Grönsaksgryta med kycklingfilé, pumpa och blomkål

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Kycklingbröst (kokt)	1/2 st.
kycklingbuljong	0,5 liter
Blomkål	150-200 gr.
Morötter (stora)	1 ST.
Potatis (medium)	3-4 st.
Pumpa	250-300 gr.
Tomat (stor)	1 ST.
Sötpeppar	1 ST.
Lök (medium)	2-3 st.
Konserverad majs	1 burk

Tillagningsmetod

Koka hälften av kycklingbröstet i saltvatten. Ta bort köttet, svalna något, skär i bitar. I en kastrull med tjock botten (jag har en kittel), häll lite vegetabilisk olja, stek finhackad lök. Tillsätt morötter, riven på ett grovt rivjärn, låt sjuda lite under locket. Tillsätt sedan tomaten, skalad och tärnad och peppar, skuren i remsor, låt sjuda i några minuter. Lägg till tärnad potatis och pumpa (Jag har en pumpa från frysen, så jag lade till den i slutet, för den kokar snabbt)häll en halv liter kycklingbuljong, stäng locket och simma på låg värme tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt sedan blomkål, isär i blommor, kyckling och majs, blanda allt och låt sjuda tills det är ömt. Stäng av elden, om nödvändigt, tillsätt salt, peppar, täck och låt den brygga i 10-15 minuter. Servera med örter

Skålen är designad för

3-3,5 liter

Notera

Mycket ljus, välsmakande och aromatisk gryta. Den kan kokas helt utan kött. Du kan ta alla andra "extra" kycklingar istället för bröstet. I vilket fall som helst blir det utsökt.