Italiensk mörbröd eller paj

[Galina]

Galina, tack för grattis! Som ni förstår klippte jag det till festbordet idag. Rik citrussmak, harmonisk balans mellan deg och fyllning. Jag var rädd att lägga mycket av fyllningen så att pajen inte droppade. Men faktiskt blev det som en tårta. Jag gillade din paj väldigt mycket. Min mamma frågade mig hur det gick. Hur, hur- Checkmark lärde oss alla, för vilket jag tackar er igen!

Och här är skäraren. Även om Galina bakade för första gången är hon väldigt nöjd med resultatet och själva mördegsdegen är utsökt.

Nästa gång lägger jag till mer fyllningar som din!

Italiensk mörbröd eller paj

Åh, jag älskar det här 💞 Tack för receptet! 👍👍👍

[Alla]

Och här är skäraren

Alla, snittet visar att allt är gjort korrekt, både degen och fyllningen

Nästa gång ska jag lägga mer fyllning som din!

du kan säkert lägga fler fyllningar.

Åh, jag älskar det

Lilja, peki!

[Gala]

Gala,



Gala, Galina, men hur har du en sådan slät platt plosochki på den övre halvsagen. Kakan kan finnas direkt i den kulinariska boken, så smidig och vacker !!!!!!!

Grattis till din välförtjänt seger i veckans bästa recept

[Gala]

GalaGrattis!

[Gala]

GalaGRATTIS !!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Mycket söta kakor.
Grattis

[Kock]

Tacka, Kock! jag är väldigt nöjd
Flickor, Ikra, Umka19, Iri55, tack!

[Galina]

Är det bakom staketet Jag läste i buskarna, jag stämmer in för att baka
Mycket attraktiva kakor!
Galina, Grattis till segern !!

Bock, grattis till ännu en seger! Du är bäst!

[Gala]

Gala, Grattis till en välförtjänt seger !!!
Pebble än en gång be om finesser i skärande ränder är inte närvarande? Så platt👍👍👍👍👍👏

[Daria]

Är det bakom staketet Jag läste i buskarna,

Dariadet är dags att komma ut och baka
Bock, tack!

Än en gång kommer jag att fråga dig inga finesser i att skära ränder? Så platt

Liljatyvärr såg inte din fråga tidigare
Handen vacklade inte Ja, det finns inga finesser här, jag skär det med ett vanligt hjul för att skära deg, på bilden är det.

Bock, grattis till din seger! Min tårta är i ugnen. Tillverkad av en hel portion mjöl. Hade problem med att dra den stora pajen till bakplåten! Jag insåg inte direkt, jag var tvungen att tinka. Men inget hände. Provet har ännu inte tagits bort. Min man provade fyllningen, berömde den.
Tack för receptet !!!!!

[Tatyana]

Tatyana, gjorde du en paj av hela normen? Det är mycket svårt att överföra ett sådant bakplåt till ett bakplåt, och för hela degnormen erhålls tre medelstora kakor (den tredje av degskraporna).
Tatiana, kommer du att visa mig pajen? Intressant.

Bock, kan du ersätta gryn med gryn?

[Irin]

Irin, självklart. Här behövs semolina endast som ett förtjockningsmedel, du kan inte lägga till det alls, men då är det bra att koka fyllningen så att den inte flyter och är tillräckligt tjock.

[Gala]

Gala, tack Galya!
När jag kommer till spisen vill jag verkligen baka, jag älskar bakverk med citrusfyllning!

Bock, kan du ställa en ännu dumare fråga än den första? Kan jag lämna degen i kylen över natten? Chot Jag blandade allt, men jag har inte tid att baka idag

[Gala]

Det finns inget! Det är inte ens åtta, så innan midnatt kommer det inte bara att bakas utan ätas. Bara ett foto först och sedan
Jag vill verkligen se den andra perfektionistiska pajen, särskilt för dem vars händer växer från fel plats, det vill säga för mig
***
Om jag gjorde det skulle jag inte ens ge det. Jag skulle bara sitta och beundra.
GalaTack för att du visade sådan skönhet!

[Irina]

Kan jag lämna degen i kylen över natten?

Irina, Jag vet inte I ett av receptalternativen rekommenderades att du sätter degen i kylen i 1 timme, men jag vet inte hur det är med en längre period. Jag tror att du kan försöka.

Wiki, tack! I själva verket är pajen väldigt lätt att göra.

