Adjarian Khachapuri

[Smaklig måltid!]

Adjarian Khachapuri

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg
vetemjöl / kvalitet	300 gram
mjölk (kefir, yoghurt)	100 g
vatten	90-100 gram
vegetabilisk olja b / s	40 gram
salt-	0,5 tsk
socker	0,5 tsk
snabbjäst	1 tsk
Fyllning
suluguni (mozzarella, Adyghe, fetaost)	250-300 gram
gräddfil (ostlake) eller mjöl	efter behov
ägg	2 stycken
Smör	20 gram
gröna	alternativ

Tillagningsmetod

• Jag knådade degen i HP i "Dough" -läget. Knåda 5 minuter, vila 5 minuter, 10 minuter knåda. Uppstigning 40 minuter.
• Jag lade alla ingredienser enligt instruktionerna och slog på programmet.
• Efter signalen tog jag ut degen.

• Degen är väldigt mjuk, rörlig men inte klibbig.

• Knåda degen utan olja om du knådar för hand eller med en matberedare. Täck och låt stå i 10 minuter. Tillsätt smör i portioner. Knåda tills degen är slät.
• Placera på en varm plats för att höja i 40-50 minuter.
• Dela upp degen i två lika stora delar med hjälp av en skala.

• Form "båtar".

• Sträck degen med händerna i en rektangel, gör mitten tunnare, tjockare på sidorna.
• Stoppa sidorna i mitten, nyp i ändarna, sträck till sidorna, fyll med fyllningen.
• Fyllning.
• Eventuell ost från ovanstående, riv eller knåda med händerna.
• Om osten är torr, tillsätt sedan gräddfil, mjölk eller saltlösning från osten. Fyllningen ska vara av medium konsistens.
• Om fyllningen är för rinnande, tillsätt mjöl.
• Fyllningen måste fyllas tätt.
• Vi bakar i en ugn som är förvärmd tillsammans med en sten till en temperatur på 240 grader (om det inte finns någon sten, så ligger ugnen på ett inverterat bakplåt).
• Baka de första 5-7 minuterna med ånga.
• 2-3 minuter före beredskap, kör ett ägg i mitten efter att ha gjort en fördjupning i fyllningen.
• Vi tar ut, strö med örter och lägg en bit smör.
• Servera varm.
• Bryt en bit deg och doppa den i fyllningen. Vkusnoooo!
• 
• 
• 
• 
• 
• Smaklig måltid!
• Här är ett videorecept

Skålen är designad för

2 stora khachapuri

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

HP, ugn

Notera

Lana19 introducerade mig till detta recept. Tack så mycket. Och det är vad hon skriver.
Vad borde vara en riktig adjariansk khachapuri:
- degen ska vara lätt och krispig;
- sidorna och öronen ska vara röda och insidan ska vara mjuk men väl bakad;
- andelen deg och ost bör vara 1: 1;
- botten ska vara tunn och torr;
- det borde finnas mycket ost med smör, och de bör sträcka och blöta degbitarna väl;
- ost bör inte vara salt och inte blid, men bara rätt;
- ägget ska vara mjukt kokt, men med en vit film på toppen;
- när du äter "båten" borde du vara trött, men vill äta en annan.
Rekommendera för alla!

Liknande recept

Khachapuri Megrelian (Maroshka)

Khachapuri (deg för HP) (Katt)

Deg för flatbröd, pizza, khachapuri "på 5 minuter om dagen" (Anis)

Ett lyxigt och vackert recept. Jag har aldrig bakat på ett inverterat bakplåt, så jag är generad att fråga: lägg bara "båten" på den direkt, eller först på ett bakplåt och sedan på detta första inverterade bakplåt? Och som jag förstår det, upp och ner i början?

"när du äter båten borde du vara trött men vill äta en till"- det är en fråga om ära !!!

[Angela]

Hur vuuuusnooooo !!!!! Hur vacker!!!!
Tacka, Angela!

