Ångade japanska kakor (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

[Matlagning med hund]

Ångade japanska kakor (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

Kategori: Konfektyr

Kök: japanska

Ingredienser
mjöl, premium	100 g
matcha te eller kakaopulver	2 tsk
bakpulver för degen	1 tsk
salt-	1/4 tsk
ägg	1 ST.
sojamjölk eller vatten	80 ml
socker	60 g
söta bakverk eller chokladflis	60 g

Tillagningsmetod

• I en skål kombinerar du mjöl, grönt tepulver, bakpulver och salt.

• Knäcka ägget och separera det vita från äggulan. Häll mjölk i en skål med äggula och blanda, tillsätt sedan socker och rör om tills den är helt upplöst.

• Vispa proteinet till styva toppar.

• Sikta mjölblandningen i en skål med äggula, rör om tills den är jämn. Tillsätt 1/3 av det vispade proteinet och vik över degen.

• Lägg sedan till resten av proteinerna med hjälp av spatelens vikningsrörelser, för att få blandningen tills den är jämn.

• I slutet, lägg till de söta bönorna (ersatta med russin) och vik degen igen.

• Placera pappersinsatserna i ramarna d = 5 cm. Den önskade storleken hittades inte - jag använde folieformar för matlagning.

• Tillsätt lika mycket deg till varje form. Lägg till bönor på toppen för dekoration.

• Placera en servett över ångkokarens lock för att förhindra att dropp droppar på ytan på kakorna. Koka upp vatten. Stäng sedan av värmen. Placera ramekins i en dubbelpanna och värm dubbelpannan till koka igen. Täck sedan ångaren med ett lock och en servett och koka på medelhög värme i cirka 13 minuter.

• Pierce kakan med en träspett, om spetten kommer ut ren - de är redo.

• Stäng av värmen. Ta bort dem och placera dem på ett kylställ. Ta bort kakorna från formarna.

• Servera kakorna varma eller kylda till rumstemperatur. Strukturen på en varm tårta är svår att förmedla på ett fotografi.

Skålen är designad för

6 st.

Notera

På recept Matlagning med hund... Tack till författaren!
Mushi Pan - bok. "ångad i en kopp" (c). I Japan finns det över 1000 alternativ för att göra kakor från söta eller salta till grönsaker. Detta recept intresserade mig i avsaknad av olja i dess sammansättning. När jag lagade mat gjorde jag några byten, minskade mängden socker och ersatte degens bakpulver med 1/3 tsk. soda. Bra alternativ och balanserad smak.

[Ilona]

Ilona, receptet inspirerar ...
Jag är inte säker på min "handiness", men du kan försöka.

[Natasha]

Natasha , enligt min mening är kakan mycket svårare att förbereda, och du har också en medalj för receptet, så det borde inte finnas skäl till osäkerhet. Kakorna bereds snabbt, det finns bara mycket text med foton.

Används de inte kalla? Varför varm?

[Irina]

Irinaman tror att smaken på kakor avslöjas bäst när den serveras varm eller kyld till rumstemperatur. Kanske kommer jag att komplettera receptet. Tack!

Ilona: ros: bokmärkt. Vi borde prova det exotiska!

[Ira]

Ira, tack för ditt förtroende .

Jag borde försöka

, du vet, det finns en subtil smak av smak i ångade produkter, och fans av Mushi Pan skapar ofta separata trådar på forumet, där de delar sina alternativ i jakten på den perfekta kakan. Du kanske gillar efterrätt också.

Och jag gillar det för ett par.
Jag gjorde till och med en ångkaka))

Jag gjorde till och med en ångkaka))