Engelska bullar med frukt

Engelska bullar med frukt

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Siktat mjöl	450 g
Mjölk vatten +2,5 Art. l. mjölkpulver	215 ml
Fint salt fint havssalt	0,5 tsk
Fint socker (45 g per deg, 30 g för att strö degen) brunt socker	75 g
Smör (45 g per deg, 30 g för smörjning av degen) krämig grönsaksspridning	75 g
Vispat ägg	1 ST.
Mal kanel och kryddnejlika blandning Jag säger det inte för att de inte gillar mitt	1 tsk
Skivade torra torkade aprikoser	50 g
Sockrade körsbär, skivade 50 g torkad tranbär och blåbärfrukt	15 g
Russin	25 g
Rörsocker	1. tsk.
Torrjäst det här är mycket, jag tar 1,5-1,75 tsk.	10 g

Tillagningsmetod

• Knåda degen i brödmakaren på Main Dough-läget, smält inte smöret.
  
• jäst, mjöl, 45 gr. olja, 45 gr. socker, salt, kryddor, ägg, mjölk.
  
• Efter 2 timmar och 20 minuter får vi färdig utmärkt deg, som knakar behagligt under våra händer och inte håller fast vid dem.
  
• Knåda degen för att ta bort luft och rulla ut på en 23 cm (ca) ruta.
  
• Sprid med kvarvarande smör (30 g), strö över resten av sockret (30 g), fördela torkade frukter och kanderade körsbär och rulla till en rulle.
  
• Skär i 9 identiska bitar och ordna tre i rad i en smord maträtt (jag har bara en rund) Strö över rörsocker. Låt stå i 15-20 minuter för täthet på en varm plats och baka i 20-25 minuter i en förvärmd ugn 180 (gas), 200 (elektrisk). Chill före portionering.
  
• 
  

Notera

Receptet är hämtat från A. Makarevichs kulinariska uppslagsverk. Läckra bullar erhålls.
Jag gör degen i en brödtillverkare, så jag hoppar över metoden från receptet.
Mina förändringar är i blått.

Lenusya, tack för receptet. Prickig idag. Det verkar sant att min mögel var för liten - de var för trånga. Och det verkar för mig att degen visade sig vara mer grå, för jag bakade på ister. I fyllningen lade jag torkade aprikoser, äpplen (torkade själv i en torktumlare), russin och lite körsbär från syltet. Min kanel respekteras, så jag lägger in den också. Ät och beröm !!! Jag försöker själv på morgonen.
Dessa är bullar innan korrektur

Och detta är resultatet

Generellt sett sätter jag smör och tar en större form !!! Tack !!!

Hej, alla forumdeltagare! Jag är nybörjare, jag har bara haft en brödtillverkare i en månad. Jag bakar nästan varje dag, många recept erhålls. Problem med rågbröd hittills. Jag gillar dina bullar väldigt, väldigt mycket, degen är riktigt fantastisk
Jag bakade med vallmofrön redan två gånger, första gången jag inte ens hade tid att ta en bild, de visste hur mycket snabbt. Tack för receptet, en av mina favoriter!

Om den gnissande degen)) Jag läste receptet och redan öppnade brödmakaren väntade jag på några ljud från det (degen)
Jag rullade ut den och det gnisslade
bullarna visade sig vara fantastiska, även om jag bara har russin och torkade aprikoser från frukt. Nästa gång ska jag prova med torkade äpplen)

Häromdagen bakade jag sådana bullar, allt ordnade sig, men degen är fortfarande för tung.

För oss förvandlades detta recept till kanelrullar och blev plikten))
Kaneln är över, jag vill försöka göra den med chokladsmör och kondenserad mjölk.
tacka

Beredd med kanel och socker. Det blev super! Degen är den mjukaste!