Kanelrullar (Piter Reinhart)

[Antonina]

Antonina, tack. Det är så trevligt att du smakade det! Rullarna enligt detta recept är verkligen anmärkningsvärda.

Manyash, jag är med dig!
Ta jobbet



Jag gjorde lite för glasyren medvetet, jag var rädd att den skulle bli för söt. Och jag lade också till 1 tsk. Crema Catalana, äkta spanska
Tja, istället för citronskal tillsattes apelsinskal till degen, resten är enligt receptet

Vkusnooooo !! Min väntade inte ens, de åt dem medan de fortfarande är varma.

Tack, min kära, för de underbara bullarna!

Irin, underbara rullar! Jag kan direkt föreställa mig hur du rullar upp den här locken, och det finns en sådan luftig, fibrös smula. Tack så mycket för att du försökte dela en sådan skönhet.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Jag har en rapport och tack! Degen är helt enkelt underbar, egentligen, och det är synd att rulla ut den: tjej-ja: Bullarna är de ömaste, jag svalde 3 bitar med te och märkte inte! När det gäller min smak, när jag älskar kanel - jag skulle lägga till ännu mer av det tog jag den till min anteckningsbok

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, underbara rullar! Nu skulle jag ha en, men med kaffe mmmm jag avundas.

[Sonadora]

Sonadora, det är jag ... för att göra skillnad: Jag klargjorde bara två med ostkaffe. Förresten fick jag så mycket som 16 bitar och inte små - med en tefat, men jag hade sådant mjöl - jag hade fortfarande 6 msk. l. Lägg till.

Här är en olycklig, retande! Det skulle inte finnas någon adress att skriva, där det luktar så läckra bullar.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, du kommer inte att ha tid: girl_blum: Det finns bara fyra saker kvar: girl_red: Tänk inte, jag var inte den enda som gnuggar dem, men min son drar fortfarande dem utan paus, utan min man. .. Jag känner att i morgon måste jag laga en fest.

Och jag ... och jag ska baka en jordgubbsrulle i morgon. Här! I protest. Och jag ska knäcka.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, snarast ge mig adressen, jag kan fortfarande ha tid Har du redan gått jordgubbar? Eller frusen?

Så jag lägger i en dubbel portion. Nej, jordgubbarna är färska, importerade. Men i bakning är det just det som inte kryper ut under värmebehandlingen. Jag gjorde glass av den förra veckan, så mixern gick ur drift, jag kunde inte mala bären (jag klippte dem inte i förväg).

[Sonadora]

SonadoraManechka, hur älskar jag dessa bullar!
Bullarna är super! Jag bakar och gläder mig!

[Sonadora]

SonadoraTack så mycket för receptet! Rullarna visade sig vara enorma och otroligt goda!
Frågan om glasyren: hur man piskar upp den snabbt? Jag blandade det bara med en gaffel, men tänk om det var fel och vi åt åt rullarna alls?! :-)

[Antonina]

Bullarna är super! Jag bakar och gläder mig!

Likaså. Antonina, förlåt mig för att jag saknade ditt meddelande till ämnet.

Nilly, till din hälsa! Jag är glad att jag gillade rullarna.

Frågan om glasyren: hur man piskar upp den snabbt?

Jag tror vad exakt inte är viktigt: en gaffel, en sked, en visp. Det viktigaste är att massan är homogen, utan klumpar.

plötsligt är det fel och vi åt fel rullar ?! :-)

Vi måste förbereda alla alternativ och jämföra!

Jag kom för att säga tack också, mycket välsmakande! Bara det är en fråga, förutom degen lade jag till ytterligare 100 gram mjöl, det fanns Makfa-mjöl, men degen är fortfarande inte cool. Ska det vara rinnande? Kanske kommer ägaren av receptet i nästa omgång att visa dig ett foto av dig?

[elener]

elener, och i slutet av knådningen fanns det också en tunn deg?
Det ska visa sig vara väldigt mjukt men inte smeta ut på väggarna och under blandaren.

Ja, allt var smetat rakt, så jag var tvungen att hälla i mycket mjöl, uppenbarligen är något slags Makfa inte korrekt

[Sonadorachka, Manyasha]

Sonadorachka, Manyasha, Jag älskar dig! Jag brukade göra kanel på ditt fender test, men nu kommer jag! Fluff deg! Och detta trots att jag delvis ersatte a / c med 100 g c / c och 100 g förstklassigt mjöl. När jag kände den färdiga degen förlorade jag nästan mina känslor från deras överflöd, jag ville pressa och pressa.
Jag kommer inte att infoga ett foto, eftersom rullarna är av ämnet: degen har bytts ut och jag har en ostkakafyllning den här gången (jag gör den så välsmakande till användbar), även om jag vanligtvis bakar dessa sniglar med kanel. I allmänhet nästa gång kommer jag med fotot, när åtminstone fyllningen kommer att matcha (även om jag sedan fyller dem med grädde och inte glasyr, men det här är bagateller)
Lyssna, om du lägger de återstående rullarna i kylen, värmer du dem sedan igen i ugnen, eller hur?