Bock, kom med tacksamhet! Detta är bara en upptäckt, mycket välsmakande! Degen är väldigt trevlig att arbeta med, den låg i mitt kylskåp över natten, det verkar för mig att den blev ännu bättre. Innan jag arbetade med det värmde jag upp det i cirka 40 minuter vid rumstemperatur. Jag gjorde det på Makfa, 400 gram verkade nog för mig, jag bestämde mig för att vid behov lägga till mjöl när jag rullade. Och så gjorde hon det.
Och med påfyllningen var Monka inte självbetjäning, jag ville inte lägga semolina, men jag satte 4 gram NH-pektin. Fyllningen visade sig vara vansinnigt välsmakande, den flödade inte ens från ospända kakor.
Naturligtvis var jag tvungen att tippa med konstnärlig vävning, men resultatet var värt det. Ta jobbet!





Både degen och fyllningen är definitivt bokmärkta! Jag kommer definitivt att upprepa

Aaaaa och gratulerar till en välförtjänt seger!

[Kara]

Kara, Irinka, ja, du är hantverk !!! Hur cool du gjorde det
men jag kan fortfarande inte ta det ...
Gala, Grattis till segern !!!

men jag kan fortfarande inte ta det ...

Det är dig förgäves Det är väldigt gott! Ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Min igår allt slukade slukade, spricker redan bakom öronen. Till och med jag kunde bara använda kusman, för jag kunde inte motstå, det fanns en sådan doft i huset under bakning! Idag kräver de mer

Det är du förgäves

ja jag tar det, jag tar det redan ...

Irina, kakorna visade sig vara utmärkta, även om de inte kunde vara annorlunda för en sådan hantverkare som du. Tack för bilden!
Jag gjorde också från Macfa. Tack för experimentet, jag vet att degen kan lämnas i kylskåpet över natten, det är ibland väldigt bekvämt. Och du kom med fyllningen perfekt.
Även med mjöl är det korrekt, det är bättre att strö det lite när du rullar, jag tog också ut det empiriskt.

Elena, tack!

Galya, ta också mitt betänkande. Jag gjorde en hel portion, det visade sig 9 stycken + från de sista resterna lindade jag en enskikts lång "docka". Men kameran var urladdad vid den tiden, så vad var kvar.



Fyllningen är utsökt, cirka 200 g kvar. Men enligt min mening svällde mjöl ut, en tät deg visade sig.
Och det är så gott att jag kommer att upprepa, även om det är tråkigt att fläta dessa flätor.

Jag såg Helen på Instagram, sprang så fort hon kunde, klass !!!!!
Jag förstod inte om gryn. Ett par skedar i en kall, mald apelsin?
I morgon!
Det finns inga apelsiner eller citroner ...
Tack, bock !!!

Ett par skedar i en kall, mald apelsin?

Men ja. Jag har en kalk. Med tre skedar är det redan värt det och vill inte tjockna - du måste antagligen laga det.

Gjorde det !!! Coola kakor eller pajer ... !!!! Jag gjorde också degen på kvällen igår och gjorde fyllningen igår med agar-agar, utan semolina ... Jag gjorde en full hastighet, 400 g mjöl i degen och 50 g spenderades på damm ... fyllningen gick bara bort, det visade sig 10 stycken. och små kakor med rester ..

[Galina]

Galya, ta också mitt betänkande.

Galina, rapporten accepteras! Det blev bra!

Men enligt min mening svällde mjöl ut, en tät deg visade sig.
Och det är så gott att jag kommer att upprepa, även om det är tråkigt att fläta dessa flätor.

Första gången jag också gjorde det med degen lite missad, gjorde jag det enligt receptet, men jag var rädd för att degen var väldigt mjuk, jag lade till mjöl och som ett resultat fick jag en tät deg, jag flätade knappt den, Jag trodde att det skulle gå sönder. När det är mjukt är det väldigt plastiskt att väva det är ett nöje, så det är bättre att tillsätta mjöl när du rullar.

Med tre skedar är det redan värt det och vill inte tjockna - du måste antagligen laga det.

tydligen fanns det mycket juice i lime.

Jag förstod inte om gryn. Ett par skedar i en kall, mald apelsin?
I morgon!

ja, i en kall, malt apelsin.
Jeanne, titta på hur tjejerna gjorde fyllningen, kanske du kommer att gilla det här alternativet mer. En gång visade sig fyllningen vara mycket flytande och grynet hjälpte inte, jag var tvungen att laga den. Och sedan av någon anledning tjocknade allt utan problem. Beror på matens saftighet och graden av hackning.
Helen, super! Tack för videon, den är visuell och kommer att hjälpa mycket.

