Inlagda äggplantor

Inlagda äggplantor

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Äggplanta	1 kg.
Kallkokt vatten	0,5 l
Naturlig vinäger 5%	0,5 msk.
Socker	1 msk. l.
Grovt salt	1 msk. l.
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
Vitlök	1 huvud
Gröna	Många
Skivad ingefära	3-4 cm.
Hackad pepparrotsrot	5 cm.

Tillagningsmetod

• Skala äggplantorna från stjälkarna och kasta dem hela i kokande vatten. Koka i högst 7 minuter, ta bort, torka, skär i cirklar.
• Vik i lager, omväxlande med örter, strö över hackad vitlök, ingefära och pepparrot. Häll med saltlösning och under tryck.

Matlagningsprogram:

3x9 minuter med en marinator.

Notera

Jag vikade den inte i lager, utan lade allt i marinatorn och rullade det tre gånger i 9 minuter. Sedan lägger jag den i en behållare och i kylskåpet. Om du gör det i en marinator kan du äta nästa dag.

Liknande recept

Fashionabla aubergine (ljus)

Aubergine bakad med kycklingfilé (Akimell)

Aubergine i sockersirap med mandlar (Virka)

så gott! Måste prova i marinatorn

Jag har ingen marinator - men det kommer jag! Super!

Bom att prova, jag älskar aubergine och ett så enkelt recept
Det är synd sanningen är inte snart ... importerat kött är nu dyrare ...

Det viktigaste är att de inte är överkokta! De ska förbli skarpa, som inlagda svampar.

Jag har ingen marinator - men det kommer jag! Super!

Det är möjligt utan en marinator. De står bara några dagar längre medan de marinerar.

Idag ska jag laga mat efter ditt läckra recept. Berätta för mig, är det möjligt att förbereda sådana äggplantor för vintern för förvaring utanför kylskåpet?

Idag ska jag laga mat efter ditt läckra recept. Berätta för mig, är det möjligt att förbereda sådana äggplantor för vintern för förvaring utanför kylskåpet?

För att vara ärlig tycker jag till och med att det är svårt att säga. Jag har aldrig försökt göra detta. Förmodligen, om du har någon form av kylrum, till exempel en källare, kan du prova. När vi bodde i Kiev förberedde jag denna aptitretare i en stor lergodsbehållare.
Jag tror inte att tanken på att sterilisera dem och rulla upp dem i burkar som konservering kommer att vara en bra idé, för för lång värmebehandling av aubergine kommer att mjuka dem för mycket och därför förstöra deras smak ...

Jag gjorde det. Doften är fantastisk !!! Berätta för mig hur mycket jag ska tåla innan du smakar?

[Nyck]

Nyck det finns ingen 5% ättika, det finns 9% - hur mycket behövs sedan

[Nyck]

Nyck det finns ingen 5% ättika, det finns 9% - hur mycket behövs sedan

Jag skulle behålla mängden vinäger (9%), men öka mängden vatten från 0,5 liter till 0,7 liter. Koncentrationen av vinäger kommer att minska

[Kubanochka]

Kubanochka tack för rådet Och någon har redan gjort dessa äggplantor - det är gott Och då är de blå grisarna något som inte är billigt hos oss - det blir synd

[nöt]

nöt,
Ir, jag är bara för information - hur mycket har du dem?

Jag har gjort i många år. Jag tillsatte bara ingefära och pepparrot (ja, det fanns inte i mitt recept) och mer olja hälldes (ungefär ett halvt glas). Jag lämnar det för mat, men rullar det mest. I receptet måste du marinera en dag, koka och rulla upp. De står perfekt hela vintern. Under de senaste tre åren har jag inte kokat, utan lagt burkar i lufttorkaren. Jag har detta recept som heter Aubergine - "svamp".
I år gillade jag också receptet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103674.0
Båda recepten är utsökta!