[Nata]

Nata, Natusya, god hälsa, kära. Jag älskar dessa bullar, så jag bakar dem sällan. Färdiga rullar, från kylskåpet, värmer jag upp i mikrovågsugnen.
Kan du lägga ut din version av degen och fyllningarna i ett separat recept? Det är synd om han går vilse i ämnet, och jag är säker på att många kommer att gilla det.

Det gör jag inte! lättja
Tack! För dina jätte fluffiga bullar! I allmänhet älskar jag alla dina bakverk så att de skakar

[Ikra]

Jag älskar dessa bullar, så jag bakar dem sällan.

Man, jag är ledsen, jag har inte kommit på en så elegant anledning till att jag bara bakade dessa bullar två gånger ...
men nu kommer jag definitivt att sätta den i tjänst, eftersom experimentet med en kall uppgång visade sig vara mycket framgångsrikt: Jag lade degen klockan 8 på morgonen medan jag ersatte en del av vätskan med ett andra ägg och lade det i kylskåp, varifrån det togs ut klockan 16.30, delade det upp i halva, rullade ut varje del, dessutom rullade det ut på ett mirakulöst sätt, en del smordes med smör och strös med socker och kanel, och för den andra gjorde jag en fyllning av dadelpuré (ånga dadlen lite, ta bort benen, slå med en mixer) och vallmofrön, som Irina Ikra lärde.
Varje rulle delades upp i 10 delar, vilket är optimalt för oss, en timmes provning i en varm ugn, sedan bakning och detta är resultatet:


Manechka, tack !!!
Ugn för alla !!!

även om jag sedan fyller dem med grädde och inte glasyr, men det här är bagateller)

ArkaPrinsessa groda, häll lite saker: dela, vilken typ av grädde?
Jag känner till det magiska ordet: "snälla!"

[Solbränna]

Solbränna, plågade bullar! Jag skulle vilja varva ner var och en, om inte bita, njut av doften.

Nata, skriv receptet!

[öga]

Jungfrun, detta är inte ett recept, utan en impuls från själen som slog rot. Efter bakningen, häll rullarna medan de fortfarande är varma, även om du hellre sprider den med en blandning (blanda bara, slå inte) inhemsk mascarpone (vi har Bonfesto, du har också något säkert) och kondenserad mjölk. Krämen visar sig vara relativt tjock men strömmar omedelbart på varma rullar. Proportionerna av blandningen efter din smak, tillsätt gradvis kondenserad mjölk till mascarpone, smaka tills smaken passar. Jag har cirka 180 g kondenserad mjölk till 250 g mascarpone. Jag gillar inte cloying.
öga, TatyanaJag är inte en groda utan en kameleont.

[Inga mister]

Glasyrrecept Inga mister framkallade. Det återstår att ta reda på resten.
Nata, tack för glasyrfyllningsreceptet, jag kommer definitivt att försöka. Mascarpone Bonfesto är till salu hos oss.

Det återstår att ta reda på resten.

Så jag skrev redan ovan
Vi ersätter 200 g premiummjöl med 100 + 100 c / s och 1 s.
Och jag saknade ett lager deg a la cheesecake cream: Jag blandade 300 g keso med en sockerrör. socker, vanilj, ägg (+ äggula) och lite gräddfil, kanske ett par msk. skedar (du kan använda tung grädde istället). Formad precis som du. Handratt rekommenderas eftersom rullen är mjuk och flytande på grund av fyllningen.

[Arka]

Efter bakningen, häll rullarna medan de fortfarande är varma, även om du hellre sprider den med en blandning (blanda bara, slå inte) inhemsk mascarpone (vi har Bonfesto, du har också något säkert) och kondenserad mjölk. Krämen visar sig vara relativt tjock men strömmar omedelbart på varma rullar. Proportionerna av blandningen efter din smak, tillsätt gradvis kondenserad mjölk till mascarpone, smaka tills smaken passar. Jag har cirka 180 g kondenserad mjölk till 250 g mascarpone. Jag gillar inte cloying.

Arka, Nata, tack för att du delar, jag har inte gjort en sådan kräm ...

Oka, Tatyana, jag är inte en groda utan en kameleont.

Prinsessan Kameleont !!! ch-t, jag förstod inte vilka typer av amfibier ... svansen kan inte ses så och så

[Arka]

Arka, Nata, tack. Jag kommer säkert att baka.

