Hjälp med att köpa en manuell kaffekvarn

[A.lenka]

A.lenka, tack!

Jag bestämde mig för att än en gång visa hur elementet maler till 0 (med ett finger med kapillärer).
Inte alla är redo, enligt exemplet med Yuri, att söka efter och köpa armensk mjölk. Och elementet gör det möjligt att komma nära idealet. Tyvärr var det inte möjligt att ta bort spridningen på fingret, kaffet klibbar envist ihop till en tårta och i allmänhet vill telefonen inte skjuta makro, ändå är kapillärerna synliga)

[Charlotte]

Charlotte, inte dåligt! Inte dåligt! Jag måste försöka igen med korn av ett annat slag. Igår visade det sig att av mig ... Kaffet som jag plågades med på Element - ville inte mala till något på denna manuella kaffekvarn !!!! Jag förklarar vad som händer: det slipades preliminärt med ett element och sedan satte jag det manuellt. Som ett resultat hamrade han (kaffe) helt på de manuella kvarnarna! Jag var tvungen att ta isär, rengöra, eftersom en nypa tillsatta korn av en annan typ av kvarnsten helt enkelt inte överfördes till mjölken. Någon form av oljig eller något ... Jag vet inte hur jag ska beskriva det, slipningen är naturligtvis frittflytande men skrynklar som plasticine.
Vad är det och hur man hanterar det förstår jag fortfarande inte alls ...

[Yuri K]

Det kaffe som jag plågades med på Element - jag ville inte mala till något på den här manuella kaffekvarnen !!!!

Yuri Koch vilken typ av kaffe? Jag skulle inte vilja stöta på det här

[Yuri K]

Yuri K, vad sägs om smaken efter slipning?

[Rusalca]

Rusalca, Irinap,

Vad sägs om smaken efter slipning?

Smaken är helt enkelt fantastisk! Kaffe mjuk, ljus choklad, med sötkött och nötig eftersmak!
Sortera "Brazil Ipanema Dulce" från Tasty Coffee.
🔗

[Yuri K]

Yuri K, Jag dricker också nu "Brazil Ipanema Dulce". Krita på element utan problem. Hur så? Jag har inte provat andra klass "Verona" än.

Krita på element utan problem. Hur så?

Jag vet inte. Han maler, vem skulle ha något emot, men inte på fräsvärdena. Malade du till 0?

Malade du till 0?

Ja till 0. Vid den lägsta hastigheten.

Ja till 0. Vid den lägsta hastigheten.

Jag har inget att svara, jag sprider mina händer. Kanske beror det på partiet, det finns många faktorer, inklusive rostningsdatum, kanske något annat ...

Jag har inget att svara, jag sprider mina händer. Kanske beror det på partiet, det finns många faktorer, inklusive rostningsdatum, kanske något annat ...

Ja. Bakhåll. Det här är första gången jag stöter på det faktum att kaffe inte mals. Så långt jag kan minnas har mina föräldrar alltid malet kaffe. För det mesta dock på en elektrisk kaffekvarn. Och när det bröt någonstans tog de tag i en hand. Har aldrig haft problem. Det är sant att jag inte kan säga vilken typ av kaffekvarn var, kvarnsten eller inte (eller var alla manuella - kvarnstenar?), Men jag vet med säkerhet att det inte var armeniskt.

[Yuri K]

Yuri K, Jag är glad att elementet har rehabiliterats. Det betyder att sorten är så fet att den blir fin när den finmalt. Kanske i elementet förvärrade uppvärmningen av kvarnstenarna problemet.

Det här är första gången jag stöter på det faktum att kaffe inte mals.

Nej, det slipar, jättebra! Men inte för den lilla fraktionen.

glad att elementet har rehabiliterats. Det betyder att sorten är så fet att den blir fin när den finmalt.

Jag skrev till roasterna, jag vill förstå vad och hur det är ... Varför är det? Väntar på svar

Så sorten är redan så fet,

Möjligen bara en mycket stark stek. Jag skickade min kompis ett paket fullkornskaffe, kaffe med stark rost. Hon berättade för mig att kaffebönorna är så oljiga, glansiga. Om jag kokar för mycket kaffe (jag har en kafferoster), så visar också oljorna igenom.

