Bakning i Panasonic SD 255

Hej alla! Berätta, pzhlst, hur man bakar en påskkaka med deg på en Panasonic sd-255? Jag läste recept för sd-253 på internet. det handlade om två produktflikar. den första för deg, den andra för bakning. den andra fliken efter signalen. vad är signalen? någon som vet?

den andra fliken efter signalen. vad är signalen?

Denna signal ges av brödtillverkare som inte är utrustade med en dispenser och uppmanar att hälla något i sig själva.

tacka. Jag har en annan fråga om ämnet: första gången jag bakade en tårta, andra gången jag bakade rågbröd. längst ner på brödet på samma plats är en fläck av obakat mjöl? hur man fixar? brödet steg inte en gång, jästen är färsk Saf-moment. undervisa, jag kommer att vara tacksam. ugn panasonic sd-255

[Anyuta]

Anyuta
Både påskkaka och rågbröd är inte det enklaste att baka.
Du har gett mycket lite information för att ge råd.
Du måste se receptet, veta vilken typ av deg du fick när du knådade, bakningsläge.
Titta på ämnena i avsnitten "Grunder för bakning", "Jästbröd", "Surdegsbröd" du hittar många användbara saker för dig själv.

Hej alla! Berätta, pzhlst, hur man bakar en påskkaka med deg på en Panasonic sd-255? Jag läste recept för sd-253 på internet. det handlade om två produktflikar. den första för deg, den andra för bakning. den andra fliken efter signalen. vad är signalen? någon som vet?

Något jag är rädd för en spis med två flikar. Om du lyckas, skriv. Eller kanske jag försöker göra det själv!

Men jag tänker på att sätta den första fliken i "Dough" -läget och sedan efter den andra fliken sätta på "Basic med russin" -läget (så att det också somnar med russin vid behov). Jag kommer att experimentera på kvällen. Jag kommer att rapportera om resultaten ...

[Första fliken:]

Något jag är rädd för en spis med två flikar. Om du lyckas, skriv. Eller kanske jag försöker göra det själv!

Hallå! idag bakad tårta med två flikar. super! på råd från någon på webbplatsen ställde jag in programmet till vanligt bröd med russin. ingenting hälldes i dispensern. när dispensern öppnade, öppnade locket och fyllde i det andra bokmärket. bakade två kakor. första gången med stormsteg saf-moment-super! endast skorpan är mörkaktig, även om i mittläget bakades skorpan och andra gången används. saf-levure jäst. Påskkakan steg mindre, men vackrare. Ställ in skorpans färg till ljus. här är mitt recept. laddas ner från webbplatsen. lade till lite av sig själv.
Kulich
Den bakas i läget "Vetebröd" eller "Bröd med tillsatser" (för olika brödmaskiner). Jag har ett grundläggande program. bakverk med russin.
Storlek 900 g
Första fliken:
vatten 50 ml
Ägg - 4 st.
Socker - 2 msk. l
Smör - 7 msk. l.
Vetemjöl - 2 koppar
Torrjäst - 2 tsk
mjölkpulver-2 timmar, l
Efter pipet (jag har öppningen på SD-255-dispensarlocket)andra fliken:
Salt - 0,5 tsk.
Socker - 4 msk. l
Vaniljssocker - 2 tsk (original - 1)
Vetemjöl - 1 glas
Torrjäst - 1 tsk (original - 0,5)
finhacka, blanda och rulla i mjöl så att de inte sjunker till botten av kakan: (50 g stekt mandel,
50 g kanderad frukt
50 g russin indränkt i 2 msk. Jag konjak eller vodka
50 g torra körsbär
citronskal med en fjärdedel av en citron)
Om ingredienserna inte blandas väl efter det andra bokmärket, tillsätt 1 msk. en sked vatten.
Efter bakning svalnade jag den lite och spridte den med glasyr. Glasyren är enkel - sah. pulver, citronsaft, zest, "Becherovka" (1 tsk).

"Becherovka" (1 tsk).

Och vilken typ av odjur är det här?

