Drunkad eller inlagd fläskkött på tjeckiska

Drunkad eller inlagd fläskkött på tjeckiska

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: Tjeckiska

Ingredienser
Shpikachki	8 st.
Bulgarisk rödpeppar	1 ST.
Lök	2 st.
Surkål	100-200 g
Pepparkornblandning	1 tsk
Nejlika	5 delar.
Salt, socker	smak
lagerblad	5 delar.
Äppelcidervinäger eller något annat	smak
Bordssenap	1-2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Förbered din favoritmarinad som för att beta grönsaker. För cirka 1 liter vatten. Koka kryddor i några minuter med salt, socker, vinäger, svalt. Medan marinaden svalnar förbereder du baconet. Tvätta, om skalet är konstgjort, ta bort det, lämna det naturliga. Skär inte fläskkorvarna längs längden så att de kan öppnas något och fyllas med grönsaker. Skär löken i halva ringar eller ringar, inte för tunt, ca 3-4 mm. Paprikorna kan blancheras i en sjudande marinad i 3-5 minuter eller skäras i remsor. Förbered en behållare där du kommer att placera de drunknade. Detta kan vara en burk eller kastrull eller någon annan lämplig behållare. Smörj varje fläskfett med senap, lägg lök, peppar, kål, andra inlagda grönsaker, vad du vill. Vi lägger i en behållare i lager: lök och andra grönsaker, bacon, grönsaker igen osv. Fyll med kyld marinad och lägg på en sval plats, helst i en vecka, men du kan börja äta nästa dag, eller så kan du förvara den i flera veckor helt säkert.
• 
• Som marinad använde jag framgångsrikt gurka från gurkor, tomater, surkål, gav dem så att säga ett andra liv. När allt kommer omkring, enligt legenden, så här uppstod denna maträtt - någon släppte av misstag ett fläskfett i ett badkar med grönsaker och försökte det några dagar senare. I Tjeckien är det ett populärt ölmellanmål. Varje pub har sitt eget recept.

Notera

Min första bekantskap med drunknade människor (på tjeckiska - drunknade människor) var inte trevlig. På vår första resa till Tjeckien, när jag fortfarande visste lite om deras gastronomiska preferenser, såg jag inlagda korvar i butiken och köpte bland annat produkter på vägen tillbaka. Resan var på sommaren, det var varmt, vi åkte med tåg, vägen var lång, det verkade för mig att denna maträtt skulle diversifiera vår kost. När vår släkting, en Prazhak, såg mina inköp, hade han kul, sa att jag inte skulle äta det, för det var ett mellanmål för öl. Jag trodde inte det, för de såg ganska attraktiva ut, även om de bara var korvar som svävade i en klar vätska. Hur rätt hade Joseph! Det var omöjligt att äta dem! Det verkade som att burken bara var en stark vinägerlösning och att korvarna hade tillbringat en evighet där! Min dotter och jag kunde bara svälja en bit. Märkligt nog avslutade min man allt.
Naturligtvis hade jag ingen önskan att prova dem igen. Tills möjligheten bjöds på! En tjeckisk vän till mig behandlade mig med drunknade människor av sin egen beredning och jag upptäckte en helt ny maträtt! Det visar sig att här är en fantasifluga och alla gör det efter eget tycke! Och du behöver inte lägga till så mycket vinäger, vilket gör dem oanvändbara! Ja, de måste vara marinerade och VÄNLIGT sura, men lätt nog för att du vill dricka ytterligare en liten öl. Bli otäck, som tjeckarna säger!

Leva och lära! Jag skulle aldrig ha tänkt på en sådan teknisk teknik - betning av fläskfett)))) hur cool och intressant! den här metoden är en upptäckt för mig! tacka! Jag kommer definitivt att försöka!

[kavmins]

kavminssom våra drinkare skulle säga - ett bra mellanmål! Både kött och grönsaker på en gång.

[Irina]

Oooh !!!! Aaaaa !!!! Hochuuuuu !!!!!
Irina, och så kan några korv fermenteras? Eller är det obligatoriskt bara porkers?

[Natasha]

Natasha, naturligtvis, alla, men i alla tjeckiska recept finns fläskkotletter, om de bara var goda av sig själva, vilket är problematiskt för oss nu! Helst hemlagad. Baconbitar i bacon låter mycket fördelaktigt i marinaden.

Ja, det är just det och det är så att bra porks inte kan hittas.

[Natasha]

Natasha, liksom korv, små korv, korv och mycket mer, varför vi åtar oss att göra allt själva för att få en god måltid.

Vilket intressant recept

[hoppas,]

hoppas,, viktigast av allt, en fantasifluga!)

Men du vet, Ir, frågan plågar mig fortfarande: Hur äter de trots allt det sura fläskköttet som du köpte i Prag? När allt kommer omkring kommer öl inte att göra dem mindre sura

[Merri]

Merri, Irina, Mycket ovanligt och extremt intressant!

[Bro]

Bro, Natasha, Jag är förvånad själv! Förmodligen en vana. Smakpreferenser har utvecklats genom åren.

[Ira,]

Ira, mycket intressant maträtt. För att vara ärlig misstänkte jag inte ens att det fanns något sådant. Tack för vetenskapen.

[Angela]

Angela, det finns så många intressanta saker i världen!

Irin, hur ovanligt. Och du behöver inte koka dem eller steka dem. I allmänhet utan värmebehandling? Intressant att prova.

[Larissa]

Larissa, de visar sig inlagda! Och sedan är korv och deras släktingar en färdig produkt, de kokas så att de är heta.

[Merri]

Merri, Irina, jag ville laga dina fläskkorvar, men kunde inte köpa dem: galna: äta bara med ost. Du kan prova en av dem eller inte.

Irina, det är inte för ingenting de säger - lev, lär dig! Tacka.

[Olga]

Olga, försök! Och berätta senare. Jag tror att det kommer att bli utsökt. En vän kom till mig igår, vi åt drunknad fisk tillagad före nyåret - just det!

[Irisha]

Gör din favoritmarinad

Irisha, och vilken marinad använde du?

Ira tog marinad från tomater, gurkor, kål, det anges där i receptet.

[Svekoshechka]

receptet indikerar

Återigen misslyckades den diagonala läsningstekniken.

Jag gick för att läsa om.

Tack så mycket, Svekoshechka !!!

[Inna]

Inna, Jag vet inte hur jag inte har sett ditt meddelande så länge! Förlåt mig snälla!
Det finns inget marinadrecept, jag gör det med ögat. Jag kokar rätt mängd vatten, lägger till kryddor - lagerblad, enbär, kryddnejlikor, olika paprika, vad du än vill, kokar i flera minuter tills en behaglig lukt i köket och i slutet lägger jag till lite vinäger, smaka på marinaden. För att mjuka upp vinäger tillsätter jag naturligtvis lite socker, ah och salt.