Finska traditionella kanelrullar (korvapuusti)

Finska traditionella kanelrullar (korvapuusti)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: finska

Ingredienser
Deg
mjölk	5 deciliter
Färsk / torr jäst	50g / 11g
ägg	1 st
socker	1 deciliter
markkardemumma	1 msk. skeden
salt-	1 tsk
mjöl	900 g
smör / margarin	150 g
Fyllning
Smör	100 g
socker	1 deciliter
kanel	2 msk. skedar

Tillagningsmetod

• 1. Lös upp jäst i varm mjölk, tillsätt ägg, socker, salt och kardemumma. Rör i mjöl gradvis och tillsätt sedan smält smör. Häll degen ordentligt tills den börjar släpa och låt höjas i cirka 20 minuter.
• 2. Rör om degen igen, dela i två. Rulla vardera till en rektangel ca 30x60 cm, borsta med hälften av påfyllningsoljan, strö över socker och kanel. Varken socker eller kanel ska sparas, annars blir det intetsägande.
• 3. Rulla biten till en rulle, skär i bitar som är cirka 3-4 cm tjocka. Placera varje bit upprätt och tryck tills snittet öppnas. Upprepa sedan med den andra biten av deg. Täck med en handduk och låt höjas väl.
• 4. Ugnen vid en temperatur på 225 grader ungefär 8-10.
• Det borde finnas cirka 30 rullar totalt.
• Bokstavligt recept med 🔗 När jag läste receptet förstod jag fortfarande inte hur jag skulle klippa dem. Jag tittade, jag hittade en bild :))
• 

Förklara, pliz: deci är 10 ml? Och hur mäter man socker i deciliter?

Prefixet "deci" betyder en tiondel (1/10) av något, till exempel:
1 decimeter = 1/10 meter = 10 cm
1 deciliter = 1/10 liter = 100 ml

Det är inte helt korrekt att mäta socker i deciliter. Bättre - i gram! Förmodligen menade de en metod för att mäta mängden socker i volym, med en mätkopp (vilket inte är särskilt exakt, men det kommer att göra för ett sådant recept). I detta fall är 1 deciliter socker socker som passar i ett 100 ml glas.

Prefixet "deci" betyder en tiondel (1/10) av något, till exempel:
1 decimeter = 1/10 meter = 10 cm
1 deciliter = 1/10 liter = 100 ml

Det är inte helt korrekt att mäta socker i deciliter. Bättre - i gram! Förmodligen menade de en metod för att mäta mängden socker i volym, med en mätkopp (vilket inte är särskilt exakt, men det kommer att göra för ett sådant recept). I detta fall är 1 deciliter socker socker som passar i ett 100 ml glas.

Du skrev allt helt korrekt. Jag gjorde det exakt enligt receptet, tog en mätkopp och mätte sockret i ml. Flickan som publicerade receptet med den länk som jag angav översatt från finska, där mängden socker anges precis så. Jag kan inte ge dig en anledning

Sådan gjutning kallades alltid för "ostron" av de sovjetiska bakverkarna. Klassisk.

Sådan gjutning kallades alltid för "ostron" av de sovjetiska bakverkarna. Klassisk.

Tack Natasha! Jag visste inte, även om jag ganska ofta stötte på catering

[Tanya]

Tanya, mycket aptitretande "sniglar"!

Jag älskar kanel, men när det gäller kardemumma är en matsked lite chockad ... Tycker du inte mycket? Efter din smak?

[Tanya]

Tanya, mycket aptitretande "sniglar"!

en matsked ... Trodde du inte mycket? Efter din smak?

nej, jag kände det inte alls. När jag öppnade paketet luktade det och sedan försvann allt någonstans: ingen smak, ingen lukt. Men jag använde inte din kardemumma utan butikens kardemumma. Kanske var han någon form av vänster?

[Kryddigt beduin kaffe]

Men jag använde inte din kardemumma utan butikens kardemumma. Kanske var han någon form av vänster?

Tanya, ja, jag tvivlade inte på att den butiksköpta måste bestämma sig länge för rökt. Jag har inte provat det i söta bakverk än ...
Och om butiken kan jag säga - tills jag såg en annan, försökte jag inte den, jag trodde att det var min minst favoritkrydda på marknaden från asiater, jag försökte inte ens köpa den.

Före recept Kryddigt beduin kaffe från Lora0209... Tydligen blev jag på humör och jag gick och köpte grön kardemumma på marknaden och provade detta kaffe. Så jag gillade smak-aromen och gjorde som jag rådde Lora020 och som det borde vara enligt alla kanoner, visar det sig - jag tog bort kornen från lådorna och malde bara dem i en mortel ... Det är sant att jag inte är en kaffeälskare, så jag bytte till den kinesiska versionen - jag dricka kardemumma.

Och nu använder jag bara kardemumma på detta sätt - vissa korn utan skal (det innehåller inte något doftande, bara ett lättvittrat eko från kornen). Och jag har nästan hundra procent förtroende för att butiksmarken är marken. I vilket fall som helst ser partiklarna inte ut som malda korn ...

Och jag har nästan hundra procent säkerhet att butiksmarken är marken. I vilket fall som helst ser partiklarna inte ut som malda korn ...

När hon läste dina förklaringar kom Irina också till slutsatsen att den butiksköpta kardemumman används avfall efter rengöring av kornen
Tack för den omfattande informationen!

Om-Nom-nom! tack för receptet!
För andra gången i mitt liv gjorde jag jästdeg, det var inte läskigt!

Jag är väldigt glad att allt fungerade!

Jag är väldigt glad att allt fungerade!

[celfh]

celfhTack så mycket för detta recept. Jag älskar absolut bullar och kanelrullar. Jag gillade verkligen din deg. Det är inte alls svårt att utföra, men det är så ömt och gott ...
Knådning gjordes i en brödtillverkare. Hon, stackars grej, klarade knappt det. Men som alltid gjorde jag inte besviken.



Jag kommer att upprepa !!!!

[SVETLA]

SVETLA, till din hälsa! Du har mycket vackra bullar!

Flickor! Jag läste dina tankar om kardemumma - och säkert! Markbutiken är inte alls som den du maler själv och skalet från de hemlagade resterna. De maler förmodligen skalet till salu.
Vi kommer att göra allt själva!

celfh! Tack för det läckra och intressanta receptet!

Upprepat !!!

Tack igen till författaren !!!

Receptet 1: 1 påminner om den svenska kannebullaren. De som Carlson älskade mycket och som orsakar plyschsjukdom när de används för mycket.
Jag gjorde fyllningen på mitt sätt - jag smälte smöret, blandade det med socker och kanel och smetade det över degen med en silikonborste. Det fungerade jämnare än bara stänk. Kom bara ihåg att denna blandning inte är värt det under lång tid - bokstavligen efter 10 minuter börjar sockret klumpa sig och det blir väldigt svårt att sprida det över degen. Men resultatet är värt det. På bilden finns det bara ett deglager, med en stillastående blandning, men jag lyckades ändå smeta den.