Omelett i en långsam spis (recept)

Tack, jag trodde i princip det, men finns det något alternativ till vetemjöl? Eftersom jag får halsbränna av henne

Alternativ två, kost: lägg inte till förtjockningsmedel alls utan öka antalet ägg och mjölk betydligt proportionellt.

[Nyck]

Nyck

Hur stor är andelen ägg och mjölk? I skedar, i gram? ..

Proportionerna är som du vill. Personligen älskar jag den känsliga 1: 1 äggmjölkomeletten. Men det här är mina personliga preferenser. alla har sina egna prioriteringar. Det är bara att ju högre belopp, desto högre omelett. Varje omelett har egenskapen att gå ner.

Ja, jag förstod redan detta om "sänkning". Det vill säga ju fler ägg, desto högre omelett, så teoretiskt?

Ja, jag förstod redan detta om "sänkning". Det vill säga ju fler ägg, desto högre omelett, så teoretiskt?

Generellt, ja. Den färdiga omeletten kommer att ha ungefär samma höjd som du ursprungligen häller omelettmassan. Ju mer du häller, desto högre kommer omeletten ... Ju mer mjölk det innehåller, desto längre tid tar det att baka och desto mer ömt blir det.
Personligen älskar jag "samma omelett från dagis." Läs mer om det här: 🔗
Och från samma citat:

Omkring höjden på omeletten. Om omeletten stiger i ugnen är den faktiskt väldigt obetydlig. Inte ibland. Och bordomeletten var hög av en enda anledning - de försökte laga så många portioner som möjligt i ett bakplåt, så omelettblandningen hälldes i bakplåten, som sägs vara "till ögonkulorna." Detta är inte 4-6 portioner hemma, utan 200-500 portioner, i 4-6 brickor. Tänk på antalet "ätare" i ett pionjärläger eller i en skolcafé.

Alla dessa påståenden om att omeletten ska vara hög och inte sätta sig är inget annat än en vanlig vanföreställning, människor har ingen aning om hur det egentligen var.

Om du vill ha en högre omelett - ta en mindre form med höga sidor.

Tack, jag är faktiskt inte ett stort fan av omeletter, jag föredrar stekt ägg mer, men eftersom det finns en så underbar kastrull som en långsam spis, är det synd att inte använda och inte "leka" med omeletter. Du ser vad som kommer att bli av det

Min omelett föll alltid av, oavsett vad jag lade till och oavsett hur jag ökade proportionerna. Det faller inte till CF enligt ovanstående recept.

[Premiärer]

Nu lagar jag bara omeletter enligt receptet Premiärer, det visar sig vara långt, saftigt och mycket gott! Jag har aldrig misslyckats med receptet, varje gång jag lägger något nytt i det: soltorkade tomater, spenat, grön lök, dill, korv (korv), ost och allt som kommer till min hand! Tja, en sådan DELICIOUS !!!! Premiär! Återigen, tack ENORMA !!!!!!

Ja, den här, svar nummer 17! Det här är för en stor multi, och om du gör det i en liten kan du ta 1/2 av alla produkter.

Överbelagd allt, och inte bara på det här forumet. Jag ville bara ha en sådan "REAL" omelett, men jag fick den aldrig - varken i en kastrull, inte i ugnen eller i en långsam spis. Och igår visade det sig !!! Ömtåligt och sprött och långt och inte en droppe opal, till och med svalnat! SPELA IN:
OMLETTE REAL
6 ägg, mjölk, salt. Och ingenting annat! Försök inte att tillsätta läsk, som vissa rekommenderar - det blir blågrönt! Vi mäter mjölk mycket smart: genom att bryta ägg (välj samma storlek) försöker vi få en jämn hälft av skalet. Så vi mäter det med det från beräkningen: hälften av ett skal mjölk för ett ägg. Om jag hade problem utan problem fick jag cirka 200 gram mjölk till 6 ägg. Rör om allt (VI SLÅR INTE I NÅGOT FALL! Kanske är detta huvudhemligheten med en fluffig omelett!) Tills smidig. Innan du häller blandningen i en långsam spis måste den värmas upp i flera minuter med olja.Jag sätter på bakningsläget, värmer upp det i några minuter, häller ut omelettblandningen, stänger kastrullen, vänta i 10 minuter. Jag stänger av den utan att öppna den och lämnar den i ytterligare 5-8 minuter. Jag öppnar den och tar ut en frodig läcker omelett. Först måste du bända den lite med en spatel så att den lätt faller ut, även om den faller ut ändå. Lägg sedan in en lämplig tallrik inuti kastrullen (du kan använda en ångrist) och vänd på den. Det är det, den VERKLIGA omeletten är klar.
Nu om tillsatserna. Igår, på stekläget, stekte jag först en tomat och en peppar (hackad), tillsatte lite kokt kyckling. Stängde av läget, hällde omelettblandningen, ströde med hälften av riven bearbetad ost och persilja ovanpå och på bakningen, som beskrivs ovan. GOTT! I allmänhet kan allt användas som tillsatser: korv, svamp, grön lök etc.

