Köksredskap (krukor, kokkärl, lock)

Jag köpte en stekpanna NEVA-Titan PC idag. Vem har samma? Hur fungerar hon, misslyckas hon inte? Sprutning lossnar inte?

Jag köpte en stekpanna NEVA-Titan PC idag. Vem har samma? Hur fungerar hon, misslyckas hon inte? Sprutning lossnar inte?

Jag har sådana kokkärl, jag är mycket nöjd med dem.
Har du redan visat en sådan positiv stekpanna?

Jag har sådana kokkärl, jag är mycket nöjd med dem.
Har du redan visat en sådan positiv stekpanna?

Hur länge har du haft det? Det här är inte en ledig fråga.

Allt beror på vilken typ av deg du gör: trots allt tas ibland inte pannkakor ut från en enkel stekpanna (de fick inte baka och ibland lägger de lite smör etc. etc.)

Och jag tycker att den har en ganska anständig non-stick-beläggning.

Jag kommer att svara dig lite senare, om en person som är mer upplyst om detta ämne inte går före mig. Det verkar bara inte för honom. Han vet!

Nu bara i FAS 🔗 ett krav lämnades in från SEB-gruppen (dvs. TEFAL), IMP. Skovo vs. Greenpan. "Inte keramik" bestämde sig för att föra den förmodiga "keramiken" inför rätta. "Hjärnborttagning", som arrangerade Antares valhandel med hans termolon, samtidigt som han övertog alla andra marknadsaktörer offentligt. NMP hamnade i detta företag bara för att det, liksom SEB, inte producerar så kallade keramiska beläggningar. Men på sättet att "marknadsföra" deras kokkärl har NWO mycket gemensamt med Antares. En av deras berättelser om "rymdteknik" är värt det! Tja, själva beläggningen, både vad gäller kvalitet och konsumentegenskaper, är långt ifrån den bästa idag. I allmänhet är allt relaterat till non-stick beläggningar övermättade med uppfinningar och spekulationer. stretching och snedvridning av information.

Tja, själva beläggningen, både vad gäller kvalitet och konsumentegenskaper, är långt ifrån den bästa idag.

Har du använt dem? Stekpannor "NevaMetalDishware"? Jag har dem, jag är väldigt nöjd med dem. Om jag inte tar fel så kommer Sazalexter också. Men de keramiska, redan tre av dem kastade jag bort (inklusive Coin och Green Peng), efter några månader började allt plåga.

Flickor, en fråga. Vi har ett specialerbjudande i vår SPAR-butik ... Du handlar och får marker ...
Då kan du använda dessa "chips" för att köpa porslin av hög kvalitet från Belgien BergHOFF.
Vi fick 12 marker och köpte igår en Bor Scala 32 cm i diameter. 6,4 liter. prissatt till 1 634,90 RUB (vanlig 4 090,00 RUB)
Det är som en stekpanna med lock
Jag tittar på vad som står på lådan: Tillverkad i Kina under kontroll av BergHOFF ...

Jag ska försöka ta bort den på en mobiltelefon nu (kameran är död ...)

Så här står det:
Utvärdera fördelarna med produkten
FERNO CERAMIC non-stick beläggning är 4 gånger starkare än traditionell beläggning tack vare syntesen av stål och keramik
- Kåpan är gjord av glas och metall
- Kokkärlets botten är universell och lämplig för alla typer av spisar, inklusive induktion
- Kokkärl avger inte cancerframkallande ämnen vid uppvärmning och mekanisk skada
- Stekpannans handtag är avtagbart, tillverkat av icke-värmande material, vilket ökar säkerheten.
- Kokkärl har liknande egenskaper som gjutjärn: de värms upp lika snabbt och svalnar under lång tid, men mycket lättare.
Någon hört något om sådana rätter?

Bergofov-beläggning ferroceramisk -
Jag har 2 grytor - enorma pengar kastas förgäves, det blev fruktansvärt klibbigt efter 6-9 månader, jag kommer inte ihåg exakt, eftersom de redan har legat i två år.

Om du fick dem för mycket mindre pengar är det okej, för en sådan summa kommer det att göra, det kommer inte att vara så stötande.

