Stekt torkad aubergine

Stekt torkad aubergine

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Torkade äggplantor	100 g
Rosett	1-2st
Sötpeppar	1-2st
En tomat	1-2st
Vitlök	3-4 kryddnejlika
Soja sås	1 msk. skeden
Svart och röd paprika	smak
Dill, koriander, persilja	smak
Vegetabilisk olja (för stekning)	3-4 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Häll 100 gram torkade äggplantor med saltat vatten i ett par timmar. Pressa sedan, skölj väl. Om det är stort, skär det i fyra till fem centimeter bitar.
• I en stekpanna, med tre till fyra matskedar vegetabilisk olja, stek en stor lök, skär i halva ringar, stor paprika skuren i remsor. Stek, rör om ibland i 1-2 minuter.
• Tillsätt beredda äggplantor och låt femton gruvor under locket och rör om ibland.
• Tillsätt sedan den hackade tomaten och låt sjuda i ytterligare fem minuter. Stäng av spisen.
• Lägg till tre eller fyra kryddnejlika hackad vitlök, en matsked sojasås, svart och röd paprika - efter smak, färska örter (dill, koriander, persilja).
• Täck aubergine med lock och låt stå i tio minuter. Du kan äta dem både varma och kalla.
• Det visar sig utsökt och inte liknar samma maträtt gjord av färsk aubergine.

Liknande recept

Aubergineefterrätt (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Scops uggla)

Auberginesallad med basilika för vintern (nila)

Inlagda äggplantor (Nyck)

Intressant! Tack för att jag torkade många saker - bär, svamp, lök och morötter, på något sätt kom det inte till aubergine. Under säsongen ska jag försöka torka äggplantorna.

Hon torkade många saker - bär, svamp, lök och morötter, men på något sätt kom det inte till aubergine. Under säsongen ska jag försöka torka äggplantorna.

Försök, tror jag - du kommer inte ångra det, jag här på flera ställen såg att värdinnorna inte är nöjda med dem ... ja de är dem. som katter, de vet bara inte hur man lagar mat

[Svetlana]

Svetlana, Jag torkade också äggplantor för testning på sommaren. De kokade soppa från dem, nu ska jag försöka gryta.

Tacka! Trevligt recept. Svetlana, hur torkar du äggplantor (hur skär du, blancherar eller inte)?

hur torkar man äggplantor (hur skär man, blancherar eller inte)?

Jag bryr mig inte för mycket för dem - jag rengjorde den, skar den i skivor i längd och skär den över och strängde den på en snöre som svamp. Jag hängde upp det i ett drag i skuggan och lät det torka ... Förra året klippte jag det bara i cirklar och lade ut på nätet, på balkongen, för att torka. Ja, de mörknar, men det gör det inte värre
Om ett par dagar kommer Izidrushka till mig och jag torkar det redan i torken och inte på en snöre
Naturligtvis är det bäst att torka auberginen skivad i längden i fyra till sex bitar. Och när du blötlägg, skär det bara i mindre bitar. Detta är särskilt viktigt för en koreansk sallad - det finns både lök i halva ringar och morötter i sugrör och även tunna längder: nyam: aubergine skivor - det ser generellt bra ut

Så jag bad om att anpassa mig efter Isidri. Jag brukade blanchera äggplantor i kokande vatten och frysa dem, men nu torkar jag dem maximalt. Det vill säga, du måste skala huden?

Ja jag gör det. Det smakar bittert om äggplantorna är vanliga ..

Bara ... smaken av torkade äggplantor är lite annorlunda ... mer som svamp. Det vill säga, smaken på en bekant maträtt kommer inte att vara särskilt bekant, men inte mindre god.

När jag lagar mat från färska skinn tar jag inte av dem, lägger till lite salt, låter dem stå, sköljer dem, ... Standardåtgärder för att ta bort bitterheten. Därför frågade jag om blanchering. Och vad är den bästa tjockleken för skivorna? Ledsen att störa dig. Jag gillar verkligen äggplantor, och på vintern "biter" priset för dem.

Om jag skär med - sedan i hälften och sedan varje halv längd i tre (om stora, sedan i fyra) remsor. någonstans i en centimeter tjock eller lite mer. Observera att de torkar mycket. Men vi suger i saltvatten

Jag kan föreställa mig hur mycket de torkar ut! När allt kommer omkring torkar jag till och med gurkor i Isidri! Tack igen!!!

