Köksredskap (krukor, kokkärl, lock)

Det är intressant Och Omela sa att klassikern skiljer sig från Elite bara i handtag - så gå och ta reda på vem som har rätt

Irina, och hanterar också. Här är en skärmdump från Gourmet-webbplatsen:

Middag på 30 minuter!

🔗

I en uppvärmd stekpanna låg i lager: malet kött (fläsk + kalkon) -potatis i tunna skivor-lök i tunna ringar-malet kött-potatis-lök. Tillsätt malet kött och potatis med salt och peppar. Toppa med gräddfil + riven ost. 20 minuter med locket stängt på minsta värme, stäng av spisen och ytterligare 10 minuter. Vkusnaaaa !!!

[Ksyusha]

Potatisen klibbar och är mycket

Åh, hur ... Och jag rullade läpparna ... tänkte jag och jag kommer att steka en katoshka på den ...

Ksyusha, och du stekte inte potatis i din stekpanna?

Middag på 30 minuter!

Bra gjort!

nöt-Irska, jag beställde för .

Jag ville också först "Elite", men bestämde mig för att klara mig med lite blod, det vill säga "Classic".

Tjejer god morgon! Det viktigaste är att värma upp det korrekt, det verkar för mig som jag redan skrev, vi lägger den på elden och väntar på att vattendroppen hoppar, och inte sissar - då sprider vi produkten och väntar på cirka 3 -4 minuter (först verkar allt sitta fast och sedan vänder det tyst). Jag försökte steka potatis - efter att ha värmt upp pannan hällde jag vegetabilisk olja eller föredrar ghee mer och efter det kokt potatis, det vill säga hackat, tvättat och torkat. Om det fastnat, då ganska lite. Och jag steker köttet utan olja alls, jag stekte den första sidan, vred det och först efter det saltar jag och peppar.

[Ksyusha]

Jag bestämde mig fortfarande för att gå till trollkarlen. och titta på denna maträtt i verkligheten Men du behöver en stekpanna - de älskar stekt potatis, särskilt med svamp - och det sitter fast på det, vad ska man nu göra Ksyusha Tja, du skjuter redan potatisen - landet väntar på dig

Ja, inga problem, idag ska jag skjuta!

Kommer vi att lägga oss - torkar det? Min stekpanna i "pro" -serien steker inte potatis utan olja. Enligt min mening är detta naturligt, jag tror inte att någon kommer att steka. Men min mormor bakade alltid pannkakor och pannkakor i gamla antidiluviska heta kastruller utan olja.

[Innochka -Krosh]

Innochka -Krosh Jag är redan helt förlorad. Först tittade jag på eliten direkt, men mistelten tog klassikern och sa att det var skillnad i pennorna och i priset, tittade på klassikern - normala pennor etc. , läs informationen om båda, de skriver naturligtvis vackert, men jag kommer inte att kontrollera vilken typ av melall som finns - så jag tenderar till klassikern, men jag vill fortfarande ha krukorna från glaset. lock, läste jag - de är utan hål och passar tätt under tillagningen

[Larochka]

Min stekpanna i "pro" -serien steker inte potatis utan olja.

Larochkaoch i olja? Verkligen, stekt i olja kommer att vara kryddat? Jag älskar stekt potatis i olja, de förstår det inte utan olja ...

[Larochka]

Larochkaoch i olja? Verkligen, stekt i olja kommer att vara kryddat? Jag älskar stekt potatis i olja, de förstår det inte utan olja ...

Nej, nej, Innochka, oroa dig inte, hon är stekt i smör! Jag skriver bara att UTAN olja kommer varje stekpanna att torka ut, och den är helt smaklös!

Jag tittade på klassikern - vanliga pennor osv., Läste informationen om den ena och den andra, de skriver naturligtvis vackert, men jag kommer inte att kontrollera vilken melall som finns - så jag tenderar att klassikern,

Ir, det är det jag menar. Jag behöver inte en blank yta alls. Och mostern i butiken sa att hon använt klassiken i åtta år och var glad.

