Skorpeproblemet i Panasonic 2501

Om jag upprepar mig själv är jag ledsen. Men jag hittade inte ett ämne specifikt för min fråga.
Av någon anledning började jag hela tiden få en mörk skorpa, även om jag alltid utsätter en ljus. Och om med rågmjöl! ..
Kan någon berätta för mig vad är det?

Ett av antagandena är att den överdrivna mängden socker i bakning kan ge "färg". det kan också finnas tekniska skäl.

Kohler är en färg, som jag förstår det. Och jag har också tjockleken på denna skorpa. Och hon är tuff. Och om det är tekniskt, vart ska man gå? Vi har ingen service, HP är fortfarande under garanti.
Förresten, jag läste bara ämnet om L7-formuläret i Panasika, CREAMY, jag "skriker" bara av beundran! Var hittar du henne (form) i vår vildmark ...

Om jag upprepar mig själv är jag ledsen. Men jag hittade inte ett ämne specifikt för min fråga.
Av någon anledning började jag hela tiden få en mörk skorpa, även om jag alltid utsätter en ljus. Och om med rågmjöl! ..
Kan någon berätta för mig vad är det?

Kontrollera att brödets storlek är korrekt och försök att ställa in storlek 1 mindre än den faktiska storleken.
Om brödet förblir uppvärmt kan detta också påverka.
Det finns ett enkelt sätt att bekämpa den hårda skorpan: strö brödet med en sprayflaska med vatten efter bakningen.
Skorpan blir inte våt eftersom vattnet kommer att avdunsta under kylningen av brödet, men det kommer att ha tid att mjuka upp skorpan.
När det gäller vitt bröd erhålls den tunnaste skorpan på "franska".
Jag hoppas att den här informationen hjälper dig att ta reda på orsaken och lösa problemet.

Kontrollera att brödets storlek är korrekt och försök att ställa in storlek 1 mindre än den faktiska storleken.

Jag använder alltid minsta storlek. På grund av storleken vägrade hon Mulka.

[marinastom]

marinastom, svara, har du en spis så "udda" från början? Eller var det vanligt bröd bakat tidigare och sedan bytte du till dina egna recept? Har du provat att baka grundläggande vete bröd på program 01 på 4 timmar? Har du en elektronisk våg?

Jag läste ditt meddelande och tänkte på de "grundläggande" recepten. Ja, förmodligen alla samma grundläggande. Bara om jag byter vätska - mjölk, vassle, halvdryckt kaffe. Det händer istället för socker, älskling.
Problemen började inte omedelbart, ungefär en månad senare. Jag köpte HP i slutet av oktober.
Här för 4 dagar sedan bakade jag: 340 g vitt mjöl, 60 hirs. helmalda granater, 2 msk. l. socker, 1,5 tsk., salt, 1,5 tsk. torrjäst, ca. 2- msk. Jag rastar. smör (jag erkänner, smör "med ögat") vatten blandat med mjölk 260 ml. Storlek M, lätt skorpa. Brödet var väldigt gott, jag hade inte ens tid att ta en bild, men skorpan är ok. 0,5 cm tjock och inte lätt på något sätt.
Jag skrev i detalj, för kanske har jag fel om något.



Det finns skalor, jag använder bara dem, programmet är alltid 1 eller 7. Sällan med russin.

[Skorpan problemet i Panasonic 2501]

Om jag upprepar mig själv är jag ledsen. Men jag hittade inte ett ämne specifikt för min fråga.
Av någon anledning började jag hela tiden få en mörk skorpa, även om jag alltid utsätter en ljus. Och om med rågmjöl! ..
Kan någon berätta för mig vad är det?

Tyvärr, men du har HP Moulinex 5004 i din profil ... eller har du två av dem? Ämnet heter - Skorpan problemet i Panasonic 2501

[marinastom]

marinastom Försök att baka grundvete i program 01, helt enligt receptet från instruktionerna. Ersätt inte mjölk eller något annat mot vattnet. Socker, salt och smör är helt enligt receptet. Mjölet är bara vitt. Men när det gäller jäst ... Jag skulle försöka ersätta torrjäst med färsk, med en hastighet av 2-2,5 gram för varje 100 gram vitt mjöl. Och jag har också en misstanke om att detta kan bero på sommarvärmen.Låt mig berätta hur min sommarvärme började påverka mina grundläggande bakverk. Om tidigare, efter att ha slagit på 01-programmet, tog temperaturutjämningen 30 minuter, nu börjar paddeln att knåda inte tidigare än 1 timme eller till och med 1 timme och 15 minuter. Knådningen börjar och sedan erhålls en kort korrektur (dessa 30-45 minuter räcker inte, att kaminen stod i sommarvärmen för utjämning). Och när displayen visar 2 00 börjar knådningen av degen som ännu inte har tid att verkligen höjas. Även om jag inte har ändrat någonting, startar programmet bara sina steg-för-steg-åtgärder beroende på omgivningstemperaturen. Så nu, i värmen, gör jag det här: på dumplings-programmet knådade jag degen - alla 20 minuter. Och i 40-50-60 minuter (under kontroll) satte jag degen på den första tätheten i den elektriska ugnen, men jag slår bara på lampan. Och längst ner i ugnen lägger jag ett litet bakplåt med varmt vatten som hälls från en kran, vattentemperaturen är 55-60 grader. När degen har stigit väl knådar jag och ger degen det avsedda utseendet. I ett bakplåt byter jag ut det kylda vattnet med ett annat hett från kranen (häll i inget fall kokande vatten från vattenkokaren). Vi skapar förhållandena i de fuktiga tropikerna för degen. Efter 40-50-60 minuter (vi tittar genom ugnsfönstret), när degen redan har stigit, lägger jag L7-formen med den ökade degen i Panasonic-brödtillverkaren och bakar i programmet "bakning" så mycket som behövs . Det här är mina sommarjusteringar på grund av värmen för att baka bröd i Panasonic. Krämig



lega, men verkligen, du kommer att vara mer uppmärksam än jag, men jag tittar på namnet på ämnet. Tack för din kommentar. Och jag försökte, men jaha, kanske inte bara min Panasonic i värmen utjämnar temperaturen så länge, kanske mitt inlägg hjälper någon från panikosovov.

