Italiensk mörbröd eller paj

Italiensk mörbröd eller paj

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
deg
mjöl	400-450 g
Smör	200 g
mjölk	150 ml
socker	3 msk. l.
jäst	2 tsk
salt-	nypa
fyllning
citron-	1 ST.
orange	1 ST.
socker	300 g
semolinagryn	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• 

• Tillsätt socker och jäst i varm mjölk, blanda och låt stå i 15-20 minuter. Tillsätt en nypa salt och mjukt smör till det siktade mjölet. Gnid det i små smulor med våra händer.

  Tillsätt sedan lämplig jäst och knåda en mjuk, öm deg. Täck skålen med degen och låt stå på bordet för att vila i 1 timme. Ett alternativ är möjligt när degen placeras i kylen i 1 timme. Jag gillade att arbeta mer med degen som låg på bordet.

  Du kan göra fyllningen i förväg och låta den stå på ett tag så att den står och tjocknar. För att göra detta, doppa citronen och apelsinen i kokande vatten i 1 minut. Ta ut, skär i små skivor (inklusive skalet) och skala. Mal i en mixer eller köttfärs. Tillsätt socker och gryn. När socker tillsätts blir fyllningen flytande, efter tillsats av semolina tjocknar den. Om fyllningen fortfarande är rinnande, koka tills den är tjock och sval.

  Rulla ut degen, strö mjöl på bordet. Klipp av den rullade degen för att göra en fyrkant. Vi delar mentalt torget i fyra delar. Två av dem skärs i remsor, som på bilden. Vi avslutar inte de två första raderna så att torget inte är helt avskuren.

  Vi sprider fyllningen på ena delen av degen och jämnar ut den, lämnar utrymme och når inte kanten. Vi stänger fyllningen med motsatt del. Därefter gör vi ett mönster av ränder som flätar dem en efter en. Men när det formas på detta sätt erhålls mycket deg på toppen,

  så jag ändrade receptet lite. Efter att fyllningen var täckt med degen lade jag lite mer fyllning ovanpå och först flätade jag degen.

  Vi bakar vid 180 grader i 30-40 minuter. Strö de färdiga produkterna med florsocker.

  
• 

Notera

Jag citerar ingredienserna i receptet i sin helhet, som jag hittade på Internet. Jag gjorde från halva normen för 200-225 g mjöl. Från denna mängd deg kan du göra en stor kaka eller 5 små kakor (i det här fallet måste degen delas i 4 delar, den femte kakan kommer att göras av degskrot).

Liknande recept

Italiensk tårta Soffioni (Sonadora)

Italiensk tårta Sporkamuss med grädde (Sporcamuss alla crema) (Sonadora)

Gerbaud tårta (Sonadora)

Vilken skönhet!!!

[Galina]

Tacka, Galina!

[Gala]

Gala, Galina, bara en fråga. Vilken sandarktjocklek är att föredra?

vilken skönhet!

[Galina]

Galina, väldigt vacker tårta Jag älskar citrusfrukter, särskilt på vintern Så snart bra citroner dyker upp,

hittills bara gamla, torra och till och med dyra

Jag kommer definitivt att göra det, men nu bearbetar jag bär och säsongens frukt

[Gala]

Åh wow kaka Gala, handtag är guld

ja äntligen !!!!!!!!!!!!!!!!!!! tar av mig hatten !!!!!!!!!!!!!

Vilken sandarktjocklek är att föredra?

Galina, jag rullade ut 2-3 mm tunt nog. Kan vara upp till 5 mm. Degen är öm, det viktigaste är att den inte går sönder.

Så snart de goda citronerna dyker upp ...

Tatyana, en citron räcker här

men nu bearbetar jag bär och säsongens frukter

men det här är en mycket bra anledning




Tack tjejer!

2-3 mm. Kan vara upp till 5 mm.

Jag har bara två kavelstift med höjdbegränsare ..

[Galina]

Galina, ja, ett mästerverk! Och också en remsa till en remsa - så snyggt! En sådan klippning är vacker och aptitretande! Tack för nöjet! Till bokmärken!

[Galina]

Galina, ta inte ögonen från kakan!
Allt är rätt under linjalen! Guldpennor!
När allt kommer omkring kan du använda en annan fyllning här.

Bock, hur vackert det är ... Tack för receptet!

[Galina]

åh! Mina allra första känslor också, vilket är vansinnigt vackert!
Ett mirakel, inte en tårta!
Om jag ska laga mat, bara med en öppen sida för receptet, för att inte förvirra någonting.
Mycket trevligt!
Galina, Tack så mycket!

[Svettika, francevna, gala10]

Jag har bara två kavelstift med höjdbegränsare ..

HANDLA OM! Jag har ingen, så jag rullar ut den när den går

När allt kommer omkring kan du använda en annan fyllning här.

En annan är också möjlig. Bara några inte flytande.
Och jag vill inte ändra något här, fyllningen är smärtsamt bra och det passar bra med degen.