Ledsen för kvaliteten på fotot från mobilen ... Kolla in vad jag köpte och vad du kan köpa mer.
Rabatt 60 procent rabatt. Men om denna maträtt inte är "en fontän" ... har jag några pengar för smuts Det är synd ... Jag tror att någon hemmafru är intresserad av att ha högkvalitativa rätter, om än dyra, men så att de serverar länge och blir en glädje ...



Och jag gillade verkligen krukor och kastruller, kastruller ... Jag tror att det här blir nästa köp för den mottagna avgiften.


Det finns bara kokkärl Scala 24cm - 1,9 l .; 26 cm - 2,4 l;
Grillpanna Scala 24cm - 3.0 l. (Fyrkantig)
Men de är utan skydd. Alla andra rätter med lock.

Bergof har bra rätter i rostfritt stål med tjock botten och tjocka väggar. Jag har använt den i över 12 år, jag är väldigt nöjd. Utseendet är naturligtvis inte längre nytt, men allt annat är som hos Zepter.

Jag kommer att visa mina favoritpannor "Amet" rostfritt stål med tjock trippelbotten, diameter 23 cm, 21 cm och baby 17 cm. Jag har använt den i 6 år. Tvättas perfekt i diskmaskinen. Det är en paradox under stekning, men handtagen förblir kalla. När du behöver steka eller mörkna på ett fint sätt lägger jag en elddelare under pannan.

Har du använt dem? Stekpannor "NevaMetalDishware"? Jag har dem, jag är väldigt nöjd med dem. Om jag inte tar fel så är Sazalexteru det också. Men de keramiska, redan tre av dem kastade jag bort (inklusive Coin och Green Peng), efter några månader började allt plåga.

Ja, naturligtvis, inget ovanligt, allt är som alla andra, men prislappen är helt klart för hög. Om keramiska, förklarade ingen för dig hur du använder dem korrekt (de ska användas på ett helt annat sätt än kokkärl med PTFE-beläggning eller gjutjärn). Siloxan utbränd. här är stekpannan över. Samma Biol kommer att bli svalare och billigare än NPM: s "utrymme".

Jag kommer att visa mina favoritpannor "Amet" rostfritt stål med en tjock trippelbotten, diameter 23 cm, 21 cm och baby 17 cm. Jag har använt den i 6 år. Tvättas perfekt i diskmaskinen. Det är en paradox under stekning, men handtagen förblir kalla. När du behöver steka eller mörkna på ett fint sätt lägger jag en elddelare under pannan.

Det är just denna mycket "tjocklek" i AMET-stekpannan, i det minsta, det finns inte ens 3 mm aluminium och för sex år sedan producerade AMET inte rätter med en trippelbotten (TRS-3), så antingen inte sex års drift, eller om du har dem med dubbla botten. Handtagen är punktsvetsade och annat rostfritt stål. kokkärl värms inte upp. Så detta är inte en paradox utan en normal designfunktion av denna typ.

Bergof har bra rätter i rostfritt stål med tjock botten och tjocka väggar. Jag har använt den i över 12 år, jag är väldigt nöjd. Utseendet är naturligtvis inte längre nytt, men allt annat är som hos Zepter.

Numera är denna Bergof INTE DEN på länge, läs vidare. Ja, och det här kinesiska porslinet har inget gemensamt med Zepter. Så ponastalgisera, men jag rekommenderar inte att köpa en modern Berghof - komplett Mr.

Rätter av hög kvalitet i rostfritt stål med en trippelbotten - "Gourmet".

Ja, hög kvalitet, men designen på en 15-årig container från Giorinox och beslagen är dålig, men prislappen själv är inte billig.

men tankens design är 15 år gammal

Hon är ingen bild, häng inte på väggen. Och priset beror på vad man ska jämföra med.

Förresten, vaklade hon på dacha för att köpa en gryta, ersatte den med Ikeevsky, också förmodligen med en trippelbotten. Som de säger - känn skillnaden !!!! Jag kände.

Förresten, vaklade hon på dacha för att köpa en gryta, ersatte den med Ikeevsky, också förmodligen med en trippelbotten. Som de säger - känn skillnaden !!!! Jag kände.