Igår tvättade jag braziern för första gången i PMM-bilen. På tem-re tvättades inte 60C.Jag gillade att hälla vatten med tvättvätska mer, stänga locket och sätta på kylplattan. Det visar sig att det ångas där och då behöver du bara köra det med en svamp.

Nej, nej, Innochka, oroa dig inte, hon är stekt i smör!

Larochka, tack, min kära, jag kände mig lättad ... annars tryckte jag redan på att jag beställde en brazier ... det är det, nu kan jag inte vänta på att mina rätter ska komma till mig !!!

Ksyusha, hur tänker du på glas. lock på kokkärl? Jag tar pannkakan från mötet. lock

Ir, ta det med glas. Du vill ta för sylt, som jag förstår det. Det är verkligen nödvändigt att observera där. Jag kan inte säga något om fastigheterna, du kan bara lita på tillverkarens beskrivning. Och de skriver att egenskaperna är desamma som i klassikern. Jag är förmodligen en 1,5 L gryta. Jag tar det också med glas. Jag är bara rädd att jag kan krascha någon dag.

Du vill ta för sylt, som jag förstår det. Det är verkligen nödvändigt att observera där.

Ksyusha, så vem lagar sylt under locket? Även vid tillagning av sylt med metoden för upprepad tillagning rekommenderas det inte att täcka sylt med ett lock mellan kokpunkterna, fukten bör avdunsta.

Jag är förmodligen en 1,5 L gryta. Jag tar det också med glas.

Nej, det gör jag inte !!! Irkin, slå mig inte ner !!! Där sticker locket väldigt mycket ut - det blir obekvämt att förvara. Och du kan alltid öppna och se. Och störa samtidigt. När något förbereds utan vatten rekommenderas det inte att öppna locket.

Jungfrun, jag sprang till Pyaterochka just nu, och där öppnade en trollkarl på andra våningen i porslinet. , ja, jag såg där en klassisk kastrull på 5 liter 2270r, vridde den, vred den - ja, på något sätt var jag inte särskilt imponerad. Min Ashinskaya är mycket bättre, och säljaren - mannen sa, om du verkligen vill ha en gourmet, då måste du ta Elite - det finns metall i det, ordningen är bättre med någon form av diamantdammning, men från våra tillverkare är de bästa rätterna AMET - men de är dyra - som

Jag ville köpa en gjutjärngryta för ämnen - det fanns ingen normal kapacitet.
Vi tog en kittel "Neva-metal-tallrikar" 7 liter. Det ser ut som gjutjärn, men lätt, som säljaren sa - med aluminium. Och dyrare än bara gjutjärn (sanningen är och mindre i förskjutning). Och först då läste jag negativa recensioner om detta företag här.

vrid det, vänt på det - ja, på något sätt var jag inte särskilt imponerad. Min Ashinskaya är mycket bättre, men

Ir, naturligtvis, eftersom hon inte dyker upp, behöver du inte ta det.

Jag rapporterar - det var inte möjligt att steka potatisen första gången. Stekt med locket öppet. Först, antagligen, var elden liten, hon stekte inte alls, hon tände på elden - hon pressade sig till botten och bildade ett lager och tillät inte att steka. Skölj och torka potatisen innan du steker. Jag kommer att prova en annan teknik.

shl. Jag är bara för experimentets skull. Jag har gjutjärn till potatis.

Irina, Amets rätter är Ashinskaya-rätter. Gourmet är bättre, Gourmet-köksredskap är lämpliga för alla spisar, inklusive induktion, vilket inte kan sägas om Ashinski-köksredskap. Förresten kan pannluckorna Gourmet - Elite installeras på pannhandtaget på samma sätt som i Zepter.
Rätterna är dyra, ja, men de är eviga.

Jag rapporterar - det var inte möjligt att steka potatisen första gången. Stekt med öppet lock. Först, antagligen, var elden liten, hon stekte inte alls, hon tände på elden - hon pressade sig till botten och bildade ett lager och tillät inte att steka. Skölj och torka potatisen innan du steker. Jag kommer att prova en annan teknik.

shl. Jag är bara för experimentets skull. Jag har gjutjärn till potatis.