Jag är väldigt intresserad av identiteten: hur mycket är dyrt? Vi har så mycket aubergine i år !!!

Jungfrur, jag tog 40r kg vardera, men förhandlade. I allmänhet 50-60 kg. Kanske för att äggplantorna precis har gått och det inte finns tillräckligt med dem ännu

[nöt]

nöt,
Det är uppenbart att vi har 39 i butiken, lite billigare på marknaden - just nu köpte min son 30 och de vita - 60. Jag har aldrig provat vitt.

Vit - jag hör för första gången, men jag har aldrig sett

Och vi har 10, och i grossistledet tog jag en påse (25 kg) för kaviar och för sådan inlagd kaviar vid 5. Och i trädgården har jag många av dem ... Så kom till oss för äggplantor

Jag gjorde det. Doften är fantastisk !!! Berätta för mig hur mycket jag ska tåla innan du smakar?

I originalet måste de infunderas i tio dagar. Men jag tror att det räcker med två eller tre dagar.

[kubanochka]

kubanochka,
I grossistledet är det troligtvis billigare hos oss. Men jag har något att stänga något från år till år, det blir mer och mer lat och lat

nöt,
Jag kommer att köpa det likadant, försöka berätta


Nyck,
Ursäkta mig för lågan

I originalet måste de infunderas i tio dagar. Men jag tror att det räcker med två eller tre dagar.

Jag gjorde det på måndag och jag åt det redan idag. Bra!

Jag gjorde det på måndag och jag åt det redan idag. Bra!

Må du vara på din hälsa!

superrecept!

Ja, och för vintern rullar jag upp det på samma sätt!

Inlagda äggplantor

Kategori:
Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Äggplanta

1 kg.
Kallkokt vatten

0,5 l
Naturlig vinäger 5%

0,5 msk.
Socker

1 msk. l.
Grovt salt

1 msk. l.
Vegetabilisk olja

2 msk. l.
Vitlök

1 huvud
Gröna

Många
Skivad ingefära

3-4 cm.
Hackad pepparrotsrot

5 cm.
Tillagningsmetod
Skala äggplantorna från stjälkarna och kasta dem hela i kokande vatten. Koka i högst 7 minuter, ta bort, torka, skär i cirklar.
Vik i lager, omväxlande med örter, strö över hackad vitlök, ingefära och pepparrot. Häll med saltlösning och under tryck.


Matlagningsprogram:

3x9 minuter med en marinator.
Notera

Jag vikade den inte i lager, utan lade allt i marinatorn och rullade det tre gånger i 9 minuter. Sedan lägger jag den i en behållare och i kylskåpet. Om du gör det i en marinator kan du äta nästa dag.

Och här är mitt recept. Läckra också.
Skala 5-6 medelstora aubergine, skär i skivor och steka tills de är gula.
Tillagning av marinaden: 150 ml äppelcidervinäger, 2 glas vatten, 4 st. nejlikor,
5 delar. lagerblad, 10 st. pepparkorn. 3 bord. skedar
farinsocker (jag lägger 2 msk honung och 1 msk vanlig
socker), 1,5 msk. l. salt växer skeden. oljor. Koka allt, coolt.
Du behöver också 10 vitlöksklyftor.
Doppa varje aubergineplatta i marinaden och lägg i en kastrull,
skiktning med hackad vitlöksskiva. Häll marinaden över. Marinad
det visar sig mycket, äggplantorna verkar flyta i den
Förvaras kallt. Redo om 3-5 dagar, men jag börjar äta nästa dag. För att det är väldigt gott !!!!!
Försök!

[Irene]

Irene, tack för receptet. Oväntade gäster svepte allt rent och bad om ett recept. Vi måste fortfarande göra det, annars försökte några familjemedlemmar inte ens.

[Irene]

Irene, tack för receptet. Oväntade gäster svepte allt rent och bad om ett recept. Vi måste fortfarande göra det, annars försökte några familjemedlemmar inte ens.

För hälsan