Jo, du har jämfört IKEA, det är 430 stål och kostar tre gånger billigare, så du borde definitivt inte förvänta dig mirakel från det. Om blommorna vattnas är IKEA det bästa valet!

Ja, Bergof och Zepter har lite gemensamt, men du kan laga mat utan vatten. Här är borsch, till exempel, vi lagar mat som i Zepter - lägg alla grönsaker i en kastrull, låt sjuda under lock på låg värme tills de är nästan kokta och fyll sedan med buljong. Smaken är densamma. Förresten, jag köpte något från Bergof för ett eller två år sedan, jag såg inte mycket skillnad. Men jag använder bara tjockväggiga kokkärl, medan Bergof har en enklare och tunnare botten.Jag antar att de inte är så bra. I allmänhet gillar jag bra rostfritt stål eftersom det inte kräver någon speciell behandling. Diskmaskinen är mycket vän med henne.

[Om keramik, ingen förklarade för dig hur du använder dem korrekt.]

Ja, naturligtvis, inget ovanligt, allt är som alla andra, men prislappen är helt klart för hög. Om keramik, ingen förklarade för dig hur du använder dem korrekt. (de ska användas på ett helt annat sätt än kokkärl med PTFE-beläggning eller gjutjärn) Siloxanen är utbränd. här är stekpannan över. Samma Biol kommer att bli svalare och billigare än NPM: s "utrymme".

Hur använder du dem? Och då förstörde jag redan några bitar.

Jag har en bergof wok, fyra år gammal, som inte klagar


Men jag köpte den i en dutik på mytna ukrainska. En tysk kastrull, så låg som en gryta, jag gillar den väldigt mycket, även om den är smärtsamt billig, 11 euro. företaget Axentia, på Internet hittade ingenting på det alls, kan någon få det?

Jag köpte nyligen Kukmar-pannor: 26 cm, 20 cm och en pannkaka. Jag är glad. De är tunga, håller sig varma, tvättar perfekt, priset är rimligt. Jag vill också köpa en kastrull för en och en halv liter, till exempel en hink med avtagbart handtag. Att koka vaniljkräm i den. Och sedan har min slev ett handtag som inte är avtagbart, det tar mycket plats.



De har också aluminiumbrödformar, jag köpte en.

Tjejer, vi har redan sagt någonstans tidigare att kastruller med keramisk beläggning inte kan hällas med olja efter uppvärmning eller lägga mat på dem. Du måste först hälla olja och / eller lägga mat och sedan värma upp den. Sedan bevaras non-stick egenskaperna och porerna täpps inte till / koks.

Hur använder du dem? Och då förstörde jag redan några bitar.

Saken är att säljarna av denna mycket "keramik" inte berättade vad denna beläggning är. Och tekniken är som följer: en viss suspension (sol-gel-teknik) appliceras på den inre ytan av pannan, som sedan torkas vid en temperatur av + 180 ° C och bildar en porös "skorpa". som är mättad med siloxan, med andra ord silikonfett (google det för intresse för vad det fortfarande används). Resultatet är detta innovativa "mirakel". Siloxan ger utmärkt non-stick-effekt initialt, ännu bättre än traditionell PTFE-beläggning, men slits sedan gradvis ut, bleknar och överförs till kokta produkter. Silosan kontra PTFE-baserade beläggningar? leder mycket bra värme och därför kan en sådan beläggning lätt överhettas. Det vill säga en stekpanna med en "keramisk" beläggning bör användas på ett helt annat sätt än en rostfri stekpanna. Det behöver inte förvärmas - i detta fall kommer beläggningen att "sluta" mycket snabbt. Mat och olja ska läggas i en kall stekpanna omedelbart och sedan upphettas. Undvik höga temperaturer och intensiv uppvärmning när du lagar mat, se till att det alltid finns vätska i pannan, då håller den längre, men i alla fall tar det högst ett och ett halvt år. Ytterligare en "saga"? som Greenpanovtsy från Anatres Trade matade konsumenter - detta är förmodligen "miljövänligheten" hos den så kallade keramiska beläggningen (Thermolon) i jämförelse med traditionell PTFE. Bara det är därför silikonfett är bättre (mer miljövänligt) än fluorplast, det vet de själva inte. En sådan modern porslinsverksamhet ligger, skamlös, förpackad enbart med egen vinst. Och ni medborgare, äta silikonfett för hälsan och byt kokkärl var 5-6 månader. Ju oftare du behöver byta kokkärl, desto mer behöver du producera dem och desto mer vinst, så är den enkla matematiken. För att processen ska gå mer intensivt måste du köpa ett program med inlägg på den första kanalen "Living Healthy", där Lena Malysheva kommer att berätta allt för en liten del av en läskig i bilder om Teflon och poke fingret i en Greenpan stekpanna som i den mest "miljövänliga". Det kom till den punkten att de till och med gjorde uppriktigt dumma kinesiska rätter av rostfritt stål under varumärket "Livet är hälsosamt." Naturligtvis är det bra för dem, men ni, kära medborgare, de verkar ha suger