Flickor HÄR
Jag beskrev hur man steker potatis i en enkel aluminiumpanna. Prova, potatisen blir krispig och välsmakande!

tittade på tillverkarens webbplatser, gourmeträtterna är lite dyrare än Ashinskaya. Gourmet ser mer solid ut mer tillförlitlig

Jag har en kittel "Neva-Metal" för 3 liter - jag gillar verkligen att laga mat i den och tvättar perfekt. Jag kokade pilaf i den, jag lagade också sylt i den och jag bakade också bröd i den - bara klass

[Margit]

MargitJag läste stekningstekniken från länken och förstod inte lite. Är potatisen stekt som en platt kaka, inte i separata bitar?

[Bagare]

Bagare Mycket anständiga rätter, och inte dyra Teflon av hög kvalitet.
Förresten, den gjutna aluminiumlegeringen är av mycket hög kvalitet och vidhäftningen av Teflon till den är bara super! Jag använde pannan i tre år utan ändringar tills jag bytte spis till induktion 🔗

Vi tog en kittel "Neva-metal-tallrikar" 7 liter. Och först då läste jag negativa recensioner om detta företag här.

Negativ? Jag vet inte. Vi har flera av dessa på vår dacha, med olika kapacitet, och vi har också 7 liter - vi är mycket nöjda! Särskilt min man, han ansvarar för matlagning i grytor.

Och ingen vet att denna gourmet, som har ockuperat så många diskussionssidor, säljs i Ukraina? Eller är det rent ryskt exklusivt?

Enligt min mening är poängen här inte i varumärkets namn, utan i det faktum att det här är rätter med flerskiktad botten. Så ... även om det inte finns någon gourmet i Ukraina, så finns det säkert andra tillverkare. Och Gourmet är bra eftersom det är ett ryskt varumärke, och det är inte dyrt

Negativ? Jag vet inte. Vi har flera av dessa på vår dacha, med olika kapacitet.

Jag har använt dessa kokkärl tidigare. Och min mamma använder dem fortfarande. Och hon köpte en sådan gryta med en polymerkeramisk beläggning och är väldigt glad.
Jag var tvungen att byta ut dessa stekpannor, eftersom de lämnar aluminiumränder på den glaskeramiska hällen, även om tillverkaren säger att dessa stekpannor är lämpliga för glaskeramik.

Använder någon Ikeevsky-redskap? Nyligen köpte jag deras uppsättning av favoritserien (en 5,5 liters panna, två slevar: en stor liter för 2 och 0,8 liter; en stekpanna), alla med lock och mycket tunga, botten är tjock, någon form av garanti finns i många år ... Jag är lycklig hittills, men kan någon använda den så länge hon gör?

Använder någon Ikeevsky-redskap? Nyligen köpte jag deras uppsättning av favoritserien (en 5,5 liters panna, två slevar: en stor liter för 2 och 0,8 liter; en stekpanna), alla med lock och mycket tunga, botten är tjock, någon form av garanti finns i många år ... Jag är lycklig hittills, men kan någon använda den så länge hon gör?

Yuzayu så här 🔗
gryta 1 år. Jag vågar märka mycket högkvalitativ teflon, som sandpapper, det enda negativa, botten är tunn, jag var tvungen att anpassa mig till den

Flickor, tog resultatet av ett experiment om stekning av potatis i en gourmetmaträtt. Stekta potatis till

[Margit]

Margit Jag vill notera att det i en sådan mängd olja inte ska fastna. Jag lagar mat på teflon, jag använder hälften av oljan

sazalexter
Jag erkänner, för mycket olja stänkte, ögat misslyckades. Detta är förståeligt, för jag har aldrig stekt potatis i en kastrull, även om den här kastrullen bara är 10 cm hög. Men om du har uppmärksammat, här pratar vi om experimentet med att steka potatis på rostfritt stål, inte Teflon. Flickorna vill köpa en stekpanna i rostfritt stål, men de tvivlar på det.
Jag kunde ta bort överflödig olja och först sedan fotografera, men experimentets renhet är viktigare. Om du vill, ta stafettpinnen, naturligtvis, lägg mindre olja. Mistel var den första, jag är den andra, vem är nästa?

