Sött bröd för en brödmaskin

[Svetlenki]

Svetlenki,

Och jag))). Varje gång mannen glömmer sitt namn och vilken typ av bröd det är (jag bakar inte bara det). Men varje gång när han börjar äta säger den här: "Vilket utsökt bröd !!"))) Som första gången du försöker)).

Återigen gick in i stratosfären. Och det här är en limpa på 400 gram mjöl !!!

[Natuska,]

På grund av CZ finns det någon form av smak av rustikt bröd eller något. Ja? Känner du samma sak? På rent mjöl är solen väldigt raffinerad, som en "tårta", för "ren" smak. Och med det centrala låssystemet är det "dämpat" och sådan "hemlighet" går med.

Natuska, bara en-till-en-ord från min man!

Tack för receptet och tekniken
gjord med 400 g mjöl, med vanlig mjölk, utan skal, men med russin. sanningen på bilden är på något sätt avskuren så att russin inte syns
MEN istället för smör hällde solros och torrjäst.
fast jäst i bullen, hällde smör
efter autolys
och min bulle rullade i olja länge och ströde jäst i en hink
limpen visade sig, men densiteten var obegriplig tills smöret ingrep

[Annusya]

Annusya,

Det stämmer, eftersom olja, speciellt när det inte är så lite enligt receptet, anses vara en vätska vid bakning, utan den blir degens konsistens inte så klar till sist.

Grattis till det utmärkta brödet.

oljan störde bullen för länge och jag hällde antagligen då mycket mjöl, för tiden var som att - hälla mjöl, men jag hade fortfarande en bulle på smör))
men passar bra
åh, men du kan fråga här, har du någonsin provat sådant bröd eller annat bakat med marmelad? sprider den sig inte?
Jag är trött på russin, men inga kanderade frukter

(mitt barn skar en sådan limpa istället för bröd till korv, men ... eftersom det i princip var bakat för honom så hade jag inget emot det)))

[Annusya]

Annusya,

Marmelad sej i den meningen? Jag tror att det kommer att strömma från uppvärmning. Och om med kanderad frukt?

"Vilket utsökt bröd !!")))

Jag kommer ihåg. gillade det. i hög grad. Jag minns, ja, men jag upprepade inte: vi äter inte mycket bröd och är ovilliga, vi kom aldrig på vad det var ...
men det smakar väldigt gott, nästan kulich, nej, inte så: vissa kulich är mycket mindre kulich än denna icke-kulich, i!

Idag prickade jag än en gång. Vi har honom regelbundet. Jag gillade det väldigt mycket

Jag försökte med marmelad (citron-orange skivor), ja, det fungerade inte, det smälte)
och ... gav inte en särskilt god smak. du behöver antingen kanderad frukt eller russin (även om jag tycker att det är intressant, men med iris, hur kommer det att fungera?))
men jag gjorde inte enligt detta recept, men enligt vsoff - Mycket ömt bröd (Doftande)
i grunden ett ägg, mjölk, mjöl, salt, socker
men enligt den beskrivna tekniken. passar mycket bra.

Vi gjorde det också igår. Mer exakt, vi började igår och slutade idag. Degen blandades med Kenwood, det verkade dock som om den var lite vattnig. Det är sant att ägget valdes, det väger mer än 50 gram. Sedan lade jag den i brödmakaren för att stå och somnade säkert fram till 5 på morgonen. Jag fångade knappt degen från HP, knådade den, tog bort den i ytterligare en timme och bakade den. Brödet, eller snarare, till och med en bulle, visade sig vara lite surt (naturligtvis), men väldigt doftande, med rätt smula. Barnen åt fortfarande varmt bara med te framför skolor / dagis, den yngre kom till trädgården med en bit, hon ville inte släppa taget. I allmänhet gillade vi det, utsökt, men ändå kommer jag att göra det på HP och med lite mer socker är det lättare och snabbare, och du kan göra det utan onödig dans till frukost.

Bakad i ugnen. Från en hel portion deg för 545 g mjöl.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma,

Härligt bröd! Ugnsbröd är ändå coolt!

Nata, hur länge? Ånga? Temperatur?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ånga, topp-botten, 180 gr (smörbröd, det brinner snabbt om du skär mycket). I slutet, "pizza" -läget.Jag slår på konvektion och det nedre värmeelementet på det, jag sänker också hyllan med former nedåt. Faktum är att i tjocka aluminiumformar, annars kommer jag inte att rodna skorpan, som finns i formen. Toppen är naturligtvis rodnad.

[Nata]

Nata,

Skorpan är underbar (för min smak) - Jag är inte ett stort fan av tjocka skorpor, och barn är inte särskilt bra

Tack för bakningstemperaturerna,

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, vilken typ av aluminiumformar har du (i betydelsen storlek och tillverkare)?

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Det är dessa former som är kukmara. Storleken på ett standardbrunt uhanka-bröd.

[Nat]

Bakad i ugnen.