men ni, kära medborgare, de verkar ha suger

och inte bara oss utan också väldigt många. Tack för förtydligandet. Det visar sig att den mycket, mycket stekpannan är gjutjärn?

[herr bestick]

herr bestick tack så mycket för "upplysningen"

Och du är förgäves att vara ironisk, kära Galinaind... Det är inte skadligt för dig (och väldigt många) att bli upplyst. Om vi ​​inte glömmer att vi har bott länge omgivna av en frotteskurk. Faktiskt, ta några goda råd och google det. Du kommer att lära dig många intressanta saker! Och det kommer inte att vara svårt för dig att skilja "kornet från agnet". Det är särskilt lätt att göra detta med zombie-skitsnack.
Förresten, "läkaren" E. Malysheva har varit läkare utan praktik i mer än 25 år. Hon har inte längre rätt att läka människor. Men att ljuga, för bytet, är det naturligtvis inte förbjudet.
Lycka till med att utforska marknaden för köksredskap. Länken gavs dig ovan.

Och här har du, kära, fel ... Jag är inte ironisk alls ...
Och jag personligen bryr mig djupt om vad jag matar min familj och vad jag lagar mat på
Alla dessa hyvlade tefaler och så vidare har inte inspirerat tillit på länge.
Ja, jag vill köpa en vanlig stekpanna, men ... var kan jag få den?
Jag köpte en kastrull och gryta för 10 år sedan från vår ryska tillverkare - en rysk zepter. Jag har använt ett Berner-rivjärn i 20 år - jag är väldigt glad. 1982 tog hon med två grytor på 3 och 5 liter från Chiment.
Idag var jag med i M-Video. Jag tittade på gasspisarna. Samtidigt tittade jag på krukor till ett pris av 4 tusen och mer ... Tillverkad i Kina. Så jag ställer frågan: vilken typ av rätter jag ska köpa.
Det finns en önskan, men det finns ingen möjlighet; det finns en möjlighet - men det finns ingen önskan ...

Nej, gjutjärn är långt ifrån det bästa och, låt oss säga, villkorligt matmaterial. I allmänhet är stekning som en process för värmebehandling av mat inte det mest näringsmässigt oklanderliga sättet att laga mat. Har du någonsin undrat hur en gjutjärnspanna fungerar? Så låt oss säga över processens fysik. Och varför själva gjutjärnet. svart material, inte korrosionsbeständigt? Det verkar inte vara lämpligt alls. Och här är det hela, om inte konstigt, mer inom tillverkningstekniken. På grund av materialets bräcklighet tillverkas gjutjärnsprodukter genom gjutning, och på grund av dess hårdhet bearbetas gjutjärn och har en ganska porös struktur. Gjutning utförs i sandformar, vilket ger ytan på pannan en karakteristisk mikroavlastning. Smält gjutjärns begränsade flytbarhet tillåter inte gjutning av hög kvalitet av tunnare väggar än 3 mm. Som regel är botten ännu tjockare. I en stekpanna med klassisk stekning (utan lock) fungerar bara botten i allmänhet. Därför beror allt på hur botten distribuerar värme och vilken typ av microrelief den har. Microrelief (microroughness) på ytan på gjutjärnspannan håller oljefilmen mellan produkten och den heta botten. Ju bättre stekpannan är oljad, desto bättre fungerar den och den blir oljad vid upprepad användning. Därför bör du inte tvätta en gjutjärnspanna noggrant, speciellt med moderna aktiva avfettningsmedel - det kommer bara att göra det värre och det kan helt enkelt rosta. Oljekolavlagringar bildar ett skyddande skikt på gjutjärnsytan, vilket ger en viss korrosionsbeständighet och icke-klibbighet. Men denna kolavsättning i sig är inte mekaniskt stabil och kan mycket väl komma in i den beredda skålen, och ur livsmedelshygienens synvinkel är den en ren cancerframkallande substans. Detta är den största nackdelen med en gjutjärnspanna. Stekpannan i rostfritt stål saknar denna nackdel, men den har sin egen nackdel, som återigen härrör från tillverkningsteknologiens särdrag - paradoxalt nog är ytan för slät, vilket inte kan hålla oljefilmen. Tja, vad gör jag klart? Om intressant. sedan fortsätter fortsättningen ...

