Är det möjligt att lagra kokt mat i rostfria rätter?

Killar, berätta för mig, snälla, håller du kokta i rostfria rätter? Fram till nyligen använde jag emaljerade rätter för de första rätterna, men jag hittade små små svarta prickar, jag måste byta, jag köpte en Ikeevsky rostfri stålkruka, jag trodde att allt var topp-topp, det är säkert och efter kontrollen ge ut ett ark med många meter med skötselinstruktioner, läste jag ... Så det står skrivet att det är nizya att lagra mat i rostfritt stål. Zovovy ...

Jag tittade på webbplatsen, som finns på den här sidan https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.840, vilket verkar vara okej ...

Så det står att lagra mat i rostfritt stål är nizya

Ja, jag läste också om rostfria Ikeevsky-rätter, att de inte är lämpliga för förvaring av färdigmat. Troligtvis för att stålkvaliteten inte är 18/10. Man tror att 18/10 rostfritt stål är mer stabilt i detta avseende. Även om jag älskar deras slevar och kastruller lägger jag inte längre mat i dem i kylskåpet.

lagrar du tillagad mat i rostfria rätter?

Soppa finns alltid i en liten kastrull i kylen .. Ett par dagar, sedan äts allt.

[Tatyana]

Tatyana, Jag har aykuk stålpannor, jag lagar mat och lagrar i dem, allt är bra

Och jag håller ... Jag har inte hört att det inte finns något!
Jag har dock alla kokkärl av rostfritt stål. Emalj det finns en för surkål enorm ...

Gräv ut

Kan jag förvara mat i rostfria behållare?

Svar:
Beror på vilken typ av stål produkten är tillverkad av. Det är möjligt att lagra tillagad mat i flera dagar i rätter gjorda av austenitiska stål (till exempel grader AISI 304, AISI 201, AISI316L, etc.), men ferritiskt stål (till exempel klass 430) är inte lämpligt för långvarig lagring - produkter, särskilt de som innehåller livsmedelssyror, kan försämras. Det är möjligt att skilja austenitiskt rostfritt stål från ferritiskt med hjälp av en magnet - ferritiskt stål har uttalade magnetiska egenskaper, austenitiskt stål magnetiskt obetydligt och ojämnt eller inte alls.

IKEA OUMBERLIG-pannan (liksom STABIL-tillbehören) är gjord av rostfritt stål AISI 430. Det är ett billigt ferritiskt stål, vars största nackdel är dess låga korrosionsbeständighet och ökade migrering av järnoxid, vilket gör den dåligt lämpad för lagra tillagad mat i kylen, som tillverkaren varnar för i instruktionerna: "Disken är endast avsedd för matlagning, men inte för förvaring. Mat som har funnits i köksredskapet länge kan förstöra dess yta och få en metallsmak. " ( 🔗...). Den nya versionen av den ryska GOST för rostfritt stål (som är av rekommendationskaraktär) tillåter användning av AISI 430-stål endast för produktion av delar som inte kommer i kontakt med livsmedel.