Bakning i Panasonic SD 255

Eureka !!!!!!!!!! Jag tänkte på hur man får x \ n Panasonic att börja arbeta utan att vänta på att temperaturen ska sjunka under 40 grader. C Det är nödvändigt att blöta en svamp eller trasa med kallt vatten och applicera den på temperaturgivaren. inuti fronten, se 7 nedanför toppen. inom några minuter. kan inkl. ugnen för att fortsätta baka. Men om du behöver slutföra en fullständig bakcykel måste du åtminstone vänta lite, annars x \ n, även om det ingår. men högt tempo. kan påverka kvaliteten på brödet, förmodligen, även om jag inte vet, det är redan våra veteraner för c / n-affärer låt dem säga ...

Det är på grund av sådana kulibiner som olyckan inträffade vid kärnkraftverket i Tjernobyl.

Bättre att göra som farbror Sam rådde.

Det är på grund av sådana kulibiner som olyckan inträffade vid kärnkraftverket i Tjernobyl.

Bättre att göra som farbror Sam rådde.
Nonsens, tekniskt sett ingen risk, den bakar med hög TPP, jag lyfter inte upp den, men sänker den, sensorn är väl skyddad, slå inte med en hammare och allt kommer att bli ok till.

Och jag är mycket intresserad av varför det i Ranasonik 255 är omöjligt att laga bröd med färskpressad jäst? Jag bestämde mig på något sätt och gjorde bröd av flera typer av mjöl på huvudprogrammet. Dzhzhi sönderdelade bara HP till botten. Det visade sig vara mycket bra bröd. Och nu lägger jag brödet på yoghurt och förblandar jästen med varm mjölk och jag oroar mig för om brödet kommer att höjas eller inte?
Om någon kan förklara för mig, tack på förhand.

Och jag är mycket intresserad av varför det i Ranasonik 255 är omöjligt att laga bröd med färskpressad jäst? Jag bestämde mig på något sätt och gjorde bröd av flera typer av mjöl på huvudprogrammet. Dzhzhi sönderdelade bara HP till botten. Det visade sig vara mycket bra bröd. Och nu lägger jag brödet på yoghurt och förblandar jästen med varm mjölk och jag oroar mig för om brödet kommer att höjas eller inte?
Om någon kan förklara för mig, tack på förhand.

Varför inte? Burk. Hälften av vårt forum har redan bytt till levande jäst. Allt fungerar bra. Jag gillar bröd på levande mycket mer än på torrt! Jag gör alltid deg av jäst först. Jag krossar det inte till botten.

Så i instruktionen till Panasonic 255 står det: "använd inte färsk jäst eller jäst som behöver jästas före användning."

så här är jag om detta så vem kommer att berätta för dig i detalj hur man gör sådant bröd?, Anastasia verkar göra ...

Jag förstår fortfarande inte varför Panas utjämnar temperaturen så länge, en timme eller mer, på grund av detta är det omöjligt att använda lagen. eller trycker på. jäst. Om han väntar på att blandningen ska värmas upp eller svalna, varför är det alltid samma mängd? tid, eftersom mjöl redan kan vara normalt. tem-ry, varför då justera, det är inte klart ...?

Tiden är annorlunda. Jag har från 25 minuter till 1 timme 10 minuter. Och det beror på temperaturen inte bara på produkter utan också på miljön.
Panas garanterar kvaliteten på slutprodukten och varierar tidpunkten för degens åldring före bakning. På samma sätt har Panas elektroniska hjärnor inuti ... och inte bara mekaniska reläer med fasta tillagningssteg.

varför annorlunda? Till exempel franska bakverk i 6 timmar, vi somnar med ingredienser av vilken temperatur som helst och ändå kokas den i 6 timmar utan att flytta kommer den att vara i två timmar. för vad det inte är klart, om jag fortfarande skulle kunna förstå vatten om jag hällde mjöl från kylskåpet, och då är två timmar fortfarande mycket, han har värmeelement för uppvärmning ...

varför annorlunda? Till exempel franska bakverk i 6 timmar, vi somnar med ingredienser av vilken temperatur som helst och ändå kokas den i 6 timmar utan att flytta kommer den att vara i två timmar.för vad det inte är klart, om jag fortfarande skulle kunna förstå vatten om jag hällde mjöl från kylskåpet, och då är två timmar fortfarande mycket, det har ett värmesystem ...