Becherovka är en tjeckisk alkoholhaltig dryck

Kära erfarna SD-255 ägare!

Jag köpte och har använt SD-255 i två dagar. Jag läser ditt forum och får visdom. Men en fråga förblev öppen för mig.Vissa recept säger något så här: "Innan du bakar, smörj med vatten och strö över mjöl."

Och berätta, snälla, hur man kan fånga det här ögonblicket i SD-255 - "innan du bakar", är helt obegripligt för mig. Och instruktionerna säger att det inte rekommenderas att öppna locket under tillagningen.

Snälla upplysa
Gurom.

Och i instruktionerna finns det ingen tallrik där programmen är indelade i tillagningstiden? Baktiden bör anges där. Om du känner till bakningstiden vet du när du kan öppna locket .. spåra tiden på "klockan", den minskar där.

Jag öppnar alltid ugnen och kontrollerar om brödet passar bra. Och efter att jag tidigare har läst korrekturtiden i instruktionerna för ett visst program "fångar jag" ögonblicket när det är möjligt att smörja. Jag smordade det till och med ett par gånger under bakningsprocessen. Allt fungerade bra.
Lycka till!

Och vad kan du smörja bröd med innan du bakar och varför?

Och vad kan du smörja bröd med innan du bakar och varför?

Jag smörjer inte med någonting, jag gillar det så mycket. Du kan borsta den med bara vatten eller med en blandning av 1 msk. l. stärkelse + 0,5 koppar vatten.
Smörj för ett glänsande utseende, för glasyr, eller skapa en klibbig bas för att strö med lite frön, såsom sesamfrön. etc.

Jag smörjer med mjölk eller ägg

Så du måste smörja degen innan du bakar eller en redan bakad limpa?

Så du måste smörja degen innan du bakar eller en redan bakad limpa?

Det finns olika alternativ. Söta bakverk (pajer) kan smörjas efter bakning (socker + vatten).

och jag smörjer med vatten så att taket inte blåser. särskilt på söta bröd. då blir taket mer elastiskt och svampen visar sig vara vackrare

Jag köpte nyligen en Panasonic 255, försökte baka franskt bröd - av någon anledning förblev mjöl på formens kanter och höll fast vid brödskorpan, ett rättvist lager, måste jag säga. Brödet steg dåligt. Jag bestämde mig för att det var för att jag flyttade saltet.

Nu bestämde jag mig för att prova vanligt bröd (det kallas "mjölk" i receptet). och igen mjöl på en skorpa i ett tjockt lager (en halv centimeter, förmodligen). Varför? och i allmänhet bestämde brödet att inte höja sig och inte baka, det förblev nästan rått, bara skorpan var stekt.

Det är synd att det inte finns något fönster i spisen, jag ser inte vad det knådar där.

det var en sista chans - att prova snabbt bröd, det finns mer jäst. kanske det kommer att stiga? ..

men det är därför mjölet förblir oblandat - jag förstår inte!

kanske vem hade liknande problem? dela vad som är orsaken och hur man behandlar?

Brödet kanske inte höjs på grund av jästens dåliga kvalitet, eller om du verkligen skiftade salterna (förresten, varför?). Och mjöl kan finnas kvar på väggarna eftersom det inte finns tillräckligt med vätska. Jag hade en gång detta problem med rågbröd. Sedan dess skrapar jag mjölet från väggarna med en spatel under en bild av en bulle och det stör degen.
Det visar sig alltid bra:

[Lelia]

Lelia, först lära dig hur man korrekt identifierar och lägger ingredienserna i skopan och väljer bakningsläge.
Jag skulle vilja vända dig till att läsa informationen i avsnittet Baking Basics till att börja med, sedan "hjälp ingenting kommer ur det" från 05/21/07. svaret är 27.
Och kom ihåg att vete och rågbollar bildas enligt olika regler.

