Ost "Moln i handflatan" i en långsam spis

["Handflatan"]

Ost "Moln i handflatan" i en långsam spis

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
För "Palm"
Smör	90 g
raffinerad solrosolja	45 g
socker	100 g
ägg	1 st
vetemjöl, premiumkvalitet	235 g
bakpulver	7 g
salt-	5 g
kakao pulver	35 g
För "molnet"
semolinagryn	0,5 msk.
serum	150 ml
keso	600 g
socker	2/3 st.
ägg	5 delar
bakpulver	10 g
vanilj socker (valfritt)	1 st.
lite solrosolja och mjöl för att smörja skålen

Tillagningsmetod

• "Handflatan"
• Alternativ 1.
• Slå solrosolja, ägg och socker (bäst av allt med en nedsänkningsblandare) tills "majonnäs" har bildats.
• Tillsätt kakao, mjöl, rör om väl. Det kommer att visa sig vara ungefär en nutella.
• Tillsätt mjukt smör, bakpulver, knåda tills det är jämnt.
• Alternativ 2.
• Ta 135 g margarin i stället för smör och solrosoljor.
• Alla komponenter, förutom bakpulvret, blandas snabbt tills de är jämna. Tillsätt bakpulver i sista stund innan du bakar, så att det inte börjar arbeta i förväg. Rör om snabbt men noggrant.
• "Moln"
• Alternativ 1.
• Häll semolina med vassle och lägg åt sidan i minst 30 minuter.
• Vispa keso, semolina med vassle och äggulorna av alla 5 äggen.
• Det är önskvärt att ta keso av plast. Jag föredrar "Blagoda", men detta recept på keso är inte kritiskt, det är bara önskvärt så att det inte är för vått, annars blir det nödvändigt att balansera kombinationen av keso och vätska, det vill säga ta lite mer keso och mindre vassle.
• Slå vita med 5 ägg med socker tills hårda toppar.
• Blanda ostmassablandningen jämnt med bakpulver och rör försiktigt in de vispade äggvitorna.
• Alternativ 2.
• Istället för vassle kan du ta kefir, yoghurt, naturlig yoghurt, gräddfil.
• Då kan du ta lite mindre keso och mer sur mjölk.
• Till exempel, om gräddfil, yoghurt eller yoghurt är tillräckligt tjock, kan du ta 1 msk. sur mjölk och 500-550 g keso.
• Allt annat - enligt den första versionen av "Clouds".
• Häll cirka 1/2 tsk i botten av skålen. vegetabilisk olja, häll i 1/2 tsk. mjöl, blanda allt med en pensel och smörj (fördela) längs botten och sidorna av skålen.
• Lägg "Palm" -eggen på den smorda botten av skålen och fördela den jämnt, tryck ner den) längs botten och sidoväggarna på skålen och minska den till cirka 5 cm i höjd.
• Lägg ett "moln" ovanpå det resulterande tråget, planera det lite och lägg det i en långsam spis på bakningsläget.
• Fokusera på din multikokare: lägg till cirka 20% av tiden för standardprogrammet.
• Det vill säga till exempel att jag har en Redmond M150 MV. I denna MV är "standard" -tidstiden för "bakning" -programmet 50 minuter. Jag ökar den här tiden till 60 minuter.
• Öppna inte MV efter avslutat bakningsprogram!!! och lämna den i "uppvärmning" -läget (70^{handla om}C) i 60 minuter.
• Stäng av värmen, men öppna fortfarande inte MB på ytterligare 10 minuter, ta sedan bort skålen från MB och låt ostkakan svalna i skålen vid rumstemperatur. Det är tillrådligt att inte skaka koppen hela tiden, inte slå, eftersom "molnet" är väldigt skonsamt.
• Lägg sedan ostkakan i kylen i flera timmar, helst i samma skål som den bakades i.
• Ta ut det försiktigt för att inte krossa "molnet".
• Så här ser det färdiga molnet i Palm-cheesecake ut:
• 
• Jag kom fram till namnen själv, eftersom ostmassan på toppen av ostkakan är väldigt ömtålig, luftig, som ett moln.
• Denna cheesecake bereds mycket snabbare än beskrivet, och den är inte komplicerad alls. Det viktigaste är att strikt följa tekniken och tillagningsläget.
• Och resultatet kommer att tillfredsställa till och med en mycket stor kinkig.
• Tack för recepten och idéerna:
• Svetlana https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=199042.0
• och Natasha alekseewna (hemsida )

Matlagningsprogram:

Multicooker recept.

Tack, jag är glad att jag kunde inspirera dig till nya bedrifter.

Tack, Svetochka, korrigerade länken.
Jag är glad att vi är här tillsammans.
Är det okej att jag har modifierat ditt recept något?

Elena, tack för din feedback.

[Olga]

Olga, vilken skönhet!!! Precis som ett moln, luftigt !!
Bortblåst))

Tack, Svetochka,
Är det okej att jag har modifierat ditt recept något?

Det är bara fantastiskt att det finns en ny version av denna soufflé !!! Jag kommer definitivt att prova med choklad!

Tack och här är min rapport, jag förberedde den i Polaris 0508D floris

[Ludmila]

Ludmilahur enormt det är !!!!

