Sorrel för vintern (för frysen)

Sorrel för vintern (för frysen)

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Färsk sorrel

Tillagningsmetod

• Jag vet inte hur du skördar sorrel, men jag gör det så här:
• Färsk och rengör min syre, torka den och hugga sedan fin över gänget.
• Jag lägger den i påsar, knyter den ordentligt och lägger den i frysen för förvaring.
• Jag gör portionerade påsar för att använda förpackningen på en gång.
• 
• Sedan avfrostar jag inte förpackningen från frysen, utan lägger den omedelbart i den färdiga buljongen i 5-7 minuter före beredskap, så att syren har tid att tina och koka i den heta buljongen.
• På vintern är en sådan sorrel en fantastisk upptäckt. Och om det fortfarande finns kokta svampar i frysen ... grön kålsoppa kommer att visa sig vara mycket ädel och välsmakande.
• God aptit, alla!

Liknande recept

Fruktis (Administration)

Grönsaksfrysta blandningar (niamka)

Färska tomater för frysen (Administration)

På Odnoklassniki gav en kvinna ett sådant recept för att bevara sorrel. Han skriver att han bevarar så hela tiden.

Värm upp vattnet till koka, koka i 2 minuter och kyla till rumstemperatur.

Sterilisera burkar och lock. Sortera syren ordentligt, tvätta väl och skär i små bitar. Placera sorreln i beredda 500 gram burkar, tryck fast med en sked.

Häll suren med kylt kokt vatten. Rulla upp med sterila lock och förvara.

Sorrel, konserverad på detta sätt, lagras perfekt utan sterilisering, eftersom den innehåller en stor mängd oxalsyra. Det förhindrar bildning av mikroorganismer och främjar långvarig lagring under konservering.
Jag har inte provat det själv än. Men jag vill försöka. Jag gillar sorrel pajer väldigt mycket.

Det var en gång jag surrade så här och dessutom hela tiden. Men hon fyllde burken tätt med sorrel, hällde kokande vatten över den och stängde den utan sterilisering - burkarna var så söta!

Men jag gillade inte kokt sorrel efter en burk, när du häller innehållet i en kruka med buljong är smaken, färgen, konsistensen av den smälta syren inte densamma.

Och här, från frysen, kastar du den i en kastrull utan att tina, låt den koka i 1-2 minuter - och kålsoppan är klar! Och smaken är naturlig och färgen!

Men det är så jag gör det, min åsikt

Jag gillar inte heller den kokta sorrelsmaken. Och från kokande vatten byter han förmodligen också färg. Här, i receptet, häll kokt men kyldt vatten. Jag föredrar också att frysa. Men du kan inte lägga allt i frysen. Även om jag i år redan har köpt den andra. Tack för receptet!

Och jag frös redan suren förra helgen! Jag är i trend!
Sorrelglass är inte det första året, på vintern går det väldigt bra in i "grön borst". Det tar inte mycket plats i frysen, jag gör det också i portionerade förpackningar åt gången. Smaken av sorrel ändras inte från frysning, den är god och hälsosam!

Här, i receptet, häll kokt men kyldt vatten. Tack för receptet!

Tja, i den meningen att sorreln redan hängde i vattnet en stund i burken, ändå ändras färgen och smaken - jag menar det

Koka för hälsan!

Och jag frös redan suren förra helgen! Jag är i trend!

Bra, grattis! Låt oss vara med syra på vintern!

Det var en gång jag surrade så här och dessutom hela tiden. Men hon fyllde burken tätt med sorrel, hällde kokande vatten över den och stängde den utan sterilisering - burkarna var så söta!

Men jag gillade inte den kokta sorreln efter burken, när du häller innehållet i en kastrull med buljong är smaken, färgen, konsistensen av den smälta syren inte densamma.

Och här, från frysen, kastar du den i en kastrull utan att tina, låt den koka i 1-2 minuter - och kålsoppan är klar! Och smaken är naturlig och färgen!

Men det är så jag gör det, min åsikt

Jag fryser också syra i portioner. Bara inte i påsar utan i brickor. Konserver kokt i burkar och jag tycker inte heller om det.

Och jag frös inte syren längre. Tja, min man klyftar sig inte på "grön borst" på vintern. På våren frågar han och på vintern vill han äta mer och mer av misstag. I allmänhet märkte jag att många säsongsrätter går "med en smäll" bara under säsongen. Tolley är en hyllning till traditioner, eller kanske är kroppen så inställd - det finns vad som finns tillgängligt vid denna tid på året.

Och jag frös en annan portion idag. Dessutom kan grön borsch med sorrel tillagas på olika sätt. På sommaren gör det magert och kallt och på vintern - köttbaserat, hjärtligt, varmt och rikt

nej, jag pratar inte om magert och inte om kyla ...
Jag lagar vanligtvis inte magra soppor ... för min man är soppa utan kött inte mat)))) men jag lagar inte kålsoppa, rödbetasoppa och andra lätta soppor på vintern. På vintern går ärtor, borsch, brodd och alla möjliga andra potatisar bra. Närande i allmänhet ...

Det beror på hur du förbereder soppan.

Du kan också göra en rejäl soppa eller kålsoppa med sorrel. Rik köttbuljong med svamp, sauterad lök, morötter, tomater, koka sedan lite potatis och tillsätt sorrel och mer i slutet - och kålsoppan är klar!
Mycket tillfredsställande och utsökt!

men kålsoppa, rödbetasoppa och andra lätta soppor

Wow enkla soppor! Om de är köttbaserade är de inte längre lätta. "Och din Galya är en baluvana-flicka!" (C) Du bortskämde din man.
Förresten, jag lagar alltid grön borsch med sorrel med potatis ...