Till din hälsa !!!! och Bon Appetit

provet torkades också av äggplantor. De kokade soppa från dem, nu ska jag försöka gryta

Naturligtvis prova ... kanske du kommer att gilla det och torka mer nästa sommar

Svetlana, jag kom med tacksamhet för receptet och tog ett foto av en maträtt gjord av torkad aubergine. Tack, jag gillade receptet verkligen!
Jag tillagade den, och det visade sig vara en mycket underbar maträtt, som inte alls liknar smaken av färsk aubergine, jag skulle säga att den har en rikare, full, koncentrerad smak.
Jag lade till röd paprika, frysta och torkade tomater.

[marika33]

marika33, Marinochka, vilket aptitretande foto jag ska berätta en hemlighet - Jag gillar också att smaken av torkad aubergine i välbekanta rätter skiljer sig från färska till det bättre.
Nöjd. låt det vara gott för dig och dina nära och kära

Så intressant för bokmärken fram till den nya säsongen! Tacka!

[Rada-dms]

Rada-dms, och då har du inte tid att se tillbaka, eftersom det är dags att torka

[Lana_65, Svetlasha!]

Lana_65, Svetlasha! Jag är din för evigt! Jag tar det snabbt med papperskorgen! Jag har nu två recept med torkad bakla!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irinushka, torka, laga mat och äta för hälsan

Jag har nu två recept med torkad bakla!

och ekot låter "Jag har nu två kor ... nu blir jag dubbelt så glad"

Jag kan föreställa mig hur mycket de torkar ut! När allt kommer omkring torkar jag till och med gurkor i Isidri! Tack igen!!!

Berätta för mig, hur smakar gurkor?

Också, tjejer, råd, om du torkar äggplantorna skurna i längdriktningen för rullar, skär lope i cm?

[Natalia.]

Natalia., berätta vad du gör med torkade gurkor och vad de är för bettet: tjej: skopor med skörden står, det behövs akut bearbetning, jag vill ha en ny

[Natalia.]

Natalia., berätta vad du gör med torkade gurkor och vad de är för bettet: tjej: skopor med skörden står, det behövs akut bearbetning, jag vill ha en ny

: tjej: gå med i frågan

Jag torkade äggplantor i bitar med en skal. Peppar, basilika tillsattes, torkades och maldes i en kaffekvarn. Tomat juice. Dill från frysen.

Tid och matlagningsteknik svävar inte - mycket snabbt och enkelt) Jag insåg själv att jag definitivt kommer att ta bort skalet från aubergine nästa säsong. Det finns ingen bitterhet, bitarna är täta, smaken är sur. Jag gillade verkligen skålen, jag kommer att laga mat säkert.
Jag lagrar torkade äggplantor i två liters vattenflaskor av plast. Det tätt skruvade locket förhindrar fukt och eventuella buggar - malar - att tränga in.

Jag torkade äggplantorna i muggar - ingen gillade hur och vad jag inte lagade mat med. Men eftersom jag älskar aubergine kommer jag att prova något annat. Jag tänkte, tänk om du torkade dem kokta

Jag tänkte, tänk om du torkade dem kokta

Jag är inte heller ett fan av torkad aubergine.

Men det här är väldigt mycket för min smak, jag kommer att upprepa på hösten

Torkad aubergine i bitar, i torr marinad (Administration)

Yum, yum: girl_claping: dra för nästa skörd

Jag torkade äggplantorna i muggar - ingen gillade hur och vad jag inte lagade mat med.

Torkade inte i cirklar
Kuber - lägg till grytor och grönsaksoppor)

Jag gjorde en ny skål med torkad aubergine. Stevade finhackad kalkonbröst, tillsatte sedan allt enligt receptet och plus tillsatsen från receptet Gayanetillsatt granatäpplefrön. Det visade sig utsökt, vackert, ovanligt.
Flickor, torr aubergine skalad och riven Berner. De torkar mycket snabbt, då återstår det bara att hälla kokande vatten i 10-15 minuter och släcka i 5 minuter.Det är väldigt bekvämt för mig snabbt.

Jag torkar den i en elektrisk torktumlare, efter att ha skalat huden, skär den i hjul eller kuber, och så vidare, jag kommer att lösa i en halvtimme, tvätta den, torka den med en tunn trasa och sätta den på torkplattor i en nivå . Jag torkar den mycket snabbt över natten. Vid matlagning smakar det inte bittert som torkat, sönderfaller inte. Och jag torkar också tomaterna med ånga i en långsam spis, tillsätter kryddor, vitlök, gröna, het paprika och blir torkad varm. Väldigt gott!!!