Köksredskap (krukor, kokkärl, lock)

[Sofim]

Sofim
Har du följt alla regler för vård av gjutjärn? Torka efter tvätt, olja etc.? Det verkar för mig som om du bara behöver återuppliva pannan och den kommer att tjäna länge. Läs den här tråden https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120868.0
eller google se "järnskötsel"

Tack för länken, jag måste försöka ..
först nu kommer jag ihåg att min mamma hade en stekpanna gjord av svart gjutjärn, den rostade inte och min mamma gjorde ingenting med den .. en gång föll den och en osynlig spricka uppstod (gjutjärn är en spröd metall) .. olja började läcka lite under stekning.

[ivan ((]

ivan (( ! I 12 år har jag varit mycket förtjust i Berhof, eller snarare, dess krukor och kokkärl med tjock botten. Sång i rostfritt stål! Skrapa så mycket du vill, det påverkar inte matlagningskvaliteten. Om du bränner något, fyll det med vatten och gnid det sedan med en pensel. Diskmaskinen tvättar resten.

[ivan ((]

ivan (( ! I 12 år har jag varit mycket förtjust i Berhof, eller snarare, dess krukor och kokkärl med tjock botten. Sång i rostfritt stål! Skrapa så mycket du vill, det påverkar inte matlagningskvaliteten. Om du bränner något, fyll det med vatten och gnid det sedan med en pensel. Diskmaskinen tvättar resten.

Är det bra för matlagning av sylt eller kaviar, brinner det inte?

Mjölk brinner inte. Vi har inte lagat sylt på länge. Kaviar - bra! Zeptern är något bättre, men inte lika mycket som den är dyrare.

Tjejer, hjälp mig, jag behöver en stekpanna av gjutjärn.
Jag hade en gjutjärnspanna från Dnepropetrovsk-företaget Seaton. Den är gjord av svart gjutjärn. Så två år senare dyker det upp något vitaktigt i botten och efter tvätt, det vill säga, det börjar rosta från bottenvattnet. Jag är chockad. Jag var så nöjd med den här stekpannan, glad att jag blev av med alla dessa skadliga och kortlivade Teflon ... Jag har verkligen blötlagt den en gång med pulver för PMM, men jag tror inte att det påverkade radikalt
Var kan jag få en gjutjärnspanna av hög kvalitet?
Jag såg bara i epicentret till ett pris på nästan 100 euro. Är normalt gjutjärn billigare?

Gjutjärn med tvättmedel rekommenderas vanligtvis inte att tvättas. Endast kokande vatten. Speciellt i PM-bilen. Det rostar. Vegetabilisk olja tvättas ur alla porer och en fettfilm tvättas bort, vilket ger gjutjärns non-stick egenskaper, det vill säga allt kommer att rostas till döds. Men inget hemskt hände. Du behöver bara återanvända den: rengör den från rost, antänd den med torrt salt, smörj den med olja. Gjutjärn är också gjutjärn i Afrika. det behöver bara tas om hand ordentligt.

🔗
Mycket intressant information om återupplivning av gjutjärnskärl. Jag använde den här metoden för att bearbeta en ny gjutjärnspanna. Och efter bearbetning försöker jag tvätta den bara med varmt vatten utan tvättmedel.

Tjejer, hjälp mig, jag behöver en stekpanna av gjutjärn.

Om du kommer från Kiev är du här 🔗

Bättre än, kör dem till basaren, nära tunnelbanestationen Dnipro på Rybalka-marknaden - valet av gjutjärn är mycket stort ...

🔗
Mycket intressant information om återupplivning av gjutjärnskärl. Jag använde den här metoden för att bearbeta en ny gjutjärnspanna. Och efter bearbetning försöker jag tvätta den bara med varmt vatten utan tvättmedel.

Ja, lin är på något sätt närmare oss i andan, och det är lättare att få sin olja. Men om du har möjlighet att köpa tungolja, vilar i det här fallet inte bara lin utan bara åker på obestämd tid ...

