Bulgariska dillbullar

Bulgariska dillbullar

Kategori: Jästbröd

Kök: bulgariska

Ingredienser
Vetemjöl	400 g.
Färsk jäst	12g.
Mjölk	200 g.
Socker	1 st. l.
Salt	1 timme l.
Vegetabilisk olja (jag har sesamolja)	20g.
Gräddfil 20%	70g.
Dill*	30g.
Fänkål	1 \ 2h. l.
Koriander	1 \ 2h. l.

Tillagningsmetod

• Mal jäst med socker, låt stå i 10 minuter. Häll HP i en hink.
• Det finns också mjölk, smör, gräddfil. Toppa med mjöl, salt. Degläge. Pepparkakamannen är mjuk, elastisk. Efter avslutad knådning, låt degen stå i HP i 10-15 minuter. Stäng sedan av HP, ta bort degen, knåda den, bilda en boll, lägg den i en smord behållare, täckt med folie och låt stå på en varm plats i 1,5 timmar. Jag sätter degen i MV Brand-läge.
• Skölj dill, torka, hugga.
• Mal fänkål och koriander i en mortel eller kvarn.
• Knåda sedan degen, dela upp den i två delar: 1 \ 3 och 2 \ 3. Rör i dill och kryddor för det mesta. För att örterna ska ingripa jämnt, knåda som när du rör om köttfärs och passera degen mellan fingrarna.
• Dela sedan båda testerna i 10 delar. Forma en boll ur var och en:
• 
• Täck med en handduk och låt stå i 15 minuter.
• Rulla sedan ut den vita bollen, lägg en grön boll ovanpå:
• 
• Samla och nyp i kanterna på den vita degen:
• 
• Vänd bullarna på en baksida nedåt bakplåten. Gör ett korsformigt snitt:
• 
• Täck med en handduk och låt stå i 40 minuter. Strö över vatten innan du bakar.
• Baka i en förvärmd ugn till 220C tills den är gyllenbrun. Den exakta tiden beror på din ugn. Jag har 30 minuter.
• 
• 
• 
• Omöjliga doftande bullar. Med luftig, viktlös smula och krispig skorpa !!! Jag rekomenderar!!
• * endast kvistar bör tas från dill, mängden kan ökas till 50 g, då får degen en mer intensiv färg.

Notera

Baserat på ett recept från boken "Ayurvedic Cooking for Western Countries"

Liknande recept

Placketter (Omela)

Pudel med tomater (kikärtspannkakor) (Manna)

Tårta utan bakning "Sockerkaka" (Psichika)

[Ksyusha]

Åh vad BUNS !!!
Ksyusha, Jag lagar inte bara åt dig, jag har inte tid att skriva ner!

[Ksyusha]

Ksyusha, ja, du är bara en trollkarl !!!
SKÖNHET !!!

Liten, pärla !!! De ser ut som skal !!!

[Manya, Marisha, Ganya]

Manya, Marisha, Ganya, tack flickor !!! Hoppade upp varma utan ett samvetsstycke!! Så härligt !!!!

Mistelten, vad gör du med oss ​​alla ... Jag har i mina bokmärken hundra och femtio miljoner av dina recept som pekar runt ... Och varje dag sprider du det ännu mer intressant och ännu smakligare!
Rullar ... med dill ... det är galet att gå! Jag respekterar det väldigt mycket ... Jag går dömt att peka på bokmärkena ... Jag vet bara en sak som imorgon kommer jag springande sent från jobbet, och jag bakar dina batboots, vilket jag redan gör med beröring utan att titta ...
Och jag kommer att drömma om rullarna för nu!

Mistel! Rullarna är fantastiska!

[Ksyusha,]

Ksyusha,super!!! När har du tid för allt? Bra gjort!

En mycket intressant designidé! Det är bara ett mirakel. Och jag skulle lägga lite mer vitlök i degen: Jag har den överallt, förutom kanske för kaffe ...

Mistelten, klippningen är underbar, ta bara bilderna till "degskärningen", du kan göra olika "insidor" _{tills det organiserades ett joint venture för porrstolar}

Det här är bullarna jag kommer att baka med säkerhet!

[Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina,]

Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina, tack flickor !!! Även jag, när jag såg dem, eller snarare läser receptet, tändes omedelbart. Ärendet förblev med dill, mer i vår by är det 500 rubel per kg. Och tekniskt sett är de ganska enkla och tar inte mycket tid.

Tack för det fantastiska receptet. Sommaren är på tröskeln och det kommer inga problem med dill ...
Vilken läckerhet och skönhet ...
Tja, wow, allt genialt är enkelt ... gör bara ett snitt för att få en sådan knopp ...fyllda i mitten ...
Bra ide.

[Galinaind]

Galinaind , tack! Glad att du gillar idén !!

Åh, vilken skönhet! Och jag känner doften här! Jag kommer definitivt att göra det, tack, Omelochka!

