Rezniki i gräddfil

[För deg]

Rezniki i gräddfil

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Vitryska

Ingredienser
För deg
pressad jäst	18 gr.
socker	1 tsk
vetemjöl	1 msk. l.
kefir	50 ml
vatten	50 ml
För provet
deg	Allt
ägg	1 ST.
socker	1-2 msk. l.
salt-	1/4 tsk
vatten	50 ml
kefir	50 ml
vetemjöl	400 - 450 gr.
mjukt smör	1 msk. l.
russin	50-70 gr.
För fyllning
socker	4-5 st. l.
gräddfil	0,7 l.
vanillin	att smaka och önska

Tillagningsmetod

• Små bullar gjorda av jästdeg, lagrade eller bakade i gräddfil, som traditionellt tillagas i vårt område på Radonitsa, men du kan också laga dem på vanliga dagar. Dessa bullar säljs i butiker, men du kan enkelt baka dem själv hemma.
• Förbered först degen, blanda alla ingredienser (vi tar varmt vatten) och håll det på en varm plats i cirka 10 minuter (tills det är frodigt skum).
• För att förbereda degen, lägg till alla ingredienser i degen och knåda i KhP på "Deg" -programmet tills en brant bulle (mjöl lämnar upp till 500 gr.) Du kan knåda degen med en matberedare eller för hand. Om vi ​​knådar in HP förväntar vi oss slutet på programmet, om vi på ett annat sätt håller degen på en varm plats tills den tredubblas.
• Skölj russin och ånga dem med kokande vatten, pressa dem väl och blanda dem i degen. Dela degen i 3-4 delar, rulla den i buntar som är cirka 3-5 cm tjocka, skär dem med en kniv (jag skär med en silikonspatel) i 2-3 cm bitar.
• Vi sprider degbitarna på ett bakplåt beströjt med mjöl, bakar i ugnen tills de är gyllenbruna vid en temperatur på 170C.
• Blanda gräddfil med socker, du kan lägga till vanillin, och sedan finns det alternativ:
• - häll gräddfilssås på de heta slaktarna, håll dem på bordet i ungefär en timme, rör om, lägg dem i kylskåpet i en dag;
• - vi väntar tills smörerna svalnar, fyller med gräddsås, står i ett par timmar på bordet, blanda, lägg i kylen i minst en dag;
• - fyll fräsarna med gräddsås och värm upp i ugnen i cirka 15 minuter, sedan kan du servera varm omedelbart eller äta senare kall.
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

1 kg

Tid för förberedelser:

2 timmar + dag

Matlagningsprogram:

HP + ugn

Notera

Personligen föredrar jag slaktare tillagade på andra sättet - det vill säga de är kalla i en kall häll, efter en dag med att stå, slösar jag dem lite mer gräddfil och strö över socker. Väldigt gott

[Tonåring!]

Tonåring! Åh, och jag åt det! Tja, sååå gott! Hur själsligt är detta vitryska kök! Det finns inga damstyrkor!

[Ira]

Ira, vi älskar också denna maträtt mycket Tyvärr kan jag inte entydigt tillskriva slaktarna till det vitryska köket, eftersom det nästan inte finns några omnämnanden av dem någonstans, men det faktum att det verkligen är gott, ganska enkelt och inte besvärligt är säkert, men också specifikt i vår skulle jag klassificera denna maträtt som en rituell, tycker jag - ganska förtjänat, för framför Radonitsa varje gång jag ser bråttom i butikerna - köper de ut paket fräsar (de säljs i butiken som "Pyshki"

Hur själsligt är detta vitryska köket! Det finns inga damstyrkor!

Tack kära för de vänliga orden

[Tinochka,]

Där jag åt, Tinochka, lokalt och kallar det ... Jag tror att jag förstår vad som är anledningen till dina förtydliganden ... Men som för mig har jag inte sett någon sådan smaskig någonstans utom i Vitryssland ... Och jag kommer att kalla denna maträtt vitryska.
Jag är säker på att detta faktum inte kommer att göra dig upprörd på något sätt!

så smaskigt så mycket jag inte har sett någonstans utom i Vitryssland ...

vi behandlade till och med italienarna med denna maträtt på något sätt, ja, de gillade den väldigt mycket

Jag är säker på att detta faktum inte kommer att göra dig upprörd på något sätt!

nej, kommer inte upprörd

Vilken själsfull maträtt! Det är synd, det finns inget mjöl, annars skulle jag gå för att knåda degen just nu. Tina, vilken stavelse är stressad?

[Natasha]

Natasha, hartser

[Tina]

Tina, Tack så mycket!
Igår kokade jag det, det visade sig mycket och sådan "ek" ...)))) Men jag förstod varför de måste blötläggas i gräddfil!
De tillbringade natten i kylskåpet (jag använde det andra beläggningsalternativet), men på morgonen var jag först med att bära dem)))
Under dagen kan jag bara höra hur kylskåpet öppnas och locket på skålen med beslagen slår ut))). Kort sagt, vid slutet av dagen kommer troligen ett par saker att finnas kvar))). yummyaaa !!!

[Veronica]

och sådan "ek" ...))))

Veronica, överexponerade, förmodligen lite, jag älskar dem så mycket direkt ur ugnen, men lite gummi, förstås

Jag hör kylskåpet öppnas och locket på skålen med pluggarna klänger)))). Kort sagt, vid slutet av dagen kommer troligen ett par saker att finnas kvar)))

: girl_claping: Jag är väldigt glad att jag gillade det, jag ska nu laga dem precis enligt det tredje alternativet - jag visar dig senare hur det ser ut

Tillagd söndag 15 maj 2016 14:54

dessa erhålls enligt det tredje alternativet (gräddfil hoprullad, men av någon anledning, även om den var färsk) - mycket välsmakande med karamellsmak

Jag lagade mat på lördag, vi älskar det väldigt mycket, men det fanns ingen tid