Omelett i en långsam spis (recept)

Är det möjligt att laga en omelett i en multikokare?

Jag tror att du kan göra nästan vad som helst i en långsam spis. Och inklusive en omelett (20 minuter i bakningsläge, tror jag det). En annan fråga - är det nödvändigt?
Jag tycker att tecknade filmer ska göra en underbar luftig omelett. Men det kommer att vara besvärligt att få ut det ur pannan. Blinkande

Ånga i ångläge, fodra plastskålen med folie

På bekostnad av ånga och i folie - frågan är hur ånga kommer att passera, i sådana fall läggs duken. På bekostnad av omeletten - jag har inte provat det, men det kommer att bli fantastiskt, eftersom jag slåss - det är samma omelett, bara med mjöl och sött. Här är receptet
Kämpade.
Slå fem ägg med en mixer, 3 matskedar mjöl (lägg till ägg i taget - det är lättare att bli av med klumparna), ett halvt glas mjölk, en matsked socker och salt efter smak (ofullständigt te). Häll i en lätt smord multikokare och verkligen (!) 20 minuter på bakning. Du öppnar locket - det står helt och hållet där, men lägger sig omedelbart, det är väldigt gott att omedelbart tillsätta smör och äta med mjölk eller kaffe. Det är dock bra med gräddfil. Smaklig måltid! Hon är mycket bra för frukost, hjärtlig och frisk.

Hur intressant, du måste skildra en söt omelett med din egen, de älskar godis.

Ksenia, och ett par behöver inte gå ut. När allt kommer omkring är ångtemperaturen över 100 grader och omeletten kokas bra i folie.
Och om att "bosätta sig", men vad händer om du lämnar den i 10-15 minuter i en tecknad film utan att öppna den? Hur mår Charlotte?

Jag är rädd att den övre delen med folien inte kommer att baka - temperaturen når inte, för folien skyddar värmen. Men på bekostnad av att lämna ... Du kan försöka!

Bröder! Jag skyndar mig att rapportera! Häromdagen fick jag reda på hemligheten med "just den där dagis" -omelet och varför det inte går i vår långsamma spis. Det visar sig att hela poängen är att ingenstans i d / s användes riktiga ägg, utan bara ÄGPULVER! Och det fanns ett helt styvt recept. Dvs ägg i pulverform, mjölkpulver och vatten = hög omelett. (Tja, säger de, de lade till antingen stärkelse eller mjöl.)

Men kärnan kvarstår: från färska ägg - ingenting. Det är pulvret som behövs.

Mycket ofta gör jag en omelett i en långsam spis:
Vispa ägg bra med en visp, tillsätt mjölk (för 3 ägg, cirka 4 matskedar matskedar)
Salt, örter etc. efter smak.
Häll lite smör och ägg på botten (jag lägger också korv, lök på smöret)
Bakningsläge ca 15-20 minuter (du måste titta)
Ta sedan en tallrik för att komma in i kastrullen och lägg den på omeletten och vrid den lugnt.
Det är allt, du kan lägga till mer ost

Detta är tydligt. Men vad exakt? Jag menar, hur ser den omeletten ut? Den som den ska se ut som en kex: 5-6 gånger tjocklek. Fall inte av helt. Att vara så luftig och fyllig. Tja, och hans smak är något specifik. Så länge jag minns.

Vilken typ av omelett gör du?

Detta är tydligt. Men vad exakt? Jag menar, hur ser den omeletten ut? Den som den ska se ut som en kex: 5-6 centimeter tjock. Fall inte av helt. Att vara så luftig och fyllig. Tja, och hans smak är något specifik. Så länge jag minns.

Vilken typ av omelett gör du?

5-6 cm nej, jag lägger inte till någonting alls utom mjölk och ägg, lite frodig och otroligt öm, jag ska definitivt laga mat och sätta in ett foto.

På bekostnad av ånga och i folie - frågan är hur ånga kommer att passera, i sådana fall läggs duken.