När du köper en stekpanna med NÅGON beläggning, bör du förstå att non-stick-beläggningen, det vill säga det enkla att ta bort produkten från ytan, uppnås på grund av att produkten i första hand är i kontakt med fluorplast (PTFE). och i det andra fallet med silikonfett. Och vilken av dem som är mer skadlig behöver fortfarande undersökas. Men då är båda dessa beläggningar och i allmänhet alla beläggningar som tenderar att slitas ut, för det första kortlivade, och för det andra är de inte hygieniskt lika felfria som tillverkarna försöker gnugga in till alla här - detta är ett faktum.

Ersatte alla teflonbelagda pannor med keramiska belagda pannor. Stekpannorna gjordes i Korea och varade från fem till åtta år. Ingenting fastnade förrän hjälparna dök upp i köket. Jag vill hoppas att de nya pannorna kommer att tjäna mig länge, det är väldigt bekvämt att laga mat på dem och maten visar sig vara utsökt.

Ersatte alla teflonbelagda pannor med keramiska belagda pannor. Stekpannorna gjordes i Korea och varade från fem till åtta år. Ingenting fastnade förrän hjälparna dök upp i köket. Jag vill hoppas att de nya pannorna kommer att tjäna mig länge, det är väldigt bekvämt att laga mat på dem och maten visar sig vara utsökt.

Detta är en saga om den "åtta år gamla" koreanska keramiska stekpannan. För åtta år sedan fanns det inget "keramiskt" alls. Troligtvis var det en stekpanna med en traditionell beläggning. "Keramik" skulle ha slutat om ett och ett halvt år, det är säkert.

[herr bestick]

herr bestick Tack så mycket för upplysningen om pannbeläggning. : rose: Kan du ställa en fråga? Vilka stekpannor använder du själv och med vilken beläggning är de?

Ja, olika, beroende på varför. Även om jag tycker att det bästa är en rostfri panna utan beläggning, med TRS-3 och en aluminiumtjocklek på minst 4 mm. med speciell ytbehandling. I alla fall blir pannkakor på det bättre än på en gjutjärnspanna.

Ja ... Jag blev bara upptagen med att leta efter en stekpanna för pannkakor, annars har jag Tefal för 10 år sedan. Det finns inga klagomål om det när det gäller bakning, men botten började lämna repor på kaminen. Nu vet jag inte ens vad jag ska titta på.

Jag kan fortfarande inte tänka tungolja, jag brände den, brände den och fortfarande håller allt fast vid den. Det är tungt, på samma sätt, jag är rädd att på något sätt inte hålla och slå på glaskeramik ..

Gjutjärn är inte vänligt med glaskeramik, svårt gör ont. Ja, och det måste oljas väl (smörj med vegetabilisk olja och värme till rökning, och så är det bättre 2-3 gånger)

brände det, brände det och fortfarande håller allt fast vid det.

Lena, kanske värmer du inte upp det tillräckligt bra innan du steker? Jag har två gjutjärnspannor: för flatbröd och en pannkaka. Om pannkakan inte värms upp tillräckligt blir pannkakan klumpig. Därför värmer jag upp det "till en dis", smörjer det sedan med olja och stekar det. Allt ok!