Jag köpte tungolja i Kiev i en webbutik för trädbyggare.där står det skrivet - lämpligt för kontakt med mat, och på sidokanten finns bilder på en träskål och en skärbräda med mat. Jag har den:

Vem har erfarenhet av Granchio Marmo-stekpannor? Av en slump, när jag letade efter Winzer, kom jag över en sida med deras produkter. Vad är detta "djur"?

[LenaV07]

LenaV07hur är din stekpanna? Mynt fungerar, "bröt" inte igen? ) Jag väljer en stekpanna, jag stannade vid Coin, men dess "uppdelningar" stoppades från att köpa, och då var jag så nöjd med ditt svar att det var okej igen)) du vet inte vad som hände med det där, varför fungerade det igen?

Flickor kan vara intresserade av stålskålar med tjock botten (3 lager). Jag steker köttet utan olja, och buljongen enligt Admin-receptet utan vatten är bortom beröm. Rätterna är inhemska och kvaliteten är bra - de tillverkas på en försvarsanläggning. De har en webbplats - 🔗 och 🔗 den andra sajten där du kan beställa. Rätterna heter Gourmet. Först hade jag idén att köpa Tuppers kastrull, men efter att ha läst recensionerna vägrade jag, istället för en Tuppers kastrull köpte jag mig en 3,5 liters kastrull, en stekpanna och en slev för 1 liter av den professionella serien, jag är glad som en elefant.

Har du redan enkla gjutjärnspannor? Om inte, kan en plattbottnad panna användas som en stekpanna, baka jästfria kakor eller pitabröd på den. Även med en platt botten kan du lägga den i ugnen, gryta den tråden, kött där. Och woken är också bra, men för andra ändamål.
Förresten, i en gryta med lock verkar det bekvämt att baka bröd i ugnen.

Allegra ser förberedelserna för de första kurserna. Matlagningsbuljong i en tung bottenkruka av Admin. Jag rekommenderar att buljongen är helt super. Du kan frysa de koncentrerade buljongkuberna och sedan snabbt göra en soppa.

[Allegra]

Allegra, här är det här ämnet Tyts.

[Allegra]

Allegra, här är det här ämnet Tyts.

Offtop: Jag undrar om detta buljongrecept bara är lämpligt för genetiskt modifierade bleka proteinköttkött? Eller kommer det också att fungera för en lantlig tupp? Här tvivlar något på mig ...

Flickor som har vattenkokare i rostfritt stål? av vilka företag och vilka är dina intryck? Tack på förhand!)

Jag har en vattenkokare Moulinex i rostfritt stål (donerad). Bara ful. Locket öppnas av sig själv när vattnet kokar. Bullrigt hemskt. Plast läcker lite efter lite genom fönstren - du kan se dropparna hela tiden.

Och jag har Tefal, så här:

Jag gillar det enda problemet: bli av med vanan att kontrollera om teet är varmt genom att röra vid vattenkokaren med handen

Jag hade ... Brown existerade inte länge, Bosch också ... Roventa lever av rostfritt stål. Det finns inga problem med detta ...

och vanligt, inte elektriskt? vem har? svara)

Jag har Bergof, han är redan hundra år gammal, pokazy alla (jag har en familj av terminatorer, allt flyger). Utsikten är naturligtvis inte så bra, glansen är repad eftersom de inte sparar den och steker i närheten, och skrapar sedan bort det ströade. Men inuti - allt är OK. Om du använder ofiltrerat hårt vatten lossnar vågen lätt. Jag vill köpa en ny, annars är utsikten inte längre synlig, jag valde Berhof igen. Hittills är förhållandet mellan pris och kvalitet för detta företag det bästa. Alla rätter, praktiskt taget, från detta företag är redan mer än 12 år gamla.

Jag har också en vanlig berghof. Det är i skafferiet, för vi dricker te 24 timmar om dygnet, han är fattig och skulle inte stänga av ... Och han är med en visselpipa ... Bara du behöver ta en så att handtaget inte blir varmt .. My- är redo att användas, i princip görs ingenting med honom, bara hans son tog honom på en vandring. Tvätta sotet och det är okej ... Så vad är jag?

Det viktigaste som är bra i rostfritt stål är att även repor inte förstör innehållet, eftersom det inte finns någon beläggning, som i emalj eller nonsticks.