Inna, hur gillar du disken? Hur tillagades det i pannkakan - tyckte du om det? Och vad kom du dit ändå?

Dopleta är också ett proffs, jag gillar verkligen både stekpannan och kastrullen. Jag är generellt nöjd med buljongen, nu är det nästa i raden att försöka laga grönsaker till en vinägrett utan vatten.

kokta aubergine och tomatpasta i sin nya brödkakor

Nej, det fungerar inte !!! Och de detaljerad matlagningsteknik ??

Du kan duscha mig med tofflor, men ärligt talat ser jag inget mirakulöst i dessa kokkärl, men hur skiljer de sig från vanliga krukor av rostfritt stål? Jag har många krukor hemma \ * braziers * gjorda av rostfritt stål utan namn .. krukor är som kokkärl, de tvättas på samma sätt med en vanlig älva, det är fortfarande bättre att steka på teflon eller gjutjärn .. och billigare

[Irländska]

Inna, hur gillar du disken? Hur tillagades det i pannkakan - tyckte du om det? Och vad kom du dit ändå?

Irländska, åh, hur jag gillade det (rätter) !!! Raka krafter är inte närvarande som !!! Jag tog en brazier 24 cm, en kastrull på 3,5 liter. och en kastrull på 1,5 liter. allt från serien "Gourmet Classic".
Idag använde jag den nuvarande pannkakan, som jag redan skrev, kokta pasta med tomater och äggplantor i och stekt kycklinglever, ja, inget fastnat! Även om det inte fanns något speciellt att hålla fast vid ... levern kunde inte riktigt hålla fast ... men det fastnade inte !!!

Ksyusha, och vad är detaljerna, trunkerade av receptet !!! Jag gjorde inte en fotoreportage, jag lagade också "foie-gru" på vägen, ja, det fanns ingen tid ...

Du kan duscha mig med tofflor, men ärligt talat ser jag inget mirakulöst i dessa kokkärl, men hur skiljer de sig från vanliga krukor av rostfritt stål?

Det finns rostfria krukor med tunn botten och det finns flerskiktade. Skillnaden är att flerskiktsbotten håller temperaturen mycket bättre (du kan till och med ta bort den från brännaren och laga i ytterligare en halvtimme utan ytterligare uppvärmning). Och om du också täcker en sådan kastrull med ett lock, uppnås effekten av försmag och grönsaker, till exempel, behåller sin ursprungliga smak med detta preparat, och inte smaken av stekt eller kokt. Men här är jag inte ett fan av att steka i en sådan maträtt. Enligt en sådan maträtt är det bättre att simma och inte steka eller laga mat.

ja, så i butiken väljer du alltid sådana krukor, du tar de som är tyngre. Men jag lagar aldrig mat i dem efter att ha stängt av gasen. Krukor är som kokkärl, jag lagar mat i dem och slaktkroppar. Det är sant att jag föredrar att stänga av gröt och vänta lite innan jag äter.

[Ksyusha]

Ksyusha, och vad är detaljerna, trunkerade av receptet !!!

Detaljer - vid vilken värme, hur länge, i vilken ordning produkterna.

Jag lagade potatis för andra gången idag. Jag försökte den första utan vatten alls - den brändes. Idag hällde jag 100 g i en kall kastrull. vatten, potatis (6 st. stora) skuren i fjärdedelar. Stäng av värmen i ytterligare 5 minuter vid låg värme i 10 minuter under ett slutet lock.

Men jag lagar aldrig mat i dem efter att ha stängt av gasen. Krukor är som kokkärl, jag lagar mat i dem och slaktkroppar. Det är sant att jag föredrar att stänga av gröt och vänta lite innan jag äter.

