Turkisk baklava

Turkisk baklava

Kategori: Bageriprodukter

Kök: turkiska

Ingredienser
För provet:
mjöl	500gr
ägg	1 st
mjölk	1: a
salt-	nypa
Smör	50gr
För fyllning:
valnötter	300gr
florsocker	300gr
För sockersirap:
vatten	2: a
socker	2: a
För att sprida degen:
Smör	200gr
äggula (före utsmetning innan bakning)	1 st

Tillagningsmetod

• Turkisk baklava är en av de mest kända och populära orientaliska sötsakerna.
• Sikta mjöl i en skål. Tillsätt en nypa salt och rör om. Kombinera mjölk, smält smör och ägg, häll flytande komponenter i mjöl och knåda degen, knåda i 10 minuter. Lägg den knådade degen i en påse och låt den vila i 30 minuter.
• 
• Vi börjar förbereda fyllningen för den turkiska baklavaen: Stek nötterna lätt i en torr stekpanna.
• 
• Rulla sedan med en kavel. Om det finns mycket skal, blåsa ut det.
• 
• Blanda hackade nötter med strösocker. Fyllningen är klar.
• 
• För att bereda sockersirap, tillsätt den erforderliga mängden socker i varmt vatten och uppvärm uppnå fullständig upplösning av socker. Koka lösningen och låt sjuda vid låg koka i cirka 15 minuter.
• 
• Dela den vilade degen i 18-20 lika stora bitar.
• 
• Täck den delade degen med en handduk så att den inte torkar ut. Ta en bit och rulla ut den så tunn som möjligt. Smörj den rullade degen med mjukt smör.
• 
• Tillsätt 1 matsked toppad med fyllningen.
• 
• Använd en tunn pinne (jag använde 2 pinnar) och rulla degen till en rulle så att degen är på toppen, inte täckt med fyllningen. Samla den rullade degen i ett dragspel. Ta bort den från pinnen och stoppa in spetsarna. Du kan göra det utan pinnar och det krullar så bra. Rulla ut på samma sätt, strö över fyllning och rulla upp all kvarvarande deg. Vik den turkiska baklavaen på ett bakplåt, borsta med äggula skakad med en matsked vatten och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 10-15 minuter.
• 
• Sänk temperaturen i ugnen till 160-170 grader och ta bort bakplåten.
• 
• Smörj den turkiska baklava rikligt med smält smör, sätt tillbaka bakplåten i ugnen och baka i cirka 50-60 minuter. Vik den heta baklavaen i en form och täck med kall sockersirap.
• 
• Låt baklava stå vid rumstemperatur i 5-6 timmar (du kan hälla den direkt på bakplåten om den är ganska tät).
• 
• Smaklig måltid !!!!
• Läcker turkisk baklava är redo.

Skålen är designad för

18-20st

Tid för förberedelser:

2 timmar

Åh, vilken jättegod! Rakt lyser med sötma. Tack Luda för att du delar receptet.

Åh, vilken jättegod! Rakt lyser med sötma. Tack Luda för att du delar receptet.

Tack för att du läste receptet, allt visade sig vara så smaskigt på jobbet ... men de sa att mycket arbete

men de sa mycket arbete

de förstår ingenting.
det är trevligt att förbereda en utsökt överraskning för nära och kära

det är trevligt att förbereda en utsökt överraskning för nära och kära

Jag håller 100% med, jag älskar att laga smaskiga, jag tycker om det

Jag håller 100% med, jag älskar att laga smaskiga, jag tycker om det

kära själ

Åh, vilken delikatess! Tack för receptet!

Åh, vilken delikatess! Tack för receptet!

Gotti gott gott !!!

[Ludmila]

Ludmila, Jag blev bekant med ett läckert recept Men jag kan inte ens föreställa mig hur man rullar det till en rulle med pinnar.

Jag blev bekant med ett utsökt recept Men jag kan inte ens föreställa mig hur man rullar det till en rulle med pinnar.

Jag rullade med och utan ätpinnar, och så och så bra. Ja det är möjligt utan dem. Jag tog bara dessa pinnar och rullade med hjälp av dem i rullar. Bry dig inte, de snurrar så utmärkt, degen är helt enkelt underbar för detta

Hur härligt!
Och fylla i ett gäng i centrum och FSE? Eller behöver du jämna ut det?
Pinnen behövs för att ge "dragspel", men den är inte dålig utan den, enligt min mening

Hur härligt!
Och fylla i ett gäng i centrum och FSE? Eller behöver du jämna ut det?
Pinnen behövs för att ge "dragspel", men den är inte dålig utan den, enligt min mening

Tack, nej, det finns inget behov av att plana, annars är det dåligt att vrida och kanterna klibbar inte på grund av strösocker, du drar pinnarna korrekt och dragspelet visar sig, och utan dem är det också bra, jag visade bara två sätt att vrida.