Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Kära bagare!
Har en fråga:
hur man bakar kulich och muffins i HP?
Instruktionerna indikerar att innan du bakar måste du ta bort spateln och föra formen med bakpapper
Det visar sig att du först knådar, sedan tar ut degen, lägger ut med papper och sedan fortsätter lyft- och bakningsprogrammet?
Hur i praktiken? Vem gör vad?
Om inget papper?
Och om det är med papper, hur är det med stiftet under axelbladet? Skär ett hål?
Tyvärr, men jag hittade inte något om detta i sökningen

Kära bagare!
Har en fråga:
hur man bakar tårta och muffins i HP?
Instruktionerna indikerar att innan du bakar måste du ta bort spateln och föra formen med bakpapper
Det visar sig att du först knådar, sedan tar ut degen, lägger ut med papper, fortsätter sedan lyft- och bakningsprogrammet?
Hur i praktiken? Vem gör vad?
Om inget papper?
Och om det är med papper, hur är det med stiftet under axelbladet? Skär ett hål?
Tyvärr, men jag hittade inte något om detta i sökningen

Jag gjorde den första muffin exakt så här, enligt instruktionerna, men nu bakar jag muffins och kakor utan papper och tar ut en spatel - och tack och lov, den sticker inte fast på väggarna, den kan tas bort bra (jag lägger lite mer olja eller fett enligt receptet)

[Dormidontova]

Hej allihopa! Jag Dormidontova fru!
Ta en ny bagare
Jag vill också säga tack till alla för att hjälpa min man!

Han hälsade på mig med sådant bröd igår!

Idag läste jag forumet och lärde mig mycket för mig själv. Och hur mycket återstår att lära!

Jag ber om ursäkt om jag skriver i fel ämne.
Jag ville baka påskkaka i min nya ugn. Är detta möjligt och finns det några knep.

I morgon vill jag försöka baka rågbröd, som Lanaiv... Jag ska köpa lite malt på morgonen.

Och ändå, vad krävs för att baka Fitnessbröd?

Jag gratulerar dig också med kaminen och det första brödet! Jag vill berätta för dig direkt - de skrev att du kommer att köpa malt. Så om du plötsligt inte hittar den kan den ersättas i recept med en liknande eller något större mängd torrbrödkvass. Säljs i lådor. Ingredienser: fermenterad rågmalt, krossad vete-rågskorpor, salt, torrjäst. Jästen finns där i en låda i en separat påse. De kan kastas omedelbart eller användas någonstans senare. Jag använder den här typen av kvass, vår ukrainska version:

[Dormidontova]

Snart kom min fru. Först trodde hon inte att jag själv hade bakat brödet, hon trodde att jag spelade ett knep på henne. Brödet är utsökt. Jag klippte den medan den fortfarande var varm.
Nu studerar frunan instruktionerna. Han vill registrera sig här och kommunicera med brödproffs.
Och jag kommer att fungera som en smakprov.
Jag vill tacka alla för deras råd och hjälp med att köpa en brödmaskin.
Det är bra att det finns sådana snälla människor och ett sådant nödvändigt forum.

Skulle du tro din fru? Grattis till ditt första bröd och ett utmärkt köp.

Hej allihopa! Jag Dormidontova fru!
Ta en ny bagare

Välkommen till forumet! Här har vi bra, vänliga, roliga och tillfredsställande

Jag ville baka påskkaka i min nya ugn. Är det möjligt och finns det några knep?

I påskavsnittet, recept och välj. Det viktigaste är att inte gå vilse. Rekommenderar att prova SmörkakaKakan kommer att göra allt själv, ja, nästan ... hon kan inte lägga mat. Jag verkar ha skisserat tre olika påskkakor för mig själv, så nej, jag var tvungen att se den alexandriska i dag och ville också göra den. Så du kommer inte vara kvar utan kakor, det viktigaste är att det finns tillräckligt med ätare

Kära bagare!
Har en fråga:
hur man bakar kulich och muffins i HP?
Instruktionerna indikerar att innan du bakar måste du ta bort spateln och föra formen med bakpapper
Det visar sig att du först knådar, sedan tar ut degen, lägger ut med papper, fortsätter sedan lyft- och bakningsprogrammet?
Hur i praktiken? Vem gör vad?
Om inget papper?
Och om det är med papper, hur är det med stiftet under axelbladet? Skär ett hål?
Tyvärr, men jag hittade inte något om detta i sökningen

