"Lucia" bullar

"Lucia" bullar

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	400 g. + 15 g. vid knådning
Naturlig yoghurt	200 g.
Färsk / torr jäst	15g \ 5g.
Smör	50g
Mjölk	70 g.
Torr keso (jag har 9% Prostokvashino)	70 g.
Kardemumma hel \ mark	3lådor \ 1 \ 2h. l.
Socker	60g.
Salt	1 \ 2h. l.
Russin	100 g.
För smörjning:
Naturlig yoghurt	4: a l.
Mjölk	2: a l.

Tillagningsmetod

• Späd jäst med 5 g. socker, låt stå i 10 minuter.
• Värm mjölk, smör, kvarvarande socker, salt, kardemumma till 37C. Häll HP i en hink.
• Jäst, yoghurt, keso finns också där. Mjöl på toppen. Degläge. Beroende på ostmassans fuktinnehåll kan du behöva tillsätta mjöl. Pepparkakamannen är mjuk, fastnar inte på väggarna utan smetar lite på botten. Du behöver inte lägga till mjöl. I slutet av satsen, tillsätt russin.
• Efter knådningen (jag har 20 minuter), låt degen stå kvar i HP i ytterligare 15 minuter. Stäng sedan av HP, ta ut degen, knåda den, bilda en boll och lägg den i en behållare med en volym på minst 5 liter, smord med olja. Täck med en handduk och låt stå i 1 timme och 20 minuter. Jag sätter degen i MV Brand-läge.
• Efter ett tag tar du ut degen, knådar, delar i 12 delar, bildar en boll från var och en, täck med en handduk och låt stå i 15 minuter.
• Forma sedan en korv från varje boll, ge den en S-form och lägg på ett bakplåt täckt med papper:
• 
• Täck med en handduk och låt stå i 30-40 minuter.
• Pensla med yoghurt blandat med mjölk innan du bakar. Om så önskas kan du också strö socker på toppen.
• Baka i en förvärmd ugn till 220C (konvektion 200C) tills den är gyllenbrun. Det tog mig 30 minuter.
• 
• Att klippa sådana rullar är hädelse !!! Luftig och skonsam !!!! Jag rekomenderar!!!!

Skålen är designad för

12st.

Notera

Baserat på ett recept från boken Vedic Cooking. Bara ett mirakel "

Oksanchik, är du konspiratorisk? och var är cytokinerna? men samma sak, som alltid utsökt !!!!

och igen utan testikel, var är Irr? Irr, ... bullar väntar på dig här ...

Anya,

Vilken fluffig krusning!

Här har du! Natt igen och mistel med nya rullar! Och jag har planerat för Chelsea imorgon och yoghurten är den sista som ätit. Dessa bullar kommer definitivt nästa, snittet är så själsligt vackert! tacka

[Arka, GenyaF]

Arka, GenyaF tack flickor! Var är jag utan bullar. Tja, och du, respektive !!

Hurra! Nya bullar!

[Omela-KSYUSHA,]

Jag lovade mig själv, efter Rozanov Tsyganki, att jag inte ska baka någonting förrän i helgen !!!
SKA INTE! SKA INTE! SKA INTE!
Omela-KSYUSHA, vad har du gjort !!!!!!!!!!!!!
Jag bryter ner .......

[Ksyusha,]

Ksyusha, vilken skönhet! Och utsökt ...

[Vika]

Tjejer, tack!

Jag bryter ner .......

Vikaoch sade han att det skulle vara lätt?

[Vika]

Tjejer, tack!
Vikaoch sade han att det skulle vara lätt?

Det är vår! Vår ...., och här sticker rullarna ut på sidorna !!!!

[IRR]

Det är vår!

hur IRR anhöriga kommer att säga: vad är det? vintrar vår !!!

[Omela]

Omela ta bullar

Utsökt! Tacka!
Jag har ingen kardemumma, undrar jag, har vi tappat mycket i smak?

[Fresia]

Fresia, URAAAAA !!! Hur glad är jag att du skapade dem !!!

Jag har ingen kardemumma, undrar jag, har vi tappat mycket i smak?

Du vet, jag har haft markkardemumma hela mitt liv och jag gillade inte att använda den. Jag gillade bara inte smaken. Och sedan köpte jag en hel kardemumma och det visar sig att det är en så doftande sak !!! Här HÄR Jag skrev om honom. Naturligtvis är det ganska dyrt 50g. - 145 rubel. vi har. Men jag gillar det verkligen !!! Jag använder det i bakverk och i kött !! Så om du hittar en sådan möjlighet, var noga med att köpa den.

Tacka! Jag skulle ha köpt den idag, men säljarna frågade oss vad det är

Tja, kaaaneshshnaaa !!! Du kan bara inte köpa den i en butik. Det bör vara specialiserat på kryddor. Vi säljer den i "Indian Spices", du har säkert något liknande.

Något gick förbi detta recept Men kastade en länk, jag ville ta en titt ... Och här för att inte ge, inte ta - sådana TASTY lurar så. det återstår bara att få yoghurt, eller kanske kan något ersätta det?

[Albina]

Albina, ersätt med icke-sur kefir.