Vårbrioche

Vårbrioche

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
vetemjöl, premiumkvalitet	500 g
mjölk	60 g
Saf-moment jäst	2 h l
ägg	3 st
smör (jag har	170 g
socker	60 g
salt-	14 g
Vaniljkräm
mjölk	175 g
socker	30 g
vanilj socker	2-pack
ägg	1 st
stärkelse	15 g

Tillagningsmetod

• Knåda bakverket och låt jäsa vid rumstemperatur i 2 timmar. Jag lade det i ugnen med lampan på. Därefter, enligt receptet, måste degen kylas vid 5 grader i cirka 1 timme. Jag saknade det här ögonblicket. Jag ville ha det snabbare. Rulla ut degen 3 mm tjock och skär till en blomform. Det är lättare för dem som har en sådan form. Jag har inte. Jag klippte bara ut muggarna med ett glas, klippte dem inte helt i 5 sektorer och så att de inte förbinder hörnen på varje kronblad som jag böjde till mitten. Täta i en form i ca 1 timme. Fyll blommorna med vaniljkräm innan du bakar och baka med ånga vid 210 grader i 8-10 minuter. Strö de kylda bullarna med florsocker.
• 

Skålen är designad för

28 st

Notera

Bullarna är super. Baka till din hälsa!
P.S. Enligt 14 g saltrecept känns det något i degen (men förstör det inte), så om du vill ha något sötare, minska mängden salt eller tillsätt socker i grädden.
Vem vet hur man gör sådana blommor utan rätt form, dela.

[Tata]

Tata
Och säg mig, varför behöver du ett formulär, om du redan har en obeskrivlig skönhet! Mycket trevligt! Jag kommer definitivt att försöka. Tack!

[Natasha]

Natasha Tack så mycket. Förmodligen snabbare med formar, men här kan du räkna ut det för nu. Sedan igår kväll har jag funderat på vad jag ska klippa ut, jag har klättrat upp hela lägenheten på jakt efter.

Mycket söta blommor !!!!!!!! jag gillade

[Tata]

Tatavilka charmiga blommor!

[Twist, Lyuba 1955]

Twist, Lyuba 1955 tacka. Jag är glad att du gillar receptet.

[Tata]

Mycket vackra blommor visade sig - och inga speciella former behövs.
Och receptet ser ganska överkomligt ut, och jag vill bara prova det!
Tata, förstod jag rätt att dessa bullar bakades tillsammans med grädden, och inte i de färdiga, efter gräddningen tillsätts grädden?

[Olga VB]

Olga VB, allt är korrekt. Bakningen görs med grädde.