Jag vet inte hur muffin är ...
men kakan är perfekt bakad utan papper enligt receptet i ett häfte (instruktioner som bifogas)

Jag gjorde den första muffin exakt så här, enligt instruktionerna, men nu bakar jag muffins och kakor utan papper och tar ut en spatel - och tack och lov, den sticker inte fast på väggarna, den kan tas bort bra (jag lägger lite mer olja eller fett enligt receptet)

Med påskkaka är allt klart, där är alla operationer som med bröd, fyllt på det som är nödvändigt och vänta på beredskap. Om att baka en muffin säger instruktionerna att ta ut spateln och lägga på bakpapper. Kort sagt, du måste arbeta, brödtillverkaren fungerar som en ugn.
Och om det har verifierats att kakan inte fäster vid hinkens sidor är det här fantastiskt, förberedelseförfarandet förenklas. Vilket läge är lämpligt för att baka en tårta, berätta för mig.

Med påskkaka är allt klart, där är alla operationer som med bröd, fyllt på det som behövs och vänta på beredskap. Om att baka en muffin säger instruktionerna att ta ut spateln och lägga på bakpapper. Kort sagt, du måste arbeta, brödtillverkaren fungerar som en ugn.
Och om det har verifierats att kakan inte fastnar på hinkens sidor är det här bra, förberedelseproceduren förenklas. Vilket läge är lämpligt för att baka en tårta, berätta för mig.

bakat en gång i papper och en gång utan det (mina kakor äts bättre). Jag gjorde huvudläget - vitt, skorpan är lätt, skorpan brinner väldigt snabbt på socker. 15 minuter före beredskap, som en drake till vakten, så att skorpan inte riktigt tar eld, jag genomborrar den med en torr kniv, den är redo, jag tar ut den. Men för att vara ärlig beror borttagningen av kakan utan papper på degreceptet.

[Geting]

hur man bakar kulich och muffins i HP?

Påskkakor bakas huvudsakligen av fadern, han tar på sig dieten med russin för natten, raderar inte med papper. Som redan nämnts är skorpan mycket stekt. Muffinsna bakades flera gånger, bakades under lång tid, 1-1,5 timmar. Jag tog receptet från boken på sidan 28 (den med kakao, a la Zebra) - jag tyckte inte om det, det verkade väldigt djärvt. Jag gjorde detta: Jag knådade degen med en mixer i en kopp (vidare enligt instruktionerna), tog ett ark bakpapper och (tog ut en spatel) fodrade en hink med den som en papperspåse. När jag lade ut degen blev själva pappret blöt och sönderrivet på en stift. Cupcaken höll sig fast på papperet - om du inte riv av den omedelbart efter bakning är den värdelös ... En vän köpte en silikonform och fyllde den i en hink, hävdar att bakningen visade sig vara utmärkt. gjorde det? svara!

Geting, och påskkakor på "Basic med russin, liten storlek, lätt skorpa" försökte inte baka påskkakor? Det verkar som om det borde vara en mer lämplig regim.

Rina, nej, jag har inte provat det, tack för rådet! Jag föredrar bull-cheesecakes i en ny ugn, HP gör en sådan underbar deg. Förresten, jag försökte göra "bröd som i en butik", på en deg med en fördröjning av huvudprogrammet i 2 timmar, som du lärde, jag fick en intressant smak, jag experimenterar vidare.

Jag gillade recepten för Panasonic 2501 på online-spelaren, jag kollar själv, klass

ett urval av recept för Panasonic SD-2501WTS brödmaskin
Recept nummer 1. Äggbröd - mjukt och tillfredsställande.
Ingredienser: 11 gram färsk jäst eller en och en halv teskedar omedelbar, 500 gram mjöl, 2 teskedar salt, 2 matskedar socker, 2 matskedar mjölkpulver, 2 matskedar smör, 2 ägg, 230 ml vatten.
Strö jäst över botten på din brödmakares hink, sikta sedan mjölet, tillsätt resten av ingredienserna och tillsätt slutligen vatten och slå i äggen. Ställ in skorpan till en ”medium” skorpa och baka brödet med inställningen Basic Bake. Vikten av den resulterande limpa är 700 gram.

