Craffins (Cruffin II)

[Maryana (stanllee)]

Craffins (Cruffin II)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Amerikansk

Ingredienser
vetemjöl	300 g
torrjäst	1,5 timmar l
salt-	0,5 h l
socker	2 msk
varmvatten	130 g
smör i deg	50 g
smör för smörjning	160 g
florsocker

Tillagningsmetod

• För några dagar sedan Maryana (stanllee) lagt receptet på bullar craffins... Rullarna visade sig vara mycket välsmakande, lager, det är ett nöje att varva ner vad som är värt!
• På samma plats Natalia (kuznez84) gav en länk till ett engelskspråkigt recept. Och jag bestämde mig för att göra dem. Rullarna visade sig vara helt olika i smak och konsistens, så jag lägger upp receptet.
• Så.
• Vi tar ut smöret från kylskåpet 1 timme innan bakningen börjar, så att det blir mjukt (smälter inte smöret).
• Sikta mjöl, tillsätt salt, socker, jäst och varmt vatten. Knåda med låg hastighet i 3 minuter. Degen ska vara tuff och se ut som "trasor".
• 
• Om det är mycket tätt måste du lägga till en matsked vatten. Jag behövde göra det. Tillsätt sedan 50 g mjukt smör och knåda med låg hastighet i 5 minuter. sedan på medium (i Kenwood vid "2") i 10-15 minuter tills degen är slät och elastisk.
• 
• Lägg i en skål, täck och låt höja i 40-45 minuter.
• Dela degen i 6 bitar.
• 
• Strö varje bit med mjöl och rulla den till en så tunn som möjligt rektangel. På en Kenwood rullande maskin lyckades jag rulla ut den med 7, om den blir tunnare blir den ännu bättre. Smörj hela degens yta med mjukt (inte smält) smör
• 
• och rulla till en rulle på kortsidan. Vi skär den resulterande rullen i hälften på längden och viker varje halva i form av en lös knut. Lägg ämnena i smorda muffinsformar.
• 
• Täck, låt våra bullar komma upp och lägg dem i ugnen vid 200 gr. i 30 minuter. Efter 10 minuter började de rodna mycket bra för mig, så jag sänkte temperaturen till 180 gram.
• Kyl de färdiga bullarna på ett galler och strö över pulveriserat socker.
• 
• Strukturen liknar mycket puffjästdeg och smaken är mycket lik borstved, särskilt toppen. Min man gillade dessa rullar mer. För mig är de helt olika, båda är goda.
• 

Skålen är designad för

12 st

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

bageriprodukter

Notera

En källa 🔗

Ksyushaaa, vilken skönhet!

[Ksenia]

Ksenia, coola bullar!. nu är det definitivt värt ansträngningen!
På vintern älskar jag rullar och kött)))
Ksyusha, det vill säga du måste göra en tjock kort rulle? Inte en lång korv?

[Ksenia]

Ksenia, underbara rullar !!!

[AlenKa]

AlenKa, Och av någon anledning älskar jag rullar året runt och även värmen på gatan hindrar mig inte från att baka i ugnen

Mosa, de är också läckra.

[Tata]

Tata, tack!

[kseniya D]

kseniya D,
Jag är lite långsam, på kortsidan, är det så att i slutet inte långa, men tjocka korv kommer ut?

alla, tittade på länken, tack.
Det finns ytterligare en anledning att köpa en degskiva

Ja, Ksyusha, det stämmer. Och de behöver inte sträckas ut som i Maryanas recept.

[kseniya D]

kseniya D, tack

[Ksyusha]

KsyushaJag tar bort det i inteckningen, åh, och hur kan du hålla dig smal med dig

Jag kommer definitivt att baka! Smaskigt!!!

[Gulsin]

åh och hur kommer du att vara smal med dig

Tatyana, mat är en av nöjen i detta liv, så varför förneka dig själv detta?
Gulsin, det är trevligt att du uppmärksammade receptet. Din LJ finns i mina bokmärken. Ibland bakar jag något enligt dina recept.

Fantastiska bullar !!! Tacka!!!

Gulsine, det är trevligt att du uppmärksammade receptet. Din LJ finns i mina bokmärken. Ibland bakar jag något enligt dina recept.

Otroligt trevligt !!! tack för ditt förtroende

Åh vad underbart !!
Jag har fortfarande ett recept. Men jag kommer också att prova din, jag ser att jag kommer att gilla det säkert

[kseniya D]

kseniya D, tack för ett så härligt bulle recept! Vi älskar allt vridet och puffar!

Underbara bakverk !!!

[kseniya D]

kseniya D, Ksenia, tack för receptet Jag älskar allt lager. Hon rullade ut den på en degrulle, bakad i silikonmuffinsformar, strö med pulver och kanel.