Lyudmila, ja, bara en stilig man!
Hoppas att den är lika utsökt som den är vacker!

[Ludmila]

Ludmilahur enormt det är !!!!

Jag hade lite mer keso någonstans runt 660 gram

Lyudmila, ja, bara en stilig man!
Hoppas att den är lika utsökt som den är vacker!

Ja väldigt .
Tack tjejer.

[Olga]

Olga, Wow!!!!!! Jag bakade Svetyn, en väldigt super-duffel soufflé, och den här idén är också bra!

Tack så mycket, mycket välsmakande, det blev högt och föll inte ut. Det var sant att åsikterna var delade - barnen lutade sig alla på basen och mannen på molnet.

Och hur är det med mamma?
Hoppas mamma gillade det också?
Om du upprepar kan du göra mer av grunderna så att barnen blir ännu mer. Det är bara nödvändigt att lägga till tillagningstiden och eventuellt minska molnet lite så att det inte tränger in i MV-locket.
I det här fallet kan du lämna "handflatan" densamma, och allt som tillsattes utöver detta recept, bilda kolumner (eller väggar) cirka 1 cm tjocka och stick in den i molnet efter att du har fyllt den över basen. Eller lägg omedelbart ut "handflatan" med ytterligare kolumner och / eller partitioner.

Jag förberedde detta mirakel !!! Jag tycker att det här är det mest utsökta jag tillagade med keso! den mest känsliga smaken och mördegsdeg! Och vilken stilig man!
Jag bakade i Polaris Floris i en timme +20 minuter och sedan en timme på uppvärmning.
Jag är mycket tacksam för ditt experiment!

Och hur tacksam jag är för att du litade på min åsikt och inte var rädd för att experimentera med mig!
Och jag är väldigt glad att du är nöjd med resultatet - god hälsa!
Ett annat skulle vara ett foto för minnet ...

Mamma gillade allt, sådan känslig keso, men mammas choklad i vilken form som helst, men siffran från detta är på något sätt inte särskilt bra ... Tack för rådet, nästa gång ska jag försöka minska keso och lägga till botten, så att det är lika

Förförisk!
Och ta ut den ur skålen genom att vända på den. Skrämmande för molnet) Även om det är tydligt att det tål en sådan chock)

Jag tog inte bilden direkt, och sedan tog de snabbt molnet isär. Men eftersom jag ofta lagar grytor kommer jag snart att ta ett foto i minnet.
Och jag gillade verkligen botten, men jag kommer fortfarande att laga 2 gånger mindre av den, tunnare, mer moln, igen antar jag att för en figur ... eh ... ren lögner för mig själv ...

[Tecknad serie]

Tecknad serieJag hade inte bråttom att få det.
Först svalnade jag det ordentligt, till och med lämnade det i kylskåpet över natten, för jag kokade det sent på kvällen och sedan tog jag ut det med hjälp av en dubbelpanna.
Självklart, om du vänder på det och skakar ut det, kommer "molnet" kanske att skrynklas - det är väldigt känsligt.
Och med en dubbelpanna är allt bra.
Men jag klippte till och med den mycket försiktigt för att inte skrynkla den.

Jag drog ut den en timme efter avstängningen, allt är bra, intakt.

[Olga VB]

Olga VB, tack, tecknad film Redmond 4502

🔗

🔗

Åh, Helen, vilken stilig ost visade sig!
Och du kan se att molnet är rak luft!
God hälsa!
Och en lycklig semester!

[Olga VB]

Olga VB, ja, Ol, bara en sådan "luftig", för vilken jag inte älskar keso, men jag tyst minskade två bitar))) Jag ångrar)
Och du med den kommande proffsen !!!

Förresten, den lagras i kylen i tre dagar anmärkningsvärt, smaken har inte förändrats, den äts!

Tack för grattis!
Och jag berättar mer: Jag gillar det ännu mer efter kylskåpet, men det är inte alltid möjligt att förmedla till det ...

En sådan aptitretande ost Och i Panasonic räcker det 1 timme för bakning? Jag vill baka

[Albina]

Albina,

Leds av din multikokare: lägg till cirka 20% till tiden för standardbakningsprogrammet. Det vill säga till exempel att jag har en Redmond M150 MV. I denna MV är "standard" -tidstiden för "bakning" -programmet 50 minuter. Jag ökar den här tiden till 60 minuter. Öppna inte MB efter bakningsprogrammets slut !!! och lämna den i "uppvärmning" -läget (70^{handla om}C) i 60 minuter. Stäng av värmen, men öppna fortfarande inte MB på ytterligare 10 minuter, ta sedan bort skålen från MB och låt ostkakan svalna i skålen vid rumstemperatur. Det är tillrådligt att inte skaka koppen hela tiden, inte slå, eftersom "molnet" är väldigt skonsamt.

Det vill säga om detta program är 1 timme i Panasika, lägg det sedan på 1h10m, låt det sedan värmas upp i 50 minuter, stäng sedan av värmen, men ta bort det först efter 10-15 minuter från multi och från skålen efter att den har svalnat helt.
Och du kommer att bli glad!

[Olga]

Olga, tack för sådana detaljer