För det första värmer det inte mat utan utjämnar temperaturen.
För det andra, använd komprimerad jäst på ett säkert sätt. Det finns ett separat ämne om denna fråga.

Jag förstår fortfarande inte varför Panas utjämnar temperaturen så länge, en timme eller mer ...

Här på forumet gissade man att "Temperaturutjämning" inte är en helt korrekt förklaring av vad som händer ...
Författaren till inlägget sa att detta steg kan minskas för att öka testets stigningstid utan att ändra programmets totala varaktighet.

Och min avslappnade upplevelse bekräftar detta.
Nyligen var det coolt i vår lägenhet i flera dagar ...
I dessa dagar, på huvudprogrammet, började kaminen knåda degen 25 minuter efter att den slogs på, men när det blev varmare hemma började "temperaturutjämningen" igen i 1 timme. Det vill säga att "känna" att det är kallt i lägenheten, ökade kaminen tiden för att höja degen med 35 minuter.

Berätta för mig om jag kan lägga dubbelt så mycket ingredienser i ugnen för att knåda pizzadeg. Ugn Panasonic 254, jag köpte den för en vecka sedan, jag behärskar den långsamt och är rädd att bryta den.

Beräkna med mängden mjöl .... Jag blandar pizza vanligtvis med en hastighet på 600 gram mjöl - den blandar perfekt.
I allmänhet knådades degen med maximalt 750 g mjöl ... Jag riskerade inte längre, jag var rädd att den inte skulle knåda.

Beräkna med mängden mjöl .... Jag blandar pizza vanligtvis med en hastighet på 600 gram mjöl - den blandar perfekt.
I allmänhet knådades degen med maximalt 750 g mjöl ... Jag riskerade inte längre, jag var rädd att den inte skulle knåda.

Berätta för mig, är det mindre än 255 möjligt i kaminrecept? Till exempel hälften ???

I Panasonic är mängden mjöl 400 500 600 gram. Mer skulle jag inte lägga mig, ledsen för kaminen. Tja, mindre är möjligt. Instruktionerna innehåller ett recept med 300 g mjöl.

Jag försökte baka alla recept enligt instruktionerna. Och nu bakar jag snabbbröd på 2 timmar enligt mitt eget recept: 2,5 tsk. jäst, 2 koppar ofullständigt premiummjöl, 2 koppar rågmjöl, 3 tsk. salt, 1,5 msk. l. socker, 3 msk. l. torr grädde, 3 msk. l. sub. ett fullt glas olja och vatten och ytterligare 50 ml. (glas och måttsked från Panasonic 254). Ibland lägger jag till 1 msk. l. kvasskoncentrat). Och ibland bakar jag bara av premiummjöl. Och jag bakar också enligt samma recept men lägger till 3 glas mjöl av alla kvaliteter 1 glas av en blandning av bovetemjöl och 4 flingor. Samma snabba bröd. Min familj älskar också bröd med vallmofrön och honung. Jag tror att jag ska baka det till påsk. Om jag är intresserad skriver jag. Jag gör också ofta dumplings eller deg till waoeniks och hemlagade nudlar. Själv kan jag inte längre knåda. Jag har också en Panasonic multicooker. Jag tror att alla arbetande tjejer måste ha den här assistenten i sitt kök. Vänliga hälsningar.