Med en visselpipa är allt bra ... Du behöver bara leta efter en vattenkokare med ett handtag utan värme ... Så det verkar bekvämare ...

Kalmykov, ursäkta mig, jag vet inte ditt namn, jag har också en berghoff-vattenkokare, de är också stekta i närheten, men jag hittade ett botemedel - Amway för att rengöra tallrikarna, smörja den snyggt och i en påse i 10-15 minuter , sedan tvättar jag det med vatten och lyser som nytt i 6 år redan.

Gruvan är dubbelt så gammal, brann ett par gånger, visselpipan var lång och oåterkalleligen förlorad, en bucklan på sidan. Än att de bara inte städade det, inte ens med järnterochki (ja, terminatorer i familjen, jag pratar om). Nu, ja, jag smurade den med anti-fett och det är det. Jag älskar Sano - den äter bort allt. Jag vill bara ha en helt ny tekanna.

Flickor kan vara intresserade av stålskålar med tjock botten (3 lager). Jag steker köttet utan olja, och buljongen enligt Admin-receptet utan vatten är bortom beröm. Rätterna är inhemska och kvaliteten är bra - de tillverkas på en försvarsanläggning. De har en webbplats - 🔗 och 🔗 den andra sajten där du kan beställa. Rätterna heter Gourmet. Först hade jag idén att köpa Tuppers kastrull, men efter att ha läst recensionerna vägrade jag, istället för en Tuppers kastrull köpte jag mig en 3,5 liters kastrull, en stekpanna och en slev för 1 liter av den professionella serien, jag är glad som en elefant.

Woooo .. och jag är som en elefant nu !!!!! Redan bara från ett utseende .. Jag sitter rakt, tittar på henne och nästan stryker, hur söt !!! Till att börja med köpte jag en d24cm brazier och en 2,5 l kastrull. I butiken jag pratade med en kund har hon haft sådana rätter i 8 år. Hon säger att ingenting brinner, hon är väldigt glad. Jag kom för att köpa samma som en gåva !!!

shl. Nu är alla i förvirring om vad man ska laga!

[Omela]

Woooo .. och jag är som en elefant nu !!!!! Redan bara från ett utseende .. Jag sitter rakt, tittar på henne och nästan stryker, hur söt !!! Till att börja med köpte jag en d24cm brazier och en 2,5 l kastrull.

Omela, tja, fastnar den inte i brännaren? Som en non-stick beläggning?

[Glädje]

Glädje , prövningar på kvällen. Jag avslutar prenumerationen på resultaten. Dessutom växer antalet som vill se resultatet, det vill säga botten efter tillagningen, precis framför våra ögon !!

[Glädje]

Glädje , prövningar på kvällen. Jag avslutar prenumerationen på resultaten. Dessutom växer antalet som vill se resultatet, det vill säga botten efter tillagningen, precis framför våra ögon !!

Tja, fortfarande, vilket brinnande ämne. Sååå intresserad av botten, särskilt efter stekning av något. Jag har redan klättrat upp hela platsen - och jag vill ha det här, och det här och det ... Men på ett vänligt sätt behöver jag bara en stekpanna och en kastrull, ja, en brazier skulle också vara trevlig. Jag har alla krukor av rostfritt stål med tjock botten, jag är väldigt nöjd med dem. Men det finns ingen plats i mitt kök, så jag måste ta något från den gamla till dachaen.

[Omela]

För många år sedan köpte min mat rätter från Zepter, då migrerade hon alla till mig. Dessa krukor och kokkärl har också en lagerbotten. Om du steker kött i dem, fastnar det först i botten och när det är lite stekt, ligger det bakom botten (brinner inte). Och du kan verkligen steka utan olja. Jag tror att Gourmet liknar Zepter (de har alla flerlagersbotten, jag tror att de liknar) Endast Gourmet är en storleksordning eller ännu billigare än Zepter. Jag tror att dina tester, Omela, kommer att bekräfta mina gissningar Och sådana rätter (Zepter, jag vet dock inte hur det här med Gourmet) är tunga på grund av flerskiktsbotten.