Varför - kött, kyckling, fisk, potatis, ångade grönsaker är perfekt kokta täckta med folie på alla sidor, men omeletten kommer inte att "laga"? Jag behöver inte en ångomelett, så jag gjorde inte den, men jag är säker på att den kommer att laga mat i folie. För att inte smutsa bottenskopan och göra produkterna mer saftiga, sveper jag den alltid i folie ...

Här är ett omelettrecept. Jag gillade verkligen författarens namn, förlåt, jag kommer inte ihåg, han kommer från webbplatsen för god mat. Författarens ord:
"Slå 5 ägg med ett halvt glas grädde, tillsätt riven ost, salt, peppar, dill, grön lök, persilja. Häll i en tecknad film och baka i bakningsläge i 20 minuter. Stäng sedan av multikokaren helt och vänta i 10- 15 minuter. Naturligtvis var han en liten åsna, men det var utsökt. "

Kära medlemmar i forumet, och särskilt värdinnor med erfarenhet och multikokare, skriv en algoritm för ångande omelett (helst i en multikokare).
Tack på förhand.

Är det ett måste för ett par? Jag bakar bara omeletter regelbundet och alla är väldigt nöjda.

På webbplatsen för god mat läste jag omelettreceptet: 3 ägg + 3 msk gräddfil + lägg ost på toppen - inget salt.
Tillverkad av 6 ägg + 6 msk. l. gräddfil + salt + 1 msk. l. gryn + ost
Läckra, men jag kommer att lägga till riven ost i framtiden.

Jag gör ständigt en omelett. visar sig vara hög och mycket välsmakande ..


Bakning 40 min.



Omeletten visade sig vara hög, jag öppnade tecknade filmen direkt efter "pipet", tog ut den med hjälp av en dubbelpanna och på en tallrik!
Njut av!

Jag tog ut den med hjälp av en dubbelpanna och på en tallrik!

Ursäkta mig, men hur är det, "med hjälp av en dubbelpanna"?

[Natusichka,]

Ursäkta mig, men hur är det, "med hjälp av en dubbelpanna"?

Kan jag ha premiär här än?

Natusichka, ta ut en kastrull med MV, sätt in en dubbelpanna i en kastrull med en färdig omelett, vänd den med en behändig rörelse, ta bort kastrullen och du har en omelett på dubbelpannan.

Det finns två alternativ: antingen skaka av (flytta) omeletten försiktigt på en tallrik eller täck med en tallrik och vänd igen.

Lägg bara pergamentpapper, helst i två lager, på botten av den dubbla pannkorgen, annars präglas omeletten i hålen ...

[Luysia]

Luysia tacka
Natusichka Efter att ha tagit bort omeletten med en ångare täcker du med en tallrik och vänder igen.
Pakat Jag täckte inte ångbottens botten med någonting, ingenting präglades .. Men ditt råd är verkligen ovärderligt för rätter som ostkaka till exempel och faktiskt för något så ömt ...
Även om jag kommer att upprepa "omeletische" gäller detta inte ... Även om han är mild, men modig

Omelett.


Ägg - 3 stycken
Gräddfil - 3 msk. skedar
Salt peppar
Och om du gillar någon form av tillsatser - riven ost

Vi blandar allt med en visp och i en tecknad film.
Läk för mjölkgröt
På kvällen satte jag på den, på morgonen, medan jag tvättade, hörde jag en signal och stängde genast av den, så omeletten förblev ouppvärmd. Sedan på en dubbelpanna och en tallrik

Njut av!

Jag gjorde en omelett i en tecknad film.
På det fjärde ägget - 4: e. l. gräddfil + tillsatser (ost, korv, tomat, dill).
Från kvällen till timern, till mjölkgrötprogrammet. På morgonen efter signalen tog jag ut den. Hade inte tid att ta en bild - de åt
Tack alla för era råd!

Jag gjorde det många gånger, det visar sig bra! Om du behöver det snabbt, sedan baka i 15-20 minuter och du är klar:

Berätta för mig, när du lagar en omelett i MV måste du smörja kastrullen med olja eller så kan du göra utan extra kalorier?

