Craffins (Cruffin II)

Medan hon rullade ut degen tänkte jag - kan de göras med mjuk ost? Eller pudding? Jag ska försöka nästa gång

Det faktum att formen är avfasade är inte ett problem. Jag skulle baka allt på en gång.

Jag tar det redan ur ugnen. Jag tänkte också - varför komplicera det?))
6 i silikon, 6 i folie (det fanns totalt 10 folier).

[Svetlana]

Svetlana, underbara kakor. Och vad rullades det ut med? Jag minns att det fanns problem med att rulla ut. Har du reparerat eller köpt en annan?

Jag köpte imperiet. Dovooolnaya, som en elefant)))
Hon rullade ut den, upp till 2. Jag riskerade inte 1, detta skulle förmodligen redan vara filodeg.)
På något sätt trodde jag inte att bullarna skulle ta slut så snabbt. Man och son åt i två församlingar.
Det kommer att bli nödvändigt att upprepa det snart.

Rullarna flyger iväg! Första gången jag bakade i burkar, men botten inte var bakad, drog jag ut den och bakade den separat. Våga på en dag. Idag bakade de bara på ett lakan. Det är också utsökt, även om det inte finns någon speciell skönhet. Fyllning idag: 1) Nutella 2) smör + socker. Förra gången var med socker och nötter och kanelsocker. Jag körde en nio på en Kenwood-rullning.
Tack för receptet!

Tjejer, jag blir den första ... som inte lyckades. Jag förstår ingenting. Jag tittar på bilderna och kväver saliv. För det första steg degen inte alls, även om den stod i 1,5 timmar. Jag lade den i ugnen vid 50 grader, och mitt smör smälte och slut. Plus, när jag rullade såg jag granulat av olöst jäst. Kanske jäst till vätskor var nödvändigt ???

[Svetlana]

Svetlana, Jag vet inte ens vad jag ska säga. Jag antar att jästen är av dålig kvalitet. Har du bakat något med denna jäst nyligen?

[Svetlana]

Svetlana, Jag förstår inte riktigt, provade du degen vid 50C? Detta är en mycket hög tC för korrektur. Jästen dör, och smöret smälter och rinner naturligt ....

[Tatyana]

TatyanaJag förstod att efter att de inte stigit efter 1,5 timmar bestämde jag mig för dem med 50 gram. sätta. Även om detta naturligtvis är jästens död. Låt oss vänta tills Svetlana klargör.
Jag står bara i ugnen när lampan lyser.

[Ksenia]

Ksenia, I så fall, ja . Om degen inte hade höjts efter att ha testats och var synlig under rullningen, fanns det inte längre arbetare.

Tack för receptet imorgon ska jag försöka (eller snarare idag)

[Marisha]

Marisha, vi väntar

Tjejer, tack för rådet. Först lade jag degen i ett varmt rum, men det ville fortfarande inte växa. Jag satte den sedan i ugnen. Även om det vanligtvis i tecknad film om yoghurtläget (och varför kom jag inte ihåg henne?!). Till slut, vad som hände, det hände. På jästens förpackning står det att du måste blanda den med vätska och vänta i 10 minuter, tillsätt sedan resten av ingredienserna. Jag bakade vanliga rullar med denna jäst och allt gick upp perfekt.

Och det här är mina skönheter. Knådade i KhP, bakades i ugnen och tycktes torka ut lite. Nästa gång försöker jag i Prinessk. Ovanligt smaskigt !!!

Ksyusha, varför bestämde hon sig för att hon hade övertorkat? De är på toppen, eller snarare de första skikten är torra, men mjuka inuti. Eller blev det torrt?

Ja, lite torr inuti .. bara överexponerad, men ändå så välsmakande, skorpan är bara dödlighet

Ja, Ksyusha, skorpan är super. Omedelbart kom jag ihåg min mormor med en hel bassäng av borstved. Jag älskade honom väldigt mycket och smaken påminde honom mycket starkt.

[Craffins med steg för steg foton]

Craffins med steg för steg foton

Kategori: Bageri
Kök: Amerikanskt




Ingredienser



mjöl
300 g


färsk jäst
18 g


salt-
5 g


socker
5 msk. l.


varmvatten
130 g


vatten
30 g


mjukt smör
50 gr deg + 150 gr


kanel
1/2 tsk

Tillagningsmetod

• Jag kom över ett recept på kakor på Internet och bestämde mig för att baka, bilderna var väldigt vackra!
• Jag tog bilder med min telefon, så kvaliteten är inte särskilt bra (((
• 1. Blanda socker med kanel och lämna åt sidan.
• 2.Smula jästen, tillsätt socker, 2 matskedar mjöl från den totala mängden och späd med 130 gram varmt vatten.
• 3. Häll kvar kvar mjöl och salt i en matberedare.
• 4. Häll den matchade jästen i mjölet, knåda i 5 minuter, tillsätt mjukt smör (50 g) och 30 gram vatten.
• Degen är elastisk.
• 5. Dela upp i fyra delar, täck med en handduk i 45 minuter.
• 
• 6. Ta en del av degen, sprid den med händerna 1 cm tjock.
• 
• 7. Rotera degen genom pastamaskinen.
• 
• 8. Du får ett tunt lager 50 cm långt.
• Pensla med mjukt smör, strö över kanelsocker
• 
• 9. Rulla upp, sträck lite längd.
• 
• 10. Skär rullen i längden i två delar. En bit är en skit.
• 
• 11. Vik remsan i en knut, med en slits utåt. På det här sättet formar du alla bullarna.
• 
• 12. Lägg åt sidan i 3-4 timmar under en handduk
• 
• Efter 3 timmar
• 
• 13. Baka vid 180 ° C i 20 minuter.
• 
• 14. Strö de färdiga kakorna med florsocker.
• 
• 
  Craffins (Cruffin II) (kseniya D)
  
  

Skålen är designad för
8 st
Tid för förberedelser:
5-6 timmar
Matlagningsprogram:
Bageriprodukter
Notera

Rullas ut med en pastamaskin för 7 av 9. Om det är tunnare är det svårare att sprida smör.