Och ändå, trots missförstånd ... Hur underbart fint kaffe är det visar sig hur många nyanser som hoppades över tidigare! Nu dricker jag en cappuccino, den rullar i munnen, så tjock, utsökt!

Möjligen bara en mycket stark stek.

Men nej, med rostning är allt OK med dem, sådana lätta korn, en till en förresten! Här har de sorter av fransk och italiensk stek - där, ja, de lyser redan, nästan till kolens färg. Förresten, en intressant tanke, kanske förblir oljorna helt i spannet, varför bindningsegenskaperna är sådana!
Variationen i sig är mycket välsmakande, enligt mina känslor, förstås.
Kanske påverkar typen av bearbetning fortfarande kornets oljegenskaper?

Roaster roaster: Probat Probatone 25
Stekt: Medium Filter (51 ColorTrack)
Bearbetningsmetod: naturlig
Skärm (kornstorlek): 17/18
Q-klassning poäng: 82,5

[Yuri K]

Yuri K, är filtret i beskrivningen ett filterbetyg? Filtret görs grovt.

filter i beskrivningen är det en filtergrad? Filtret är grovt tillverkat.

Som sådan finns det inget betyg för cezve. Alla sorter är också lämpliga för henne. Förresten nämns också en turk i "Methods of Cooking".

I denna butik är kaffe uppdelat i två typer "För espresso" och "För filter", även färgbeteckningarna är olika, för den första typen en blå cirkel, för den andra typen ljusgrön betyder det förmodligen något.
Även den dyraste för 30 tusen rubel betecknas som "För filter"

Jag rådfrågade butiksrepresentanterna. För turkarna rekommenderar de "Balanced Espresso" -varianterna (blå klistermärke), men igen är alla andra variationer inte förbjudna från deras ord, skillnaden kommer att kännas av finsmakare som känner skillnaden i toner och surhet.

[Turk]

Här är ett citat från webbplatsen:
Kaffe med blå klistermärken avsedda för espresso är också bra för geyser kaffebryggare, och kaffe med gröna klistermärken är perfekt för alla alternativa bryggningsmetoder - droppkaffe, fransk press Turk, purover, aeropress och så vidare.

[Rusalca]

Rusalca, Jag gillar inte att vara ogrundad eller att uppfinna något. Här är en skärm, du kan ta reda på vad butiken svarar om detta.

[Yuri K]

Yuri K, vi pratar om smaken på kaffe, men jag undrar hur det beter sig slipning ett eller annat kaffe.

[Yuri K]

Yuri K, ja, jag ifrågasätter inte på något sätt dina ord! Jag gav bara en offert från själva butiken. De har lite motstridig information. Men kaffet är bra!

Men kaffet är bra!

Otvivelaktigt!

men jag undrar hur det här eller det här kaffet beter sig vid malning.

Tja, i det här är jag inte assistent, jag har precis börjat fördjupa mig i smaker

Testikofe är allmänt känt för att rosta trendiga lätta stekar. Det vill säga, vad de kallar en balanserad bla bla bla för espresso är lätt (och surt), och vad de kallar en mörk stek är faktiskt en klassiker. Och det faktum att de markerar för filtret är helt lätt grillat.
Lätt stek är populärt bland dem som älskar aktiv syrlighet och fruktiga toner. För espresso är detta inte is, den vanliga densiteten, chokladet och grädden är svårare att uppnå. Det som är bra med detta är att de aldrig överkokt och till och med mörka Verona, det här är inte kol.

I allmänhet är det så här - varje korn måste försökas laga detta och det, eftersom alla har olika smak. Bättre än, ändra testikofon med torrefacto en gång. Skillnaden märks ... tyvärr påverkar det också priset.
Turken förlåter traditionellt rostningsfelen, allt är gott i det och allt är nästan detsamma.

