Kycklingkebab i mandarinsås med ris

Kycklingkebab i mandarinsås med ris

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
För kebab:
Kycklingkött (jag har lår)	kött från 4-5 lår
Sötpeppar	1 ST.
För marinaden:
Söt paprika	1 tsk
Curry	1 tsk
Soja sås	2-3-4 st. l.
Kolsyrat mineralvatten	så att köttet täcks något "axellängd"
Salt att smaka
För såsen:
Mandariner	5-6 bitar är inte små
Smör	20 gr.
Majsstärkelse	1 tsk utan glid
För stekning:
Luktfri vegetabilisk olja	1-2 msk. l.
Smör	1 msk. l.
För garnering:
Ris
Curry
Grovt havssalt

Tillagningsmetod

• Jag delar med mig av min upptäckt av smak. Jag såg detta recept på TV-kanalen Kitchen i programmet för Pavlovs icke-triviala kök. Receptet imponerade av enkelhetens beredning, användningen av ingredienser som finns i kylskåpet, liksom dess ovanliga kombination av smak. Jag bestämde mig för att prova matlagning för en familje fredags romantisk middag. Och jag ångrade inte bara det utan bara förvånad över den här smaken och jag är glad att lägga den i spargrisen på mina permanenta hemlagade recept och dela den med dig.
• Jag gillar inte söta andra kurser. Men i motsats till min rädsla är maträtten varken söt eller sur. Smaken är absolut balanserad. Bara med måtta. Väldigt gott.
• Köttet tas bäst från kycklinglår. Helst, naturligtvis, ta bort fett och hud. Men i min familj är detta alltid det mest utsökta, så jag klippte inte av det. Skålen har tappat sina dietegenskaper. Om du vill göra det lätt, ta sedan rent kött.
• Skär köttet och marinera i mousserande vatten och kryddor. Hacka paprika i stora bitar där.
• Låt kycklingen marinera i minst 30 minuter. Sodavatten bör hällas tillräckligt för att täcka köttet "axellängd". Jag marinerade i drygt en timme. All marinaden absorberas i kycklingen. Sedan lägger vi det på träspett blandat med peppar.
• Vi ställde in att laga riset med tillsats av salt och curry till vattnet.
• Värm nu vegetabilisk olja (helst olivolja) och smör i en stekpanna. Och vi steker våra kebabar bra från alla håll.
• Tillagning av såsen. Pressa ut saften ur mandarinen. Jag filtrerade inte det. Det visade sig för mig någonstans i glasets område. Häll i en skänk och ställ in för att avdunsta på en liten kamfer. Saften ska avdunsta med ungefär en tredjedel. Tillsätt nu smör och stärkelse där. Vi brygger. Dess färg är ovanligt ljus och rik.
• Täck de stekta kebaberna med lock och ånga lite. Sedan skickar vi vår sås dit.
• 
• Simma under locket tills det är ömt. Såsen blir karamelliserad. Smaka med salt.
• 
• Servera kebab med ris och häll över såsen. Vi serverar också såsen separat.
• Var noga med att prova denna maträtt.
• Väldigt gott! Rissåsen är fantastisk.
• 
• Allt är väldigt enkelt och väldigt snabbt.

Tid för förberedelser:

1 timme

Notera

Det här är utomordentligt gott. Marinering i mousserande vatten ger köttet en extra möjlighet att "lossa" fibrerna och "mätta" marinaden. Söt paprika är mycket god tack vare rostning och stygning i sås. Jag kan inte säga att köttet är krispigt, men det stuvas inte heller. Eftersom det inte stannar under locket under en längre tid och är väl stekt. Såsen i sig behöver inte saltas. Dess smak tar redan alla nödvändiga toner. i allmänhet råder jag dig att inte låtas transporteras med salt. Det är bäst att använda salt sojasås vid marinering av kött.

Med kärlek, din Tumanchik

[Ira,]

Mycket intressant, bara när det gäller sura mandariner, måste du laga mat. Tacka, Ira, vad delade du! Jag tog det till bokmärken, jag vill prova det.

Jag tycker att det här är väldigt gott, jag tar ut låren ur frysen.

[Tatyana]

Tatyana, mina mandariner är söta och sura. Inte särskilt välsmakande. Såsen kom underbart ut. Tack för din feedback!

Tillagd söndag 27 nov 2016 13:12

Jag tycker att det här är väldigt gott, jag tar ut låren ur frysen.

Nadia, tveka inte. Jag väntar på ett yttrande och en rapport

[Irishkina]

Irishkina, utsökt. Ingen tvekan)

[Irishkina]

Irishkina, utsökt. Ingen tvekan)

och mycket vacker!

[Irinka]

Irinka! Härlig kyckling !!!!!
Jag kan föreställa mig vilken doft !!!
Jag drog henne till mig! Jag kommer definitivt att göra det !!!

Nifigase! Visst en fantastisk kombination! Och eftersom jag älskar tangeriner till galenskap, så är detta recept definitivt mitt! Tacka!

Jag köpte låren
Gott! Och en mycket livsbekräftande färg! Särskilt viktigt under en dyster säsong!

[Irinka]

Irinka! Härlig kyckling !!!!!
Jag kan föreställa mig vilken doft !!!
Jag drog henne till mig! Jag kommer definitivt att göra det !!!

Svetik är mycket smakrik och enkel! Gör dig redo - tveka inte!

Tillagd söndag 27 nov 2016 18:37

Nifigase! Visst en fantastisk kombination! Och eftersom jag älskar tangeriner till galenskap, så är detta recept definitivt mitt! Tacka!

Irochka hoppas verkligen att du gillar det! Jag skulle vara glad om du använder receptet

Jag köpte låren

leverans sparad! Tack för att du påminde mig!

Gott! Och en mycket livsbekräftande färg! Särskilt viktigt under en dyster säsong!

Nyligen blev jag kär i att laga kyckling med olika frukttillsatser - med äpplen och ananas och olika juicer - varje gång det blir annorlunda och samtidigt smakligt och intressant. Därför, irländska, kommer jag definitivt att förbereda din version - jag är helt säker på att den kommer att bli väldigt god. Dessutom älskar jag verkligen mandariner.

Nyligen blev jag kär i att laga kyckling med olika frukttillsatser - med äpplen och ananas och olika juicer - varje gång det blir annorlunda och samtidigt smakligt och intressant. Därför, irländska, kommer jag definitivt att förbereda din version - jag är helt säker på att den kommer att bli väldigt god. Dessutom älskar jag verkligen mandariner.

Anya kommer att vara väldigt glad om receptet kommer till nytta. Endast tjejer vill säga direkt. Det faktum att det finns mandariner är i allmänhet orealistiskt !!!!