Jag försökte baka alla recept enligt instruktionerna. Och nu bakar jag snabbt bröd på 2 timmar enligt mitt eget recept:

1958, tack för det detaljerade svaret. Som nybörjare i den här branschen är jag intresserad av allt. Så du kan baka snabbt bröd enligt något recept? I så fall är det väldigt bekvämt. Och idag bakade jag bröd för andra gången. Jag tog ett recept på franskt bröd med rågmjöl som bas, minskade mängden vete och lade till ett annat (om jag är intresserad skriver jag det). Brödet är fortfarande varmt, så vi har inte provat det, men det ser väldigt bra ut. Jag förstår bara inte varför inte allt är jämnt, ena sidan är lägre. Det var så i råg också. Jag väntar på ett recept på bröd med vallmofrön och honung. Men tydligen borde det skrivas i recept? Och idag har jag redan kopierat recept. Min svärson har jubileum på söndagen, så min dotter ber att ta med min råg. Vi måste kamin. Jag har fortfarande nöje.

Jag är en mycket upptagen person och jag tyckte att bakning var lite självförlåtande. Och nu vill ingen äta köpt bröd. Min dotter är gravid, jag bor separat och bakar för henne. En stor limpa räcker för två familjer. Barn med sina familjer träffas - alla väntar på hemlagat bröd och att baka det med sig. Hela mitt liv lägger jag deg på pajer och nu bakar jag bröd med korv och svamp och olika godis. En sådan lättnad för livet. Det är jag om mig själv. Nu om bröd med vallmofrön och honung.Jäst 3 tsk , mjöl 4 koppar / s, salt 2 tsk, socker 5 msk. l., torr grädde eller pulveriserad mjölk 4 msk. l., smör 50 gr och 3 msk. l. smälta honung i förväg, golv. koppar russin, 0,5 koppar vallmofrön. Ett helt glas vatten och ytterligare 80 ml. Grundläggande 4 timmar (lägg till rostade nötter när de finns) Läckra och inga problem. Vi köper inte längre något från butiken. Jag köpte också en Alaska liverwort i tunnelbanan för 500 rubel. och baka kakor på helgerna. Jag gör degen själv och min man bakar och tittar på TV. Vänliga hälsningar.

Skriv ett recept på din råg. Tacka.

Jag är en mycket upptagen person och jag tyckte att bakning var lite självförlåtande. Och nu vill ingen äta köpt bröd.

1958! Tack för receptet för honung och vallmofrön. En fråga - bearbetar du på något sätt vallmo? Mitt experiment igår med franskt bröd med rågmjöl var mycket framgångsrikt. Brödet gjordes på vassle och ersatte en del av vetemjölet med olika flingor och majsmjöl. Jag följde satsen. Jag lade till lite mjöl i slutet, för att bullen verkade för klibbig. Fantastisk skorpa visade sig. Mina barn har inte provat KP-bröd än, men alla ser fram emot helgen. Ska vi våga längre?

Skriv ett recept på din råg. Tacka.

1958! Jag är glad att ge ett recept på rågsås, men bara i instruktionen finns en varning om att råg bara kan bakas i Panas 255. Så receptet: torrjäst -2 tsk, vetemjöl - 225 g, råg - 325 g Salt - 1 1/2 tsk Vegetabilisk olja (jag gav olivolja) - 2 msk. l. Rågmalt - 4 msk l. (40 g) - häll kokande vatten (80 ml), blanda väl, kyla och tillsätt till andra ingredienser. Honung - 2 msk. l, malad koriander - 1 tsk. Vatten - 330 ml. Ugn i Rye Bake-programmet
Jag borde lägga receptet i recepten, men jag vet inte hur man gör det. ??? Lycka till

Tack för receptet. Jag bakar den i min 254 panasonic vid 4 timmar.

Tack för receptet. Jag bakar den i min 254 panasonic vid 4 timmar.

Du förstår hur du redan har justerat. Japanerna säger att den här maskinen inte bakar råg, men vi bakar allt. Jag hade en son med min familj idag. Vi hade också ett kvarts råg och gårdagens flerkorn var, så de tyckte mest om råg - tät, doftande och en bra skorpa.

1958! Jag har en fråga om bröd med vallmofrön och honung. Du anger allt i glasögon, tydligen med hänvisning till glaset som följer med bilen. Men de är enligt min mening olika. Jag har 310 ml och hur mycket kostar din? Och jag frågade redan om vallmo. Gör något med det i förväg? Tack så mycket om du tar dig tid att svara.

