Behöver jag tömma det första vattnet från buljongen när jag lagar mat för barn?

Jag har en fråga om klara buljonger. Kan du berätta för mig. Jag lagar också buljong som du, dränerar det första vattnet. Men barnläkaren sa till mig att det inte finns något behov av att dränera för barn, de ska vara svala och rika. Vad tror du? tack på förhand. Tyvärr, kanske inte i ämnet, jag hittade det inte på forumet om buljongen.

Anael, jag är ledsen, men frågan handlar inte om matlagning utan om barns diet. Din läkare gick precis till en annan studieskola och förmodligen från en annan region än du. Jag jämförde en gång råd från barnläkare i Sovjetunionen (80-talet), Tjeckoslovakien och Frankrike, och dessa skillnader var mycket synliga. Men överallt växer barn upp. Rika buljonger ansågs hälsosamma för barn i Ryssland fram till omkring 60-talet. Men med ökningen av antalet barn med allergier har attityden förändrats på grund av det stora antalet allergiska komponenter, särskilt i benbuljonger. Rekommendationen från läkarna från barnallergiavdelningen vid Stads Petersburgs sjukhus nr 1 i St. Petersburg: koka buljong för barn endast från filén och töm det första vattnet.