Recept nummer 2. Vitlöksbröd med dill
Ingredienser: 14 gram färsk jäst eller 2 teskedar direkt torra. 500 gram mjöl, en och en halv teskedar salt, 2 matskedar socker, samma mängd smör, 200 ml yoghurt eller kefir, 100 ml vatten, finhackad vitlök och dill efter smak, 1 matsked olivolja.
Strö jäst över botten av bakpannan, sikt sedan mjölet och tillsätt resten av ingredienserna (utom olivolja, dill och vitlök) och tillsätt slutligen vatten och kefir. Sätt brödmakaren i "Dough" -läge, och medan den knådas, blanda vitlök med örter och olivolja (krossa vitlök, du kan skära den). Dela upp degen i fyra delar, rulla ut en rektangel från varje del, lägg en fjärdedel av fyllningen och, jämn, linda in rullen. Placera de resulterande rullarna i form av en brödmaskin, i två lager ovanpå varandra. Täck brödtillverkarens hink med en handduk och låt sitta i en timme. Efter denna tid har bakat i Bake-inställningen.

Recept nummer 3. Söta rullar för te.
Ingredienser: 10 gram färsk jäst eller en och en halv tesked torr instant, 450 gram vetemjöl, en halv tesked salt, 2 matskedar socker, 2 matskedar smör, 250 ml mjölk. För fyllning: 100 gram vallmofrön, 150 gram socker, 100 ml mjölk, russin, gropar av katrinplommon och torkade aprikoser efter smak.
Strö jäst på botten av brödtillverkarens hink, sikta mjöl och andra ingredienser ovanpå, tillsätt mjölk i slutet. Knåda i "Dough" -läget. Medan knådningen pågår förbereder du påfyllningen - blanda vallmofrön med socker och 100 ml mjölk, koka tills den är tjockare utan att börja karamellisera. Dela upp degen i fyra lika delar, rulla var och en av dem, lägg en tjock blandning av vallmo och socker, torkade frukter på toppen och rulla upp rullarna. Vik de färdiga rullarna i form av en brödmaskin, täck med en handduk och låt höja i en timme. Baka i en brödmakare i läget "Baka".

Recept nummer 4. Hett senapsbröd.
Ingredienser: 14 gram färsk jäst eller 2 teskedar omedelbart torr, 1 tesked salt, 2 matskedar socker, 1 matsked havregryn, 1 kopp råg och 2 koppar vetemjöl, 3 matskedar senap, 1 kopp vatten, 1 msk vegetabilisk olja.
Strö jäst på formens botten, sedan mjöl och andra ingredienser, sist av allt vatten. Baka med Basic Bake-programmet med en medium skorpa och en limvikt på 700 gram.

Recept nummer 5. Gräddfilskaka.
Ingredienser: 1 glas gräddfil, 1 glas socker, 3 ägg, ett och ett halvt glas mjöl, en och en halv tesked släckt läsk.
Vispa ägg med socker, tillsätt sedan gräddfil och läsk och slå igen. Tillsätt mjöl och blanda till en tjock deg. Du kan lägga till torkad frukt eller frysta bär till den - jordgubbar, körsbär, hallon, björnbär. Lägg degen i skopan på en brödmaskin och baka i en timme i läget "Baka".

Recept nummer 6. Charlotte med äpplen.
Ingredienser: 175 gram mjöl, 150 gram socker, 40 gram smör, 3 ägg, en och en halv tesked bakpulver, 1 äpple.
Mos mjukat smör med socker, tillsätt ägg och läsk, slå. Tillsätt det skivade äpplet i degen, blanda, häll i skopan på en brödmaskin och baka i "bakning" -läget i en timme.

Recept nummer 7. Påskkaka med russin.
Ingredienser: 2,5 teskedar torrjäst, 400 gram vetemjöl, en halv tesked salt, 4 ägg, 4 matskedar socker, 1 tesked vanilj, 50 ml citronsaft, nötter, russin och kanderad frukt - tillräckligt för att fylla dispenser.
Strö jästen över bakpannans botten, sikt mjölet på toppen, tillsätt resten av ingredienserna och citronsaften sist. Du bör baka kakan i Dietetic-programmet.