[rit37]

rit37, Det gör jag verkligen inte 1958 ... Men kanske du behöver ett svar?
Använd ett 250 ml glas.

Tydligen på 1958 måttkopp = 240 ml. Och "under ögonkulorna" visar det sig 250 ml.

Vallmo behöver inte bearbetas speciellt, tillsätt den torr.

Och receptet läggs till av moderatorn.

Jag har samma sak med kaminen. men jag har henne en månad. de första kakorna är bra. brinner nu. måste vara avstängd i 10-15 minuter.
brödet var så bra som det är.
Jag vet inte vad jag ska göra själv.

Jag lutar mig redan mot tjänsten, på något sätt prickade jag på rågläget - det är också någon form av mycket brun, det var inte så förut. Jag använder sällan detta läge

Ta det till tjänsten, kanske finns det verkligen något med kaminen. Prata bara inte om påskkakor - den brinner ut under bakning och det är det.

Hej kära forumanvändare! Behöver din hjälp!
Vi har en sådan sorg: bröd i läget "franska" är lågt. Spis Panasonic SD-254 ca 6 månader. Först var allt bra, de bakade enligt olika recept från boken till ugnen, brödet visade sig vara underbart. För ungefär en månad sedan började problemen: brödet började bli lågt (det når inte 5 centimeter till skopkanten, och innan det såg något ut i "franska" -läget) och tätare än vanligt, men det bakar bra och kommer ut homogent inuti, skorpan har blivit något mörkare och tjockare. Brödets höjd är inte alltid densamma, det visade sig ok ett par gånger (jäst och mjöl förändrades inte). Innan dess bakade min fru ofta muffins i ugnen. De vidtog sådana åtgärder: de bytte mjöl, bytte jäst (PAF), kontrollerade jästen med vänner på en annan spis, visade sig vara normalt och de köpte detta mjöl. Flyttade kaminen till ett annat rum (plötsligt var det drag i köket eller varmt från kaminen), försökte kyla vattnet i kylskåpet, knådningen började efter 40 minuter, bullen visade sig som förväntat, temperaturen i rummet var 21 grader, spänningen i nätverket var 235 ± 5 V. Jag vet vad jag ska göra, jag läser forumet ... Jag syndar på den termiska sensorn eller problem i processorn.Måste du verkligen överlämna till tjänsten (fortfarande under garanti), och vår service i Poltava är "som bäst". Jag hörde också något om servicemenyn på brödmaskinen SD-254. Kan någon ge råd om vad? Jag skulle vara mycket tacksam för all information.

Samma sak händer med mig. Och också ungefär ett halvt år med HP 255. Bröd gjordes enligt perfekt verifierade recept, våta, låga, med en tät smula. Vad ska man göra?

Zhorik, följer du koloboken? i grunderna för bakning om bifogade ämnen, gå igenom, läs.

[trihor]

trihor Att döma av beskrivningen, tjänsten! Men med mjöl händer det mirakel. Du angav inte vem som är mjölproducenten. Vissa har mycket instabila spel

Jag hade samma situation - jag slutade göra bröd. Bestäms genom att eliminera att jästen var dålig.

Zhorik, följer du koloboken? i grunderna för bakning om bifogade ämnen, gå igenom, läs.

Jag håller reda på allt, gör det av olika mjöltyper, mäter mjöl och andra ingredienser på vågen, några recept finns redan på maskinen. Jäst har ytterligare fyra månader före utgångsdatumet. Men de tre sista bröden, oavsett vilket mjöl de bakar, är våta, luftiga och tråkiga. Följaktligen är brödet lågt. Igår gjorde jag ett franskt bröd om ett beprövat recept - taket föll, det är tråkigt, smaklöst.

Jag har en tanke - när jag experimenterade med surdegsbröd - täckte jag HP med en handduk under jobbet (((kunde jag ha fumlat min HP så?