Allt, bestämde jag mig, gick till ugnen

[Natalia]

Natalia, vilken vacker!
Tatyana, väntar på rapporten

och jag redan .... just nu ska jag lägga den i ugnen ...

socker 2 msk

men webbplatsen innehåller inte socker i receptet !!! eller så hittade jag det inte?

men webbplatsen innehåller inte socker i receptet !!! eller jag hittade det inte!?

På engelska. inget sockeralternativ ...
Och på tyska finns det ...
3 EL feinster Zucker (3 matskedar socker)

På engelska. inget sockeralternativ ...

så jag gör det också utan socker ...

så jag gör det också utan socker ...

Strö generöst med pulver ändå ...

EL feinster Zucker (3 matskedar socker)

Jag bakade skivor enligt detta recept 🔗
också bra ... och volymen är större och kakorna är större ... men de är små ... men fortfarande heta ...

Jag bakade skivor enligt detta recept 🔗

Ja, jag gav det ... det visar sig gott ...
I princip är en sådan deg inte ny för mig .. Det är enhetligt att metoden för rullning och sömning är ny ...

Här ... inget socker ...

[Helena]

Helena, visade sig vacker. I det engelskspråkiga receptet, i slutet av beskrivningen, anges att du, om så önskas, kan minska saltet med hälften och tillsätt 2-3 matskedar socker. Vi älskar godis.

här är mina skönheter, men de är fortfarande heta, doften är nu i alla rum, de görs snabbt och enkelt, jag knådade degen i HP och där passade den. Lydig deg rullar lätt ut med en enkel kavel tack för receptet
Visst är bilderna inte så mycket, det är redan mörkt och ljuset i köket ger en stark reflektion :) men ändå vackert. Tack Ksyusha

[Tatyana]

Tatyana, ser ut som rosor: girl_love: Beauties!

[Ksyusha]

Ksyusha, har redan svalnat försökt ,: en kyss: läcker

Och min deg innan jag tillsatte smör var smulor, jag såg inte att jag behövde tillsätta vatten. Roliga bullar, jag vet inte hur det kommer att bli, jag har ingen ugn vid min dacha. Jag lade 6 av dem i brödrosten och resten i tecknade filmen. Egentligen är jag ledsen, girl_red: Jag ville verkligen prova dessa kakor. Jag ska lägga till bilder i brödrosten kom ut så här och den vackraste det är bättre att baka dem i en form, då stiger de upp. Fyll inte skålen i brödrosten.

Oksan, utan vatten alls?
Förmodligen visade sig torra puffar? Passade degen?

I teckningen blev det mer intressant på grund av formen. Och craffins från multi:
Jag märkte inte vattnet och när jag tillsatte smör blev degen mjuk. något som det här. Har fördubblats med en liten bit.

Wow, vilka kolumner! Och vad fick du inuti?

[Ksenia]

Ksenia, inuti - imorgon. Mer flagnande och något jästskikt visade sig från brödrosten.

OK vi väntar

INSIDAN puff, men själva lagret är luftig jäst. Karoch, som på bilden. Toppen, botten och sidorna är krispiga som flagnande. Insidan är mjuk, jag kommer inte att överbelasta den med bilder, de liknar den första och på bilden på länken. Läckra bullar ,: girl_claping: vi gillade det. De kan fyllas med grädde, föreslog min. Och jag ströde en med kanel, också utsökt. Bullarna är borta.

Bullarna är borta

Ksanka, som alltid ... du slog först och sedan började du skryta .. beaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

[AlenKa]

AlenKa, efter den tredje limpa kaffe ....... Jag är glad att det är morgon!

efter den tredje limpa kaffe ....... Jag är glad den morgonen

höst(((((((((((

[Oksana]

Oksana, ja, nästa gång, om du ska baka, glöm inte att tillsätta vatten

Vilken skönhet 😍😍😍! Jag har inte bakat bullar på hundra år, och jag börjar nog med dina 😆😙

[kseniya D]

kseniya D, Jag lägger till Kanesh, och delen måste fördubblas, annars blir det väldigt lite och smuler. Jag skulle dela upp dem i fyra, men då är det svårare att åka.

[Ksenia]

Ksenia, Jag gjorde dem på helgen! Läcker, flagnande, mjuk på insidan och krispig på utsidan! Glädje! Tacka!
En del ströde jag med socker ovanpå smöret, så jag gillade det ännu mer.

[Julia]

Julia, Jag är glad att du gillade det.

strö med socker ovanpå smöret

Jag gillar att göra det också

[Oksana]

Oksana, Jag gjorde en dubbel portion på helgen. Jag bestämde mig för att göra det utan socker, hur skulle det vara i exil. För att vara ärlig tyckte vi inte riktigt om det. Därför bara med socker i degen.

Jag kan inte gå utan socker, min söta tand, han blötläggde dem i honung.