Herr Catlery, berätta, snälla, inte en mycket upplyst mormor, vilken typ av rostfritt stålpanna används för att baka pannkakor och de klibbar inte. Jag skulle vilja veta tillverkaren och köpa den här

Oj! Tio års drift för PTFE-beläggning är redan en sällsynthet! Förmodligen lämnar stekpannan sannolikt spår på din glaskeramik, för att anta något annat (en skräckfilm om hur "hårt" aluminium repar "mjukt" glaskeramik) på något sätt vänder hjärnan inte på något sätt.

Tja, det är vad det är .. Spisen är helt ny, när jag väl använt denna stekpanna på den och hittat många små repor

Herr Catlery, berätta, snälla, inte en särskilt upplyst mormor, vilken typ av stekpanna av rostfritt stål, på vilken pannkakor bakas och de inte klibbar. Jag skulle vilja veta tillverkaren och köpa den här

Om du kommer ihåg skrev jag ovan att den största nackdelen med rostfria kokkärl är att ytan på den inre ytan är för slät på grund av det faktum att en sådan kokkärl i själva verket är en förkortad kokkärl (tillverkningstekniken är helt identisk). Men vad som är bra för en kastrull för vilken en vätska (vatten) är arbetsmediet är helt olämpligt för en kastrull för vilken en oljefilm är arbetsmediet. OCH...hittills finns det inget att erbjuda dig, det finns inga sådana stekpannor till salu, men det finns prototyper på vilka pannkakor erhålls perfekt och utan smörjning under stekning av en hel sats. Och inte något sot, och allt händer snabbare än på gjutjärn. Så när dessa kokkärl släpps ut på marknaden kommer gjutjärnspannkakan att bli en anakronism, och den här tekniken kan implementeras på vilket rostfritt stål som helst. stekpanna!

Tja, det är vad det är .. Spisen är helt ny, när jag väl använt den här stekpannan på den och hittat många små repor

Ja, faktiskt, något är fel med dig på spisen. Det är nödvändigt att kontrollera allt för att vara involverad i dessa repor

Om du kommer ihåg skrev jag ovan att den största nackdelen med rostfria kokkärl är att ytan på den inre ytan är för slät på grund av det faktum att en sådan kokkärl i själva verket är en förkortad kokkärl (tillverkningstekniken är helt identisk). Men vad som är bra för en kastrull för vilken en vätska (vatten) är arbetsmediet är helt olämpligt för en kastrull för vilken en oljefilm är arbetsmediet. Och ... hittills finns det inget att erbjuda dig, det finns inga sådana kokkärl till salu, men det finns prototyper på vilka pannkakor erhålls perfekt, och utan att smörja hela partiet under stekning. Och inte något sot, och allt händer snabbare än på gjutjärn. Så när dessa kokkärl släpps ut på marknaden kommer gjutjärnspannkakan att bli en anakronism, och den här tekniken kan implementeras på vilket rostfritt stål som helst. stekpanna!

Tack för svaret. Men jag kan inte föreställa mig hur detta kan implementeras på något rostfritt stål. stekpanna. Allt håller fast vid mig när jag steker. Och vilka är dessa prototyper? Inte till salu än?

Hur exakt detta händer kan ses här: 🔗 ... Detta är en speciell ytbehandlingsteknik som bildar en viss mikroavlastning som gör att ytan kan hålla oljefilmen. Därefter fastnar inte pannkakorna i pannan. Det som är mest intressant är att denna typ av yta fungerar bra i ugnen vid + 230-250 ° C. Den färdiga potatisgrytan faller ur formen av sig själv

Och kom ihåg, inga beläggningar! För 10 år sedan skrev jag i en av mina artiklar att en non-stick beläggning på rostfritt stål är ett tekniskt nonsens. Nu kan jag ge bevis på detta. Jag kommer inte att prata om en sådan stekpannas livslängd - det finns helt enkelt inget att slita ut och försämras - det finns ingen beläggning alls. Tja, efter 15-20 år kan du enkelt återställa microrelief, om du naturligtvis behöver

Men hur man skapar denna mikrorelief?