Lagras jästen ordentligt?

Lagras jästen ordentligt?

Jäst i kylen (torrt, säkert ögonblick)

Försök att byta jäst mk Saf ofta falska sådana stöter på, för trohet och mjöl är bättre än färska framstående tillverkare!

Eller kanske har du en spis i utkast, även om det verkar som att Panasa inte lider av detta.

Det säkra ögonblicket svikade mig också - två bröd i rad (det första i ugnen, det andra i HP) visade sig vara lågt och tätt. Jag kastade ut det saf (det fanns också inskriptioner på det diagonalt över hela förpackningen). Nu är jag inte lat för att springa till marknaden för levande jäst, prova det.

Jag bytte också till färsk jäst under lång tid och jag ångrar inte det. Bröd alltid

Ja, du måste kontrollera jästen, jag vägrade också Safa på grund av förfalskningar. Men jag hade liknande problem för några veckor sedan av smärtor. Tillverkaren är densamma som alltid, men bestämde sig för att prova mjöl med ett annat namn till samma pris som tidigare. Det var en mardröm, jag visste inte vad jag skulle tänka. Brödet steg inte bra eller steg och taket föll till en plan nivå, smulan försämrades också. När det olyckliga paketet slutade och jag öppnade ett annat försvann alla problemen magiskt.

Så jag har en SAF från EN dospåse. Det är inte så litet, det tog mig sex månader att avsluta det. Jag startade inte en annan. Brödet brukade komma perfekt ut. Kort sagt, annars har jästen försämrats och du måste köpa nya. Eller HP för reparation (Och mjölet är utmärkt, friskt och alltid annorlunda. Och resultatet är ett ((((((((((((

Jag bytte också till färsk jäst under lång tid och jag ångrar inte det. Bröd alltid

Vilka proportioner av färsk jäst bör tas i förhållande till torr snabbverkande jäst?
Jag har aldrig sett levande jäst på marknaden (((

Förhållandet är 1 tsk torrjäst = 6 gr. färsk.

Fungerar levande sådana i HP såväl som FAST torra?

Förhållandet är 1 tsk torrjäst = 6 gr. färsk.

Jag har lite annorlunda, 1h. l. torr = 4,5 färsk.

Och fungerar levande sådana i HP liksom FAST torra?

Bättre.

[Zhorik]

Och mina instruktioner säger det, 1: 6 ...
Zhorik, men titta här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

Vilka proportioner färsk jäst ska tas i förhållande till torr snabbverkande jäst?
Jag har aldrig sett levande jäst på marknaden (((

1. Vem i vårt "rymd" talade? 2 gram jäst per 100 gram mjöl till vitt bröd.
2. Detta är på vår marknad och i dina stormarknader, på kylskåp - titta på forumet, många sa var de köper.
3.Jäst kunde ha dött på sex månader ...

Jag provade annan jäst - resultatet är detsamma (jag tar det till tjänsten, låter dem göra diagnostik och jag kommer att kräva ett byte från återförsäljaren (

Vi var nöjda med köpet av en brödmaskin. Men det första brödet visade sig vara lågt (toppen sjönk). Det är detsamma med degen - det går inte upp och det är det. Testade alla tips - variationer med vatten och mjöl, jäst - ingenting hjälpte.

Vi bestämde oss för att följa hela processen, bokstavligen "sitta på kaminen." Och det var vad det visade sig - när processen att höja degen pågår - stiger den anmärkningsvärt (precis ovanför hinken), MEN !!! 20 minuter före upphöjningstiden börjar brödmakaren plötsligt rotera skulderbladet som för knådning, men sådana svängar är mycket långsamma. Detta varar bokstavligen en minut, men det räcker för att degen ska falla till botten igen.
De återstående 20 minuterna räcker naturligtvis inte för att stiga igen.

Det finns inget ord i instruktionerna om detta läge.
Kan någon berätta för mig - är detta någon form av brist hos oss eller borde det vara så?
Om det finns en defekt - vad ska jag göra?

Spis - Panasonic 255.