Recept nummer 8. Rågbröd.
Ingredienser: 14 gram färsk eller 2 teskedar jäst, 225 gram vete och 325 gram rågmjöl, en och en halv tesked salt, 2 matskedar socker, samma mängd vegetabilisk olja, 40 gram rågmalt, 80 ml kokande vatten för malt, 2 msk honung, 1 tesked koriander, 330 ml vatten.
Häll kokande vatten över malten, rör om och kyla.Strö jäst över botten av bakpannan, sikt mjöl på toppen, tillsätt resten av ingredienserna och i slutet vatten och bryggt malt. Baka i en brödmakare i råginställningen.

Recept 9. Smörkaka.
Ingredienser: 200 gram socker, 200 gram smör, samma mängd mjöl, 4 ägg.
Tillsätt ägg i smör- och sockerblandningen och slå gradvis efter varje. Tillsätt mjöl medan du rör om degen. Häll degen i en hink för en brödtillverkare, baka i en timme i läget "Baka". En timme senare, efter att ha tagit ut formuläret, kontrollera kakans beredskap med en träpinne. Lämna formen i brödmakaren i ytterligare 10-15 minuter.

Recept nummer 10. Franskt bröd.
7 gram färsk jäst och 1 tesked torr instant, 400 gram vetemjöl, 1 tesked salt, en och en halv matsked mjölkpulver, 1 matsked smör, 280 ml vatten.
Strö jäst över tillverkarens botten, tillsätt sedan mjöl, andra ingredienser och slutligen vatten. Baka i en brödtillverkare med programmet French Bread

från samma allmänna rekommendationer:

ALLMÄNNA REKOMMENDATIONER
Beroende på tillverkare skiljer sig brödtillverkarna åt i den ordning de placeras. I Panasonic - först torra produkter, sedan vatten och vätskor, Moulinex - vice versa. Från andra tillverkare - för att titta på manualen, det vill säga bildboken, som låg i lådan med spisen. Det är viktigt att följa det. Det viktigaste här är att jästen inte kommer i kontakt med vatten - detta har en dålig effekt på degen. Tänk på att jäst också hatar kontakt med fetter och salt.
Fel uppstår oftast på grund av att receptens noggrannhet inte följs. För att göra detta är det bättre att använda en skala snarare än en mätkopp. Beroende på luftfuktigheten kan bulkprodukter bli fuktiga och väga mer än torra. Vi får inte glömma att inte bara vatten och mjölk anses vara flytande utan också yoghurt, färsk frukt och ägg.
Det rekommenderas att använda torrjäst i brödtillverkare. De skiljer sig åt i hur de är bokmärkta. Du behöver de som läggs direkt till mjölet. Om du försöker med ett okänt recept, kontrollera degens konsistens några minuter efter att du börjat knåda. I det här skedet kan du lägga till lite mjöl - om degen fastnar i dina händer eller når efter spateln eller vatten - om den är klumpig och mjöl finns kvar i botten på skopan.
När degen har börjat lyftas inte locket på brödmaskinen, annars faller limpen av. Om du bakar rikt bröd, välj inte inställningen "mörk skorpa". Socker tenderar att brinna. Inställningen "snabb bakning" är inte lämplig för söt- och rågbröd. Det kommer inte att baka bra eller kommer inte att stiga. Mjölkvaliteten är mycket viktig för bröd. Ju högre gluten desto bättre stiger brödet. Experimentera med olika märken. Var noga med att sila den. Gluten kan också tillsättas 0,5 - 3 viktprocent mjöl. Tillsatser som spannmål, kli, bovete och havremjöl tar upp mycket fukt. Överdriv inte det, annars kan brödet inte höjas eller torka ut. Lök, ost, keso, kryddor - allt detta tillsammans får inte överstiga ett halvt glas för vartannat glas vätska i degen. Annars blir det svårt för degen att höjas väl.
Som tillsatser till degen kan du använda keso, ost, rökt kött, potatis, stekt lök, olika kryddor, gräddfil, öl, citron eller apelsinskal, honung, äpple. Istället för smör är det bättre att använda vegetabilisk olja. Sådan deg blir mer elastisk och brödet blir inte gammalt längre. Mjölk läggs till degen för mjukhet och fluffighet. Det bör dock alltid vara mindre än vatten eller hälften med vatten, annars är degen svår att baka.
Rågbröd stiger ganska lite. För att göra det lätt att smälta tillsätts helt rågmjöl med surdeg eller vetemjöl. Lämna inte det bakade brödet i hinken - ta ut det direkt.