Hur exakt detta händer kan ses här: 🔗 .

Jag tittade på videon. Imponerande. Frågan är - fan det tar så lång tid att baka för att elden är liten? Varför är bladet tillverkat av teflon och inte stål? Kommer stålbladet att skada mikroavlastningen? (Jag är inte metallurg, men det är fruktansvärt intressant - vilken stålkvalitet är stekpannan gjord av? Vad är Rockwells hårdhet av stål?) vilken stålspärr som helst.

Jag skulle vilja höra svaren, om möjligt.

[herr bestick]

herr bestick,

Jag är inte på ämnet gjutjärn (medan jag läser, jag fördjupar mig i det) men eftersom du är i kontakt vill jag fråga om rostfritt stål.

Vi har nu skålar för multikokare. SÅDAN. Tyts. Det brinner inte i det, som vi är vana vid i rostfritt stål, även om de är tunna. Jag förstår, Kina. Är det en legering? och hur mycket kostar det för hälsotavoer? och teflon? otvette, PZhL, blanda första hand. Och sedan läser du många extrema åsikter på nätet och det händer att du inte somnar. Bokstavligen

Jag tittade på videon. Imponerande. Frågan är - fan det tar så lång tid att baka för att elden är liten? Varför är bladet tillverkat av teflon och inte stål? Kommer stålbladet att skada mikroavlastningen? (Jag är inte metallurg, men det är fruktansvärt intressant - vilken stålkvalitet är stekpannan gjord av? Vad är Rockwells hårdhet av stål?) vilken stålspärr som helst.

Jag skulle vilja höra svaren, om möjligt.

Inga problem, jag svarar. Faktum är att det inte är någon mening att göra en stark eld under en rostfri stekpanna. Detta förstör bara pannkakorna och själva pannan. Tillagningshastigheten kan vara något långsammare, men pannkakans kvalitet blir bättre och stekt jämnt och tunnare. Och på grund av att stekpannans yta inte behöver smörjas ständigt, i allmänhet vid mållinjen, är tiden ungefär densamma. Om du märkte i videon fanns en pannkakapanna av gjutjärn på grannbrännaren, då deltog den i de jämförande testerna. Spateln användes som den var hemma då. I allmänhet kunde en metallspatel användas utan problem - det finns faktiskt inget att skada, det finns ingen beläggning. Pannan är gjord av en typ 304 stålkvalitet. Själva ytan kan vara lite hårdare på grund av fenomenet arbetshärdning. Eftersom ytan är speciellt matt lämnar köksredskapen inte särskilt märkbara märken på den. Och för att "riva" microreliefen måste du regelbundet skrubba pannan med en tegelsten. Det finns fortfarande några nyanser för att bevara produktens ursprungliga utseende, men detta påverkar inte ytans arbetsegenskaper, den har har kontrollerats många gånger.

[herr bestick]

herr bestick,

Jag är inte på ämnet gjutjärn (medan jag läser, jag fördjupar mig i det) men eftersom du är i kontakt vill jag fråga om rostfritt stål.

Vi har nu skålar för multikokare. SÅDAN. Tyts. Det brinner inte i det, som vi är vana vid i rostfritt stål, även om de är tunna. Jag förstår, Kina. Är det en legering? och hur mycket kostar det för hälsotavoer? och teflon? otvette, PZhL, blanda första hand. Och sedan läser du många extrema åsikter på nätet och det händer att du inte somnar. Bokstavligen