[Angela,]

Det här är skönhet ... Mycket vackert och så aptitretande ... Jag tog receptet och jag hoppas att det inte kommer att vara länge utan handling
Angela, bilderna är otroligt bra
Och tack för receptet

[Nikka]

Nikka, Tack så mycket.

sätt bara "båten" på den direkt, eller gör den först på ett bakplåt och sedan på detta första inverterade bakplåt? Och som jag förstår det, upp och ner i början?

Värm arket med ugnen. Sätt båtarna direkt på den. Jag bakar alltid på bakpapper. Jag lägger den på den, drar den på spaden och överför den från den. Om det inte finns någon spade kan du dra en annan från bakplåten.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, Glädje, Marina, tack för beröm av receptet och fotot. Jag är väldigt nöjd.

[Angela]

när du äter båten borde du vara trött men vill äta en till

Jag vill redan ha uuuu
Angela, tack
Mycket välsmakande målade
Det är länge sedan jag bakade det här, cirka 30 år med reklam ....... Det är nödvändigt att komma ihåg

[Angela]

Angela, bilderna är underbara. Jag vill bara äta allt på en gång. Receptet är jättebra. Tacka!

[Angela]

Angela, du läste mig, jag tänkte bara på khachapuri idag, och du är redan där Tack för det smaskiga

[ang-kay]

ang-kayvilken skönhet jag älskar khachapuri väldigt mycket, jag ska definitivt laga mat

[Lelka.]

Lelka., Galina, Tina, Natalia, flickor, tack. Du borde definitivt prova det. Hoppas du gillar det!

[Angela]

Angela, ja, hur vacker, hur läcker !!! Jag kan inte ens hitta orden, så jag vill berömma direkt, uuuuh !!! Bra gjort du !!!

[Angela]

Angela, som alltid - mycket trevligt och smakfullt Jag tog receptet till bokmärkena och ett särskilt tack för videon

[Olesya]

Olesya, Yulia, flickor, tack. Använd det för din hälsa. Jag är alltid glad om receptet kommer till nytta.

Excellent!

A-ball-do
Till och med ser utsökt ut !!!

köpa baka

[Rarerka]

Rarerka, allt är korrekt

Och khachapuri, och även med Tarhun ... nej, jag sprang inte ifrån ämnet

- när du äter "båten" borde du vara trött, men vill äta en annan.

men det är precis vad det står !! Jag älskar Adjarian khachapuri. i sommar i Sotji provade vi dessa khachapuri överallt, jag trodde att vi hade ätit i många år framöver, men nej, jag tittar på receptet och jag förstår, jag skulle kunna göra två saker nu !!!!

Angela, sååå vacker och utsökt! Jag är så glad att jag kan göra detsamma

[Rarerka]

åh! Tjejer, tack!Rarerka, Ludmila, vilken positiv bild i ämnet!

så glad att jag kan göra detsamma

Ja, jag är 100% säker på dina talanger.

Jag skulle ha tappat två saker nu !!!!

Gulnara, du kommer aldrig att få nog av det. Det är säkert!

och även med Tarhun

Har inte testat. Vi har inte en sådan ört eller menar du en drink?

Jag skulle ha tappat två saker nu !!!!

930 Kcal grejer ... Jag älskar dem!

menar du dricka?

ja, en drink.
Smaken är utmärkt, men svår att förklara.
Försökt med öl - bra
Rött, vitt vin - ja, det passar.
Men med Tarhun är det bättre Och Lyulya-kebab med honom
Jag kanske gillar den här smaken av citroner med salt ...

930 Kcal grejer

Låt oss inte tänka på det

Nu har vi tre "båtar" 🔗 Hela flottan är rak

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, släpar efter, flicka, från livet! Upprepningar är normala under lång tid!

[Olya,]

Olya,tacka. Sökmotorn ger inte alltid ut, och alla recept är lite annorlunda. Upprepningar är nu tillåtna, särskilt eftersom detta inte är en tävling.