Flickor, Svettika, francevna, gala10, tack för att du hälsade på!

Mycket fin form av kakan, tack, men varför kallade du den här degen kortslut?

För att vara exakt - sandjäst

[Gala]

Gala,

[Gala]

Gala, Super, som alltid !!!!

Damer, var försiktig med citron- och apelsinskal, nästan överallt där vi har annonser i butikerna om att skalet inte ska användas, det behandlas med något giftigt. Du kan bara bio.

Hur härligt! Och din favoritfyllning av citron!

Galya, erkänn! Är du en perfektionist?

Jag bakar en paj. Gjorde ett munkavle. Citroner är inte tillåtna. Fyllning: färska plommonskivor, stärkelse under plommon för att absorbera plommonjuicer, socker på plommon. Jag delade sockernormen, som var avsedd för citronfyllningen enligt receptet, enligt följande: 200 g i degen (vispad med mjukt smör), strö 100 g med plommon. Vi väntar, s !!! Tja, hon flätade det fel ...

[Gala]

Gala, mycket fin tårta! Mycket mycket! Du kan bara beundra skönheten. Men fyllningen i den är min favorit, så skräck, hur jag vill göra det !! Även trots kosten)

Läcker, ovanligt öm tårta !!! Tack för receptet !!! Mycket snabb förberedelse, ätit ännu tidigare!

[Galina,]

Jag var mycket imponerad av utseendet på kakorna och naturligtvis smaken! Galina,tack för receptet!

[forma 62]

Galya, erkänn! Är du en perfektionist?

ibland ...

Jag bakar en paj. Gjorde ett munkavle ... och flätade det fel ...

Läcker, ovanligt öm tårta !!!

forma 62, här är hastigheten: redan bakad och ätit

Men fyllningen i den är min favorit

Ikra, och min. Jag föll för henne och naturligtvis för formen

Mycket imponerad av utseendet på kakorna

nästan, och jag säger

Vilken vacker tårta !!!
bravo!

Vilken skönhet !!!!! Kanske en dag kommer min kenwood att komma tillbaka från reparationen - jag kommer !!!!!

[Alycha, Aljona]

Alycha, Aljona, tack!

Kanske en dag kommer min kenwood att komma tillbaka från reparationen - jag kommer !!!!!

Alycha, bli väl kenwood, men det här receptet behöver inte det. Degen knådas för hand på 2 minuter.

A-a-a-a-a-a ... Ka-a-ak Hello-o-oh !!!

Vi avslutar inte de två första raderna så att torget inte är helt avskuren.

Mycket intressant, jag har redan lagt degen och gjort fyllningen och fastnat. Vilken av raderna är de två första och hur kan du inte klippa dem helt?!

Hjälp! Sos! Korrektur degen!

[Helena]

Helena,
Tja, se: allt är klart. Den nedre rutan tittar på oss från hörnet. I mitten av 1 cm når inte skärlinjerna varandra.

[Kalyusya]

KalyusyaTack, nu ser jag att jag inte tänkte på det själv.

Och kläm i sidorna på det stora torget och remsorna längs kanterna också? Fyllningen tappar inte?

Jag har aldrig gjort det här, jag är rädd att förstöra det

Vi klämmer fast det stora torget, du kan också se det på bilden. Ränderna är något pressade, som jag förstår det.

Jag köpte citroner, men nu är vi färdiga med charlotte.

[Gala]

Gala, Galina, overklig skönhet och smaskigt!

Jag citerar ingredienserna i receptet i sin helhet, som jag hittade på Internet. Jag gjorde från halva normen för 200-225 g mjöl. Från denna mängd deg kan du göra en stor kaka eller 5 små kakor (i det här fallet måste degen delas i 4 delar, den femte kakan kommer att göras av degskrot).

Jag vill klargöra. Är 5 kakor från hela receptnormen eller hälften? Och vidare. Vilka storlek på arbetsstycken rullar du ut?

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, tack för din snabba hjälp!

Och kläm i sidorna på det stora torget och remsorna längs kanterna också? Fyllningen tappar inte?

Piano, du kan nypa för sinnesfrid. På videon på Internet klämmer författaren. Min fyllning sprang aldrig, jag klämde den inte, kanske pressade jag bara degen lite.

Jag vill klargöra. Är 5 kakor från hela receptnormen eller hälften? Och vidare. Vilka storlek på arbetsstycken rullar du ut?