Jag smörjer inte med någonting, omeletten flyger ut utan problem

Jag gör ständigt en omelett. visar sig vara hög och mycket välsmakande ..
Njut av!

Tack så mycket för receptet !!!!
På kvällen tog min man med mig en tecknad film Panasonic SR-TMH 18 / Har redan gjort en omelett - alla åt den med så nöje att ahhh, till och med en son som inte gillar omeletter åt den - och var mycket glad.

Omeletten visade sig vara lång, frodig och väl, mycket välsmakande

Ja ... Omeletter i mulk är ett mästerverk!
Jag tänkte dock inte ställa in dem på timern. Måste försöka. Och jag gjorde det alltid i "bakning" -läget. 20-25 minuter och du är klar.
Idag ska jag definitivt prova på "mjölkgröt" och på timern!

[Premiärer]

beredd enligt receptet Premiärer, i tecknad film,
allt fungerade !! tacka!!
det är alltid något fel i pannan ...

Jag gör en omelett nästan varje dag, 15-20 minuter på bakning och det är klart

I Brand gör jag en omelett från 4 ägg i "sopp" -läget - 8 minuter. Jag sätter på tecknade filmen ett par minuter innan jag häller degen.

[Premiär,]

Läk för mjölkgröt
På kvällen satte jag på den, på morgonen, medan jag tvättade, hörde jag en signal och stängde genast av den, så omeletten förblev ouppvärmd. Sedan på en dubbelpanna och en tallrik

försökte bara göra en omelett på mjölkgrötläge (i min tecknad film kallas det gröt / soppa).
efter 5-7 minuter efter tecknadens start stängdes den av och växlade till värmebevarande läge. Som jag förstår det ville hon inte laga mat eftersom det inte finns någon vätska.
Premiär, och din multikokare svarar inte på bristen på vätska? eller lurar du henne på något sätt?
Jag vill verkligen göra en omelett efter en fördröjning ...

Någonstans, en gång, kommer jag inte ihåg var och när jag läste "hemligheten" med en framgångsrik omelett - tillsätt mjölk lika mycket som ägg. för detta slänger jag inte omedelbart skalet utan häller mjölk i var och en av halvorna och lägger till äggen.

[Premiärer]

Nu gör jag en omelett enligt receptet Premiärer, för vilken hon ENORMA TACK !!!! Idag lade jag också till spenat (jag frös på hösten), och tomaterna (som jag torkade i torken på hösten) visade sig som alltid MYCKET SMAKT !!!!!!!

Och jag hade en fråga: Jag slog alltid ägg med en mixer ... och sedan insåg jag att det inte var värt att slå alls. Detta är sant?

"hemligheten" med en framgångsrik omelett är att tillsätta mjölk lika mycket som ägg

Inte riktigt. Men du slänger inte skalen korrekt. Det idealiska klassiska förhållandet mellan ägg / mjölk är 2: 1, det vill säga ett halvt skal mjölk används för ett ägg. Detta är enligt Pokhlebkin (som jag senare fick reda på - jag hittade det i nätverket, eller annars där jag hörde det, och jag gör alltid detta för omelett och kött souffles för den lilla flickan). Även om det i allmänhet är en fråga om smak, förstås.

För idén om en timeromelett med mjölkgröt - grand merci !! Jag ska sätta på den idag.

Jag kommer inte ihåg att jag läste någonstans att omeletten var luftig, den måste piskas tre gånger. Jag gjorde just det, men från ett ägg och en sked bordsmjölk hällde jag det i en kopp och ångade det åt barnet. Omeletten är inte en åsna !! Jag öppnade tecknade genast.