[stekpanna "Gurman-Elite" med rillad trippelbotten]

Ksyusha, grattis till ett så nödvändigt köp !!! Jag klättrade också på deras hemsida, gillade / var intresserad stekpanna "Gurman-Elite" med rillad trippelbotten:



Enligt min mening vill jag redan ha henne ...

[Smula]

Om du steker kött i dem, fastnar det först i botten och när det är lite stekt, ligger det bakom botten (brinner inte). Och du kan verkligen steka utan olja.

Detta är verkligen skrivet i instruktionerna.

Och sådana rätter (Zepter, jag vet dock inte hur det här med Gourmet) är tunga på grund av flerskiktsbotten.

Du kan inte springa med henne. För mig är det tvärtom - du tar det i dina händer, du sveper en sak !! Till exempel väger min brazier med lock 1700 g.

Men på ett vänligt sätt behöver jag bara en stekpanna och en kastrull, ja, en brazier skulle också vara trevlig.

Först ville jag också ha en stekpanna. Men pannan är samma stekpanna, bara med två små handtag. Det är bekvämare att förvara och använda den i ugnen.

stekpanna "Gurman-Elite" med rillad trippelbotten

Smula, tack för grattis!
Jag såg henne levande. Där är dessa korrugeringar inte särskilt framträdande. Inte som till exempel en grillpanna.

[Roaster D240 "Gourmet-Elite" rostfritt stål med trippelbotten (120224)]

Flickor, jag är bara fakta.

Roaster D240 "Gourmet-Elite" rostfritt stål med trippelbotten (120224)

Diameter - 240 mm.
Botten diameter - 212 mm.
Höjd med lock - 120 mm.
Höjd utan lock - 65 mm.
Djup - 45mm.

För att steka och steka kött, fisk, grönsaker. Kan serveras som en portionrätt för 3-4 personer.Baka kött, fisk, grönsaker i ugnen. Stekpannans kropp är densamma som stekpannan D240, men tack vare de små handtagen passar frityrgrytan lätt även i ugnen på en två-brännare. Bekvämt att sätta i kylen. Stekpanna och lock är förpackade i påsar och presentförpackning.

Låda:

🔗

Inuti pannan och locket förpackas individuellt i påsar + instruktioner:

🔗

Utseende:

🔗

Inuti:

🔗

Botten är utanför, från ikonerna förstod jag inte om det är möjligt att tvätta i PMM, det finns inget i instruktionerna heller:

🔗

Vad finns kvar på botten efter tillagning av ris med grönsaker:

🔗

Hon hällde vatten + långt för disk, lade det på en kylplatta och torkade sedan av det utan ansträngning med en svamp:

🔗

Organisatoriska slutsatser:
1. Detta är inte teflon, du måste anpassa dig till disken.
2. Det är nödvändigt att följa tillverkarens rekommendationer för matlagning:
- laga grönsaker utan vatten på lägsta värme och med locket stängt,
- matförbränning är ENDAST ansluten till fel val av plattans uppvärmningsläge,
- sluta värma 10-15 minuter innan maten är färdig, tillagningsprocessen fortsätter med spisen av,

3. Det är bekvämare att använda köksredskap på en gasspis, för där kan du snabbt justera temperaturen. Och min elektriska kommer att svalna! Och jag vet inte vid vilken delning det finns den minsta elden.
4. Riset visade sig vara sååå gott, jag lägger upp receptet.
5. Jag kommer definitivt att upprepa, men nu tar jag hänsyn till misstagen.
6. Uffffff skokabukoffff !!!

2. Det är nödvändigt att följa tillverkarens rekommendationer för matlagning:
- laga grönsaker utan vatten på lägsta värme och med locket stängt,
- matförbränning är ENDAST ansluten till fel val av kamins uppvärmningsläge.
- sluta värma 10-15 minuter innan maten är färdig, tillagningsprocessen fortsätter med spisen av,

Kokkärl med botten i flera lager håller värmen mycket bra. När jag kokar ris i en sådan maträtt kokar jag, stänger locket, ger ett par minuter för att skapa vakuum under locket och stänger av spisen, och riset kokas resten av tiden med spis av. Och om ris med grönsaker eller pilaf, steker jag bara allt lite med locket öppet och sedan lägger jag till ris, tillsätt vatten och sedan som beskrivs för ris. Och om kaminen inte är avstängd, brinner den verkligen, precis som på ditt foto. Kanske har Gourmet samma matlagningsteknik?

