Shish kebab från filmen "Moskva tror inte på tårar"

Shish kebab från filmen "Moskva tror inte på tårar"

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
fläsk	3 kg
pita	3-4st
lök	3-4st
citron-	2 st
malen svartpeppar
salt-

Tillagningsmetod

• Skär köttet i stora bitar. Det är väldigt viktigt!!! Marinera kött i citronsaft, lök (2 st), salt och peppar i minst två timmar (men mer är bättre). Tillaga sedan grillen på traditionellt sätt över elden. Skär resterande lök (2 st) och lägg det på pitabröd, lägg det färdiga köttet här (på löken), linda upp det och fäst det med tandpetare. Nu kan du servera det till bordet !!! Det blir väldigt saftigt och välsmakande, förresten, lavash lämnar snabbare än kebaben själv!

Notera

"Moskva tror inte på tårar". regisserad av V. Menshov, 1980

Tja, om grill med rå lök - det här är helt klart inte för alla!
Det skulle vara trevligt att klargöra varför det är så viktigt att marinera kött i stora bitar. Om det kokas över en eld på traditionellt sätt, kommer den stora storleken på bitarna att göra det svårt att laga köttet jämnt och snabbt nog. Dessutom, i ovanstående ram från filmen, spänns vanliga små bitar på spettarna. Varken där eller på bilden kan du se pitabröd! I sådana fall förklarade Stanislavsky högt "Jag tror inte!" Eller från den kebab som pitabrödet redan har lämnat på bilden?
Det är också oklart varför man ska komplicera och fördröja att äta en shish kebab som just tagits bort från elden och svalnat ganska snabbt i den friska luften genom att förpacka den i pitabröd (det är fortfarande okej) och sticka den med tandpetare!? Ta sedan ett större ark pitabröd för att linda det på ett tillförlitligt sätt för en, två eller tre och omedelbart i munnen. Och när där, bland björkarna och de vackra damerna, att fiska med tandpetare?

noona4ka, om Medusa nedlåter sig att vända sin, om än inte alltid godartad, se på dig, då är det bra. Men många älskar verkligen kebab med färsk lök. Fotoet är fantastiskt!

Medusa, du får svar på alla dina frågor genom att prova kebaben som är beredd enligt detta recept. och lavash har verkligen redan "gått" till barnet. som de säger: "det bästa för barn."

PS: Tro mig, tandpetare är mycket lättare att hantera än damer.

Den bästa marineringen av kött är i färsk lök, skuren i ringar eller halva ringar. Det verkar för mig att inga andra tillsatser (kefir, vinäger etc.) är absolut nödvändiga. Tja, och naturligtvis beror skickligheten att göra en kebab, så att den är saftig och mjuk inuti, vem som förbereder denna kebab. Köttkebaben bör åtföljas av en sallad med grönsaker bakade över elden (ja, jag rekommenderar det starkt).

MKA, vilka grönsaker är bättre att baka?

Aubergine, tomater och paprika är röda och ett par gröna.

Och glöm inte vitlök till det sista ... Och sedan gör vi salladen, skär i stora kuber och krydda med alla slags örter, med koriander ...

Och glöm inte vitlök till det sista ... Och sedan gör vi salladen, skär i stora kuber och krydda med alla slags örter, ledd av koriander ...

Ingen vitlök behövs. Och koriander också. Detta kommer att ändra grönsakens smak.
Jag skrev i avsnittet "Sallader" hur man korrekt förbereder vegetabiliska khorovats.

Marin, i min familj gör de det här med bakad vitlök (mitt i skalet, som alla grönsaker ...) ... och gröna lägger bara till en touch av färg, stör inte på något sätt. Och i ditt recept vet jag inte hur. Nu ska jag titta på grönsakshorovaterna!

Jag skrev i receptet att för älskare av grönska lägger jag det separat. Men i min familj använder vi det inte i just denna sallad.

Och om du gör shashalyk i ugnen, vid vilken temperatur är det önskvärt?