Ja e-mayo! Medan jag satt utan el bestämde jag mig för att skaffa mat till bananbullar och grönsaker till soppa jag köpte. Nu kom jag för att läsa receptet igen och nu - jag stötte på ännu mer frestande bullar från Omela med älskad färsk dill. Nu kan jag inte välja vad jag ska baka först? Formarna är av gummi, men ugnen inte.

[Mistel]

Tja, bara sa jag till mig själv, efter att ha lärt mig av bilden av Omelochkins handskrift, att detta - med dill - definitivt inte kommer från den vediska magiska boken, som det visar sig, att praktiskt taget från samma plats, från Ayur - den vediska
Mistel, ett annat mästerverk för bageri

Ksyusha, ja, jag visste att det här är dina mästerverk! Jag håller markören över bilden med det nya receptet, och jag tänker för mig själv - 100% Ksenia har uppfunnit något! Och till sak - naturligtvis är du igen! Super-rullar visade sig! Jag tror att grönt te kan tas annorlunda beroende på säsong

[Geting]

Geting, Maria, baka dessa !!! Du kommer inte ångra!!

Alexandra, Praktiskt taget ja .. Jag gjorde dem bara med jäst, i Ayurveda används, som ni vet, endast surdeg.

Lorik, Jag hoppas du tycker om det!!

[Ilona]

Ilona, tack! Både grönt te och kryddor kan ändras efter smak.

Vilka frestande bullar, och även med dill, tänk nu, knåda bullar på morgonen eller något ...

Ksenia !!! Super!!!! Jag kommer snart att tappa huvudet från din kreativitet

De ser ut som skal !!!

Och på min knopp

[Elena, Tanechki,]

Elena, Tanechki, tacka!!!

[Omela]

Omela - båda rullarna och själva idén om \ u200b \ u200bdesign
Och om det är mycket paprika, kommer det att finnas en orange knopp

[julifera]

julifera Och orange också !!

Och jag blev knuten till universella platta kakor, och nu är bullarna frestande. Tack många gånger recept som en låt.

[Lantana]

Lantana ,

Och jag blev knuten till universella kakor,

Och de bevis ?? Visa hotsa !!

Ksyu! Säg mig, ärligt talat, sover du på natten?!
Nej, ja, jag förstår det - älskar att laga mat, kunna ta bilder, hitta tid att svara på frågor, ... vad har du, 72 timmar om dagen?
Jag är nöjd! förmodligen om jag bakar så fort som du lägger ut recept, om jag inte går sönder på mjöl, då på el för säker!
Xun, du är min inspiration! Och för rullarna håller jag generellt tyst ... Tja, vad kan jag lägga till? Och så är det klart för alla! ....... ord är över, bara dreglar ...
... även om nej, påståendet är som alltid detsamma - inte tillräckligt!
Omedelbart är det nödvändigt att "fördubbla", är det för att skämma bort de tio? och du kommer inte ens smaka på det ... (Tja, jag hittade ett företag för mig själv till helgen) ...

[inusik]

inusik, gör det, älskling .. Jag tillåter till och med "diskant" !!!

förmodligen om jag bakar så fort som du lägger ut recept, om jag inte går sönder på mjöl, då på el för säker!

Shhhhh !! Du skriker cho !!!! Mannen känner inte lope, vi betalar för el !!!!!

Mistelten, vad gör du med oss ​​alla ... Jag har i mina bokmärken hundra och femtio miljoner av dina recept som pekar runt ... Och varje dag sprider du det ännu mer intressant och ännu mer smakfullt!
Rullar ... med dill ... det är galet att gå! Jag respekterar det väldigt mycket ...

helt identisk, bara jag kunde inte säga så tydligt! Jag har inte ens tid att läsa ...

[Anh]

Anh, du måste träna !! Läs snabbt !!!

Oksanchik, ja, jag kommer att läsa det och ooooochen vill göra det, men för dig, inget sätt !!!! du är så snabb medan jag blindar dig för ytterligare 10 underbara recept som du kommer att avslöja! _{räknar nu kycklingar hela tiden}

[Lantana]

Lantana ,
Och de bevis ?? Visa hotsa !!

den enda fria kvällen, min man har volleyboll, och så är alla bakverk på natten. Jag har inte tillräckligt med styrka för att skjuta, även om jag ändå lyckas fånga något, idag finns det bara bullar och mer kakor och till och med deg i korrektur - brödklimpar, idag kommer jag att presentera bevis, bara ljuset kommer att vara artificiellt och bilderna kommer inte vara så vacker som din

Jag gjorde dem bara med jäst, i Ayurveda, som ni vet, används bara surdeg.

Finns det ett startalternativ?

Irina, beroende på startinnehållets fuktinnehåll, ersätter mjöl och mjölk i huvudreceptet.