[lelia]

lelia , för mycket mjöl.
Jag förstår att du använder ett mätglas. Sikt mjölet direkt i ett glas och tappa inte det. Var försiktig när du tillsätter ingredienser. Du kan öppna locket på brödmakaren under knådning (du kan styra satsen, som har skrivits flera gånger på forumet).
Kontrollera jästen.
Börja baka med det enklaste brödet - det viktigaste. Fortsätt sedan till mer komplexa.
Lycka till.

hjälp din kolobok forma vackert! 10-15 minuter efter första satsens start, öppna spisen och samla allt mjöl från väggarna i en bulle !!!

Om förhållandet mellan mjöl och vatten är normalt kommer allt mjöl att störa bullen och det är inte nödvändigt att hjälpa till.

Idag bakade jag en tårta, i en Panasonic SD-255-brödtillverkare, enligt receptet från instruktionerna, av någon anledning brann den lite, dessutom brann den mer från sidan av kontrollpanelen än från motsatt sida.
Flickor som försökte baka påskkaka skulle gärna höra din feedback!

Ju mer socker, desto mer blir skorpan röd (jag försökte 6 matskedar), men jag anpassade mig för det första: Jag lade en lätt skorpa och för det andra: Jag kan ta ut brödet lite tidigare (min 5-7 inte mer). Det är så det händer mig.

Jag lägger 4 msk. l. socker, enligt receptet, men valet av skorpa i programmet: "Diet, bakverk med russin", nr.
Vilken typ av brödtillverkare har du?

[Natal]

Natal, om påskkakor hittar du här:https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=31.0

Jag lägger 4 msk. l. socker, enligt receptet, men valet av skorpa i programmet: "Diet, bakverk med russin", nr.
Vilken typ av brödtillverkare har du?

Jag har en Panasonic SD-253, och jag bakar i huvudläget, lägger till kanderade frukter och russin när dispenserlocket sänks (högt, hörbart) eller efter första satsen.

Hallå!
I förrgår blev jag ägare (jag säger inte att jag är glad ännu) Panasonic SD 255. Jag fick inget anständigt bröd, även om jag, på råd från forumet, tog det enklaste franska receptet. Försökte det två gånger. Kanske är mjölet inte lämpligt Moskva och Makfa? Men jag har fortfarande en fråga: "När kan jag öppna och se vilken grupp" kolobok "har visat sig?"
Ser verkligen fram emot svaret! Och då var hon väldigt upprörd! Tacka!

När som helst innan du bakar kan du öppna den, men helst inte länge, för att inte kyla den för mycket. Och ditt mjöl är normalt, många här bakar av detta. Troligtvis är saken i proportioner, men om bunan visar sig vara bra, så är den i jäst.

Jag har en annan fråga:

"Kräver recepten i instruktionerna korrigering? Och sedan läste jag på forumet att ett mätglas vatten till randen är 360 ml. Och fullkornsmjöl är 225 g. Och jag lägger ett helt glas mjöl som 400 g För franskt bröd och hälld mjölk i 280 ml. Och jag ville också fråga, istället för pulveriserad mjölk, kan du använda de vanliga 3,2% och ta volymen som vatten enligt receptet?

Jag har en annan fråga:

"Kräver recepten i instruktionerna korrigering? Och sedan läste jag på forumet att ett mätglas vatten till randen är 360 ml. Och fullkornsmjöl är 225 g. Och jag lägger ett helt glas mjöl som 400 g För franskt bröd och hälld mjölk i 280 ml. Och jag ville också fråga, istället för pulveriserad mjölk, kan du använda de vanliga 3,2% och ta volymen som vatten enligt receptet?

Du har märken på glaset, verkligen 360 ml. vatten och 225 mjöl? Jag har Panas 253 - det finns 150 g mjöl och 250 ml. vatten (till kanten om)
Istället för mjölkpulver lägger jag alltid till vanlig mjölk för mängden vatten.

