Aubergine, lök och äggsallad

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
äggplanta	3 - 4 stycken
ägg	3 - 4 stycken
rosett	2 - 3 stycken
majonnäs	3-4 msk. l
salt, malt svartpeppar	smak
För betning av lök:
salt-	0,5 tsk
socker	1 tsk
vinäger (jag har druva)	3 msk. l
vatten (kokande vatten)	70 ml

Tillagningsmetod

Tvätta äggplantorna, klipp av svansarna. Skär i kuber eller remsor. Jag skär med ett Berner-rivjärn med en 10 mm insats. Krydda med salt och låt stå i 20-30 minuter.

Koka ägg och skär i remsor (valfritt kan du också kuber)

Skala löken, skär i tunna halvringar. Rör i salt, socker och vinäger. Häll kokande vatten efter 5 minuter och låt stå i ytterligare 10 minuter. Töm sedan hela marinaden genom en sil.

Krama aubergine lite och skicka dem till rostade. smör en stekpanna. Stek under omrörning i 6-8 minuter.

Blanda ägg, lök, äggplantor. Krydda med salt och peppar efter smak. Om du vill kan du lägga till lite socker, men jag lägger inte till det. Krydda med majonnäs och rör om. Vår sallad är klar!

Elenka

Nelya, tack för receptet. Förra året tillagade jag det, jag tog receptet från YouTube. Jag gillade det, men glömde det.
Tack för hårt arbete och inlägg. Jag ska laga det.

nila

Elenka, Helen, tack för att du kom förbi.
Ja, receptet är väldigt gammalt. Och jag har känt honom länge och jag lagar ofta mat. Och jag var 100% säker på att vi har detta recept på forumet. Och jag blev förvånad över att det finns, men inte så. Därför bestämde jag mig för att lägga ut min egen version.

Wiki

Vilken intressant och ovanlig sallad. Tack för receptet! Ibland kommer jag definitivt att försöka.

nila

WIKI, han är väldigt intressant! Det påminner mig lite om svampens smak! Prova, jag hoppas att du gillar det. Dessutom kan du laga mycket snabbt utan problem.

Rituslya

Nelechka, tack för salladen!
Jag är så trött på dessa gurkatomater att jag bara vill ha något nytt.
Jag ska definitivt laga det.
Nelechka, tack så mycket!

nila

Rituslya, Ritochka, du läste bara mina tankar! Jag trodde också att jag inte längre vill ha en tomat-gurksallad! De satt på dem hela sommaren. Jag tar slut på min egen och jag planerar inte att köpa en sallad. Jag skickar min man imorgon för kål för surdeg och gör sallader med äggplantor. I år har skörden varit nöjd!