Idag var jag för lat för att sätta på Gadzhia och vända kaffet med händerna - jag ropade ett element och kokade en kalkon. Det är också praktiskt taget otillräckligt, även om du kan äta din hatt med en sked. Koppen är inte bitter.

Jag har nu butikskaffe och det är oväntat gott och balanserat (för sitt pris) - ett nytt projekt från Coffee House och Dixie. Brasilien, specialitet, klass 83. Mycket bra, men se till att titta på datumet på förpackningen och ta ett nytt.

Jag tror att lycka kommer att vara kortlivad - eller att den kommer att ligga i hyllorna, eller så kommer de att skjuta dåligt spannmål.
Metro's koloboration med Gourmet kom också cool ut först och sedan de gamla förpackningarna på hyllorna. Människor tar vanligtvis lavatz och Mainz.

Under tiden bestämde jag mig för att göra min kaffekvarn lite bekvämare. Efter att ha lidit i flera dagar med ett mikropendent handtag på handtaget och nästan gnuggat hård hud på tummen och pekfingret (och inget annat du kan ta tag i) - Jag uppfann just en sådan manual, med en anständig axel för ansträngning och grepp under hela armen! Nu är slipningen ganska bekväm, bara handen som håller kaffekvarnens glas blir trött

Turken förlåter traditionellt rostningsfelen, allt är gott i det och allt är nästan detsamma.

Jag håller inte med om det. Till och med jag, som inte har provat många sorter än, och sedan helt kände skillnaden mellan två olika förpackningar i samma riktning kaffe.
Allt kommer att vara detsamma i en turk för dem som traditionellt inte använder den finaste malningen. Jag hade det tills jag försökte finmala.

[Yuri K]

Yuri K, gjorde narr av bytet av pennor, men de ser för imponerande ut tillsammans. Med en stor är det naturligtvis mycket bekvämare

[Irinap]

Irinap, i allmänhet har himmel och jord blivit! Ingen ansträngning! Tja, handtaget från den billiga köttkvarnen låg kvar!

Skruva fast den på bordet

[Charlotte]

Charlotte, ja, bliiin, bryta nu över det här? Det gör jag inte

[Yuri K]

uppfann just en sådan manual

Yuri K, och mer detaljerat är processen möjlig? Borrade du ett hål i köttkvarnens handtag? Eller hur? Förresten, kanske du kan ta reda på hur du kan förbättra locket så att du inte behöver hålla det. Jag vet inte vad som hindrade tillverkaren från att låsa locket som ett cylindriskt eller skruvat

och mer detaljerat är processen möjlig? Borrade du ett hål i köttkvarnshandtaget? Eller hur?

Ja, ett par hål med en borr, sedan uttråkad med filer. Det är lätt där, duraluminhandtag. Jag tänker på locket, men inte kritiskt, på grund av sin egen allvar flyger det inte av, bara skramlar))

det flyger inte av, bara skramlar))

det är vad jag inte gillar. Och du har ett intressant handtag från en köttkvarn - platt och ganska tunn (eller det verkar så på bilden), jag har en tjock och massiv, bara höjden på kaffekvarnsstången räcker inte för att anpassa den. Vi måste titta på billiga moderna, kanske har de tunnare pennor

Och du har något slags intressant köttkvarnhandtag - platt och ganska tunt (eller det verkar så på bilden)

Ja, det är platt)) Och den del där hålet för kaffekvarnen också slipades ner på planet så att stången räckte)) Jag sågade först ringen för kvarns remskiva som.

Jag bestämde mig för att mäta malningstiden på min manuella kaffekvarn från något ... Inte imponerande alls, handen som håller glaset blir trött märkbart, utan paus i några sekunder är det inte fruktigt alls. Kort sagt tar det nästan 5 minuter att mala två och en halv teskedar korn! Med paus - exakt 5
Jag undrar hur länge hon brukade mala när hon var ung!
Vid tidpunkten för tillagning: Jag har en Turk för 300 ml, från början av att elda gasspisens minsta komfort till början av bildandet av en tablett med böjning av kanterna - 5,5 minuter. Fullständig formning av tabletten med lyft, dvs. matlagningsberedskap - 7min 15sec.