Och jag gjorde det lättare (jag kom inte på det själv, jag hittade det på en annan webbplats)
Vispa 3 ägg med mjölk 3,5%
Mjölk per 1 ägg -100 ml.
Jag ställde in 4 minuter på timern och i tryckkokarläge.
mycket välsmakande och uppriktigt.
En förskola omelett skulle dock vara bra.
Jag väntar och plötsligt kommer någon att lyckas !!!!!!!
Tja, det finns verkligen inga sådana människor!?
och i pionjärläger gjorde de sådana omeletter.
Hög, tät, välsmakande, ja !!!!!!
Jag är tålmodig och vänta!
Det verkar som om de hittade receptet. Lyckades ingen?
Och du måste försöka slå tre gånger!

En förskola omelett skulle dock vara bra.
Jag väntar och plötsligt kommer någon att lyckas !!!!!!!

Min svärmor arbetade en gång i köket i en dagis. Så hon säger att omeletten aldrig gjordes av ägg, bara av äggpulver, hon kommer inte längre ihåg proportionerna.
Det här är kanske hela skämtet.

Det här är kanske hela skämtet.

Det diskuterades länge på ett av forumen.
Flera versioner nämndes.
Inklusive 1 glas mjölk till 1 ägg.
Jag hade 1 ägg per 100 ml. (Det vill säga ett halvt glas)
Vattnet smakade på samma sätt som i den omeletten.
Han gick inte upp.
Men kanske tog det längre tid.
Det kan på något sätt separeras vita och ägg separat och blanda sedan försiktigt.
Det viktigaste är att omeletten i MCV visar sig vara snygg, inte bränd, med en minimal mängd olja. Och du kan använda smör och det brinner inte.
I allmänhet är det mycket gott. och det finns mycket att sträva efter.
När jag köper äggplantorna gör jag det i siciliansk stil.
Det är en mycket vacker omelett.

En sådan fråga: mjölkgröt - programmet varar 1 timme.
Det vill säga om du lägger en omelett på timern på morgonen i programmet "mjölkgröt", kommer den att laga mat i en timme?

Och jag har också en fråga om timern och mjölkgröt.Jag ska pröva allt, men det gör jag inte, då värms mjölken upp för natten, något annat ..) Det som oroar mig är att på kvällen ska jag vispa blandningen och lägga till fler fyllningar, höger ? Och över natten kommer vispningen antagligen att försvinna helt och allt kommer att ordna och stratifiera, nej?

[Premiär,]

försökte bara göra en omelett på mjölkgrötläge (i min tecknad film kallas det gröt / soppa).
efter 5-7 minuter efter tecknadens start stängdes den av och växlade till värmebevarande läge. Som jag förstår det ville hon inte laga mat eftersom det inte finns någon vätska.
Premiär, och din multikokare svarar inte på bristen på vätska? eller lurar du henne på något sätt?
Jag vill verkligen göra en omelett efter en fördröjning ...

I Perfezza gör jag det i grytläget, jag gör sonule -6 minuter från ett ägg.

Igår gjorde jag en omelett i min MV. På "Bovete" har jag ingen timer.
Därför delade jag upp det i "Plov". Allt fungerade. Det tog 28 minuter att förbereda sig.
Botten något stekt. Så du kan sätta på timern för frukost.

Och jag gjorde det på "mjölkgröt". Jag satte den på en timer. Allt fungerade. Jag har en Panasonic.

Jag arbetade i ett pionjärläger i slutet av 80-talet. Utan proportioner, (jag kommer inte ihåg det), gjorde de det - ägg plus mjölk och salt slogs i en enorm degblandare. Allt är naturligt! Maskinen knådade länge, hastigheten är låg. Vi hade ingen piskning. Omeletten hälldes i höga rostfria kokkärl, 10 cm höga (de gjordes på beställning), med en tredjedel. Baka placerades i ugnar. Det visade sig vara långt, glansigt, även med hål som ost. Jag tror att hemligheten ligger i ugnen.

Berätta för mig vem som har Yummy 500jb på vilket program jag ska göra en omelett med en timer? Jag har inte program "mjölkgröt" och "pilaf" utan "bakning" utan timer.