Nat, för ugnsversionen minskade inte jästen, eller hur?

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, efter ditt bröd i ugnen beställde jag mig en aluminiumform. Jag väntar på paketet från dag till dag
Beskriv för en tekanna funktionerna i att baka ditt favoritbröd i ugnen

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Sätt "deg" -läget i HP, hon gör allt, tar ut det, delar upp det i ett par bröd (om du har gjort ett komplett recept), låt det distansera och baka. Lite ovan är det skrivet som en ugn. Allt. Inga problem)).

Tacka! Jag väntar på formuläret.

[Nat]

Nat, för ugnsversionen minskade inte jästen, eller hur?

, Åh, jag såg inte din fråga. Jag minskade ingenting, jag gjorde allt som vanligt. Jag bytte precis plats och form för bakning.

[Tus]

Tacka, Tus !!!

Nat, och vad är den optimala mängden Tsz-mjöl i detta recept, enligt din åsikt?

[Smula]

Smula,

Jag uttrycker det alltid slumpmässigt. Men mindre än Sun. Annars förändras smaken kraftigt. 1/4 till 1/3.

Natasha, kom springande med tacksamhet! : girl_love: Igår visste jag inte hur jag skulle skämma bort min man, jag har inte bakat något på länge eftersom jag inte äter själv. Även om mannen också måste gå ner i vikt. Men jag bestämde mig för att baka, eftersom det redan är outhärdligt att lukta hans pannkakor och pannkakor, han vet inte hur man bakar något annat
Allt fungerade, jag avviker inte från receptet. Alla slitna, för att inte fylla, luktade flera gånger. Hon gav inte sin man någonting att äta på natten heller, men eftersom hon inte behöll köksförsvaret lyckades jag inte, jag slog igenom. Men sedan berömde han både rullen och mig att de äntligen bakade något åt ​​honom. Tack så mycket för receptet!
Ahh, jag glömde att fråga, toppen föll lite, ska jag lägga mer mjöl nästa gång? Mjölet är annorlunda för alla
Varm snitt

[ledi]

ledi,

Hälsa från hjärtat. Åh, att hålla vikten är hårt arbete, jag vet!)) Men bröd är ännu bättre. Mjölet är detsamma (även om CZ kan tillsättas), men det finns också mycket smör i pannkakorna / pannkakorna.

Ja, lite mjöl, fukten innehåller mycket mjöl.

Jag har länge velat skriva ett stort tack till dig för detta recept! Nu är detta min mans favoritbröd! Mamma gillade det väldigt mycket med glädjen och min man slog in det med russin. Jag har förmodligen redan bakat den för 20: e gången. Och mannen säger att du inte ens behöver fråga om honom (baka eller inte baka) - jag vill alltid ha honom))

Avvikelser från receptet är följande:
Först delade jag ägget i hälften, satte sedan flera gånger bara äggulan och slutade sedan lura med båda, jag lade det hela. Mjölk, när det finns bakad mjölk är det fantastiskt, om jag inte lägger till det vanliga, detsamma med smör. Tja, och oftare nu istället för zest - russin. Jäst är mer än tillräckligt 0,75 tsk. Kronan stiger över hinken ≈ med 1,5 cm. Jag lägger 50-60 g russin, det visar sig inte lite och inte mycket, precis vad du behöver.

Jag bakar 04 "Diet" -läget (jag har Panasik). Nyligen började jag baka på det på grund av den längsta korrekturtiden. På något sätt började jag gilla det mer. Och jag började lägga russin direkt, så det verkar för mig att det blandar sig bättre. Men det är också möjligt i dispensern, då läge 06 "Diet med russin"

God dag! Och jag är nybörjare i att göra bröd, jag har letat efter recept under mycket lång tid, men mina händer får fortfarande inte laga mat)) Detta recept fångade mitt öga, tack så mycket, jag kommer definitivt att laga mat med en av dessa dagar! Och efter Anna Adamovnas svar ville jag ha honom dubbelt)))) Jag hoppas att min man också kommer att gilla min skapelse väldigt mycket)))

Jag läste kommentarerna, särskilt frågorna om marmelad och iris gjorde mig glad:
- Kommer det att smälta?
Damer, när du äter dessa sötsaker, vad gör du med dem? Om de smälter i munnen och din kroppstemperatur är 36,6 grader, varför tror du då att i HP vid en temperatur på 180-190 grader, med en bakningstid på 40-50 minuter, ska ingenting hända med bitar av kola och marmelad, och när det slår i munnen smälter de där eller i magen?

Natasha, god kväll! Igår bakade jag ditt bröd med russin. Han stod anmärkningsvärt upp. Delikat, fluffigt. Massan är fibrös, genombruten. Smaken är så underbar, krämig. Men kan jag öka sockret till 100 gram (jag är en fruktansvärd söt tand).

[Busyavka]

Busyavka,

Du kan!)) Allt kommer att bli bra.