Så i själva verket är njutningen av dessa krukor att de lagar mat utan att behöva stå över dem Uppvärmd, stängde locket, höll det så lite och stängde av det ... gick för att göra sina egna saker ... och kastrullen lagar mat. .. ja, nästan som en långsam spis

Så i själva verket är njutningen av dessa krukor att de lagar mat utan att behöva stå över dem. Han värmde upp, stängde locket, höll det så lite och stängde av det ... gick för att göra sin egen grej ... och kastrullen är matlagning ... ja, nästan som en långsam spis

En sådan fördel med en kastrull med en flerskiktsbotten som termisk ackumulering, det vill säga förmågan att hålla temperaturen i pannan under lång tid, har samtidigt sin nackdel. Dessutom, som för mig, är det mer en nackdel än en värdighet.
När vi tillagade flytande rätter i våra Winzer-krukor, var vi tvungna att lägga en sådan kruka med matresterna på en sval plats efter att ha ätit (eftersom vi bor i den privata sektorn och det inte finns några problem med detta), så att den snabbt svalnar till en temperatur vid vilken den kan kylas. Om du glömde att göra detta, då 100% att skålen bara sur, vilket tyvärr i mitt minne hände ganska ofta, eftersom skålens kylningshastighet i en sådan kastrull är mycket långsam - medan den svalnar börjar den fräsa vid matlagning.
Detta problem försvann med inköpet av Emile Henrys stora till medelstora keramiska krukor, 4 och 7 liter, och en stor tagine. Sedan dess har inget väsnat i dessa krukor eller taginer, även om borsjtj, pickle, fyllda paprika, kålrullar eller tagine kan stå i dem en dag bara på kaminen.
För mig själv gjorde jag bara en lysande slutsats :-) om du lagar "kokta och åt allt", kan du göra det i en metallkanna. Om det gäller hela familjen i två eller tre dagar, är det bara keramik som här reglerar.Dessutom är det också värmeackumulerande, men det svalnar snabbare, och som det verkade, på grund av egenskaperna hos lera / keramik, bidrar det inte till att skålen surgör ...

Jag har vanliga krukor med tunna väggar och en tunn botten - de surar inte heller.

Rostfritt stål, det kan äntligen vara stötande, jag märkte det bara. I den kan även köttfärs eller rått kött stå i kylskåpet och inte lukta.

Och här såg jag olika glasrätter till salu på gas, du kan uttrycka det, men det verkar inte billigt.

Jag har vanliga krukor med tunna väggar och en tunn botten - de surar inte heller.

Förmodligen för att den lyckas svalna på en acceptabel tid, till skillnad från värmeakkumulerande krukor ...

Rostfritt stål, det kan äntligen vara foul, jag märkte det. I den kan även köttfärs eller rått kött stå i kylskåpet och inte lukta.

Jag kan inte hålla med dig, för min erfarenhet talar om det motsatta. Efter glas, keramik och emalj tar rostfritt stål sista plats när det gäller förmågan att konservera mat, inklusive i kylskåpet ...
Men när det gäller användbarhet, ja - livslängden för rostfritt stål är den längsta av de listade materialen.

Om du glömde att göra detta, då 100% att skålen bara sur, vilket tyvärr i mitt minne hände ganska ofta, eftersom skålens kylningshastighet i en sådan kastrull är mycket långsam

Ursäkta mig, men hur många dagar var det inte i kylen? Jag väntar alltid tills kastrullen har svalnat (i ett par timmar, ibland till och med hela natten om den kokas sent på kvällen) och lägger den i kylen. Samtidigt kan till och med svampsoppa, som kyls ner på ett par timmar och placeras i kylskåpet, stå i mer än en vecka (det hände en gång) utan förstörelse.

Förmodligen för att den lyckas svalna på en acceptabel tid, till skillnad från värmeakkumulerande krukor ...

Hur lång är en acceptabel term?

Efter glas, keramik och emalj

Min erfarenhet visar att produkter inte är särskilt väl bevarade i keramik på grund av porositeten hos väggarna i en sådan skål.