[Lili]

Lili Tja, wow, skillnaden är 175 gram! Naturligtvis kommer ingenting att fungera, och hur fick du bunken? Mjölk kan ersätta vatten helt eller hälften, då behövs mjölkpulver helt enkelt inte. Den första degknådningen i franskt läge börjar efter 40 min-1 timme 55 min, beroende på omgivningstemperaturen. Det varar 10-20 minuter, vid den här tiden kan du öppna ugnen och se bildandet av bullen och, om nödvändigt, tillsätt vatten (mjölk) eller mjöl. Ändå, om det finns en möjlighet, så skaffa dig en elektronisk skala, det här är mycket bra för dem som har brödtillverkare. Det är dåligt att instruktionerna för 255-modellen bara anger vikten, men antalet glasögon är det inte. Prova, du kommer att lyckas !!!
Celestine360 ml är egentligen cirka 220 g mjöl. (360 * 150/250 = 216 g)

Tack så mycket för ditt svar! Jag kommer att köpa vågar.
Jag vill också fråga: "Är det nödvändigt att sikta mjöl?"

Krävs inte, men önskvärt. Vid siktning är mjölet mättat med syre och stiger bättre. Tja, om du inte siktar finns det ingen garanti för att till exempel buggar etc. kan förekomma i brödet.

Och vad är bättre att använda vid siktning?

[Lili]

Lili Tja, wow, skillnaden är 175 gram! Naturligtvis kommer ingenting att fungera, och hur fick du bunken? Mjölk kan ersätta vatten helt eller hälften, då behövs mjölkpulver helt enkelt inte.Den första degknådningen i franska läget börjar på 40 min-1 timme 55 min, beroende på omgivningstemperaturen. Det varar 10-20 minuter, vid den här tiden kan du öppna ugnen och titta på kolobokens bildning och, om nödvändigt, tillsätt vatten (mjölk) eller mjöl. Ändå, om det finns en möjlighet, skaffa dig en elektronisk skala, det här är mycket bra för dem som har brödtillverkare. Det är dåligt att instruktionerna för 255-modellen bara anger vikten, men antalet glasögon inte. Prova, du kommer att lyckas !!!
Celestine360 ml är egentligen cirka 220 g mjöl. (360 * 150/250 = 216 g)

Jag förstod fortfarande inte riktigt efter 40 minuter. är det efter att ha fyllt på ingredienserna? Så ugnen verkar bara stå den första timmen. Och om 1.55 visas på skärmen, så vitt jag förstår är den kvar tills den är klar. Så vilken tid ska det vara på skärmen? Jag ber om ursäkt för att jag är lite långsam!

Jag förstod fortfarande inte riktigt efter 40 minuter. är det efter att ha fyllt på ingredienserna? Så ugnen verkar bara stå den första timmen. Och om 1.55 visas på skärmen, så vitt jag förstår är den kvar tills den är klar. Så vilken tid ska det vara på skärmen? Jag ber om ursäkt för att jag är lite långsam!

[Lili]

Lili, läs instruktionerna väl, se "Tillgänglighet för funktioner och den tid det tar att slutföra varje åtgärd"
Och jag skriver att den första knådningen börjar tidigast 40 minuter (5 timmar 20 minuter på displayen) och senast 1 timme 55 minuter (4 timmar 5 minuter på displayen) från laddning, detta står (temperaturutjämning) brödbakaren börjar knåda degen under denna period.

Jag har en annan fråga:
Och jag ville också fråga, istället för mjölkpulver, kan du använda de vanliga 3,2% och ta dess volym som vatten enligt receptet?

Det är möjligt, men om du sätter på det ett tag är det bättre att använda mjölkpulver och vatten, eftersom vanlig mjölk kan bli sur.

I instruktionerna för 255 i recepten anges Yeast-B och Yeast -R i vissa proportioner. Betyder detta att det är absolut nödvändigt att ta två typer av jäst, eller kan du bara ta den totala volymen snabbverkande jäst?

Du kan helt enkelt ta den totala mängden snabbverkande jäst.

Detta är en jäst, bara jäst-B - detta är den erforderliga mängden för huvudbakningen 4 timmar, och jäst-R (snabb) - för huvudaccelererad 1 timme 55 min

Och hur man bestämmer receptet vid 255 är lämpligt för snabb matlagning eller inte, det finns inga identifieringsmärken, förutom två recept, där jag såg ovan beskrivna gradering av jäst.