Jag har en fråga till gamla yrkesverksamma. Kan jag använda frysta syre till pajer? Jag gjorde i burkar, fyllde en sats med kallt och ett annat med varmt vatten. Jag vill använda den till pajer.

[Administration,]

Tacka,Administration, tjejer, påminde! Jag hämtar det ...
Sorrel växer fortfarande i min trädgård. Den sista är den mest saftiga och inte gnagad av några skalbaggar, som på sommaren ...

Jag har en fråga till gamla yrkesverksamma. Kan jag använda frysta syre till pajer? Jag gjorde i burkar, fyllde en sats med kallt och ett annat med varmt vatten. Jag vill använda den till pajer.

Tja, från en burk är knappast användbar, det finns mycket vätska, även om du silar den genom en sil. Och om du silar, så är detta potatismos, det kommer att bli ett smet. Prova själv, betygsätt

Men från glass kan sorrel bli bra, det är inte vattnigt. Och du kan omedelbart hälla det i pajerna, häll lite socker på toppen - det kommer att bli bra!

[Administration,]

Tacka,Administration, tjejer, påminde! Jag hämtar det ...
Sorrel växer fortfarande i min trädgård. Den här sista är den mest saftiga och inte gnagad av några skalbaggar, som på sommaren ...

Marinochka, det kommer att bli bra !!!! Snabbare till trädgårdsgrönsaksträdgården tills snön är täckt av snö

Förra året var jag i en frys, sedan på vintern tillagade jag borsjt, men det fanns ingen syra .... Jag undrar varför?! Samma syra var sur på sommaren, jag lagade mat med den.

grön borsch kan tillagas mycket tillfredsställande)), till exempel, jag älskar verkligen receptet med stekning, där rödbetor tillsätts och ris och ett kokt hackat ägg läggs till själva soppan

Jag älskar verkligen receptet med stekning, där rödbetor läggs till och ris läggs till själva soppan

Wow !!! Jag har aldrig hört eller smakat detta. Ibland lägger jag spannmål i sorrelsoppa (men MANKA), men så att rödbetor ...

Jag lagrar också sorrel så. Bara med det fryser jag dillgrönsakerna, jag kan lägga till persilja. Så att det finns en komplett uppsättning för grön borscht direkt. Från frysen, rakt in i potten.

Och jag klippte suren. Sedan i en torr stekpanna med en non-stick beläggning utan vatten eller olja eller något annat jag koka sorrel med konstant omrörning. du måste göra flera portioner för att fylla burken. Inget salt, inget socker, inget vatten eller något. Sedan i en burk med skruvlock. Och sedan, om du vill ha pajer, tillsätt socker.Eller i soppa, sedan utan socker. Burken är bra. Syra mäts inte där.

Eeeeeh, om du lägger till nässlor i den här syren, kommer kålsoppa att visa sig att du inte kan dra i öronen. Men alla har sina egna smaker och intressen.

Förra året var jag i frysen, sedan på vintern tillagade jag borscht, men det fanns ingen syra .... Jag undrar varför?!

Så jag har samma historia. Och jag vill förbereda sorrel, särskilt eftersom jag köpte en ny frys. Jag tänker nu hur man förbereder den. Under en lång tid saltade jag på något sätt, men det är inte det. Jag vill ha söta pajer på vintern.

Eeeeeh, om du lägger till nässlor i den här syren, kommer kålsoppa att visa sig att du inte kan dra i öronen. Men alla har sina egna smaker och intressen.

Så trots allt kan nässlor frysas i påsar.
Och andra toppar (rödbetor, unga rädisor) finns också i påsar separat.
Eller så kan du göra en MIX från toppen

Skörd betor toppar (Administration)

Vi lagrar för framtida användning än vi kan (grönsaks- och fruktberedningar)

[Tatyana]

Tatyana, åh, hur underbart allt är, jag gillar också frysa bladblandningar. Förra året på vintern köpte jag speciellt en vakuumapparat (jag har inte använt den ännu) för att inte lagra luft tillsammans med frost, annars kunde ingenting passa in i en frys. Du försökte inte suga den, jag undrar om det på något sätt påverkar kvaliteten på frysta produkter?

[Luda]

Du har inte försökt dammsuga, jag undrar om det på något sätt påverkar kvaliteten på frysta produkter?

Luda, påverkar inte på något sätt - jag försökte krossa greenerna väldigt mycket, jag tycker inte om det, och det är tillrådligt att bara rulla delar i ett vakuum, på en gång i en kastrull.

[Tatyana]

Tatyana, ja förstod. Och jag gör det alltid i portioner, 400 gram, mycket bekvämt. Igår samlade vi mer ormbunke, jag kokade den, jag fryser lite, och vid imp. Jag kommer att dammsuga det för att inte överföra det, det är ömt.
Vår sorrel är inte särskilt bra än, jag väntar ytterligare en vecka och gör en blandning av sorrel med nässla och älskling. Då ser du att spenat kommer upp ... Åh, ha bara tid nu ... det finns ingen tid att sova ..

Kålsoppa med färsk sorrel, färsk sockerbetor och rädisor och kycklinglever (Marta MT-1989 multikokare) (Administration)

Pajer "Trädgårdsbukett" (Administration)