Tack för receptet.
Jag förberedde det. 4 kakor kom från halva normen. Jag kommer definitivt att upprepa det, för det är utsökt, även om jag överexponerade dem i ugnen och det visade sig vara så förort att det är synd att ladda upp ett foto. Förmodligen tog jag inte hänsyn till att hon var liten och tenan var nära och var för lat för att följa.
Och sådana vackra ränder fungerade inte, även om gjutning verkar vara ingenstans enklare. Förmodligen en linjal eller fyrkantig mall du behöver

[Anna]

Anna, med hänsyn till alla nyanser, nästa gång blir allt som det ska

Jag vill ha dem med kött

[Ilmirushka]

Ilmirushka, det här är en helt annan låt. Du kan ta idén att forma, degen ska inte vara söt och, tror jag, inte shortbread.

inte shortbread.

100%, men jag gillar idén, jag måste prova den med en puff

Jag förstod inte om gryn. Ett par skedar i en kall, mald apelsin?

Flickor, plötsligt kommer någon att vara till nytta. Om du fyller på pektin eller agar istället för gryn, måste den kokas (fyllning). Jag tillsatte pektin "enligt läroboken" - Jag blandade en del av sockret med pektin, så snart de malda citrusfrukterna med socker kokt, tillsatt socker med pektin, blandat, låt det koka. Mycket välsmakande och stabil fyllning visade sig Efter 11 kakor förblev fyllningen cirka 1,5 msk. skedar. Så jag hade inte tid att se tillbaka, hon slukades genast med en bit te

pektin tillsatt "enligt läroboken

Hur mycket? Ange pzhlst

Jag skrev faktiskt

och lägg 4 gram NH-pektin.

[Kara]

Kara, tack för pektinet. Jag ska göra sådana kakor, men på något sätt vill jag inte heller med gryn. Jag har inget emot själva gryn, men inte i grädde eller fyllning.

Och jag trodde bara att det skulle vara trevligt att ha mer semolina. Men det är också en annan historia. Men i den angivna proportionen märks det inte på något sätt - varken för smaken eller för tanden.

Anya, jag använde inte semolina inte på grund av smaken, jag hade helt enkelt inte det, och i vår familj äter ingen det alls. Köp därför kg för att använda 2 msk. l. för ett specifikt recept gjorde jag inte det. Så pektin föddes, jag trodde att det inte kunde bli värre

[Kara]

Kara, Jag är för Wiki skrev att det inte märks. Även om jag nästan tänkte på stärkelse och pektin fanns det så mycket juice och lite massa i lime. Så tack för informationen också.

Och jag fick inte hantera kakor. Jag bestämde mig för att göra påfyllningen i förväg, bara apelsiner, en dubbel hastighet: mannagryn (från durumvete) vägrade att absorbera saften och tjockna fyllningen, jag var tvungen att laga den. Som ett resultat: vi fick en "hink" med apelsingryn. Ingen ville äta med entusiasm, de gillar inte smaken. Och här är jag, två ... nej - Jag åt apelsingröt i tre dagar
Det är gott! Men det ger också kraft och styrka
Kanske ... någon gång ... och jag gör kakor

MEN !!! personer med ömma leder bör inte föras med citrusfrukter.

Även om jag nästan tänkte på stärkelse

Nenene, du behöver inte stärkelse i fruktfyllningar! Will beeeee Stärkelse kan finnas i en komposition där det finns mejeriprodukter, men inte frukt. Det finns antingen gelatin eller pektin eller agar

[Kara]

Karahur så? Bärstärkelse ströts och det verkar okej ...

Jag åt apelsingröt i tre dagar

Du kunde ha gjort en grädde! Eller inte heller i ära?

Kara, hur? Bärstärkelse ströts och det verkar okej ...

Tja, inte allt, och till vem som min inte äter alls!

[Helen]

Helen, Tack för videon. Med ett måttband i köket - det här är aerobatics, jag bröt ut av skratt, sång av en papegoja för stämningen, nu kommer jag inte att glömma hur man formar, jag kommer ihåg det direkt.

[Helen]

Helen, Tack för videon. Med ett måttband i köket - det här är aerobatics, jag bröt ut av skratt, sång av en papegoja för stämningen, nu kommer jag inte att glömma hur man formar, jag kommer ihåg det direkt.

[Helen]

Med ett måttband i köket - etta aerobatics

Jag mäter också ofta något med en linjal eller måttband (som är till hands) och skär av. Jag klippte Belevs marshmallow bara längs en linjal, efter att ha mätt och markerat önskat avstånd i förväg.
Helen, Tack för videon. Väldigt tydligt. Och papegojan (?) Är härlig när den kvittrar.