Bridge Buns - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Bridge bullar

Kategori: Bageriprodukter

Kök: engelsk

Ingredienser
vetemjöl	380 g
mjölk	200 ml
färsk jäst	8 g
Smör	30 g
ägg (50-55 g)	1 st
socker	2 msk
salt-	1 tsk
olivolja, äggula + mjölk för borstning

Tillagningsmetod

1. Mal jästen med socker, tillsätt 2 matskedar mjölk (ta från den totala mängden) och låt stå i 5 minuter.
2. Slipa mjöl med mycket kallt smör, skär i små bitar, tills de är smulor (som för bakverk), tillsätt salt, blanda. Vispa ägget lätt med en visp och kombinera med mjölk.
3. Häll jäst- och mjölkblandningen i smör-mjölblandningen. Rör om lätt och låt stå i fem minuter. Knåda sedan degen med medelhastighet i fem minuter och ytterligare några minuter i hög hastighet. Runda degen och låt stiga i 1, 30 minuter (jag lägger den i ugnen med ljuset på). Degen är klibbig och lätt utsmetande.
4. Lägg degen på en mjöldammad skärmatta. Med lätta rörelser, sträck degen till en kvadrat på 2-3 cm tjock, forma en limpa och rulla till en "korv" med en diameter på cirka 5 cm. Dela upp degen i bitar som väger 65-70 g och forma till bullar.
Smörj med vegetabilisk olja och låt stå i 30 minuter.
5. Baka i en förvärmd ugn till 220 grader under de första fem minuterna. Sänk sedan temperaturen till 200 och baka ytterligare 10-15 minuter. Innan du bakar smörjer du bullarna med äggula, lite vispade med ett par matskedar mjölk. Kyl på ett trådställ, täck med en linneservett.

Skålen är designad för

10-12 st

Tid för förberedelser:

cirka 2,5 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Dessa bullar serveras i England medan de spelar bridge. Därav deras namn. De serveras vanligtvis med söta tillsatser eller mjukt smör med olika smaker.
Bullarna är mycket ömma, med en uttalad krämig smak. De är väldigt opretentiösa, de är beredda enkelt och snabbt nog (dock äts de fortfarande snabbt).
Koka med kärlek och god aptit!

Recept från M. Caldirolas bok "Bullar och bröd hemma"

tsvika

Marina, Yu vilka läckra bullar !!!. ... Jag vill äta just nu.
Det finns ingen färsk jäst hemma

Tasha

Marinochka, hur bildar du exakt sådana runda bullar och de är samma koloboks i slutet av bakningen (punkt 4)?
Om de är för te, kan sockret ökas? Eller är det inte tillrådligt? Jag har alltid det och kliar att lägga till mer socker?
Och vad gör du satsen?
Om för hand, hur länge ska du knåda? Till vilken stat?

Vrida

Natasha, Jag börjar med gjutning:
- efter att ha skurit degen i bitar (jag hänger dem på en skala så att bullarna är desamma), sträck dem snyggt i en cirkel och vrid kanterna medurs mot mitten till och tryck lätt. Det visar sig en boll. Jag vänder på den och håller mitten med vikta fingrar, jag rullar den som en boll.
- Jag knådade hela degen med en vanlig handblandare; degkrokar, inte vispar.
- Jag skulle inte lägga till socker, jag skulle hellre prova en söt strö (till exempel socker med kanel och nötter). Men om du vill, varför inte experimentera?
Verkade inte ha missat något?

Bro

Åh, bullar uppkallade efter mig! Jag letar bara efter något enkelt att baka till frukost. Och jag kommer att göra dem. Tack för receptet.

Vrida

Bro, trevligt att träffas!
Jag skulle vara glad om "namnbrödarna" gillar det.

Tasha

Okej, jag kommer inte att avvika från Caldirola.
Tacka. Jag ska göra det!

Vrida

Natasha, glad bakning!

Sonadora

Marishhur läckra och röda bullarna är!
Och jag gillade verkligen fotot, det är så hemtrevligt!

Merri

Vilka snygga män!

Vrida

Marishenka, tack!
Du har hittat ett mycket passande ord för dessa bullar! De är ganska okomplicerade, men det är verkligen väldigt bekvämt att äta frukost med dem på helgerna.

Vrida

Ira

Gasha

Marish, underbara bullar! Och smulan är underbar !!!

Arka

Twistic, Marisha! Vilken typ av koloboks du bakade!
Rakt, jag kan föreställa mig hur de komprimeras med två fingrar och fjäder tillbaka!
Mjuk, rund! ..

Namngivna bullar!

Vrida

Gashenka, tack!