Evgeniya,

Jag gjorde från halva normen för 200-225 g mjöl. Med denna mängd deg kan du göra en stor kaka eller 5 små kakor

Jag kan inte säga säkert nu, men små kakor som mäter 7-8 cm erhålls från en kvadrat på cirka 15x15. Paj - ca 28x28 kvadrat

Phew .... jag redan. Jag gjorde det, jag försökte det. Jag hade en väldigt stor och saftig apelsin, en hel del flytande fyllning som kokning inte räddade, jag var tvungen att lägga till en tredje sked med gryn.
Av en full servering är 8 stycken ca 10 * 10 cm och en större 17 * 17. Jag riskerade inte en stor paj - det är oklart, om jag vill göra ett helt bakplåt måste jag rulla ut ämnet på hela bordet
Och sedan med en tung fyllning hur man överför den ???
Var begränsad till pajer.
Trots det faktum att jag ärligt tillagade både citron och apelsin smakar fyllningen lite bitter.
Pajerna bakades i bokstavligen 15 minuter. Jag åt något som inte hade svalnat, gillade det väldigt mycket

Av hela degen, för 450 g. Mjöl (mjöl måste tillsättas, det var en mycket öm deg), arbetsstycket rullades ut på två silikonmattor, när det flätades, drog ut en matta, släpade det snyggt på ett bakplåt med låga sidor på en. Igår åt de eldig het. Idag åt jag en bit kyld, väl, mycket öm deg, den smälter i munnen

[Piano, forma 62]

Flickor, Piano, forma 62 , tack för dina rapporter!

Och sedan med en tung fyllning hur man överför den ???

Ja, det är väldigt svårt att överföra en stor kaka, den är öm och kan lätt falla sönder, därför kan du antingen rulla ut den på bakpapper (vilket inte är särskilt bekvämt) eller göra den medelstor.

Trots det faktum att jag ärligt tillagade både citron och apelsin smakar fyllningen lite bitter.

Jag lagade mat i bokstavligen 1 minut, jag kände inte bitterheten i fyllningen. Du kan bara hålla hälften av apelsinskal och hälften av citronen.

Jag hade en väldigt stor och saftig apelsin, en hel del flytande fyllning som kokning inte räddade, jag var tvungen att lägga till en tredje sked med gryn.

För första gången fick jag också en mycket flytande påfyllning, även efter tillsats av gryn, var jag tvungen att koka ner den. Kokt bra. Då gjorde jag utan matlagning, fyllningen visade sig ha önskad konsistens, som på mitt foto. Om du lägger till det inom rimliga gränser och sprider det och går tillbaka 0,5-1 cm från kanten, kommer det inte att rinna ut.

Av hela degen, 450 g mjöl (mjöl måste tillsättas, det var en mycket öm deg), arbetsstycket rullades ut på två silikonmattor,

Vilken djärv, full portion på en gång. Det här är första gången jag bara gör hälften av normen. Och jag tar alltid mindre mjöl än i receptet. så jag tillsätter inte allt mjöl på en gång. Här tog det mig 200 g, degen visade sig vara väldigt mjuk, men jag tillsatte inte mjöl, jag lade till ungefär en sked redan när du rullade degen på bordet.

Jag är inte modig ... Vi är fem och alla äter ... äter ... hela portionen gick i magen på 15 minuter .. Jag lyckades knappt gömma tre bitar för min man som somnade tidigt , 1,5 bitar överlevde innan hennes man kom ... och alla mod ...

[forma 62]

forma 62och två män? Sovar och anländer sent?

Sovar och anländer sent?

till köket för en paj.
de kommer att slå

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, jag tänkte inte

[Gala]

Gala, Bock, och recept och gjutning, och foto mästerverk !!! : Hej tack!

Tjejer, jag tittar och tänker, men vad händer om en fyrkant, som läggs ovanpå, tas bort helt och hållet vävs i remsor - inte så mycket deg kommer att visa sig, mindre kalorier

[Jiri, Kalusya]

Jiri, Kalusya , fulyugans Bättre baka pajen

Tjejer, jag tittar och tänker, men vad händer om en fyrkant, som läggs ovanpå, tas bort helt och hållet vävs i remsor - inte så mycket deg kommer att visa sig, mindre kalorier

nöt, du kan göra det, men kalorierna kommer inte att minska från detta, vad kan vara listigt här
Jag redigerade det för mig själv och gjorde ett recept med två lager fyllning.

Klass! Super!! Skönhet och läckerhet !!!

[Nastasya78]

Tacka, Nastasya78!

[Galina]

Galina, tack för receptet.
Gjorde en hel portion. Citron, orange fyllning. Jag gnuggade skalet på ett rivjärn, klippte sedan av den vita bittra delen, skar av den, tog bort benen, hackade den med en mixer och tillsatte socker och gryn, den var flytande, jag kollade den för att vara säker och tillsatte lite stärkelse. Det visade sig vara en utsökt citrus sylt. Lite kvar, jag sprider det på brödet, det är väldigt gott. Jag tror att kakan kommer att bli utsökt också. Jag skär det i morgon.

[Ava11]

Ava11, Alla, det blev vackert, bra gjort!

[Alla]

Det blev bra, tack för fotot!

Jag tror att kakan kommer att bli utsökt också. Jag skär det i morgon.

Alla, Grattis på födelsedagen! Och pajen klipptes, hur smakar den?