Hallå! Min erfarenhet är väldigt liten, men om det hjälper blir jag glad. Jag bakade muffins enligt recept på bomull (2500-2501), använde inte papper, lade degen (färdiga) i en tom hink. Tiden, för första gången, bestämdes enligt boken, men runt omkretsen, nära toppen, blev den lite stekt. Nästa gång ställer jag in tiden på 10 minuter.mindre, och när jag luktade "stekt", drog ut kontakten ur uttaget och kontrollerade kakan med en tränål, den var redan färdig. Jag stängde av programmet och lämnade kakan i ugnen i 10 minuter och sedan lugnt föll den ur hinken. Det verkar för mig att du kan ställa in tiden för mindre och sedan (om det är lite fuktigt) lämnar den på uppvärmning och efter en stund kontrollerar den och stänger av den helt.

[Problem nummer 1.]

Tack för varmt välkomnande!

Jag hoppas verkligen att lära mig bröd och göra vänner med alla.

Jag hade redan frågor och problem. Snälla hjälp mig.

Problem nummer 1.

Idag dinglade jag efter alla slags ingredienser till bröd.
Jag gick till VDNKh och hittade House of Bread shop där.
Min moster rekommenderade starkt att jag köper följande tillskott:

Rågmalt
Extra - R
Böcker Rogen
Magimix
Panifarin

Jag köpte allt. Jag kom glad hem, men jag läste lite på Internet och blev förskräckt.

Jag förstår att du kommer att skälla ut mig också, men jag har redan köpt den.
Kan du ge råd om hur du använder dessa tillsatser?

Problem nummer 2.

På vägen tillbaka stannade jag vid en butik som säljer alla sorters mjöl. Naturligtvis köpte alla.

Hjälp mig att förstå.

Vad gör mjöl annorlunda rågbageri från fullkornsråg?

Kan majsmjöl och ärtor bakas?

Har någon använt Kornex-brödblandningar?

Jag köpte allt, men jag vet inte hur man använder det.

Problem nr 3

Det är egentligen inte ett problem, men det kan mycket väl vara.

Jag ville verkligen baka rågbröd. Jag gjorde allt som i receptet Lanaiv, tillsattes också 2 matskedar malt, direkt torr. Och ytterligare 1 tsk. Extra-R. Det tog 380 ml vatten.
Pepparkakamannen visade sig vara kladdig, som kitt. Det här är normalt?
Knådd på "Pizza" -läget. Nu ökar det, så står en timme. Jag tittade in, koloboken suddig ut, men stod inte riktigt upp. Jag ska titta.

Hela huset luktar kvass. Jag undrar vad som händer i slutändan.

Några av svaren finns här:
Ingredienser för bakning av bröd https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0
Det enklaste brödet (enligt modeller för brödtillverkare) https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Vem och vilka ingredienser de använder i sina bröd finns i YEAST-brödrecept ##7

Lycka till!

Lanaiv, Också jag, som din, stod i två timmar, under bakningen steg den inte heller mycket, men ytan planade ut.

Något är bakat! Hon drog ut den, lade den på raden för att svalna och täckte den med en handduk.
Det är tungt i vikt, men för ett rågbröd verkar det vara normalt.
Jag väntar på att det ska svalna helt

Jag bakar efter jobbet på kvällen och därför kan jag uppskatta resultatet först på morgonen. Det mognar bara och jag hoppas att det inte kommer att göra dig besviken. Med den första råg du!

Nej, jag tål inte förrän på morgonen.

Brödet visade sig vara mycket gott. Den bakade vackert, brödhålen är perfekta, skorpan är krispig, den skärs perfekt.

Här är han, min stiliga.


