Franska bröd rullar att dö för

[5]

Franska bröd rullar att dö för

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl av högsta kvalitet	560 g
Nypressad jäst	20 g
Socker	1 msk. l.
Salt (I SLUTET AV BLANDNINGEN!)	2 tsk
Smör	30 g
Varmt vatten, t = + 38 ° С	340 ml
Smörjmedelägg	1 ST.

Tillagningsmetod

• Lös upp jäst i lite varmt vatten och låt det brygga för 5 minuter.
• Tillsätt resten av vattnet, och genom att sikta mjöl i delar, knåda den elastiska degen, lägga till i slutet av satsen salt-.
• Knåda med medium hastighet på skördetröskan för 15 rulla i en boll och lägg i en smord maträtt.
• 
• Täck med folie och sätt på 1 timme till en varm plats.
• Matchad deg
• 
• knåda igen och dela i 9 lika viktdelar, rulla varje del till en liten boll.
• Forma runda bullar.
• Lägg på ett bakplåt,
• 
• täck med en servett och låt höja 40 minuter.
• 
• Pensla varje bulle med vispad äggula och vatten
• 
• och baka med ånga först 7 minuter
• 
• i en förvärmd
• innan 200 Ugn 18-20 minuter tills den är gyllenbrun.
• 
• Kyl på ett trådställ.
• 
• Ta för dig!
• 
• 
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

9 rullar

Matlagningsprogram:

ugn

Nationella rätter

franska

Notera

En källa:

🔗

Åh åh åh åh!

[MariV]

Åh åh åh åh!

MariV!
Efter slangöversättningen (anformal) - detta är precis i tid!

Idag bakade jag dessa underbara bullar. Smulan är fjädrande, genombruten. Utsökt. Jag ska baka mer