Semla - svensk bulle

[Deg:]

Semla - svensk bulle

Kategori: Bageriprodukter

Kök: svenska

Ingredienser
Deg:
torrjäst	1,25 tsk
vetemjöl	320 g
mjölk	130 g
ägg	55 g (1 st)
salt-	0,5 tsk
strösocker	50 g
Smör	50 g
kardemumma	smak
Fyllning
mandel	100 g
strösocker	70 g
mjölk	80 g
För arkivering:
vispgrädde	250-300 g
florsocker
Dessutom:
1 äggula och några droppar mjölk

Tillagningsmetod

• Deg:
• Blanda jäst med mjöl (lämna 50 g av totalen), tillsätt salt, socker, ägg, varm mjölk och kardemumma (inte tillsatt). Knåda degen i 5-7 minuter tills mjölet har fuktats jämnt. Låt degen vila i 15-20 minuter.
• Tillsätt mjukt smör och kvarvarande mjöl. Knåda en mjuk, icke-klibbig deg. Jäsning - 90 minuter med en omrörning mitt i jäsning.
• Damma bordet med mjöl, lägg ut degen, knåda och dela i 8-10 lika stora bitar. Forma runda degbitar. Lägg dem på ett bakplåt fodrat med bakpapper, sömmen nedåt. Korrektur under folien i 45-50 minuter tills den fördubblats. Innan du planterar i ugnen, smörj rullarna med en mosegula och några droppar mjölk.
• Baka i en ugn förvärmd till 220 ° C (konvektion 200 ° C) med ånga under de första 8-10 minuterna, sänk sedan temperaturen till 190 ° C (konvektion 170 ° C) och gör rullarna redo.
• 
• Fyllning:
• Kombinera mandlar och strösocker i matberedarens skål. Mal i "puls" -läget till små smulor. Tillsätt varm mjölk, rör om.
• Hopsättning:
• På varma rullar, skär av toppen och ta försiktigt bort en del av massan för att bilda en "tratt" för fyllningen.
• Kombinera mandelmassan med bullarnas smulor, rör om och fyll bullarna med denna blandning.
• Placera vispad grädde ovanpå fyllningen, täck med det skurna locket och strö över florsocker.
• Smaklig måltid!
• 

Skålen är designad för

8-10 st

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Baserat på receptet: 🔗

Jag lyckades inte vackert lägga ut grädden på bullarna, även om jag vispade dem i en tät massa.

kada kommer att stoppa denna tortyr med rullar !!!!!

Lille pojke, flytta över, jag kollapsar bredvid dig!
Och även om jag är absolut likgiltig för alla rullar ... DETTA är något !!! Man, toppklass !!!

Häftiga bullar !!! Ugnen är för lat (kakorna har ännu inte ätit rumsbockarna), men om de behandlades skulle jag ha ätit med kaffe

Falla bort! Jo, det är nödvändigt att följa en sådan skönhet.

Tjejer och pojkar, tack så mycket!
Normala rullar ska se ut så här:

Om Khlebopechkinsky konditorerna nu tar sig ihop, kommer de att säga att jag trasslade med grädde att en sådan struktur inte fungerade (jag försökte "deponera" dem med en konditoriväska).

[Sonadora!]

Sonadora! och rullar och chips

[Sonadora]

Sonadora, COOL Det är omöjligt att inte vilja ha sådana rullar!

Tack tjejer. Försök. Bullarna är utsökta.

Och det verkar för mig att rullarna i din version ser bättre ut - det är bekvämare att äta dem

[Man]

Och det verkar för mig att rullarna i din version ser bättre ut - det är bekvämare att äta dem

Och jag är av samma åsikt!


Dessa ser inte riktigt riktiga ut ...
Man, dina bullar är mycket trevligare för mig och på något sätt dyrare eller något - de är VÅRA!

[Man]

Åh, Man, så snart jag såg bilden, insåg jag genast - lukten kommer från ditt bageri! Det är galet att gå ur tankarna! Och i din version är grädden verkligen bekvämare på något sätt! Och det är bekvämt att äta och intrigerna är dolda inuti! ... Skönhet !!!

[Natasha, Marisha, Sasha]

Natasha, Marisha, Sashatack flickor.
Först nu kom det fram: kanske var det nödvändigt att lägga till någon form av förtjockningsmedel för grädden?

Tjejer och pojkar, tack så mycket!
Normala rullar ska se ut så här:

Om Khlebopechkin-konditorerna tar sig ihop, kommer de att säga att jag trasslat med grädde att en sådan struktur inte fungerade (jag försökte "deponera" dem med en konditoriväska).