Vacker, lager, förmodligen utsökt! Jag skulle vilja titta på felet, det är felet / gapet, inte snittet

Arka, tack så mycket! Mycket välsmakande))) Jag kunde inte ta en bild i pausen, de åt allt
Och tack för kommentaren, korrigerad)))

[Fil]

Filwow vilka bullar

Är bakning i en form en förutsättning? Eller kanske bara på spåret? tacka

Vilka vackra bollar Tack! Jag tog det till bokmärkena.

Bullar är ett mirakel! Gjutningen är intressant! Ett annat recept på craffin box!

Fil, wow, vilka bullar

Tack så mycket! Jag gillar att baka ibland, men jag gillar inte att ta bilder. Så för mig är det här inlägget en riktig prestation)))))

Är bakning i en form en förutsättning? Eller kanske bara på spåret? tacka

Det verkar för mig att det är möjligt på ett bakplåt, då blir de fylliga och fläckigare. Det verkade som om formen från botten inte tillät degen att öppnas helt
Nästa gång kommer jag inte att begränsa degen till formen)))))

Vilka vackra bollar Tack! Jag tog det till bokmärkena.

Tack så mycket!!! Det är så trevligt att du gillade mina bullar

Bullar är ett mirakel! Gjutningen är intressant! Ett annat recept på craffin box!

Tack !!!!!!!!!! Jag är glad att mitt recept tas bort till spargrisen !!!

Tack, jag skrev ner receptet. Intressant teknik.

[efa]

efaHur mycket av 200 g smör går i degen, hur mycket går det i fyllningen?

God dag))))
Jag delade degen i fem klumpar och jag har en form för 6 muffins. Så från två bollar gjorde jag en stor snigel i en pajpanna)))
Min man är ett fan av bullar. Sa att det var aerobatics !!!!!
Tacka!!

[Jeanne]

Jeannevilket underbart foto! Jag är mycket glad att min man uppskattade

Tack, jag skrev ner receptet. Intressant teknik.

Tack du också))))

efa, hur mycket av 200 g smör går i degen, hur mycket fyllning?

Det gjorde jag inte! Tack för kommentaren, jag fixade allt !!!
50 gram smör i degen och 150 gram i fyllningen

dras iväg till spargrisen - tack för receptet
en av dessa dagar och kommer att implementeras ... först nu plågas jag av tvivel - om du ersätter socker med kanel - brunt socker, kommer det inte att smaka bittert?

Salieri, tack))) Mycket trevligt)))
Jag vet inte ens, varför ersätta med brunt socker? Jag har ofta stött på information om att farinsocker är samma socker, bara färgat och smaksatt. Sedan dess köper jag inte det))))))
Bättre än att bara byta ut det med pulveriserat socker))))))

[efa]

efa, Sprid med ett tunt lager plommon eller aprikos sylt och virvla sedan. Hittade ett recept på spanska bullar med en mycket liknande deg, om inte 1: 1. Det visar sig att det finns liknande recept på internet.

Bra ide! Det är också värt att sylt i kylen, prova det också))))))
Tacka))))
Om du gör det, visa oss då resultatet

Min man är ett fan av bullar. Sa att det var aerobatics !!!!!

Fotokurs! Det är synd, förmedlar inte smak och lukt.

Salieri, tack))) Mycket trevligt)))
Jag vet inte ens, varför ersätta med brunt socker? Jag har ofta stött på information om att farinsocker är samma socker, bara färgat och smaksatt. Sedan dess köper jag inte det))))))
Bättre är det bara att ersätta det med strösocker))))))

Jag gillar att lägga brunt socker till fyllningarna - det har en lätt karamelsmak. Jag tänkte att det kanske kommer att åka hit) i allmänhet kommer det att bli nödvändigt att experimentera)

Jag gillar att lägga brunt socker till fyllningarna - det har en lätt karamelsmak. Jag tänkte att det kanske kommer att åka hit) i allmänhet kommer det att bli nödvändigt att experimentera)

Tja, ja, det återstår bara att experimentera))))))))) Lycka till!

Tja, ja, det återstår bara att experimentera))))))))) Lycka till!

från mig en rapport om det utförda arbetet)) bara rullande skrämmor - Jag är rädd att jag inte kommer att kunna rulla ut den tillräckligt tunt för hand ... men som du vet, om du lider länge ... )

Och hur missade jag det här? ...
Nu sover jag inte rakt ...

mitt recept är nästan detsamma. vissa komponenter endast i en annan mängd och kanel i fyllningen)))


smaskigt)))

Jag bakade rullar.
Mycket vacker och välsmakande, men det finns ingen stratifiering med smulan. Kanske smurte du lite smör?

[Barbara]

Barbaraoch rullade den tunn?
Jag oljade den med mycket olja.

Så mycket som möjligt med en manuell kavel.