Flickor, men jag undrar om du kan steka pajer / pajer / belyashi i en sådan brazier?

Flickor, men jag undrar om du kan steka pajer / pajer / belyashi i en sådan brazier?

I Zepter kan du. Jag tror att även i Gourmet kan du

[manna]

Jag är främst intresserad av pajer också !!! Jag ska försöka.

Åh, hur svårt jag väntar!

manna
Tack, boom, hoppas att Gourmet inte kommer att svika dig !!!
Mistel, din nuvarande är ... som en ström, så genast, okej, ja, i betydelsen av stekt pajer, logga av ... Varsågod ...

P.S. Ksyusha, jag frågade faktiskt, var köpte du din brazier? Är priserna desamma som i tyrnetbutiken?

[manna]

manna , tack för det användbara utbildningsprogrammet.

Och jag exponerade bara riset igår. Så klagomålen handlar inte om disken utan om handtagen !!!

Du måste bara vänja dig vid denna maträtt. Med erfarenhet kommer allt att fungera

Förresten, ett annat inslag i sådana rätter (för Zepter är det, och för Gourmet vet jag inte men troligen är principerna desamma) att om du lagar mat med locket stängt och kaminen är avstängd är det viktigt att fylla disken inte mer än 2/3, max 3/4 av den totala volymen, så att det finns fritt utrymme för varm luft och det förseglade disken med ett lock, annars kommer maten i disken att svalna och förbli fuktig. I allmänhet något liknande detta

[manna]

Ksyusha, jag frågade faktiskt, var köpte du din brazier? Är priserna desamma som i tyrnetbutiken?

Ying, jag tog adressen på webbplatsen, i avsnittet - butiker. Priserna är desamma. Det var bekvämt för mig att åka till Varshavskoe shosse, byggnad 45. Förresten, du också !! Jag förstod om pajerna!

Om du lagar mat med locket stängt och spisen är avstängd är det viktigt att fylla disken inte mer än 2/3, maximalt 3/4 av den totala volymen, så att det finns ledigt utrymme för varm luft och att det täpps till disken med lock, annars kommer maten i disken att svalna och förbli fuktig ... I allmänhet något liknande detta

manna, ja, där i instruktionerna står det om allt detta. Och om den låga temperaturen osv. Men du måste prova din rake!

[Ostkakor på 5 minuter]

Marine, Ol, speciellt för dig! : girl_hollyday

Jag stekte inte riktigt pajer, men Ostkakor på 5 minuter
för att vi älskar dem !!!!!!

Den första satsen på 4 stycken brändes säkert!

Detta är den andra:

🔗





Tekniken är som följer:
1. Sätt på ugnen i 2 (jag har 6 delar, maximal effekt 1500W), sätt på pannan, täck den med ett lock. Jag lämnade den i 5 minuter.
2. Lägg tortillorna, täckta med lock och stek i 5 minuter.
3. Vänd, täckt med lock, stekt i 5 minuter.
4. Stängde av spisen, vänster i 5 minuter.
5. Jag vände över det till första sidan, för det verkade lite blekt för mig. Jag lämnade den i 5 minuter.

Rostning efter tillagning:



STEKT UTAN OLJA !!!!!! Som du kan se är botten nästan ren !!!!! Det som höll fast vid väggen var när jag vred på kakorna, jag hakade dem. Kakorna verkar hålla sig till botten, men fastnar inte !!!!!! Det blev ännu mer frodigt än när det stekades i en vanlig panna i olja.

[Mistel]

Åh, Mistel, vilken skönhet !!! Kakorna är bara super !!!

Men jag undrar ...

Den första satsen på 4 stycken brändes säkert!