Det här är praktiskt taget samma sak som jag gör (inlägg nr 17).

Ja, det är väldigt lika, men inte helt rätt. Jag tvivlar inte på att det kommer att fungera för dig också, särskilt eftersom fotot är imponerande, bara en sådan omelett efter behov. Men jag pratar om tekniken, så att säga, originalet. Det verkar för mig att det viktigaste här inte är att piska! Jag brukade också göra nästan samma sak, men slog det, och av någon anledning kom inte omeletten frodig ut, och trots allt ändrades bara en modefluga ...

======================

Tyvärr har inte en modefluga förändrats. Jag provade det på bakverk i 40 minuter, men det blir helt torrt! Jag betonar än en gång: baka INTE MER än 10 minuter och håll det lite mer under locket.

Igår gjorde jag en sådan omelett - det visade sig vara underbart. Jag mätte mjölken med ett skal, kastade in allt som var möjligt - lång, fluffig och efter att ha fått den behöll sin form helt
Tack för receptet

Till din hälsa! Jag använder själv recept från forumen, men du måste ta och dela, eller hur? Glad att receptet kom till nytta.

Jag gjorde en omelett enligt premiärreceptet (inlägg nr 17), jag kan säga er - det är gott !!!! Tack så mycket, Premiär !!!!

: hej: Jag förstår att mikrovåg inte är ämnet här. Jag gjorde också omeletter både i tecknad film och i riskokaren, men i mikrovågsugnen är det fortfarande (enligt min åsikt) bättre. Och det viktigaste för mig är att du kan laga helt utan olja och mycket snabbt, och du behöver inte följa det heller. Vispa ägg, mjölk och vad mer jag önskar med en gaffel, täck med lock och efter 3 minuter en fluffig omelett. Faller inte !!!

[VS NIKA!]

VS NIKA! Tja, mer detaljerat från denna plats: hur många ägg, mjölk, vad lägger du mer till, i vilken behållare du ska baka, i vilket läge, med vilken kraft, hastighet i tiden? Tja, det skulle vara mycket önskvärt - ett foto !!!!

: hej: Jag håller mitt löfte. Omelett i mikrovågsugnen.

min mikrovågsugn

: hej: Jag glömde att skriva att tiden är 3-4 minuter, utan någon regim, och naturligtvis utan olja.

[VS NIKA!]

VS NIKA! Betyder det att "utan något läge" är mikrovågor? Vad är kraften?
Mycket trevlig omelett !!! Jag kan föreställa mig hur utsökt det är!

[VS NIKA!]

VS NIKA! Betyder det att "utan något läge" är mikrovågor? Vad är kraften?
Mycket trevlig omelett !!! Jag kan föreställa mig hur utsökt det är!

: hej: Jag trycker bara i 3-4 minuter utan att röra vid något annat.

Omelett

Ingredienser: 4 ägg, 3/4 multikoppar mjölk 3,5%, salt och kryddor, tomater, jaktkorv

Hon slog allt, och in i en långsam spis. [bild 🔗 🔗 ]

God eftermiddag och god jul alla !!!

HJÄLP !!! Snälla hjälp mer erfarna kamrater !!!
För 3 dagar sedan fick jag en multikokare. Hittills var allt bra - både soppa och pilaf var framgångsrika.
Men i morse bestämde jag mig för att prova en omelett enligt Moiseev med en hastighet av 3 ägg + 3 msk. matskedar gräddfil och "baka" i 20 minuter.
Insidan av skålen var väl smord med vegetabilisk olja.

Resultatet - omeletten brändes ren. Nu blötläggs skålen i diskbänken ...

I alla recept skriver de - 20 minuter, och ibland till och med 30 och 40 ...

Snälla hjälp mig! Vad är fel? Jag gillar långsam spis och jag vill verkligen behärska den ...

Multikokare Redmond 4503

Hallå! Jag tror att det handlar om tid - för länge för 3 ägg, det var nödvändigt för högst 10 (men tyvärr börjar bakningen i den här långkokaren från 20 minuter) Jag använder den också nyligen (3 dagar) och insåg att allt beror mängden produkter.Redan 2 gånger tillagade jag gröt och gjorde en omelett (men enligt ett recept från en bok för 8 ägg, så 20 minuter var bra). I DAG ska jag försöka laga nötkött (det kommer att bli intressant om det kommer att stekas eller inte) Om det är intressant för någon kommer jag att beskriva min upplevelse.

Och här är en omelett från min Redmond. Snabbt, välsmakande och det som är väldigt viktigt för mig - bränner inte en droppe! ))

Jag kommer att skriva mer i den här tråden, det verkar vara på ämnet.
Jag har en multikokare Polaris PMC 0365AD. Jag gjorde en omelett som lärs ut här på forumet, 20 minuter på bakning och 10 minuter att stå. Omeletten visade sig vara underbar, fluffig, utsökt. Men! Det fastnade hårt ... Jag trodde att jag hade förstört koppen. Skålen har tvättats, men det är läskigt att upprepa, jag har inte hittat en reservskål ännu.
Kanske finns det någon hemlighet, berätta?