Fisk i tomatsås (konserverad) i Comfort Fly-tryckkokaren

[Hälla tomat]

Fisk i tomatsås (konserverad) i Comfort Fly-tryckkokaren

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Liten fisk redan förberedd	1 kg
Hälla tomat
Tomat juice	800 g
Rosett	150 g
Vegetabilisk olja	75 g
Salt	0,5 msk. loger
Socker	2-2,5 msk. loger
lagerblad	2 st
Nejlika	2 st
Kryddpeppar	2 st
Pepparkorn	2 st
Vinäger 6%	2-2,5 msk. loger

Tillagningsmetod

• 

  Förbered fisken: klipp av huvuden och alla fenor.
• 

  Stek lätt i vegetabilisk olja. Jag stekte utan mjöl i en kastrull utan en non-stick beläggning, fisken fastnade lite och skalade av utan skinn. Huden skrapades av stekpannan och placerades i en vanlig hög.

• Medan fisken svalnar lite, förbered tomatfyllningen

• 

  Stek lökarna tills de är gyllenbruna i vegetabilisk olja (jag tillsatte 1 msk mjöl för att tjockna, även om det inte finns något sådant i receptet), tillsätt tomatjuice, alla kryddor. Få fyllningen efter eget tycke. Koka i 3-5 minuter så att kryddorna ger sin arom.
• Vi börjar lägga fisken i burkar, tappa den lätt och hälla den med fyllning.
• Vi vrider oss med eurotäck och lägger SCV i en kastrull.
  Jag satte en trasa på botten av pannan, hällde vatten 2/3 av burkens höjd.
• Manuellt läge, 99 min. Trycket släpptes automatiskt, jag öppnade locket, men jag tog inte ut burkarna på en gång, de var i varmt vatten i ungefär en timme.

Skålen är designad för

3 burkar på 0,5 l

Tid för förberedelser:

99 minuter och lite mer

Matlagningsprogram:

SCV Comfort, läge

Notera

- Du kan rulla fisken i mjöl och steka, men sedan under lagringen sväller mjölet i fyllningen och den blir väldigt tjock.

- 1 kg fisk räcker för 3 burkar på 0,5 liter, även om en eller två fiskar fortfarande kan passa där.

Om benen krossas och i allmänhet hur konserverna smakade kan jag inte säga ännu. Har inte öppnat ännu.

Liknande recept

Vit fisk bakad i kantarellsås (MariS)

Svärdfisk med olivsås och aromatiskt ris med gröna ärtor (natapit)

Röd fisk i pepparrotsås (ang-kay)

Kanske är frågan dum, men vi kan inte tömma fisken? Eller går det bara självklart

Är det riktigt gott att äta fisk utan huvud och utan svans, men med tarmar?

Jo, naturligtvis inte, men du har det bara inte, och huvuden / svansarna / fenorna är överens, så jag frågade. Och försäljningen varnade ärligt att frågan m. dum.

Och tack för receptet - jag älskar den här fisken

[LLika]

LLika, hej, berätta vad temperaturen var under tillagningen. Jag har bara en annan långsam spis, och vad tror du är det möjligt att prova tryckkokarens funktion och hur mycket tryck som ska ställas in. Snart kommer vi att ha fisk för att leka, så ett mycket relevant recept. Tja, och den sista frågan: "Hur länge tror du att de här underbara konserverna kommer att lagras?"

Lika ,. I år fick jag också en Polaris tryckkokare, så jag konserverade potten. Jag vet inte om han går in i buggen, men går in i Dnepr. Det är sant att jag gjorde det utan tomat, jag lagade det med tomat "för nu." Jag märkte att om du äter det direkt så är benen lite filtade och om du står i flera dagar når benen önskat tillstånd. Så de kommer att få det rätt i sömmen.
Är fiskkarpen?

De är mest - crucians.

Planerna inkluderar lodda i form av skarpsill.

Jag öppnade en burk med fisk idag. Konserverna visade sig vara mycket goda, men benen på 99 minuter. ångad förrän den är mjuk. Även om de inte var tuffa kände de. Förmodligen måste du lägga till ytterligare 40-60 minuter under tillagningen.