[Yuri K]

du måste slipa nästan 5 minuter!

Yuri K, det är ingenting! Vi brukade mala märkbart längre, pappa i 10 minuter, men om min mamma eller jag ...
Sedan dess har manuella kaffekvarnar orsakat tyst skräck i mig

Sedan dess har manuella kaffekvarnar orsakat en tyst skräck i mig

Men den gudomliga smaken av det resulterande kaffet FÖRGÅR alla dessa olägenheter! Föreställ dig att jag inte längre kan dricka kaffe av grovare malning än mjöl ... Mer exakt, jag dricker det utan mycket surr, det är något slags vattnigt utan suspension

Men den gudomliga smaken av det resulterande kaffet FÖRGÅR alla dessa olägenheter

Hålla med! Men personligen kan jag inte tvinga mig själv att vrida mina händer, och min man är inte alls en kaffeälskare och kommer inte heller att vrida sig.
Därför är jag väldigt glad för dig!

Därför är jag väldigt glad för dig!

Tacka!

Men kan någon säga om sådana?
🔗
Hjulet är stort, kanske blir det lättare att vrida?
Jag minns också den tama med en rysning, jag var ung, nu kunde jag nog inte mala ens en tesked.

Men kan någon säga om sådana?

Ja, allt är detsamma. Kina. 🔗
Det är också billigare hos oss. 🔗

[selena]

selena, Nagy, jag läste att det "ger en jämn malning av kaffebönor och exakt kontroll av malning upp till malning för espresso, mocka, cappuccino;", det vill säga det fungerar inte för cezve!
Jag berättade om Bosch, så han är den enda elektriska av alla mina nära dammslipningarna på grund av den lutande botten.

-

Men den gudomliga smaken av det resulterande kaffet FÖRGÅR alla dessa olägenheter! Föreställ dig att jag inte längre kan dricka kaffe av grovare malning än mjöl ... Mer exakt, jag dricker det utan mycket surr, det är något slags vattnigt utan suspension

Hålla med! Även om de säger är upphängningen inte särskilt användbar, så du måste fortfarande försvara den!

Även om de säger att upphängningen inte är särskilt användbar, så du måste fortfarande försvara den!

De säger, men de bevisade inte det, så jag gillar det, så jag dricker. I vårt land är även kött skadligt, det är bacon, det matas med genetiskt modifierat foderblandningar

[Yuri K]

Yuri K, allt som är mycket extraktivt för magen är naturligtvis inte användbart och för andra saker ... Därför vägrar jag inte heller ett turkiskt te om dagen, men inte mer ... Om jag fortfarande vill ha kaffe, som sällan händer, sedan genom tryckpressen eller från bilen.

[Yuri K]

Yuri K, Jag mötte uttalandet från en kaffeälskare att han på något sätt var tvungen att mala med en manuell kaffebryggare, i slutet av malningen och kaffe blev sjuk.
Är det inte möjligt att ge dig själv lite mer ljus? Bokstavligen en blixtlås på elektrisk, och kom sedan ihåg den manuellt. Med tiden, kanske samma sak

det tar nästan 5 minuter att mala två och en halv teskedar korn!

det tar också 5 minuter för detta belopp, på webbplatsen verkar prokof säga 3,5 minuter.

på sajten verkade prokofe säga 3,5 minuter.

Tja, det betyder inte en mycket signifikant skillnad, det kan vi också

Är det inte möjligt att ge dig själv lite mer ljus? Bokstavligen en blixtlås på elektrisk, och kom sedan ihåg den manuellt. Med tiden, kanske samma sak

För många onödiga kroppsrörelser, ja, det är det! Ja, och jag försökte, upplevelsen ovan i ämnet var beklaglig

[Yuri K]

Yuri K, gott kaffe! Jag ska gå och se vem som köper vilka sorter. Något jag inte längre gillar min maragajap