Sonadorochka, jag gick förbi här och jag hörde att grädden inte piskades med dig. Jag vill veta allt - vilken typ av grädde - naturlig eller vegetabilisk, vilket fettinnehåll, vilken temperatur, hur det vispades, när pulvret tillsattes. Låt oss ta reda på det

Ira, naturlig grädde, var kalla. Som dessa:
.
Visste upp normalt, tillsatte inte pulver. Jag lade dem i en väska och sedan ... resultatet på bilden - skönhet fungerade inte. Jag plågas av vaga tvivel om att poängen inte alls finns i dem, utan i mina krokiga fötter.

Naturkräm ger inte en tydlig lättnad som kommer att hålla länge. Men om du slår dem väldigt bra till topparna och fixar dem med pulver och förtjockningsmedel, så får vi fortfarande en kortlivad skönhet.
Använde du bara en påse utan munstycke?

Underbara bullar! Mycket aptitretande!

Vilka bullar!

[Irisha,]

Ja, Irisha, tacka! Usyo skrev ner det, plötsligt vill jag fortfarande spela "konditor". Jag använde påsen med ett munstycke.

Julia, bock, tack! Viktigast är att de är lätta att förbereda och läckra.

Nooo, Manechka, din, det vill säga, våra rullar är vackra, hemlagade, orsakar en stark aptit, och de, fii, är en falsk!

[Marisha]

Marisha, rullarna är underbara Och utan krämens lättnad är de vackra

Jag dödade det!

Manyunya Jag har inte lämnat Krantz ännu, precis som mina släktingar, och sedan knaller 🔗

Tack för det vackra receptet !!!!! Ser fantastiskt ut.
Du kan fråga: Anslut mandelmassan med bullarnas smulor - bara för hand, eller rör om den i en skördetröska för att bli homogen? Jag ville prova.
Tacka.

[Sonadora]

Sonadora, Skönhet !!!! Jag kommer att prova ugnen, jag ville verkligen !!! Jag testar bara den nya HP, där är degenprogrammet redan 2 timmar !!!

Det här är inte rullar, det här är kakor !!!!!!!!!
PS Och som barn plockade du köttet från runda bullar och lade in kondenserad mjölk där? Jag är också godis ...

[Manechka]

Manechka, det är bara ett mästerverk!

[Manechka]

Manechka, vilka är de läckra bullarna, jag vill bara bita lite, men okej, jag skulle äta hela bullen och inte blinka med ögat. Jag ska definitivt laga mat.

[Flickor]

Flickor, tack min kära! Så trevligt, ärligt ord att du gillade idén.

Kombinera mandelmassan med bullarnas smulor - bara för hand, eller rör i en skördetröska också för att bli homogen?

Det blir ännu bekvämare i en matberedare än en sked eller gaffel.

Och som barn plockade du massan från runda bullar och lade in kondenserad mjölk där?

Natasha, vilken bra idé! Jag måste försöka!

[Mashun]

Mashun, först idag nådde jag dina bullar, svängen stod för att passa in i mitt inlägg
Mycket spektakulära munkar, väl tänkta - Jag gillade verkligen den UNGA MANNEN!

[Tanechka]

Tacka, Tanechka.
Min man handlar om dessa rullarxoch surrade (vi försökte dem för första gången förra vintern på finländarna). De är, som det visade sig, mycket populära från länderna i Skandinavien och de baltiska staterna, enligt vissa källor, sedan 1500-talet. De bakade dem tidigare på Shrovetide-veckan, på tisdag, därav namnet på denna dag - Fat Tuesday.

[Sonadora]

Sonadora, kan jag använda spraykräm? Jag är till och med trött på att piska (för att vara ärlig, jag vet inte hur man visper grädde än).

[Sveta]

Sveta, kan. Sätt dem bara på de bullarna som kommer att ätas direkt. Efter att ha lagrat de färdiga rullarna i kylskåpet och värmt upp kommer den att "flyta", vispad förpackad också.

[Sonadora]

SonadoraGud, vad BELLS ... !!! Ja, jag kommer att sälja mitt hemland för rullar !!!!!!!!! Jag har redan feberiskt insett att inte allt finns i kylen ... Jag kommer definitivt att baka och äta det !!!

Ja, jag kommer att sälja mitt hemland för rullar

Var noga med att baka och äta för mycket !!!

Syster!!! Jag ser fram emot det!