Chelsea Bullar

Chelsea Bullar

Kategori: Bageriprodukter

Kök: engelsk

Ingredienser
För provet:
Varm mjölk	250 ml.
Ägg	1 stor
Smör eller margarin	50 gr.
Mjölsol	600 gr.
Socker	75 gr.
Salt	1/2 tsk
Snabbverkande snabbjäst	1 tsk
För fyllning:
Russin	100 g
Torkade tranbär	2 msk. l.
Socker	150 g
Kanel	1 msk. l.
Smör	4 msk. l.
För smörjning:
Ägg	1 ST.
Glasyr:
Citron juice	1 msk. l.
Vatten	1 msk. l.
Florsocker	3 msk. l. handla om

Tillagningsmetod

• 1) Jag lagar degen i en brödtillverkare: häll varm mjölk, ett ägg skakat med en gaffel i en skål, lägg mjukt smör, socker, salt, sikt mjöl och tillsätt jäst. Jag sätter på program nr 15 "Deg". Efter 1,5 timmar tar jag ut den färdiga degen.
• 2) Förberedelse av fyllningen: Jag tvättar alltid russin, ångar dem i mikrovågsugnen och sorterar ut dem. Och allt för att jag inte gillar russin med pinnar i bakverk))
• 3) Forma bullarna: Jag rullar ut degen i ett rektangulärt lager, smörjer den med smält smör, strö med kanel, ett lager socker (spara inte det, russin och tranbär. Till tårta) Täck med en handduk och låt stå i 30 minuter för korrektur.
• 4) Du kan hoppa över den här punkten, men jag älskar VACKRA bullar. Slå därför ägget med 1 msk. l. vatten och smör bullarna ovanpå.
• 5) Värm ugnen till 180 grader och grädda i 15 minuter på "konvektion".
• 6) Jag tar ut bullarna, kyler ner dem och täcker dem med glasyr. Jag råder dig att inte hoppa över denna artikel!

Skålen är designad för

15 rullar (ungefär)

Tid för förberedelser:

1,5 timmar + 15 minuter

Matlagningsprogram:

"deg" + bakverk i ugnen

Notera

Jag gjorde en förenklad version - jag gjorde degen i en brödmaskin och tog den fyllning som vi älskar. Även om originalet använder två typer russin och kanderad skal.
Från degen som jag knådade visade det sig 2 pajer som på bilden.
Lyrisk avvikelse:
"Många kulinariska källor indikerar att dessa bullar först uppstod på 1600-talet i Chelsea Bun House i London och i flera århundraden har dessa bullar varit otroligt populära och mycket älskade i Storbritannien. Underbara bakverk, som helt enkelt inte kan motstås. Det finns många recept och det finns många meningsskiljaktigheter, vid vilken tidpunkt russin och kanderad zest tillsattes till bullarna. "

Lada, vackra bullar! Formen, med utgångspunkt från fotot, av en liten diameter? Tack för receptet! Det kan finnas många alternativ för fyllning

[Olga]

Olga, form 22 cm.

[lada-matushka]

lada-matushka, dessa bullar är mycket goda, mistelten har ett sådant recept, jag bakar det ofta.

[lada-matushka]

lada-matushka, Jag gör också sådana bullar ofta. Förresten, detta recept på bullar finns redan på forumet

Chelsea bullar

Med Omelka nuvarande är namnet detsamma, recepten är helt annorlunda

Och jag skulle göra små bullar och lägga dem i muffinsformarna. Och själva receptet är utmärkt. Läckra bullar.

[Natalia]

Natalia, Jag gjorde det. Men då behöver de mindre tid för bakning, annars blir de övertorkade.