Vegetarisk aspik "Smakens regnbåge"

Vegetarisk aspik "Smakens regnbåge"

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Agar-agar	2 msk. toppskedar
Vatten 100 ml
1 tårta:
Frysta svampar	150 g
Vatten	200 ml
Glödlampa	1 st
salt-	0,5 tsk
2 tårtskikt:
Morot	70 gr.
Söt paprika	2-3 tsk
Tomatpuré	2 tsk
Curry	0,5 tsk
vatten	200 ml
salt-	0,5 tsk
Oraffinerad olivolja	1 msk. l.
3 tårta:
Fryst spenat	200 gr.
Vatten	100 ml.
Provencalska örter	1 tsk
Salt	0,5 tsk
4 tårtskikt:
Kikärt torr	170 g
Vitlök	5 kryddnejlika
Salt	0,5 tsk
Oraffinerad olivolja	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Jag drogs igår till experiment och uppfinningar. Och här är vad som hände.
  
• 
  
• Först dränkte jag 2 msk. l. (med en liten bild) i 100 ml vatten i två timmar.
  
• 
  
• Jag tog honungsvampar från frysen, tvättade den under rinnande vatten, skar den, fyllde den med vatten (200 ml), lade lök och salt, låt den koka och kokta i 10 minuter. Under ett stängt lock. Tillsatt 10 tsk. blötlägg agar-agar (förskakning) och koka i ytterligare 2-3 minuter, rör om ibland. Hon tog bort den från värmen och satte den svalna. När kastrullen fortfarande var varm men det redan var möjligt att ta den med händerna blandade jag allt igen, hällde i en form och lade den i kylen.
  
• 
  
• Så fort allt frös blev jag glad och bestämde mig för att experimentera vidare.
  
• Jag tog en morot, rasade den, fyllde den med vatten (200 ml), tillsatte torr paprika, tomatpuré, currypulver och salt. Jag tillagade samma i 10 minuter. efter kokning och 2-3 minuter. Med 10 teskedar agaragar. Kyld och enligt tradition lagt en sked olivolja till ljusa grönsaker och kryddor. Jag hällde den över svampen, lade den i kylen.
  
• 
  
• Men även detta verkade inte tillräckligt. Hon tog ut frusen spenat. Hällt vatten (100 ml.) Och sätt på eld. När det värmde upp tillsatte jag en provensalsk blandning av örter och salt. Hon kokade i 3-4 minuter och 2-3 minuter med 10 matskedar agar-agar.
  
• 
  
• Sedan slutade agaragaren. Gick och la sig.
  
• På morgonen kokade jag kikärter. Egentligen skulle jag göra soppa, men ändrade mig. Mal de kokta kikärterna med en mixer med vitlök och salt, tillsatt olja och lägg ut med den fjärde kakan. I grund och botten kommer både bönor och ärtor att göra.
  
• Jag lade den i kylen i ytterligare en timme.
  
• 
  
• 
  
• Till slut bestämde jag mig för att prova vad jag gjorde där. Jag lade skålen i en kopp med stor diameter med varmt vatten och lät den värmas upp lite. Jag vred den på en tallrik. Fyllmedlet slog lätt ut ur formen.
  
• 
  

Skålen är designad för

Du kan äta allt på en gång ;-)

Notera

Experimentet var så framgångsrikt att hälften av experimentet förstördes på några minuter. Och den andra hälften kommer nog inte att se imorgon.