Recept på omeletter från matsalar:
Och här är den utlovade omeletten från den ursprungliga källan !!!
Andel:
1 ägg eller 40 g melange (äggpulver)
15 g mjölk eller vatten
0,5 g salt
3 g smör eller margarin
Blanda ägg med mjölk, tillsätt salt. Samtidigt föreslås det att för anläggningar av andra och tredje klass görs två ägg per portion, för anläggningar av första klass - 3 ägg.
Observera - det står inte WHIP! blanda bara
Häll den framtida omeletten i en smord ugnsfast form så att skiktet är 2,5-3 cm högt (detta är hemligheten med dess tjocklek).
Baka i en ugn (det vill säga i ugnen) uppvärmd till 180-200 ° C i 8-10 minuter.
Från mig själv: Jag tror att skorpan på toppen inte brinner - efter 3-4 minuter, stäng det hela med folie.
Jo, du själv är smart - och du kommer att gissa utan mig
Och med tanke på erfarenheten av att arbeta i matsalen kan du lägga färre ägg och mer vatten

Jag vill också tillägga att i detta recept är det viktigaste att inte överexponera i ugnen. Ta ut så snart äggen har upphört att vara flytande, det finns ingen anledning att vänta på en gyllene skorpa. Annars kommer omeletten inte att bli luftig, men övertorkad.
Och ett annat liknande recept:
- kanske mitt råd om att göra en omelett som du vill hjälper dig. Jag är sjukhuskock och lagar mat nästan varje dag. Proportionerna är för ett och ett halvt ägg 50 gram mjölk, salt efter smak. Jag slog allt samtidigt med en mixer, bitar av 40 ägg i 7-10 minuter. Jag lägger inte till något mjöl eller läsk. Jag häller den i en smord form, ju smalare den är, desto högre är omeletten. och baka i ugnen. lycka till.

Vad är melange?

Fred vare med er bagare!
samma som tokma äggpulver
Melange är en äggblandning. Melange är en blandning av äggvita och äggula. Användningen av ägg i industriell matlagning är svår av flera anledningar: på grund av skalets bräcklighet är det problematiskt att transportera dem, och på grund av deras form är det obekvämt att lagra dem. Därför används en protein-äggula-äggblandning i industriell skala, som saknar dessa nackdelar.

I utseende är melange en halvvätska gul eller gul-orange massa. Melange kan frysas, vilket kan öka hållbarheten avsevärt. Samtidigt försämras ägg berövade skalet mycket snabbare, vilket ökar risken för kränkning av sanitära förhållanden vid användning av melange.I detta avseende är kokt melange, som inte är avsedd för omedelbar användning, fryst för långvarig förvaring eller bearbetad till äggpulver. Melange används för att bereda produkter för vilka det inte finns något behov av att använda hela ägg (som kex eller rätter med kokta ägg) ...

Så många försökte jag göra en omelett i en långsam spis, men jag får den aldrig lång och tät. Jag brukar göra det med en hastighet av 50 gram. mjölk för 1 ägg, salt och smör för smörjning. Jag lägger inte till några förtjockningsmedel (och vilka behövs?), Jag slår bara mjölken och äggen med en mixer, lägger någon form av fyllning i botten - spion, tomater med lök etc.

Läckra, men ändå skulle jag vilja vara tätare och högre, som på ett kafé, vanligtvis serveras ..

[rusja]

rusjaFör att göra omeletten hög måste du lägga till mjöl. Annars faller det inte på något sätt, utan mjöl, så det blir aldrig högt.

Tack, jag trodde i princip det, men finns det något alternativ till vetemjöl? Eftersom jag får halsbränna av det. Recepten för den långsamma kokaren verkar rekommendera att man tillsätter majsmjöl, har ingen provat det?
Ja, min egen omelett, jag gör på programmet Baking in DEKH.

Det finns ett alternativ - stärkelse.
6 ägg, 6 msk. l. mjölk, salt efter smak, 2 msk. l. stärkelse. Jag lägger också till 50 g riven ost. Bakningsläge 20 minuter.