Fladdermöss

Fladdermöss

Kategori: Jästbröd

Kök: engelsk

Ingredienser
Deg:
Färsk / torr jäst	15g. \ 6y.
Vetemjöl	150g
Socker	1 timme l.
Mjölk	80g.
Vatten	80g.
Deg:
All deg
Vetemjöl	350g. + 25 g. vid blandning.
Ägg vid rumstemperatur	2 st. (120g.)
Smör, rumstemperatur	100 g.
Socker	80g.
Salt	nypa
För smörjning:
Ägg	1 ST.
För stänk:
Krossat oraffinerat socker

Tillagningsmetod

• Matlagning deg. Mal jäst med socker (blanda torrt med mjöl och socker). Blanda mjölk med vatten och värm till 37 ° C, kombinera med jäst och mjöl. Rör om, täck med folie och låt stå på en varm plats i 30 minuter. Jag lade den bredvid batteriet.
• Tillagning av degen. Vispa ägg med socker tills den är vit, fluffig massa och sockret är helt upplöst. Häll HP i en hink.
• Det finns också smör, deg, mjöl, salt. Degläge. Stäng av HP efter knådning. Dra ut degen ur HP-skopan och överför den till en behållare smord med vegetabilisk olja. Behållarens volym måste vara minst 3 liter, eftersom degen ökar kraftigt i volym. Låt stå på en varm plats i 1,5 timmar.
• Knåda sedan degen på bordet (inget extra mjöl krävs) i 2-3 minuter.
• Dela degen i 12 bitar. Forma bullar. Lägg på ett bakplåt kantat med papper. Täck med en handduk och låt stå i 30 minuter.
• Smör bullarna med ett ägg innan du bakar och strö över krossat oraffinerat socker. Jag hade det här:
• 
• Jag slipade den i en kvarn. I princip kan du mala ännu finare, socker löses inte upp.
• Baka i en ugn som är förvärmd till 210 ° C i 15-20 minuter.
• 
• 
• 
• 
• Att skära dessa bullar är inte möjligt ... Smulan är helt enkelt viktlös !!! Efter färg - grädde !!! (y) Det är helt enkelt omöjligt att stoppa !!!! Rekommenderas starkt!!!

Skålen är designad för

12st.

Notera

Batskie-bullar - bitar av söt jästdeg, rund i form, med en bakad sockerklump inuti, även ströad med socker på toppen. Ibland tillsätts också kanderade frukter, vinbär, russin och druvor.
Batsky-bullar är förmodligen arvtagarna till 1700-talets "Batsky-tårta". De nämndes först 1763 och produceras fortfarande i den engelska staden Bath. Det enda bageriet där de för närvarande tillverkas är Bath Bakery, med butiker i Chelsea Road, Westenheistreet, Fox Hill och Bradford-upon-Avon. Det ursprungliga 1700-talets recept använde brioche, eller smör- och äggkakor, ströda med kumminfrön eller socker. Badrullar i sin nuvarande form uppfanns av William Oliver, en läkare som behandlade de som kom till det termiska vattnet i Bath.


Bath är en av de vackraste städerna i England, känd för den georgiska eran. UNESCO har tagit med staden i listan över mänsklighetens kulturarv. Bath blev en utväg under den romerska eran. Vid 1: a-4: e århundradet. n. e. de romerska baden stiger, genom vilken mer än en miljon liter vatten passerar varje dag vid en temperatur på 46,5 grader C. Vatten fyller hela tiden den rymliga utomhuspoolen, komplexet. I det närliggande Pump Room kan du njuta av te i en atmosfär av nåd och musik. Och det mysiga kaféet erbjuder en pittoresk utsikt över Bath Abbey, vars västra fasad nyligen har återställts.



Bath (Bath), stad (grevskap) i Storbritannien (England), i Somersetshire, vid floden. Avon, öster om Bristol. 86 tusen invånare (1968). Balneologisk utväg. Klimatet är milt och fuktigt (den genomsnittliga vintertemperaturen är 9 grader C, mängden nederbörd är cirka 800 mm per år). Läkemedel: mineraliska, termiska, radioaktiva (1.2106 dec / secm3 eller 91 enheter Mahe) fjädrar (temperatur 40-45 C; flödeshastighet 2 miljoner liter per dag), vars vatten används för bad och dricka. Behandling av patienter med reumatism, sjukdomar i lederna, perifera nervsystemet etc. Royal National Hospital, balneoterapi.Säsong - året runt. Badet har sitt ursprung som en gammal romersk bosättning nära termiska källor.