[Manya]

Manya, behåll rapporten. Det var en rättegång "limpa", de tog det och var nöjda. Kanske fungerade det inte perfekt, jag hade bråttom. Från receptet, bara degen, frågade kunden utan att fylla (det visar sig att de inte gillar kanel där, men jag tänkte i princip), för semestern bestämde de sig för att göra det med socker inuti rosorna.
Degen är fantastisk på jobbet, den höjer sig bra, den bakas perfekt på 30 minuter.Det kan, när det formas, rulla tunnare och snabbt göra och sprida lite mindre, så att rosorna blir mer exakta och identiska, annars suddas de första helt ut.

[Yulia]

Yulia, det visade sig vackert. Kanske behöver den här degen mindre?

[Sonadora]

Sonadora, så jag tänkte också på det

Här är ett alternativ för en semester. Degen är mindre, det finns vaniljssocker inuti rosorna och lite smurt med smör. Det ser snyggare ut, det smakade som det, de ber att upprepa det.

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, flickor, bakade någon dessa bullar på kall deg? Minskad jäst? Jag måste baka dem på morgonen.

[Alexandra]

Alexandraom du går tillbaka till föregående sida kan du hitta min rapport: 8.30 timmar i kylskåp, receptdeg.

[Yulia]

Yulia, framställningar, missade svaret i ämnet. Mycket trevligt.
Alexandra, på recept, 12 timmar i kylskåpet.
Tatyana, tack för hjälpen.

[öga]

öga, Sonadora,
Tanya, Manechka, tack

[Manya]

Manya, inte alls!
Andreevna, Alexandra, djärvare, detta är ett mycket framgångsrikt recept

[öga]

öga, Tanya, jag har bakat dem många gånger. Men på en kall, inte ens en gång. Mycket välsmakande bullar erhålls, även om ... kan de inte vara läckra enligt Manochkas recept? Aldrig. Vår Mani har alla recept fantastiska och verifierade till gram.
Manyash, du är bäst!

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, Jag kommer att stödja!

Receptet på läckra bullar, och Reinharts kan inte vara annorlunda, är alltid ett nöje att dela.

Fred vare med er bagare!

Och vi bakar dem ofta - alla gillar kanelsmaken

[Anatoly]

Anatoly, lyxiga rullar!

[Manechka]

Manechka, Jag är här igen!
Återigen - med en båge!
Kallhöjning igen 8.30 h, korrektur 1.30 h
30 g smör ersatt och fett gräddfil.
Jag applicerade den färdiga färdiga glasyren, var kvar från påsk, så den torkade inte ut och fastnade, en infektion, men den här gången är rullarna bäst !!!
I:

Tack så mycket !!!

s. från: Jag ber dig rita hur du vrider fotot

Tanya, vilket stilleben med rullar, fantastiskt! Tack så mycket för att du bakade och delade fantastiska bullar i ämnet.

För att förhindra att ett foto ändrar orientering när det laddas upp från en telefon måste det sparas (på en telefon eller surfplatta) innan det skickas till galleriet.

För att förhindra att ett foto ändrar orientering när det laddas upp från en telefon måste det sparas (på en telefon eller surfplatta) innan det skickas till galleriet.

sparad på den bärbara datorn, därifrån laddar jag den, den visas korrekt där ...

Manechka, tack för din uppskattning!

Då vet jag inte, Tanyush. De laddas normalt från den bärbara datorn, men om de inte sparas vänder de från telefonen.

[Sonadora]

Sonadora, Läckra bullar, tack för receptet!



Tillverkad på "Evig jäst", potatishopp (surdeg utan mjöl). Färgåtergivning är inte särskilt sent redan.

[Alice]

Alice, underbara rullar!

Man, hej! Gjorde du det med ostmjölk? Föreslår den här Peter eller du?



Tillverkad med yoghurt. Mjöl tillsattes cirka 10 g, inte mer. Jag tränade bara uthållighet: det smälte på väggarna och botten länge, men det gjorde jag inte, men i slutet samlades jag plötsligt, ja !!!



Bara jag hade inte turen med jästen. Lukten var konstig, jag kollade dem på stigande - de fungerar. Och lukten av degen hade en tydligt smaklös lukt. Jag var tvungen att kasta bort allt. Pannkaka! Det är första gången degen är så slät.
Jag beställde ny jäst och mjöl, eftersom jag använde den senare. Redan levererad. Jag knådar igen imorgon morgon. Hotzza bulle

[Nata]

Nata, Hallå. Peter föreslår att du gör det med ostmjölk.
Det är synd med jäst. Var det pressat?

Ja, pressad.
Tja, ingenting, degen är redan färdig, jag kommer snart att vrida sniglarna.



Jag tog redan en bit - lycka!
Tack så mycket för detta recept!

Söta fluffar!