Omela, jag skapade dem , här är en avskärning -... I min ugn måste jag oroa mig så att botten inte brinner ut och toppen till och med blir lite bakad. Bullarna är mycket goda, tack för receptet

[Vilapo]

Vilapo, Elena, underbara bullar !!! smulan är så full av hål! Och hur mycket dill satte de ?? Jag tittar inte riktigt på dem gröna.

[Vilapo]

Vilapo, Elena, underbara bullar !!! smulan är så full av hål !!! Och hur mycket dill satte de ?? Jag tittar inte riktigt på dem gröna.

Jag satte tillräckligt med dill, när det störde, kunde jag se det, och dillen visade sig vara blek, kanske klippte jag den väldigt fint? Det spelar ingen roll, bullarna är borta, de åt ...

kanske jag klippte den väldigt fint?

Nej, jag slipade det i allmänhet till "rök" med en mixer. Vi kan dilla så.

Det spelar ingen roll, bullarna är borta, de åt ...

Detta är vårt sätt, brasilianska !!! Glad att du gillade!

Nej, jag slipade det i allmänhet till "rök" med en mixer. Vi kan dilla så.
Detta är vårt sätt, brasilianska !!! Glad att du gillade!

Och vem vet, han köptes, han tyckte mycket om bullarna, bara super, med en pasta, "judisk", med denna sallad flög de iväg ...

Ärligt talat gillar jag detta bröd med örter (eller grönsaker) mer än bakverk. Därför bestämde jag mig för att skämma bort mig, förutom dill vid dacha "klippan" (regn och värme gör sitt jobb). Men räkningen var snabb, eftersom vissa av mitt hushåll är mycket förtjust i att baka, förbereds Chelsea för dem som en kompromiss.
I allmänhet har dillbullar en intressant växtbaserad arom och ett svalt ansikte (jag var den första som gjorde denna "deg i deg" -gjutning). Men jag lade till surdeg, vid det här tillfället har jag en fråga till din älskarinna mistel. Jag förstår att det fanns en surdeg i originalet, av vilka skäl utesluter du det?

Pi. C. och förlåt mig, rullarna är övertorkade. Tydligen är min 220 hetare än din. Nästa gång (och det kommer definitivt att vara) kommer jag att göra de klassiska 180 och 40 min

[iiirrraaa]

iiirrraaa , underbara bullar !!! Jag skulle inte säga övertorkat, men du vet bättre.

dill i landet "klippa" (regn och värme gör sitt jobb).

Tur !!! Och idag såg jag mina .. två döda löv .. vi kallar det dill !!

Jag förstår att det fanns en surdeg i originalet, av vilka skäl utesluter du det?

I originalet är jäst per definition, eftersom jäst inte används i Ayurveda. Men deras surdeg är mycket specifik, inte samma som vi är vana vid. Jag försökte göra det (surdeg) enligt deras recept med mjölk och yoghurt. Som ett resultat kastade jag ut alla rullar, eftersom de inte steg upp alls.

Jag bakade bullar, det är svårt att störa dill. Jag gillade bullarna, även om de inte var stekt alls, de visade sig vara vita. Och jag vågade inte hålla dem längre i ugnen, så att de kan bakas i mindre än en halvtimme. Kan de smörjas med något?

[Ryzha]

Jag bakade bullar, det är svårt att störa dill.

Ryzha, bör dill blandas med händerna på samma sätt som du knådar köttfärs och släpper det mellan fingrarna.

sanningen är inte stekt alls, visade sig vara vit.

Det beror redan på egenskaperna hos din ugn. För färg kan du smörja med ett ägg eller gräddfil.

Det var precis vad jag gjorde, men försök måste göras: du åker dit - och han kommer därifrån, och du måste knåda det jämnt. Processen är inte snabb

[Ksyusha]

Ksyusha, fantastiska rullar, tack så mycket !!! Familjen rakoch alla så väl matade och glada !!!



Jag gjorde en och en halv portion, från 600 gr. mjöl. Dill tog 80 gr.

Den bakades i 15 minuter vid en temperatur på 200 grader. (konvektion).

[Kroshik]

Kroshikvilken familj du har! Alltid glad och väl matad !!!! Bullar är hemska !!

Och jag är med bullar !!!!!! Det är sant att jag gjorde min vanliga bröddeg, det skiljer sig verkligen inte mycket från originalet, den största skillnaden är 70 gram fullkornsmjöl.Tja, då var det redan helt överensstämmande med receptet, dill lägg 50g glass (sedan förra året behöver du fortfarande använda lager).
MYCKET läckra bullar. Doften är fantastisk !!!!! Mjukt, fluffigt och gästerna skäms inte för att servera sådana !!!!!!! Slukade på en dag !!!!
🔗

[Irina]

Irina, coola rullar !!!

Slukade på en dag !!!!

Chot var sent !! Vi måste testa dig med "Coca" -kakan. Gruvan på en dag minskade.