Kinesallad med fårost

Kinesallad med fårost

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Kål	en bit tjock 5 cm
Mango kan ersättas med färsk gurka, morötter	1/2 st.
Fårost - strö
Salt	smak
Ny persilja - hackad	2 msk. l.
Grönlök - hackad	2 msk. l.
Vegetabilisk olja - för tankning

Tillagningsmetod

• Skär en bit av ca 5 cm tjock från en stor gaffel med kål, hacka kålen, krossa den lite med händerna.
  
• 
  
• Lägg kål i en salladsskål, riv mango på ett grovt rivjärn.
  
• 
  
• Tillsätt persilja, grön lök, salt, vegetabilisk olja, blanda försiktigt så att de skurna grönsakerna inte skadas. Jag blandar med händerna, nedifrån och upp.
  
• 
  
• Lägg salladen i portionerade salladsskålar, skär osten i tunna skivor på toppen, skär framgångsrikt osten med en lat kniv, med vilken vi rengör grönsaker.
  
• 
  
• 
  

Notera

Sallad från serien "Från vad som fanns" i kylskåpet, lite av allt.

Den kvarvarande kinakålen, som inte har någon annanstans att använda, mango-resterna från den tidigare salladen visade sig vara väldigt praktisk. Mango kan ersättas med färsk gurka, morötter, men mango ger salladen en behaglig surhet!

Du kan använda vilken ost som helst, men jag gillade får- eller getost, de är lite salta, om du äter dem bara så eller med bröd - och salladen visade sig vad du behöver! Jag gillar strukturen hos dessa ostar, med hål, lösa inuti, ömtåliga, och ju längre de ligger, desto saltare blir de, och de går mycket bra för att strö!

Resultatet är en mycket lätt, saftig, sallad med färsk smak! Den är också lämplig som tillbehör till kött, till exempel bakade kycklingvingar, eller som en oberoende maträtt, till exempel till middag, när det efter sex är inget att äta. Även om, hur sägs, smaken av vitaminsalladen, lite sur från mango, får dig att äta!

Koka med nöje och god aptit!