Den romerska bosättningens rektangulära plan framhävs av de klassiska byggnadernas ensemblekaraktär: rektangulära drottningstorget (1729-36, längd cirka 200 m), cirkulär cirkusfyrkant (1754-64, diameter cirka 110 m), halvcirkelformad Royal Crescent ( 1767-75, diameter ca 130 m). Byggnaderna byggdes av finkornig kalksten. Ruiner av romerska bad. Museum of Art.



Källor: 🔗, 🔗, 🔗, 🔗

[Mistel]

Mistel! Ännu ett mästerverk!
Jag kommer att göra det inom en snar framtid (förhoppningsvis till helgen). Jag tittar på fotot och dreglar som en flod !!!
Tack för ett sådant mirakel och mycket intressant information.

[Omela,]

Omela, Jag kvävde nästan av saliv! Fantastiska bullar! Vacker och jag känner doften ...

[Mistel]

Tjejer, tack !!!! Bullarna är riktigt goda !!!

Mistel! Ännu ett mästerverk!
Jag kommer att göra det inom en snar framtid (jag hoppas att jag kommer att vara i tid till helgen).

Marin, Var noga med att göra det, du kommer inte ångra det !!!!

och jag känner doften ...

Natusik , Exakt !!!! NAV täckte dem ... de luktar så !!!!!

Tja, men om det inte finns något krossat socker, men du vill ha bullar, hur ska man leva på?!

[MAMMA SONY]

MAMMA SONY , du kan prova med vanligt socker, det smälter bara och skorpan blir inte så uppenbar. Strö mer av det då.

Tja, här ... men mina foton öppnas inte ...

Smälter vanligt farinsocker, inte klumpigt, också?

[alina-ukhova]

alina-ukhova , Jag kan se allt.

kirch , brunt smälter också om det raffineras. Du behöver INTE raffineras, och inte nödvändigtvis brun, du kan vit.

Klar. Men jag ska baka det ändå

[kirch]

kirch , säkert !!! Lycka till!

bravo! Tja, mistel, ja, hantverkskvinnan och receptet och bullarnas ursprung är bara en utmärkt presentation av materialet.

Tja ... Be bara om minst en tävling till - "Mat med en historia eller matens historia"

[Ikra]

Tja ... Be bara om minst en tävling till - "Mat med en historia eller matens historia"

Ikra HANDLA OM!!!! Exakt !!!

Gaby , tack! : blommor: Jag var själv mycket intresserad.

Mistel, och vatten och mjölk - 80 g, inte milliliter?

[kirch]

kirch , gram.

Omela, och jag lägger rullarna !!! Äkta socker Det finns inget oraffinerat socker, bommen kringgår det vanliga. Jag lovar dig ett foto på kvällen!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , lycka till! Jag väntar.

Rullarna är bara AAAAAA Peerlessly luftig! Och mjuk ... Degen gnisslade vid skärning. Tack Omela !!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , det här är rullar !!!!!!!!!!!!!! Smart flicka !!!!!!!

Mistelten, bakade dessa härliga rullar. Degen är underbar. Rullarna är utsökta. Och inte bara utsökt, men också mycket vackert visade sig. Strö med brunt socker. Det visade sig vara oraffinerat för mig, smälte inte. Det är synd att det inte finns något att fotografera, jag vill verkligen skryta. Tack för receptet

[kirch]

kirch , Jag är väldigt glad att du gillade det! Det spelar ingen roll att det inte finns något att fota med, det viktigaste är gott !!!

[Omela,]

Omela,och jag ville fortfarande fråga, men kan den här degen i en brödtillverkare zabatatsya? Jag vill verkligen baka dessa bullar! Men även om det är omöjligt i HP, ska jag baka det ändå!

[Natusik]

Natusik , varför inte i HP ?? Vi läste det första inlägget:

Tillagning av degen. Vispa ägg med socker tills den är vit, fluffig massa och sockret är helt upplöst. Häll HP i en hink.
Det finns också smör, deg, mjöl, salt. Degläge.

Längre fram i texten. Lycka till!

[Omela,]

Omela,Åh, förlåt det ouppmärksamma rövhålet! Tack så mycket för att du frågade !!! I morgon ska jag baka det här smaskiga!

[Omela,]

Omela,tog ett STORT tack för dessa fantastiska bullar !!!! Tja, mycket välsmakande !!!!! Det är sant att jag inte är så vacker som din, men utsökt oooo ...

[Natusik]

Natusik , stora rullar !!!! Och viktigast av allt, vi gillade det!

[Omela,]

Omela, hur mycket du gillade det! Och lukten är fantastisk runt lägenheten ... Mmmm ...

Och här är jag en smula, jag läste och läste och glömde att slå äggen med socker, jag kom ihåg när degen redan knådde, vad tror du, kommer det att påverka smaken mycket?

[Domovenok]

Och här är jag en smula, jag läste och läste och glömde att slå äggen med socker, jag kom ihåg när degen redan knådde, vad tror du, kommer det att påverka smaken mycket?