Lika, i konserverad mat sönderdelas inte heller ben (åsar) helt. Om de tuggar fritt uppnås resultatet.

inte bara ryggben, utan också ribben ben känns starkare än i konserver från fabrik. Du måste definitivt laga längre.
Och jag hade också en misstanke: jag försökte skjuta mer fisk i burkarna (i receptet skrev jag att jag skulle ha passat in i den lilla saken), fyllningen räckte inte, inuti burken fanns en fisk på fisken, kanske det är därför benen inte ångade ut, de hade inte tillräckligt med vätska
Nästa gång är det bättre att inte rapportera ett par fiskar, men häll mer fyllning, det blev väldigt gott.

Igår fångade jag en crucian karp i tunnelbanan, 1,5 kg, och bestämde mig för att göra dem i Shteba. Jag gjorde en fyllning enligt detta recept, tog 0,7 liter burkar, allt sönderdelades och kom in i tryckkokaren. Jag hällde vatten i Shtebu, hällde salt för att höja kokpunkten, sitta och vänta
Vilka ben den här fisken har hårt, skräck! Jag tror att jag måste köra två cykler på 99 minuter vardera, annars mjuknar det inte, är jag rädd
Jag väntar ... och Shteba puffar och suckar :))

Tillagd måndagen 04 juli 2016 10:51

Min fisk är redo. Det ser utsökt ut, men vi kommer att prova det ibland.

[Alla]

Alla, tack för din uppmärksamhet på receptet och en påminnelse. Jag har glömt något om dessa konserver)))). Igår på marknaden gick jag förbi liten fisk, jag trodde att jag inte vill röra med liten fisk, men nu ska jag köpa och upprepa mitt recept.

Avsluta prenumerationen om du gillade fisken när du försöker.

Om det ser ut som en butiksfisk i tomatsås kommer du definitivt att gilla den! Det viktigaste är att benen ångas

[LLika]

LLika, Tack för receptet! Bär bort))

Nu öppnade jag en burk fisk, jag sitter och äter i ett ansikte, medan ingen är hemma
Smaken är fantastisk, ledsen för fransmännen. Benen ångas inte, naturligtvis, du måste ta ut revbenen och åsen, men det här är en sådan fisk, fruktansvärt benig. Vi måste hitta en billig fisk för den här verksamheten och så att det inte finns sådana ben och jag blir glad. Fyllningen är rätt vad du behöver. Vilken typ av fisk att anpassa ...

Jag tror att jag måste köra två cykler på 99 minuter,

Wow, ångade du inte ut i två cykler på 99 minuter?
Jag kände i en cykel, de var tätare än jag ville, men jag kunde svälja, de skulle inte fastna i halsen.
Det är bra att jag gillade fisken. Koka för hälsan.

Tjejer, ju större fisk, desto längre tid tar det att gryta. Jag rullade gobies i tomat förra året. Små utan huvud (med svans) precis i höjd stod i en halv liters burk. Och stora måste klippas i mitten. Så i stora ben mjukade de dåligt upp, injicerades när de ätits. Och de små var just det. Det kan fortfarande finnas lite syra. Jag kokade i en tryckkokare i 80 minuter, efter två dagar, återsterilisering i 20 minuter.

[LLika]

LLikaJa, så var de - du försöker ta ut dem så att de faller sönder, men det är obehagligt att äta dem. Det var nödvändigt att göra en cykel, då skulle det vara möjligt att ta ut det. Tja, ingenting, rosa lax nästa i raden (när vi kommer att ha en 100r-kampanj i vår butik). Då kommer jag av, jag kommer att stänga upp utan en ås, och jag kommer att röka åsarna för en öl. Och jag vill göra köttbullar i denna sås med korn, som vi brukade vara i butiken.

solmazalla

Då skriver du här hur rosa lax i tomat blev.
Jag gjorde sill enligt detta recept. Det visade sig inte så gott. Det verkade vara lite bittert, jag kan inte ens beskriva det, någon slags obegriplig eftersmak uppträdde. Det är sant att jag inte stekte det, och istället för det. juice, sprida tomatpuré, kanske det påverkade.

[LLika]

Hej Angela,LLika, Gjord enligt ditt recept braxen. Jag har en Mulinex tryckkokare, berätta om jag stängde burkarna dåligt eller hällde mycket häll, men efter att ha öppnat multen såg jag en liten tomat i vattnet där burkarna stod.
Och så är allt underbart, vackert och enkelt. På lördag ska vi prova på dacha, jag undrar hur det blev smakligt.