Tack igen till alla för ditt deltagande!
Jag har nu en Panasonic-spis, och innan det var Moulinex 5004. Jag gav den till min systerdotter med tre barn. Vi har en stor limpa. Jag kunde inte ändra enheten i profilinställningarna. Och på tre år behärskade jag Mulka upp och ner. Jag saknar henne till och med. Hos henne verkade det lättare - ingen stående, inga "problem med skorpan." Men jag klarar.
Ledsen för den lyriska avvikelsen.
Krämig, min spis står till och med nu i exakt 30 minuter. När det gäller jäst har jag använt pressad ukrainsk Lux länge. Vi säljer dem bara och några av våra med ett rödaktigt omslag. Jag gillade Lux väldigt mycket - du klippte av centimeter och allt är bra. men nu gick det fel med dem - ibland lyfter de dåligt, ibland luktar degen dåligt. Därför återvände jag för att torka. Prova kanske Saf-instant, som du behöver blötlägga.

Och tvärtom med mig - det vanligaste brödet i "mörkskorpa" -läget, program 02 - av någon anledning är toppen ljus. Kanske någon vet vad problemet är? Eller är det vid servicetid (medan det finns en garanti) att ansöka?

Och tvärtom med mig - det vanligaste brödet i "mörkskorpa" -läget, program 02 - av någon anledning är toppen ljus. Kanske någon vet vad problemet är? Eller är det vid servicetid (medan det finns en garanti) att ansöka?

Ljus topp kan vara om du skriver ut liten storlek. Mjölk av dålig kvalitet och mycket tät knådning kan också vara orsaken.

Tjejer, berätta för mig. Hur får man en lite stramare skorpa? Det visar sig vara väldigt tunt.

"Och jag saknar alltid något ..."
Jag kämpade med skorpan, verkade för tät, men någon behöver tvärtom.
Direkt, som jag ser lösningen: 1. Du kan lägga till bakningstiden eller hålla den i ugnen efter programmets slut. 2. Att minska den (lätta) vätskemängden kommer också att göra skorpan tjockare.
Kanske till och med Masters kommer att lägga till något.

[marinastom]

marinastomJag har redan försökt hålla brödet efter bakning, det hjälper inte. Skorpan är inte bara tunn utan som en blottare.

Och vad är kaminen och hur mycket använder du den? De skrev att de nya kaminerna först inte ger en sådan skorpa som vi skulle vilja och sedan "värms upp".

[marinastom]

marinastom, Panasonic 2501,2 månader i drift

[ksuha]

ksuha, kan fråga i ämnet Hjälp, ingenting händer med bröd !!! (Ambulans), där Administration-specialist! Och som ni kan se ställde jag också frågor.

HALLÅ. hjälp mig att räkna ut det snälla. Varför spricker toppen på brödet i brödtillverkaren under bakning?

Jag har haft ett par dagars erfarenhet, hp Panasonic 2502. Jag har redan bakat bröd på 20 av dem - nästan alla är inte så vackra på toppen (((läge 2 huvud utan stående varar 2 timmar !!! På huvudläget 4 timmar fanns inga sådana problem (men idag bakade jag på det och igen har locket flyttat ut - själva brödet är perfekt - läckra - porerna är vackra - faller inte! men taket (((Vad kan jag lägga till eller minska ??? Så att det inte glider från toppen? Jag bakar bröd på torrjäst med skalor enligt recept!



LOCKET FRÅN BRÖDEN GLIDAR ALLTID PÅ EN SIDA - MOTSTÄLLNINGSSIDAN ÄR ALLTID PERFEKT.
YEAST MINSKAD-VODICA RUM TEMPERATUR-GÖR EN LITT VÄRMARE-Alas (INGENTING HJÄLPER

HALLÅ. hjälp mig att räkna ut det snälla. Varför UTGÅR toppen på brödet i brödtillverkaren när du bakar?

Jag har haft ett par dagars erfarenhet, hp Panasonic 2502. Jag har redan bakat bröd på 20 av dem - nästan alla är inte så vackra på toppen (((läge 2 huvud utan stående varar 2 timmar !!! På huvudläget 4 timmar fanns inga sådana problem (men idag bakade jag på det och igen har locket flyttat ut - själva brödet är perfekt - läckra - porerna är vackra - faller inte! men taket (((Vad kan jag lägga till eller minska ??? Så att det inte glider från toppen? Jag bakar bröd på torrjäst med skalor enligt recept!

[MCHIK]

MCHIK,
Är HP på en plan yta?
Det känns som en liten lutning?

[MCHIK]

MCHIK,
Undergräver taket om det finns mycket jäst och lite vatten. Prova bakningsrecept från forumet som ett alternativ.

för Panas med dispensrar är temperaturen otillräcklig ovanpå. speciellt om det fungerade stort. måste isoleras