Domovenok kan testets struktur förändras. Det blir inte så luftigt.

[Domovenok]

Domovenok kan testets struktur förändras. Det blir inte så luftigt.

Nåväl, ingenting, den första pannkakan - kanske går det inte med en klump, då ska jag skriva ut resultatet

[Domovenok]

Domovenok , bli inte upprörd. De kommer definitivt att ätas !!!

Rapportering Det är inte bara gott, det är vuuuuuuuuusnotischa !!!!! Trots att jag knådade degen fel visade det sig bara magiskt !!! Mjukt, luftigt. Med ett ord kan du svälja tungan !!!! Tack för det underbara receptet !!!

Rapportering Detta är inte bara gott, det smakar gott !!!!! Trots att jag knådade degen fel visade det sig bara magiskt !!! Mjukt, luftigt. Med ett ord kan du svälja tungan !!!! Tack för det fantastiska receptet !!! (även om jag var rädd för att de inte skulle passa så bra och lade dem för nära, det blev nästan en bageripaj)

[Domovenok]

Domovenok , med en ugglas röst: och det finns ingen anledning att skrika så, jag hörde allt perfekt för första gången !!! Underbara rullar !!!!! BRA GJORT!!!

[Domovenok]

Domovenok , med en ugglas röst: och det finns inget att skrika så, jag hörde allt perfekt för första gången !!! Underbara rullar !!!!! BRA GJORT!!!

Ja, internet glitched, men det gick inte att ta bort det redan skröt 2 gånger

Hur förstår jag att alla är bakade med vanligt socker? Ursäkta oss från byn, det finns inget sätt att köpa farinsocker. Jag vädjar till dem som bakade med det vanliga, socker rullade inte av bullarna? Och uppenbarligen brann det inte, jag vet av min egen erfarenhet att socker brinner i ugnen Och ändå, hur man gör sådana snygga, jämna bullar får jag alltid kurvor med sprickor.

[iris. ka]

hur man gör så snygga, jämna bullar jag alltid får kurvor med sprickor.

iris. ka, varför har du dem med sprickor ??? För att göra bullarna likadana måste du väga den färdiga degen och dela den i önskat antal bullar. Det visar sig vikten på en bulle. Och du kan bilda här SÅ.

När det gäller socker, täck bakplåten med papper och försök när du strö, häll tydligt socker på bullen. Då kommer inget att brinna.

Goddag allihop !!! : hej: Jag bakade dessa läckra bullar igår .. Degen är väldigt smidig. men utsökt !!!! Min man åt för mycket !!!!))) * HOLTIGT * Tack för receptet !!!!

Men jag, dum, har länge blivit förvirrad av frasen: Knåda i HP. Degläge. Hur är det? Samma lägen i HP till fig och mer.

[Ira]

Degläge. Hur är det?

Irakallas läget "Dough". Knåda jästdeg utan bakning.

Tack, mistel, för att du har upplyst mig, dysfunktionell.

[Nova]

Novaoch vilken typ av brödtillverkare har du? Och vilka sätt finns det inte för att baka bröd i sig utan för att bara knåda en deg?
Det är bara det att på olika x / p kan detta läge kallas annorlunda. Jag har en enkel, rotfri Novex, och det finns ett "deg" -läge. Jag blandar allt där: från jäst till pajer till nudeldeg.
Om du har en blandning av olika degtyper, kontrollera instruktionerna för vilken som passar bäst för denna typ av bakning.

Tack så mycket för dessa underbara bullar.
Idag bestämde jag mig för att baka dem. Av intresse formades hälften av degen till små bollar och placerades i en tårta. Resultatet är två muffinsformade bullar och 6 runda bullar.
🔗
Degen är mycket öm och mjuka och små bullar är så intressanta att riva av särskilt för ett barn.
Stort tack från vår familj

Foto kunde inte infogas, jag försöker igen

Tack för receptet. Jag kommer definitivt att baka. Som det var tidigare märkte jag inte honom. Jag har länge velat göra något enkelt från svampdeg.

Foto kunde inte infogas, jag försöker igen

Inna2011 berätta för mig hur du skapade sådana vackra statyetter (jag menar bullar)

Webbplatsen har ett recept på en bulle "Klöverblad" https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=161856.0 det visar hur små bollar sattes i muffinsformar. Jag rullade också dessa små bollar och lade dem i en mellanstor muffinspanna. bullen visade sig vara hel från vilken du kan riva av små bullar.

Mistletochka, tack så mycket för receptet! Jag hade förberett mig länge och slutligen kom jag dit - mycket välsmakande bullar, bara härliga, de mest känsliga, så luftiga, jag böjer mig.Men jag kan inte infoga ett foto - jag vet inte hur