Turkisk Achma med surdeg

Turkisk Achma med surdeg

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
DEG:
Vetesurdeg 100%	200 f.Kr.
Vetemjöl	400 f.Kr.
Vegetabilisk olja	100 ml
Varmvatten)	50 ml
Mjölk (varm)	200 ml
Socker	3 tsk
Salt	3/4 tsk
BILDNING:
Smör	1,5 msk. l.
Svart kummin eller sesam	1 msk. l.
Äggula)	1 ST.

Tillagningsmetod

• Knåda degen från ingredienserna, mjuk.
• Lägg sedan degen i en djup skål och täck med en handduk. Låt stå i 1,5-2 timmar för "lyft".
• Häll degen på ett mjölat bord. Dela upp bullen i 8-9 delar. Rulla till bollar.
• Sträck varje boll med händerna i en tunn tårta. Pensla med smält smör.
• Rulla upp kakorna med en tät rull och vrid. Nu måste du bilda en knut.
• Lägg alla bitar på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Låt det komma upp igen.
• Pensla varje bulle med vispad äggula. Strö över kummin eller sesamfrön.
• Förvärm ugnen till 240 * C (med ångbehållaren nere).
• Vi lägger bakplåten i ugnen, sänker omedelbart värmen till 180 * C och bakar till rodnad (25-35 minuter, beroende på ugnen)
• 

[Natasha]

Natasha, så många recept, det ena vackrare än det andra

[Tina]

Tina, Oj, tack
Allt beror på att surdeget har sjunkit ner mycket i själen och jag vill ha fler och fler nya bageriprodukter.

Först tog jag här på webbplatsen färdiga recept. gjorde bokmärken från flickor och bakade. Sedan läste jag här hur man kan räkna från jäst till surdeg. Jag beräknade det själv en gång. Jag bakade den. Allt fungerade. Och nu är jag på fria resor.

[Tina]

Tina, Oj, tack
Allt beror på att surdeget har sjunkit ner mycket i själen och jag vill ha fler och fler nya bageriprodukter.

Natasha, god eftermiddag.
Kan du skriva hur du gör surdegen från första dagen? Dina bakverk är mycket aptitretande. Jag har redan gjort vete och råg, och allt är inte rätt. Jag har länge velat komma bort från jäst. Vänligen skriv personligt så att ämnet inte täpps till.

Vilken läcker!
Jag vill också komma bort från jäst

Vänligen skriv personligt så att ämnet inte täpps till

Ingenting som detta! Förklaringar i studion

[Natasha]

NatashaVilken dag jag beundrar ditt vackra bröd!
Jag är intresserad av surdeg.
Kan du köpa en färdig surdeg någonstans?

[Helena]

Kan du köpa en färdig surdeg någonstans?

HelenaJag erkänner att där du bor njuter någon av surdegsbröd, här kan du köpa det.
Jag odlade det själv - det var intressant.

Förklaringar i studion

Tjejer, jag ser ingen anledning att skriva om processen 1001 gånger ...
Jag läste diskussionerna om detta ämne och lärde mig av andras misstag.
"Evigt" surdeg
Den enda skillnaden är att den odlades i 5 dagar. Det vill säga den femte dagen började hon redan sitt första bröd.

Först var surdeg bara råg. Sedan separerade hon den i en annan burk och matade den med vetemjöl. Det är all visdom)))
Om du fortfarande har några frågor kommer jag definitivt att svara.

Bra gjort! Bra student
Jag måste studera ämnet

Jag måste studera ämnet

Förresten, Ir, ett underbart ämne. När allt kommer omkring, vem som har några problem, delar de, till förmån för andra. Jag läste informationen med glädje. Jag försöker. Jag har fel. Jag står upp, dammar av mig och går vidare. Så lite efter lite vårdade jag mina läckra bakverk. Och familjen är så lycklig.
Och runt omkring behöver ingen någonting. Alla har terry latskap. De äter gärna, men ingen vill dra sig med surdeg.

Hon, som ett barn, att växa och ta hand om ...
Medan min son var liten gjorde jag kefirchiki åt honom. För detta odlades en mjölksvamp. Hon fyllde alla burkar. Han växer ... Jag försökte dela med mina grannar, men ingen ville röra sig. Och mer och mer kefir
Nu kommer jag inte ihåg hur jag avslutade kefirepos

Nu kommer jag inte ihåg hur jag avslutade kefirepos

Förmodligen grät ... Verkligen .... surar som barn, du växer med oro. Följaktligen hjälper hon dig med tacksamhet.

Jag bakade, enligt detta recept, bröd (två bröd - receptet beräknades en tredjedel till). Herregud ... bröden visade sig vara så lätta och fluffiga att de knappt kunde hålla sig själva, till och med skrynkliga medan de svalnade på trådstället. Jag tänkte på de ställen där det skulle bli tomrum ... men nej ... den finaste porösa ritningen. Det visade sig vara något slags festbröd. Även om layouten inte innehåller några speciella produkter.
Ja, jag räknade inte med vegetabilisk olja, jag tog också 100 ml. som i huvudreceptet.