För att vara ärlig är köksredskap i rostfritt stål min huvudsakliga "specialitet". Denna skål är en vanlig ganska tunnväggig panna med TRS-3, bara utan handtag. Den kan tillverkas av stålkvaliteterna 304 och 201 eller 202. Naturligtvis kommer 304 stål att bli bättre, eftersom dolda poleringsfel knappast kommer att visas på den. När en sådan behållare fungerar som en skål för en multikokare (som regel är det en behållare med en diameter på 22 cm), så verkar tjocka väggar vara värdelösa för den. Det faktum att ursprungslandet Kina inte borde störa dig, i själva verket är upp till 90% av allt porslin som säljs nu i vårt land därifrån och mer än 40% av världsproduktionen av rostfritt stål. stål finns där, åtminstone anges det ärligt i förhållande till konsumenten. Det blir skillnad i tillagningslägen eftersom rostfritt stål. stål, till skillnad från en aluminiumskål, leder värmen märkbart sämre. Men för vissa rätter (soppor, vissa typer av spannmål) blir det definitivt bättre och, viktigast av allt, mer hållbart. För närvarande har sådana skålar en stor nackdel, vilket är stekproblem (pinnar). Även om multikokaren inte är en enhet skärpt för stekprocessen. Om tanken på att använda en enhet "för allt" av anledning inte är riktigt korrekt, Pannkakor är desamma, och det är bättre och bekvämare att göra det i en speciell stekpanna. Det bästa alternativet är två skålar, sådana och den med non-stick. Dessutom är det lämpligt att använda den andra endast om det behövs (rostning för passivering), och du bör försöka laga mat i rostfritt stål. Även om ... om du gör en speciell behandling av den inre ytan, som liknar den på min stekpanna, kan du helt överge aluminiumskålen med en non-stick beläggning. Dessutom är den kinesiska anti-stick inte särskilt bra vad gäller kvalitet.

... För närvarande har sådana skålar en stor nackdel, vilket är stekproblem (pinnar). Även om multikokaren inte är en enhet skärpt för stekprocessen.

allt är korrekt. och cirka 2 skålar att bara ha, det klibbar inte, förmodligen, det är i min MV att det inte finns något stekprogram, men det är inte så aktivt bageriprodukter... HANDLA OM! och gröt rinner inte bort, som hos en infödd (på grund av det leder den värmen märkbart sämre). TACK.

shl. Kina hotas inte. Tvärtom, jag vill gå och äta kycklingpottar där ... delicatezzzz

allt är korrekt.och cirka 2 skålar att bara ha, det klibbar inte, förmodligen, det är i min MV att det inte finns något stekprogram, men det är inte så aktivt bageriprodukter... HANDLA OM! och gröt rinner inte bort, som hos en infödd (på grund av det leder den värmen märkbart sämre). TACK.

shl. Kina hotas inte. Tvärtom, jag vill gå och äta kycklingpottar där ... delicatezzzz

Varför gå så långt för denna "delikatess"? Du måste gå till Privoz, köpa en kyckling och ... allt annat är som i ett skämt, inklusive den uppdelade kvinnan, glöm inte att klippa dina klor. annars är de tuffa och inte välsmakande Förresten tror kineserna att i sin klassiska maträtt "Peking Duck" är den mest njutna av den överkokta ankahuden. Vad ska man göra - de är så konstiga människor

[herr bestick]

herr bestick, Jag insåg att vi inte kommer att se din stekpanna på länge. Berätta för mig vad du kan välja mellan på marknaden?

I år är denna teknologi knappast i allmänhet inriktad på att främst användas i professionellt glas. Men jag hoppas att det om några år kommer att förändra utseendet på en hushålls stekpanna. Under tiden ... läs här 🔗... Denna artikel fokuserar på valet av keramiska belagda kokkärl. Det är sant, rostfria kokkärl, och även med den så kallade "keramiska" beläggningen är det dyrt och inte särskilt pålitligt - jag rekommenderar inte, det är bättre att använda en normal, gjuten aluminium, även om det inte kommer att vara så ledsen för att kasta bort det. Du bör inte röra med stansade aluminiumpannor som har "keramiskt" lock. På grund av den minsta tjockleken på aluminium överhettas de lätt, och överhettning leder mycket snabbt till utbränning av siloxanen - den huvudsakliga aktiva komponenten i den så kallade "keramiska" beläggningen. I allmänhet är kokkärl med vissa beläggningar tillbehör "för de lata", de används inte i professionella rätter. Där kompenserar kockens skicklighet och matlagningsförmåga de nuvarande nackdelarna med kokkärlet. I allmänhet, läs artiklarna på webbplatsen för potrebitelsektionen, det finns många material om diskens kvalitet och säkerhet. inklusive min.