[MariV]

MariV, och jag sho, jag är ingenting, jag är nöjd med olika alternativ! Välj någon!

[Angela]

Angela, just nyligen återvänt från Kaukasus, där de smakade en sådan läckerhet. Tack så mycket för receptet som jag alltid associerar med sommar och hav!

[MariV]

MariV, och jag sho, jag är ingenting, jag är nöjd med olika alternativ! Välj någon!

Och jag är glad!

Och alla är bra, kan du komma ihåg! Jag hade redan glömt mina recept, men sedan såg jag Ludas fruktbärkaka och kom ihåg mina!

[Angela]

Angela, Sådana bilder är underbara !!! Jag har aldrig bakat något så här, men nu kommer jag att se det i mina drömmar !!! Tills jag försöker baka!

[Alenka212]

Alenka212, Nataliatack flickor. Ta för dig!

Väldigt gott! Bokmärk det! Jag ska försöka laga mat. Otroligt vackert!

Ir, inte svårt, men så gott.

: girl-swoon: Bedövad av skönheten! Angela tack för receptet !!! : girl_love: Jag tog det till soptunnorna :-) :-)

[Natashik,]

Natashik,till din hälsa!

Tack för receptet. Igår bakade jag och åt en "båt" tillsammans. Läckra, förlåt att jag inte hade tid att ta ett foto, tack igen för receptet.

[Alexei]

Alexei, till din hälsa!

Angela, wow! Vilken skönhet!
Nyligen återvände jag från Lazarevskoe (Sochi), där på ett café finns en sådan sak värt 250 re! Nå, nu ska jag baka själv, speciellt eftersom jag tog med Adyghe-ost därifrån.
Tack, kära du!

[Marusya]

Marusya, till din hälsa! Jag vet. att du kommer att lyckas!

[Angelchik]

Angelchiktack så mycket
Mycket, mycket välsmakande! Jag har bakat mer än en gång, jag tackar dig alltid

[Marusya]

Marusya, det är så vackert! Hur snyggt och aptitretande allt är. Tack för att du tar en bit och delar.

Tack för receptet, jag undrar vem som lagade mat i prinsessan?

[Valyushechka]

Valyushechka, tack. Jag kan inte hjälpa här. Kanske någon från tjejerna kommer att svara. Låt oss vänta.

Jag tillagade i Princesk, i kallt tillstånd, bara inte så stora behöver göras. Och det är väldigt bra.
här sitter de i en prinsessa, det är bättre att laga matta och naturligtvis är storleken inte så stor.

Jag tillagade i Princesk, i kallt tillstånd, bara inte så stora behöver göras. Och det är väldigt bra.
här sitter de i en prinsessa, det är bättre att laga matta och naturligtvis är storleken inte så stor.

Tack Tanyusha, kan du utfärda ett recept, och om det ens med en video kommer det generellt att vara en kvällsmat

I morgon, om inget förändras, försöker jag spela in en video.

På FB publicerades en video med ett recept, såååå jag ville ha en sådan båt ...
Låt mig tänka att jag ska gå och se om det finns hantverkare här också, och av alla de foton som sökmotorn gav ut, stökade jag fingret på din !!!!! Jag var redan dom när jag såg louboutinsna
I morgon morgon x timme))

[Jeanne]

Jeanne, ja, det finns flera recept. Jag väntar.

Jag är väldigt nöjd med resultatet))
Jag gjorde det enligt två recept samtidigt. Från ditt nummer visade sig 4 stycken (lådorna delades ut efter antalet ätare) och från videon på FB gjorde jag två.
Din vann ovillkorligt !!!! (i det andra alternativet, mjöl, vatten, ca, salt och jäst, fu)
Tacka!!!

[Jeanne]

Jeanne, stiliga khachapurkas. Glad att jag gjorde det. Tack för att du litar på och har gourmands)