Zucchini sallad utan vinäger

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Tomater	4,5 kg
paprika	1,5 kg
Zucchini	3 kg
Solrosolja	1,5 koppar
Strösocker	1,5 koppar
Grovt salt	3 msk. l
Vitlök	2 huvuden

Tillagningsmetod

Vrid tomaterna i en köttkvarn eller hacka i en matberedare / mixer. Hacka peppar fint. Blanda och koka i 1 timme.
Skär zucchini i små kuber ca 2x2 cm och stek tills det är mjukt.
Blanda smör, socker, salt och hackad vitlök med grönsaker. Simma i 20-25 minuter.
Ordna salladen i steriliserade burkar, rulla upp locken. Vänd burkarna och linda dem i en päls tills de svalnar.
Vi har gjort denna sallad i över 10 år. Varje år testar vi nya recept, men de kommer och går, men den här förblir. Vi lagrar på en kall plats - källare, kylskåp. Från denna mängd ingredienser erhålls 15 burkar om 0,5 liter.

Tid för förberedelser:

Cirka 5 timmar

Liknande recept

Zucchini sallad "Jag vet lösenordet! Jag ser landmärket!" (Ilmirushka)

Mjölksucchini-sallad av Jamie Oliver (Ksyushk @ -Plushk @)

Zucchini sallad (Cirre)

Viola2015

Ett intressant recept måste göras. Medan alla ingredienser finns i trädgården.

Mandraik Ludmila

Sveta, Jaja! Det här är vad jag älskar, jag gör det mycket liknande, bara jag lägger inte socker alls, ja, det är en fråga om smak, någon gillar det sötare. Ibland lägger jag till morötter för sötma. Bra recept! Jag håller det underjordiskt, och på sommaren öppnar vi det, ventilerar det och där har vi det varmt + 18 + 20 grader i värmen det händer, flygningen är normal, det finns förra årets burkar utan vinäger - de gör det försämras inte!

Swetie

Viola2015, prova det. Det smakar så intetsägande på grund av brist på vinäger

Tillagd lördag 27 augusti 2016 15.49

Luda, Mandraik, på något sätt experimenterade jag inte med socker (jag trodde ett steg mot vänster steg till höger) men förgäves, förmodligen. Allt var på något sätt mer med örter, jag lade till peppar mer. Tack för rådet. Steker du också morötter?

mylik.sv

Sveta, tack för receptet! Jag har samlat recept utan vinäger under lång tid.
Jag vill klargöra, sub. räknas olja för stekning av zucchini i 1,5 msk. anges i receptet, eller räknas separat?

Marika33

Jag lagar också sådana sallader med tomater utan vinäger och jag förstår inte varför det alltid läggs till alla recept, även i lecho, vinäger finns överallt i kaviar! När allt är tomater är ett konserveringsmedel.

Swetie

Citat: mylik.sv

Jag vill klargöra, sub. räknas olja för stekning av zucchini i 1,5 msk. anges i receptet, eller räknas separat?

Elena, nej, rostar separat

mylik.sv

Tacka!

Blackhairedgirl

swetie Svetochka, tacka! Jag tog det till min samling av recept utan ättika.

mamusi

Och jag tar det, tack, jag ska försöka laga mat först för att "äta" ... och sedan ...

Tillagd söndag 04 sep 2016 15:16

Socker fungerar som konserveringsmedel här !!!
1,5 koppar! Därför verkar och kommer mnk att stå bra .. men min källare är INTE kall, bara att den inte är uppvärmd på vintern ... Och på sommaren ... det är varmt där ... även om det är ventilerat. Men jag häller INTE vinäger någonstans. Jag gillar inte.

Swetie

BlackhairedgirlTanechka, snälla

Citat: mamusi

Socker fungerar som konserveringsmedel här !!!

Margarita, du undrade mig bara, jag tänkte inte ens på det, jag räknade, det visar sig 20 g per burk 0,5. Men salladen visar sig inte vara så söt, kanske tomaterna tar socker. Jag minskade på något sätt saltet i början. När jag gjorde det verkade det som om det var normalt, men på vintern visade det sig vara undersaltat