Detta är den andra:
<...>

Tekniken är som följer:
1. Sätt på ugnen i 2 (jag har 6 delar, maximal effekt 1500W), sätt på pannan, täck den med ett lock. Jag lämnade den i 5 minuter.
2. Lägg tortillorna, täckta med lock och stek i 5 minuter.
3. Vänd, täckt med lock, stekt i 5 minuter.
4. Stängde av spisen, vänster i 5 minuter.
5. Jag vände över det till första sidan, för det verkade lite blekt för mig. Jag lämnade den i 5 minuter.

Hur skilde sig matlagningsteknologin från det första brända partiet och det andra röda partiet?

[manna]

Tjejer, tack alla för komplimangerna

Irländska, tillverkarens webbplats 🔗

Jag vill också ha en stekpanna med en rillad trippelbotten, men handtaget är inte så långt? OCH? Jag önskar att det kunde sättas i ugnen om det behövs.

Marin, handtaget är långt där, som en vanlig stekpanna. Men det passar in i en vanlig stor ugn. Men jag tänker, det kommer att vara möjligt att steka kött där utan olja ??? Eller behöver du det med smör. På videon i Zepter stekte hon med smör i en grill (en analog av den här). Det skulle vara trevligt om någon köpte den och testade den. I en viskning: Om du inte kastas ut ur huset kan vi köpa den.

Men jag undrar ...: girl_red: Tekniken för beredning av den första brända satsen och den andra rosiga, hur skilde de sig från varandra?

manna , tekniken var densamma. Men temperaturen är högre. Spisen var påslagen i 3.

Vad mer vill jag lägga till:
1. Här är hela tricket att en viss miljö skapas under locket, som i en rysk spis och produkterna verkar försvinna. Men du kan inte öppna locket medan du gör detta. Därför kan det vara vettigt att köpa rätter med ett glaslock för att på något sätt spåra processen.
2. Handtagen värms upp under tillagningen men är inte kritiska. Det är, det togs utan en handduk.

Jag vill steka pannkakor idag eller imorgon utan olja.

Vad mer vill jag lägga till:
1. Här är hela tricket att en viss miljö skapas under locket, som i en rysk spis och produkterna verkar försvinna. Men du kan inte öppna locket medan du gör detta. Därför kan det vara vettigt att köpa rätter med ett glaslock för att på något sätt spåra processen.

Kommer samma miljö att skapas under glaskåpan?

De skriver vad som kommer att hända. De varnar bara för att glaset är mer ömtåligt och kan spricka från temperaturfallet.

Men här beror allt på erfarenhet. Det viktigaste är att anpassa sig, och det är inte nödvändigt att titta. Dessutom, på samma plats kommer ångan att sätta sig i form av vatten, vi kan inte se någonting.

Dessutom, på samma plats kommer ångan att sätta sig i form av vatten, vi kan inte se någonting.

Nej, ja, naturligtvis kommer något att vara synligt

Men jag tvekar fortfarande på något sätt sådana rätter med ett glaslock.

Jungfrun, jag har hängt här i ett par dagar på ett vänligt forum om tecknade serier, där skålarna med sybovar i år kommer att vara gjorda av rostfritt stål inuti, lysande utsida. och jag tänker på förlusten - matlagningsparken är normal, men hur man steker - baka? - blir resultatet detsamma, eller sämre eller bättre än i ditt eget?
De skickade mig från multikokaren till dig, de säger - Jag är ute av ämnet där ... (((Hur är ämnet, om det är multi? ..

... Här är poängen att en viss miljö skapas under locket, som i en rysk spis och maten verkar försvinna. Men du kan inte öppna locket medan du gör detta. Därför kan det vara vettigt att köpa rätter med ett glaslock för att på något sätt spåra processen.

Mistel, förmodligen vilket glaslock som helst, av de som säljs separat. Det viktigaste är att inte förväxlas med diametern och att glaset ska vara värmebeständigt. Och sedan de smärtsamma fula glasöverdrag från Gourmet.
Denna brazier är bra för stygning, och speciellt om det finns en diskmaskin, annars måste andra kokkärl tvättas för hand. Av alla mina många stekpannor är det bara Woll-pannan som kan diskas i diskmaskin.