Nästa gång lägger jag i mer salt och mindre malt! Vi älskar sur råg.
Uraaa !!!! Hände!!!!

Bra!

Och nu, över natten, tar vi upp författarens recept och går till avsnittet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0 och lägg upp receptet på forumet och öppna därmed ditt personliga konto för bröd i din profil!

[Jag kom glad hem, men jag läste lite på Internet och blev förskräckt.]

Min moster rekommenderade starkt att jag köper följande kosttillskott:

Rågmalt
Extra - R
Böcker Rogen
Magimix
Panifarin

Jag köpte allt. Jag kom glad hem, men jag läste lite på Internet och blev förskräckt.

Jag förstår att du kommer att skälla ut mig också, men jag har redan köpt den.
Kan du ge råd om hur du använder dessa tillsatser?

Murrra, jag kommer att skälla, men inte för att jag köpte allt, utan för att alarmisten ... hon läste och var förskräckt ... det skulle ha varit där ... köpte och köpte, affärer då .. vem kunde göra utan det? bara den som inte kunde, kom inte till försäljning.
det är inget fel med dessa tillsatser, allt är naturligt ... du äter socker, inte krossade rödbetor ... och mjölet växer inte i färdig form .. Jag visar dig en bild av ett äpple nu, du kan. .. om du först läser vad det är från består ...

Malt, Extra-R och Panifarin - används i rågbröd. Böcker Rogen (jag hade det inte, men enligt beskrivningen, på samma ställe, i råg .. Magimix - i deg, där det finns mycket olja, det finns tillräckligt med sådana recept. Lycka till!
Du har ett snyggt bröd! Grattis!

[Lena2015]

Hallå !!!! Jag är från Samara. Jag ville försöka baka rågbröd (min man tål hela sin hjärna med detta bröd), men hon kunde inte hitta maltet. alla stora stormarknader i staden är täckta - det finns ingen malt. kan någon berätta för mig hur man byter ut det, eller kanske har vi en specialbutik för bakning av bröd någonstans i Samara. även om det är synd, i Moskva finns det sådana butiker, och vi är som ..................... ....

Lena2015, malt ersätts med torr kvass eller kvasskoncentrat (jag vet inte om det finns några nu, men en gång köpte vi en i flaskor).
Och för information om vad och var man kan köpa är det bättre att titta i det regionala ämnet. Om du har Samara (förresten, sätt staden i din profil, då behöver du inte förklara varje gång du kommer ifrån), gå hit HÄR

Jag beskrev i detalj om torr kvass på föregående sida (HÄR KLICKA)

Lena2015 Kan ersättas med kvassurtxtrakt eller kvasskoncentrat eller torr kvass

Rinochka, berätta för mig det här ögonblicket. På ditt råd bakar jag allt med deg och förkokar det. knåda på Pizza. I ditt bröd 50 * 50, då lägger jag Rye-programmet. Jag vill baka kli. Det finns cirka 400 g vetemjöl, 100 råg och 5 msk. l. vetekli. Berätta för mig, kan jag också baka den här typen av bröd: deg + råg, eller ska jag använda ett annat program och behöver jag en timer?

Jag vet inte ens . Jag har utarbetat alternativet för 50/50 (vetemjöl, jäst och hälften av vätskan på "pizza" + rågmjöl och resten av ingredienserna i "råg" -programmet) och rent vete (50% mjöl och vatten i degen på "pizza" och sedan resten produkter på "main").

Med denna mängd rågmjöl skulle jag använda standardveteprogrammet ("huvud") i det andra steget.
Nyligen har jag bakat av mjöl av 1 och / eller 2 kvaliteter, det är tyngre (närmare att innehålla kli) och det har blivit varmare, så jag slutade ställa in timern eller (för vete!) Jag lägger till bara en halvtimme. Temperaturutjämningstiden är tillräcklig för att degen ska höjas.

Tack, jag uttryckte det så. Jag har precis vant mig vid att det i Rye-läge inte är nödvändigt att ställa in storlek och skorpa. Och satte den inte på den viktigaste. XL installerades automatiskt istället för L. Nu är uppgången på gång, det är för sent att förändras. Jag får se vad som kommer ut, jag hoppas att det inte brinner.

[HÄR]

fortsättning på ämnet HÄR