vanligtvis inte är målade i karikatyrerna, jag vet inte vilken jag ska ta in, tillräckligt med stygning eller stekning är nödvändigt. Och om 15 minuter räcker i tid. Jag sitter i bakhåll, väntar, kanske någon modig bestämmer, och jag är ett ånglok

[Dina]

Dina, om stekningsläget är med den högsta temperaturen, då håller de temperaturen länge, allt kommer att ordna sig 100%, jag skulle prova det nu, men min filé är över .. 15 minuter borde räcka, för tillförlitlighet, ja, du kan packa in den i folie och inte bara sätta på den

Jag skulle prova det nu, men min filé är över.

Och jag är på jobbet, men jag! Jag kommer att experimentera med vyhi. Glöm inte att bara beta, det är svårt för mig med förberedelserna, när du kommer springande hem strävar du på en gång in i tecknet

Glöm inte att bara syra

ja, jag lider alltid på grund av detta också

[V-tina]

V-tina, sistra! Så det skulle vara på affärer på kvällen att köpa, direkt i marinaden och alla fall, men butikerna är redan stängda när jag går hem, och på eftermiddagen är det redan väsen, allt flyger ut ur mitt huvud. Rita ett kors på din hand, eller något ...

[Dina]

DinaDet är bra att börja laga detta kött på morgonen. Du marinerar, värmer upp i 15 minuter på kvällen och äter utsökt kött nästa morgon

[V-tina]

V-tina, Tina, eller så, men jag kommer inte till affären på morgonen, vi är ugglor, vi står inte upp tidigt. Vi måste försöka slå vägen under pausen, plötsligt finns det bröst! Kokt fläsk är trött och precis i tid för ett recept på en ersättare!

Vi måste försöka slå vägen under pausen, plötsligt finns det bröst!

det är rätt beslut

[Tina]

Tina, receptet är imponerande 🔗 Jag gillar inte bröstet, men jag måste laga det. Fram till dess, bokmärke

[Albina]

Albina, tack Och jag älskar bara bröstet, och till och med kokt, torrt. Men här, om du stänger ögonen och äter en bit och du inte förstår att det här är ett bröst

[V-tina]

V-tina, Jag drar dig ett välförtjänt tack! Mnyak!
Människor, jag varnar er, detta kommer inte att gå till smörgåsarna, för så snart du börjar prova det kommer allt att sluta genast och det finns inget att sätta på smörgåsarna.
Jag gjorde det i en tryckkokare på Zharka, jag trodde att det skulle vara bättre att hålla den varm efter att ha stängt av den. Stek som i receptet i 15 minuter, stäng sedan av det och lämna det i multiverktyget utan att öppna det tills det har svalnat. Sedan i kylen för att fixa smaken.
Förpackad helt i folie. Mycket juice efter blötläggning i marinaden. Saften är utsökt, du kan inte tömma, men var du ska använda tråden.
Det blir mjukt! Skussnaaya!

[Dina]

Dina, hurra, jag är glad att allt lyckades, jag lagade också igen idag, de går med näsan, vilket luktar gott, men jag erkänner inte

[V-tina]

V-tina, och erkänn inte det! Använd den i en person så blir du precis nu!
Jag älskar dessa enkla och läckra recept. Jag har ett problem med det - att fördela utrymme i kylen för att jämnt sätta skålen med marinaden. Resten är enkel!

[Dina]

Dina, nej, det kommer att vara i en person, jag stoppade en fil på 500 gram i ugnen

Jag älskar dessa enkla och läckra recept.

Det här är det enda sättet att rädda mig själv, och varm, och snacks och godis, jag försöker välja det enklaste och snabbaste, jag gillar att behaga mina sötsaker, men jag vill inte bo i köket

avsätt utrymme i kylen för att placera skålen med marinaden jämnt.

och jag lade den i en fyrkantig plastbehållare med lock, mycket bekvämt

Jag gillar mina sötsaker, men jag vill inte bo i köket

Likaså! Apparater i den här frågan hjälper till mycket, och till och med enkla och goda recept gör i allmänhet matlagning till en semester!

och jag lade den i en fyrkantig plastbehållare med lock,

Här är jag! Exakt! Och det finns en container! Kraft av vana fungerar - skjut inte kött i plast. Även om, för att vara ärlig, vad kommer att hända med honom? Filen är mjuk, den kommer att krypa, ja, om du får en lång.
Åh, frågan om förvaring - om de inte visste det direkt, det är allt i juice och i folie (för mig), är det också bättre i en behållare eller i något andas? Kött, särskilt saftigt, verkar gilla att andas.

om de inte visste det direkt

Jag har högst en dag, bara på en tallrik i kylskåpet, men jag tar bort folien och lämnar inte saften. Förresten, när du lagar mat på folie och i folie är smaken annorlunda, jämförde jag. Och om det nästan inte finns någon juice på folien - avdunstar den

Tina, jag är med en rapport, mycket välsmakande och saftig! Jag ska laga mer
Kokt dubbelbröst, 13 minuter vid 230 g på folie

[Yulia]

Yulia, du kan tydligt se hur saftigt och välsmakande det blev. Särskilt tack för fotot

[Tina]

Tina, tack för det underbara receptet! Jag tar det till spargrisen

Tinochka, bra recept! Hittills bokmärken .. Jag ångade vanligtvis bröst i tecknad film. Och här är en helt annan smak ... Precis i tid för födelsedagsreceptet!

[Natasha]

Natasha, Jag blir glad om receptet är användbart

[V-tina]

V-tina, Tina, jag saknade nästan en sådan underbar filé! I permanenta recept ovillkorligt för små och stora hushåll!

[Natalia]

Natalia, laga mat med nöje

[julia_bb]

när du lagar mat på folie och i folie är smaken annorlunda, jämförde jag

Så det är förståeligt, jag var rädd att det skulle bli lite torrt, lindade det in, och nu tänker jag nästa gång bara försöka folie, men den aktiva processen är bara 15 minuter. Jag kommer att prova en liten del, om det inte torkar ut, kommer det att finnas två alternativ!

julia_bb, Yulia, Vad gör du ??? Jag är på jobbet, jag kväver saliv!
Julia, vilken typ av dubbel Hrud? Vid cha är hon typ av fyllig, men vi har alla mullbärsfiléer är platta bitar. Jag vill också ha en fet!

[Dina]

Dina, Kokade Julia ett helt bröst, såvitt jag förstår

[V-tina]

V-tina, Tina, och för smör används detta kött också för skivning (med kryddor på ett kryddigare sätt), och jag skär det också i en sallad, där korvkött behövs. Tillagningsmetod för mig: girl_manikur: min favorit!

[Nikomu-Ka]

Nikomu-Ka,