Apple Cinnamon Rolls (Apple Cinnamon Rolls)

Apple Cinnamon Rolls (Apple Cinnamon Rolls)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Amerikansk

Ingredienser
Mjöl	3,5-4 koppar
Pressad jäst	15 g
Socker	1/4 kopp för deg och 1/2 kopp för fyllning
Vanillin	På toppen av en kniv
Salt	0,5 h l
Smör	80 gr för degen och 80 gr för fyllningen
Ägg	1 st för deg och 1 st för smörjning
Mjölk	1 glas
Äpplen för fyllning	3 stora
Kanel	3 h l
Pulveriserat socker för dammning

Tillagningsmetod

• Jag tillverkade MUM 86 i Bosch. Lös upp jästen i varm mjölk. Häll 2 koppar mjöl, socker, vanillin och salt i matberedarens skål. Tillsätt jästmjölk, ägg och smör. Börja knåda degen med en hastighet. När det blir en välling, börja lägga till resten av mjölet. Degen ska inte vara särskilt mjuk. Knåda med en hastighet av 1,5 i cirka 10 minuter. Bollen kommer att formas och matberedarens skål är nästan ren. Stäng av matberedaren, ta bort skålen, täck med plastfolie och bevis. Jag lade in den i ugnen, värmde upp till 50 grader och stängde av.
• Vid den här tiden skalar du äpplen, tar bort mitten och hugger. Jag hackade på en skördetröska på en grov rivjärnskiva. Tillsätt socker, kanel och smör i rumstemperatur till äpplen. Blanda väl. När degen höjs delar du upp den i två bitar. Rulla ut varje del i form av en rektangel. Placera hälften av fyllningen på varje rektangel. Rulla rektangeln till en tät rulle, med början från långsidan. Skär med en skarp kniv i cirka 2,5 cm tjocka cirklar. Täck ugnsarket med bakpapper och sprid cirklarna på ett avstånd av 2-3 cm från varandra. Bevis. Förvärm ugnen till 160 grader. När båsarna har ökat i volym borstar du med ett vispat ägg och bakar tills de är guldbruna. Strö över pulver före servering. Utsökt!

Skålen är designad för

Jag har två bakplåtar

Här är en variation med äpplen och frysta hallon:

[Babushka]

Babushka , vilken skönhet!!! vi tar bort till bokmärken. du måste också försöka och inte bara beundra!

Lycka till! Vilken fyllning som helst kan vara: kanel, äpplen, bär, keso, russin, katrinplommon ...

Och här är versionen med mutterfyllning och fondant. Baserat på RIESEN-SCHNECKE från bagerikedjan Anker, Wien:

Och slutligen, bara med kanel:

Och idag, en variant med mosade svarta vinbär:

Hon frolickade igen med kanel och glasyr ...

Underbara bullar !!!!!!!!!!!!!!!!! Kanel det

I morgon ska jag baka!

Hon frolickade igen med kanel och glasyr ...

Och nu ska du skryta med att äta allt. Tanya, bullar är bra, jag gillar också kanel.

[tatulja12]

tatulja12, Jag har inga problem att mata - kollegor på jobbet kommer att vara i morgon. Och familjen är också lycklig. Jag fryser bakverk och värmer sedan upp antingen i mikrovågsugnen eller i en friterare. Jag använder friteraren när jag behöver en krispig skorpa (croissanter eller våfflor). Jag har inte alltid tillräckligt med tid för att bli upptagen med bakning. Och det här alternativet hjälper mycket.

och vilken typ av glasyr? yummyoooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, hur gör man nötfyllningen? Och fudge?

[Natasha]

Natasha, tack! När jag gör det utan äpplen, bara med kanel, täcker jag med en glasyr: 2 matskedar smör, 4 matskedar kokande vatten och strösocker så att blandningen blir jämn och vit. Det här är 200-300 gr. Jag ökar delen beroende på antalet bullar.

Jag gillar också den skandinaviska versionen med skogsbäret. Jag gör det med svart vinbär, eftersom det inte finns någon vild bär.

[Helena]

Helena, Jag skrev precis om glasyren.Jag gör nötfyllningen från valnötter malda med en nedsänkningsblandare med tillsatt socker. Blandningen är finfördelad, oljig. Jag tillsätter socker efter mixern och rör om med en spatel tills sockret löses upp. Detta är om vitt socker. Och om det är brunt, blanda jag bara och det är det.

Hon frolickade igen med kanel och glasyr ...

Hur mycket deg är det här? Jag älskar mycket Även om min äter på olika sätt. Ibland hamstar de snabbt och ibland slutar jag äta

[Albina]

Albina, detta är för två portioner. Det visar sig två ark standard och en liten bakplåt för ett halvt standardark.
Jag fryser bakverk ... Jag värmer upp dem i mikrovågsugn, grill, friterare osv ... Beroende på typ av bakverk.

[Tatyana]

Detta är YEAA !!! Tja värdinna (ja, ja, med versaler!) !!!
Tatyana, och hur man gör kanel till bullar? Jag älskar henne väldigt mycket, men jag vet inte hur man fyller på det.

[Irina]

Irina, tack! Jag gör detta: Jag blandar kanel med socker i en proportion som jag gillar: blandningen är kryddig men inte så söt. Du kan ta den färdiga blandningen dr. Oetker. Innan jag stänker blandningen över den rullade degen smörjer jag den med mjukt smör. Sedan stänker jag kanelblandningen, rullar upp den och skär den i bulle ringar. Allt!

[Tatyana]

Och idag, en variant med mosade svarta vinbär:

Tatyanaoch svart vinbär puré med socker, jag gillade verkligen det här alternativet

[Helena]

Helena, ja, bara blandat med socker med en mixer.
Och igår bakade jag lite fyllda med hela vinbär med tillsats av socker och majsstärkelse. Medan vi sattes började fyllningen flyta, men jag gillade det slutliga resultatet.

Tack Tatyana betyder att du kan lägga till stärkelse

[Helena]

Helena, glad om du gillar det. Stärkelsen hjälper till att hålla fyllningen.

Fred vare med er bagare!

Tatyana--

Jag har redan delat att vi har en specifik skörd av äpplen i Kolomenskoye, när en av oss går med en hund, fyller vi alltid vår handväska - och det här är tre gånger om dagen
Och de pressade saften och torkade den, jag lade till och med mosen
Och igår tänkte min dotter - varför baka förutom Charlotte - och sedan öppnar jag sajten på jakt efter en takt och ala

gjort både enkelt och med chokladfyllning och med krämig och frukt

🔗

[Anatoly]

Anatoly, Söt! Jag är väldigt glad att receptet dök upp i tid ...

Fred vare med er bagare!
Ytterligare en skörd och ytterligare bullar

[Anatoly]

Anatoly, bli galen vilken skönhet! Så jag ville bita ...

Det är höst ute, och hemma luktar det som bakverk, jag bakar dessa bullar mycket ofta. Idag finns det två typer: med kanel och vinbär.



Jag fryser vanligtvis en del bakverk. Först finns det ett vakuum.



I denna form kan bullar lagras i frysen i flera månader.



Då återstår bara att värma upp det i mikrovågsugnen. Ett bra alternativ vid oväntade gäster eller när du verkligen vill ha något hemlagat, bekvämt, doftande för te.

[Babushka]

Babushkavilken underbar gjutning!
Jag tar det ombord, annars tar jag alltid huvudet, hur man serverar de "gamla" bullarna på ett nytt sätt.
skugga, Jag gillade också din version av bageripajen, särskilt med en saftig bärfyllning.
Tacka!

[Galina]

Galina, Lycka till!