Churros pinnar (klassisk)

Churros pinnar (klassisk)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: spanska

Ingredienser
vatten	250 ml
smör, kallt	110 g
ägg	2 st
dammar socker	50 g
socker i deg	1 msk. l.
kanel	1 tsk
mjöl	150g

Tillagningsmetod

• I allmänhet hittade jag på något sätt ett recept på den spanska söta Churros, som säljs i Spanien vid varje steg, det finns godis, det finns inget (jag såg, men försökte inte). Och idag försökte jag göra det. Receptet innehåller omedelbart mina korrigeringar för kvantitet. Men inom parentes kommer jag att ange hur det var i originalet och varför jag ändrade det).
• Så allt görs mycket enkelt, degen är som eclairs. Vi blandar vatten och kallt smör (jag använder alltid minst 82% fett, jag anser inte resten som smör). Vi lägger på medium värme och tar tills smöret är helt smält (koka inte !!!). Tillsätt omedelbart mjöl och knåda ordentligt med en silikonspatel tills den är jämn, utan klumpar av mjöl och bildandet av en gyllene degkula som i sig skiljer sig från kastrullens väggar. Ta bort från kaminen och låt svalna i några minuter. Lägg nu till ägg ett i taget och knåda ordentligt tills det är jämnt, ju längre du knådar desto mer kommer densiteten att förändras (den blir tjockare). Enligt det ursprungliga receptet finns det tre ägg, men det tog mig två medelstora. Och där, titta på testikelns storlek och degens konsistens.
• När degen är klar, tillsätt socker och knåda igen.
• Vi sprider degen i en konditoriväska med en asteriskfäste och pressar långa remsor degen på pergamentet (jag har ca 7-8 cm lång och 1 cm bred). Det viktigaste är att inte göra dem feta.
• Baka i 12-15 minuter vid 200 ° C tills den är ljusguldbrun. Vi tar ut det och rullar det omedelbart i en strö (blanda bara kanel och socker). I det ursprungliga receptet på kanel, så mycket som 1 msk. l. men i praktiken är detta mycket.
• Klar))) Vi äter samma dag, lagrar i en lufttät behållare - annars börjar de bli gamla. Du kan doppa i smält choklad, men jag gillade det utan det.
• De äts på ett ögonblick, som frön

Mmm ... Jag kommer definitivt att göra det. Tack för sådan läckerhet. Och det verkar inte särskilt förvirrande.

inte särskilt förvirrande.

om du får eclairs, kommer det att ordna sig säkert

Jag har aldrig gjort söta churros, den måste göras enligt ditt recept. Av någon anledning gör jag bara ständigt kryddiga ost. Det är dags att byta)))

Jag har aldrig gjort söta churros, den måste göras enligt ditt recept. Av någon anledning gör jag bara ständigt kryddiga ost. Det är dags att byta)))

eller så kan du dela ostreceptet, svärmor frågar efter något liknande

Den baserades på det recept som Irina föreslog: ostchurros (i Churrosmaker Princess 132401). Jag lade pizza och pastakrydda från Santa Maria (Sverige) i degen. Ingredienser: salt, vitlök, paprika, tomater, svartpeppar, lök, basilika, oregano, rosmarin, chili, socker, fänkål. Smaken är mycket kryddig. Min systerdotter sa att det var EXTREMT TASTY. Jag gillar det verkligen, särskilt med gräddfil. Men de är utsökta bara med värmen, med värmen (som alla churros och munkar).

recept föreslagit av Irina: ostchurros (i Churrosmaker Princess 132401)

Ostchurros (i Churrosmaker Princess 132401) (vernisag)

Ja, det här är receptet. Mycket bra )))

Det baserades på det recept som Irina föreslog: ostchurros (i Churrosmaker Princess 132401). Jag lade pizza och pastakrydda från Santa Maria (Sverige) i degen.

Tack så mycket, jag ska definitivt laga det inom en snar framtid