Ursäkta mig, men hur många dagar var det inte i kylen? Jag väntar alltid tills kastrullen har svalnat (i ett par timmar, ibland till och med hela natten om den kokas sent på kvällen) och lägger den i kylen. Samtidigt kan till och med svampsoppa, svalna på ett par timmar och läggas i kylskåp, stå i mer än en vecka utan att förstöra (det hände en gång).
Hur lång är en acceptabel term?
Min erfarenhet visar att produkter inte är särskilt väl bevarade i keramik på grund av porositeten hos väggarna i en sådan skål.

Här är det mycket svårt att bevisa något för någon, för alla utvärderar denna faktor från sitt eget klocktorn och med sina rätter. Dessutom bevisar jag ingenting för någon, utan delar bara min personliga erfarenhet och observationer.
Jag har en schweizisk Winzer-uppsättning metallrätter, köpt på 90-talet, när kinesiska hantverk ännu inte hade översvämmat vår marknad, och bara några välkända varumärken kunde göra högteknologiska högkvalitativa produkter. Jag vet inte om dig, men min stora metallpanna från denna uppsättning, om du till exempel lagar borscht kl 18-00, så på morgonen blir det fortfarande ganska varmt på kaminen ... och ofta sur ...

Och när det gäller konservering av produkter i keramik har människor, IMHO, inte kommit på något bättre än. Även glas kan inte jämföras. Det är sant, med en försiktighet: vi pratar om glaserad keramik, eftersom glaserad keramik är nästan omöjlig att tvätta rent. Ja, och glasyrglasyrstridigheter. En sak är högtemperaturglasyr, till exempel från Latvias Keramika, Revol Porcelain eller Emile Henry, och en annan sak är glasyren från lokala hantverkare, utan teknik, utan traditioner, utan högkvalitativa ofarliga material ... Jag skulle inte vara mycket bekant med den berömda keramiken av polska BOLESLAWIEC och kinesiska Sacher rekommenderas, eftersom glasyren (läsglas) bildas där inte vid så höga temperaturer som i de tidigare listade varumärkena. Det är också därför de är billigare ...

Jag har använt tjockväggiga rätter under lång tid, och det som Kapet skriver om har en plats att vara .. Och om jag har en sådan situation att pannan måste sättas i kylskåpet och det är fortfarande varmt .. Jag kyler pannan "med våld" .. Jag lägger den kallt i diskvattnet och lägger en kruka med soppa där ... vid behov byter jag vattnet .. ja, det är ibland trist att byta vatten, rör om soppa i potten (för att svalna snabbare) ... men maten som läggs i kylen i tid blir definitivt inte sur.

men mat som läggs i kylen i tid blir definitivt inte sur ..

Här beror mycket också på kylskåpet. Saratov andas knappt på min dacha. Så allt där på den andra dagen blir surt och försämras. Hur jag kom igenom i sommar !!! Och hemma i Boch är den stabil -4, och den kan stå i en vecka. Jag glömde en gång i en potatis kokt i en mikra i en uniform, vi kom från dacha, och på tre veckor var hon som om hon levde! Var i en väska. Naturligtvis slängde jag bort det, men faktum kvarstår!

Jag är inte riktigt för det. Idag steker jag pannkakor i en brazier, så det blev så varmt (även om kaminen tändes i endast 3 delar) att den smälte en IKEEvskaya spatel åt mig. Liten, så jag gillade henne, bekväm. Jag köpte en metall idag. Det verkar som om du kan skrapa dem i Zceptor-rätterna. Jag hoppas att detta också.

Jag är inte riktigt för det. Idag steker jag pannkakor i en brazier, så det blev så varmt (även om kaminen var påslagen i endast 3 delar) att den smälte en IKEEvskaya-spatel åt mig. Lite så, så jag gillade henne, bekvämt

Kanske hade din skulderblad samma kvalitet? Jag har ruslat mina Tefalev-spatlar i mer än tio år nu, både på en nonstick och på gjutjärn vid en anständig temperatur ...

Och mer ... Vid detta tillfälle skrämde jag min egen länge: Jag kommer att se ett köksredskap i diskarna på spisen (och till glödlampan att det redan är kallt - det viktigaste är att i diskarna och på kaminen) - 15 års avrättande, omedelbart, utan dröjsmål i framställningar och överklaganden