Snabbbakningsprogrammet fungerar bara i grundläget och i dietläget 255-modellen eller fullkornsläget i 253-modellen. Jag gillar personligen mindre bröd vid snabb bakning

God dag!

Igår försökte jag baka vanligt vitt bröd för storlek L och sätta ingredienserna (mätt på vågen) i huvudprogrammet i bakningsläge. Efter att ha angett dessa parametrar ville jag ställa in storlek L, men HB gav inte möjlighet att ändra inte storleken, inte skorpan. Det verkar som om det är så programmerat. Jag försökte avbryta programmet (att hålla stopp / start-knappen, koppla från nätverket i 15 minuter) är värdelös. När den är påslagen är det fortfarande Main-wake-XL-pilen ovanför skorpan mellan ljus-mörk, det vill säga storlek och skorpa knapparna är inaktiva. Men jag startade bilen ändå och i slutändan var bullen bra och brödet var utsökt. Storleken, verkar det för mig, motsvarade L, men skorpan verkar vara lätt, men vi var väldigt glada att vi äntligen fick bröd! Berätta för mig att det är okej för detta recept, då att HB inte tillät dig att ställa in storleken? Tacka!

Konstigt, ditt program är aktiverat som standard, vad gjorde du härnäst? Här är dina handlingar: Efter klockan 4 Bake-displayen tänds, kommer pilen att stå mittemot den huvudsakliga och storleken XL, och skorpan är mellan ljus och mörk, och detta är den mellersta, du måste ställa in vad du behov, dvs det vill säga, tryck på storleknappen en gång - det blir M, två gånger -L, tre gånger - återgå till XL. (där pilen kommer att springa när den trycks ned). Installera sedan skorpan. Som standard finns det en medium skorpa i ugnen, tryck och ditt mönster ändras.Faktum är att om du gjorde allt enligt instruktionerna (se kontrollpanelen, funktionerna för varje knapp), borde du ha lyckats.

Konstigt, ditt program är aktiverat som standard, vad gjorde du härnäst? Här är dina handlingar: Efter klockan 4 Bake-displayen tänds, kommer pilen att stå mittemot den huvudsakliga och storleken XL, och skorpan är mellan ljus och mörk, och detta är den mellersta, du måste ställa in vad du behov, dvs det vill säga, tryck på storleknappen en gång - det blir M, två gånger -L, tre gånger - återgå till XL. (där pilen kommer att springa när den trycks ned). Installera sedan skorpan. Som standard finns det en medium skorpa i ugnen, tryck och ditt mönster ändras. Faktum är att om du gjorde allt enligt instruktionerna (se kontrollpanelen, funktionerna för varje knapp), borde du ha lyckats.

Det här är frågan: efter klockan 4 tänds på Bake-displayen var pilen mittemot den viktigaste, storleken är inte aktiv, det vill säga pilen från XL rörde sig inte. Okej! Det viktigaste är att brödet visade sig! Jag ville också fråga: "Är instruktionerna korrekta i instruktionerna för 255? Du kan prova dem direkt på timern, annars finns tyvärr ingen tid att följa processen på kvällen. Jag kommer hem efter 21.00, men jag vill inte baka som igår förrän klockan två varje gång! Tack! "

Lili, recept (även från en Panasonic-bok) måste testas ett par gånger med kolobokens personliga kontroll. Och när det visar sig vara genomgående bra, ställ in det på timern.
Det finns ett litet trick för att inte stanna upp till klockan två (utan att använda snabbbröd). Fungerar om alla livsmedel har rumstemperatur.
Gå till köket, sätt på ugnen för enkelt bröd, justera storlek och skorpa, tryck på "start", ta ut skopan och börja sakta ladda den, ladda skopan i ugnen. Du har 40-60 minuter (temperaturutjämning pågår) tills knådningen börjar.