Carbonara med marmorerat nötköttbacon

Carbonara med marmorerat nötköttbacon

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Spagetti typ pasta gjord av durumvete	140-160 g
Grädde 22% fett	150 ml
Nötköttbacon från marmorerat nötkött	140-160 g
Äggula från ett stort ägg	1 ST.
Parmesan eller Parmesan och Provolone	50 g
Salt, svartpeppar och italienska örter (oregano)
körsbärstomater	15-20 st
Vitlök	2 tänder
Basilika och parmesan för servering

Tillagningsmetod

Alla ingredienser bör beredas i förväg, eftersom såsen tillagas medan pastan kokas.

Koka pastaen i välsaltat vatten tills det är al dente. Medan pastan kokar, sPressa vitlöksklyftorna, smörj pannans botten, ta inte bort vitlök. Stek skivad bacon i en het stekpanna på ena sidan.

Vänd bacon över och tillsätt hela körsbärstomaterna. Krydda bacon generöst med kryddor, peppar och salt. Stek bacon med tomaterna och försök att hålla körsbäret intakt. Så snart körsbären har blivit mjuka men inte har förlorat sin form, ta bort baconet från körsbäret från värmen och överför det till en separat skål, håll den varm.

Här är en utsökt bacon.

Häll grädden blandad med äggulan i samma kastrull och koka på medelhög värme, rör om hela tiden. Så snart blandningen blir homogen och börjar tjockna lite, häll osten i pannan, blanda snabbt och koka, ständig omrörning tills de första tecknen på kokning.
Om blandningen visar sig vara för tjock, tillsätt lite buljong från pastan.
Lägg till efter smak.

Vi kastar den färdiga pastan i ett durkslag. Rör i såsen. Detta är såsens normala konsistens, då blir det tjockare.

Servera på varma tallrikar i form av en spiralglas och toppa med bacon och körsbärstomater. Strö över riven parmesan för en mycket italiensk stil.
God aptit med familj och vänner.

Skålen är designad för

2 portioner

Notera

Denna pasta är inte en klassisk Carbonara. Men det visar sig vara väldigt gott.
Classic tillagas utan grädde från fläskkött på äggulor och buljong. Även om det finns så många trasiga kopior av det autentiska receptet att det inte är någon mening att argumentera. Livet fortsätter och matlagning utvecklas och anpassar sig, som vilken konst som helst, till smak och moderna verkligheter.
Miratorg har lanserat en ny produkt - marmorerat nötköttbacon. Jag missade inte chansen att prova det när jag gjorde min favoritpasta.
Om körsbären är för stora ska de skäras på mitten och kokas som i mitt florentinska pizzarecept. Det kommer att fungera lika bra, eftersom de är blöt i kryddor och olivolja. Då måste du laga mat konsekvent - stek först och krydda baconet, ta bort det, sedan körsbäret.
Sura tomater kommer att förstöra smaken på maträtten!

Pizza "Sapri" - ett recept som spioneras på den florentinska marknaden Nära och kära! Jag vill erbjuda dig ett pizzarecept som förvånade oss, ganska sofistikerade och provade många olika alternativ för pizza i Italien i olika regioner. Och vi träffades ...Rada-dms

Ol, första gången jag såg nötköttbacon är förmodligen utsökt, men med pasta, ja provolon, jag hörde också detta ord för första gången, jag kommer definitivt att utföra det för gästerna, bara nötköttbacon i Miratorg behöver fångas

[selena]

selena, Nadya, tack för att du bestämde dig för att smaka på mina makaros!
Sådan bacon finns överallt nu, du bör försöka köpa den med rabatt. Köttet är gott, koka inte för mycket, över hög värme fram och tillbaka, och du är klar! Smakigare, enligt min mening, än med fet fläskbacon.

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag, jag bestämde mig också för att försöka
Jag älskar carbonara väldigt mycket, och precis så, med grädde, och inte äkta, den här är så saftig, utsökt.
Men jag måste göra det med fläsk, jag har aldrig sett en sådan bacon här.

[Lerele]

Lerele, ooh, smakar match! Gör det med rå bacon, du får samma sak, en ny smak av en bekant maträtt.

Olya, nu ska jag jaga nötköttbacon. Tack för det läckra receptet! Älskar också
med grädde.

[Cvetaal]

Cvetaal, ja, det betyder att alla har glädjat - smak smälter samman, det är inte för ingenting som vi umgås i en Temko! Prova det här köttet. Det är inte så mjukt, men det är doftande. De lägger två åt mig i Delikatesk - en fet, den andra köttig, så se smalare ut. Det är fortfarande oljigt, det kan stekas perfekt utan olja.

Från en sådan skönhet, hur ville jag ha en karbon direkt. Jag vill ha allt på ett kafé, jag måste övertala min dotter att gå. Själv vill jag inte laga mat, vilket inte är en anledning att gå på middag. Tack för skönheten och godsakerna.

[Volgas]

Volgas, Svetochka, tack för beröm! Idag passerade jag hälften av Moskva, som om jag kom ut ur skogen. Och allt är för det mesta centrerat. Och hur jag ville gå till kaféet. Ja, åtminstone ta ett glas mineralvatten och sitt och se dig omkring, kom ihåg atmosfären. Men hittills bara berört från bilrutan. Moskva känns inte igen, det är så rent, vackert, det finns få människor.

Tja fsё. folket har upphört att isolera sig.
Mycket aptitretande. Jag vet bara inte om vi har nötköttbacon alls.

När det gäller bacon kan du ta fläsk, bara färskt eller fryst.

När det gäller bacon kan du ta fläsk, bara färskt eller fryst.

Tja, de har så många som två tunnelbanestationer i Krasnodar, och det finns bara en kampanj för Miratorgovsky nötköttbacon!

Då sade Gud själv till Nana att göra en sådan karbonara och visa oss här vad som hände. Och deras tomater har redan mogit, mmm ...!

Tja, de har så många som två tunnelbanestationer i Krasnodar, och det finns bara en kampanj för Miratorgovsky nötköttbacon!

Jag har inte varit på tunnelbanan på fem år. Jag kan fortfarande inte komma dit.
Kanske vi kan komma ut.

Då sade Gud själv till Nana att göra en sådan karbonara och visa oss här vad som hände. Och deras tomater har redan mogit, mmm ...!

Tomater, ja, de är mogna. Det finns överflöd på marknaden. Men på grund av karantänen faller priserna inte på något sätt. Den andra vågen väntar.
Och jag vill göra det. Jag tar en chans, jag kommer att rapportera.

[Nana]

Nana, Jag ser fram emot! Och jag gör nu soppa av denna bacon, kanske lägger jag ut den - den lovar att vara utsökt.